Potraviny s gastroduodenitidou v akutní fázi

Léčba onemocnění gastrointestinálního traktu se vždy objevuje při povinném užívání stravy. Když je gastroduodenitis vnitřní povrch žaludku a dvanáctníku postižený zánětem. Aby nedošlo k podráždění zánětlivé sliznice a umožnění její regenerace, musíte jíst lehké a měkké potraviny. Nedostatek stravy může vyvolat komplikace a zpomalit proces obnovy.

Charakteristiky této nemoci

Gastroduodenitida může být akutní a chronická. V závislosti na stupni poškození sliznice a míst zánětu je rozdělen na několik typů. Chronické onemocnění je povrchní, hypertrofické a erozivní. Navíc může dojít ke vzniku gastroduodenitidy se zvýšenou nebo sníženou sekrecí žaludku. Méně často se stává, že nemoc má normální kyselost.

Chronický průběh onemocnění je charakterizován skutečností, že může být pozorován po dlouhou dobu, ve které se stupně remise a exacerbace navzájem sledují. V akutním stadiu může pacient vykazovat následující příznaky:

  • nevolnost, zvracení;
  • pálení žáhy, pálení žáhy, způsobené porušení sekreční funkce;
  • bolest v břiše, s různou intenzitou;
  • nadýmání, průjem, zácpa.

Navíc člověk má obvykle slabost, závratě, bledost a suchou pokožku. Méně často dochází ke zvýšení teploty a horečného stavu.

Pokud je gastroduodenitida dlouhodobě ignorována, může se změnit na peptický vřed, který je mnohem těžší léčit. Mohou existovat další komplikace.

Vzhledem k tomu, že během tohoto onemocnění je žaludek zranitelným místem, je nezbytné poskytnout takové podmínky, aby usnadnila jeho práci a umožnila obnovení slizniční vrstvy. Proto je při exacerbování gastroduodenitidy důležitá speciální dietní strava.

Pravidla stravování

Terapeutická strava je určena ke snížení mechanických a chemických účinků na stěny trávicích orgánů. Teplotní účinky jsou také omezené. To pomůže žaludku a střevě obnovit se rychleji a začít pracovat v normálním režimu.

Výběr produktů pro výživu s gastroduodenitidou v akutní fázi by měl být velmi selektivní. Při předepisování léčby lékař uvádí seznam přípravků povolených k použití. Je nutné provést nabídku pro pacienta, která bere v úvahu všechna doporučení gastroenterologu.

Kromě zakázaných potravin musíte odstranit z potravy veškeré pevné potraviny. Tvrdé kousky mohou poškodit stěny žaludku, což způsobuje, že se pacient poškodí. Všechny nádobí musí mít tekutou nebo polotekutou konzistenci. Pevné potraviny před použitím musí brousit nebo přeskočit brusičem na maso.

Je nutné vyloučit jakákoli mastná jídla, stejně jako smažené. Má negativní vliv na stěny žaludku. Pod zákazem jsou všechny konzervy, okurky, koření, uzené maso, protože způsobují podráždění slizniční vrstvy trávicích orgánů.

Teplota konzumované potraviny musí být optimální (v rozmezí od 18 do 62 stupňů). Horké nebo studené pokrmy dráždí sliznice a zvyšují zánět. Potraviny při hřejivých teplotách rychleji tráví žaludek, což snižuje zátěž tohoto orgánu.

Kromě toho musíte dodržovat následující pravidla:

  • princip výživy během exacerbace gastroduodenitidy by měl být částečný. To znamená, že musíte jíst několikrát denně, v malých porcích (5 nebo 6);
  • potraviny by měly být dobře žvýkány, aby se usnadnila činnost žaludku;
  • přejídání je přísně zakázáno;
  • je naprosto nepřijatelné pít alkohol během stravy.

Když gastroduodenitida s vysokou hladinou kyselosti nemají jíst kyselé potraviny a džusy. Ve stádiu exacerbace choroby vyžaduje přísné dodržování dietní nabídky. Po vynechání příznaků podle pokynů lékaře je možné trochu rozšířit stravu.

Nutriční výživa se doporučuje po dobu 3-4 měsíců, dokud nedojde k úplnému zotavení. Po ukončení léčby je nutné dodržovat zásady stravy, nejíst nevyžádané a mastné potraviny.

Co můžete jíst

Výživová výživa u této choroby v akutní fázi omezuje hmotnost potravy za den na 2-2,5 kg. Příjem kalorií by měl činit přibližně 1800 kcal. Objem spotřebované kapaliny může být 1,5 litru.

Množství soli pro vaření by nemělo přesáhnout 8 gramů. Po odstranění příznaků exacerbace může být dieta zvýšena o 0,5 kg, zatímco obsah kalorií se zvýší na 2600 kcal.

Vzhledem k tomu, že gastrointestinální nemoci jsou doprovázeny poruchou sekreční žlázy, chronická gastroduodenitida se často vyskytuje na pozadí zvýšené nebo snížené acidity. Při gastroduodenitidě v akutní fázi se sníženou hladinou kyseliny můžete v nabídce obsahovat následující produkty:

  • pšeničný chléb, den mrkve (tzn. stale) a nekvašené pečivo;
  • libové maso (telecí, kuřecí, králičí), vařené nebo vařené, vařené nepopíratelné klobásy;
  • nízkotučné ryby vařené nebo pečené bez použití oleje;
  • játrové paže;
  • jemný mírný sýr (strouhaný);
  • fermentované mléčné výrobky a mléko;
  • měkké vařené vejce nebo míchaná vejce;
  • masové nebo rybí maso;
  • obiloviny musí mít polokvapalnou konzistenci;
  • Těstoviny lze konzumovat jemně nebo nakrájet na malé kousky;
  • vařená a mletá zelenina: řepa, mrkev, brambory, dýně, cuketa, karfiol.

Jako součást této stravy se doporučují viskózní polévky, krémové polévky, bramborová kaše. Musí být štíhlá, s drcenými přísadami. Můžete vypít slabý černý čaj, zelený čaj a bylinné čaje, přírodní džusy s nízkou koncentrací. Nízká koncentrace kávy s mlékem je povolena.

Kromě výše uvedených zakázaných potravin (mastných, pikantních, atd.) Se při výživě vylučuje: zmrzlina, čokoláda, mouka a cukrovinky. by neměli jíst bobule s tvrdými přísadami (angrešt, maliny atd.), data. Hroznová šťáva je kontraindikována. Zakázané jsou zelenina jako ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, okurky, papriky.

Při gastroduodenitidě s vysokou kyselostí jsou povoleny stejné produkty, které lze použít se sníženou hladinou kyseliny. Na sýtené nápoje a kávu se však přidává seznam zakázaných potravin (a těch, které by neměly být konzumovány při onemocnění s nízkou kyselostí). Nemůžete používat omáčky, s výjimkou mléka. Taková zelenina jako bílé zelí, hrach, fazole, špenát a šťovík jsou navíc kontraindikovány.

Nabídka vzorku

Ze seznamu povolených produktů můžete nezávisle vytvořit nabídku stravy s akutní gastroduodenitidou. Doporučuje se jíst pouze jednu misku najednou.

  • Snídaně: tvaroh, oblečený se smetanou a cukrem, toast, slabý čaj.
  • Druhý snídaný příjem: nekvašený chléb nebo tortilla, měkký sýr, kakao.
  • Oběd: květáková polévka, sušenky, želé.
  • Druhý oběd: bramborová kaše, dušená ryba, džus.
  • Oběd: sušenky, želé.
  • Večeře: kotlety z mletého masa, vařená rýže, sladký čaj.

Když vám lékař dovolí rozšířit nabídku a přidat další produkty, mělo by to být postupováno postupně. Jeden typ jídla je do stravy zaveden do 2-3 dnů. Mléčné výrobky se přidávají nejdříve, pak zelenina a ovoce, pak maso a ryby.

Po ošetření dodržujte pravidla zdravé výživy, nejedzte tučné a kořeněné potraviny ve velkém množství. Nezneužívejte alkoholické nápoje. Dodržujte správnou stravu.

Dieta s gastroduodenitidou

Dieta pro gastroduodenitidu poskytuje řadu omezení. Současně by se mělo řídit přísně, jinak by mohlo dojít ke zhoršení zdraví a zhoršení nemoci.

Dieta s gastroduodenitidou

Vlastnosti toku

Gastroduodenitida je onemocnění charakterizované vývojem zánětlivého procesu v sliznicích žaludku a dvanáctníku. Důvody vzniku tohoto onemocnění mohou být špatná výživa, prodloužené požití léků, silný stres atd. Příznaky gastroduodenitidy jsou typické pro mnoho funkčních poruch gastrointestinálního traktu:

  • epigastrická bolest, která se objevuje 2 až 3 hodiny po jídle;
  • pocit těžkosti;
  • nevolnost, bolest;
  • trávení

Gastroduodenitida se vyznačuje: ve formě průtoku - akutní a chronické, ve fázi vývoje - exacerbace nebo remisí. Stejná nemoc někdy u různých pacientů probíhá odlišně. Gastroduodenitida může být doprovázena vysokou nebo nízkou kyselostí, přítomností souvisejících gastrointestinálních onemocnění apod. Z mnoha zřejmých důvodů může samoléčba situaci zhoršit. Léčba je individuální a je předepsána lékařem. Také je pro pacienta vyvinuto speciální menu, včetně konkrétního seznamu produktů, které nedráždí sliznici.

Obecná doporučení

Dieta s gastroduodenitidou zahrnuje vývoj určitých stravovacích návyků u pacienta. Pomůže to snížit nežádoucí účinky na sliznice žaludku a dvanáctníku, kde je lokalizováno zánětlivé zaměření. Dieta pro gastroduodenitidu zahrnuje přísné dodržování určitých pravidel. Takže jídlo, které pacient užívá, by měl být teplo nebo pokojová teplota. Příliš horké nebo naopak studená jídla jsou nepřijatelné a mohou vést k exacerbaci onemocnění. Nabídka pacienta poskytuje částečné stravování: musíte často jíst (5-6krát denně), ale v malých porcích.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům uvedeným v nabídce. Příliš ostré, tvrdé a obtížně zpracovatelné potraviny dráždí sliznice. Pacientovi se doporučuje důkladně žvýkat každý kus a ne jíst "na cestách".

Povolené produkty

Strava pro gastroduodenitidu u dospělých zahrnuje konkrétní seznam schválených potravin. Jedná se o to, že denní nabídka pacienta stojí za to. Dieta s gastroduodenitidou umožňuje použití:

  • omelety a surové vejce;
  • polévky a bramborová kaše na rostlinné, kuřecí nebo rybí vývar;
  • maso nebo ryby, vařené nebo vařené;
  • polévané plátky;
  • vařená zelenina;
  • čerstvou kyselou smetanou nebo tvarohem, kefír, stejně jako ostatní mléčné a mléčné výrobky;
  • cereálie z krupice, obiloviny, rýže;
  • ovoce, zelenina a byliny (všechny pevné výrobky jsou důkladně rozemleté ​​v mixéru);
  • želé a marmeládové sladkosti, želé;
  • čerstvé džusy, čaj, kompot atd.

Dieta pro děti s gastroduodenitidou se nijak výrazně liší od nabídky dospělého, s výjimkou některých individuálních charakteristik každého jednotlivého dítěte. Zvláště přísně by měla následovat dietu s gastroduodenitidou v akutní fázi. Zde přísná strava zajišťuje další léčbu drog, stejně jako lidové prostředky, které působí jako další podpůrná léčba.

Zakázané produkty

Přísná strava zakazuje určité potraviny a pokrmy z nich. Takže pacient nesmí jíst konzervy, uzené a solené. Diet ukládá zákaz vyprážených potravin, používání alkoholu a nápojů se syrovátkami, používání koření, horké omáčky, koření a koření ve velkém množství. Některá zelenina a ovoce bohaté na vlákniny mohou poškodit tělo pacienta kvůli jeho pevné struktuře nebo vysokému obsahu kyseliny. V případě akutní gastroduodenitidy by měly být z výživy odstraněny okurky, ředkvičky, bílé zelí, špenát a šťovík.

Potraviny podle typu gastroduodenitidy

Dieta s gastroduodenitidou je zvolena podle charakteristik onemocnění, menu by mělo být vybíráno striktně individuálně.

Erozivní gastroduodenitida

Erozivní gastroduodenitida ukládá určitá omezení používání tuku, stejně jako smažené, kořeněné, slané a konzervované potraviny. Je třeba teplé jídlo teplé, vyhýbat se teplému a studenému jídlu, syceným nápojům.

  • první metoda: kaše z dobře uvařených obilovin na mléce, non-kyselé tvaroh, oblečený s jednou lžící zakysané smetany, bobule pěna;
  • druhá metoda: pečené jablko;
  • třetí metoda: vařená rýže, vařené maso nebo mléčné polévky;
  • čtvrtá metoda: dogrose bujón;
  • pátý způsob: vařené ryby, bramborová kaše nebo vejce, čaj s marmeládou;
  • před spaním: tekutý fermentovaný mléčný výrobek (kefír, hříbě, ryazenka, jogurt).

Gastroduodenitis: období exacerbace

Zpravidla je nutné dodržovat přísné omezení v potravinách nejpozději do pěti dnů.

  • první dávka: teplé mléko, syrové vejce nebo míchaná vejce;
  • druhý příjem: teplé želé;
  • třetí způsob: soufflé z masa, kapalné ovesné vločky nebo perličkový ječmen, smetana;
  • čtvrtá metoda: želé z ovoce nebo bobulí, čaj z šípky;
  • pátý způsob: mléčná kaše, sklenice mléka;
  • před spaním: kefír.

Povrchová gastroduodenitida

Dieta s gastroduodenitidou a pankreatitidou pomůže zastavit zánět a zabránit dalšímu šíření onemocnění. Recepty jsou jednoduché a jednoduché. Jakékoli excesy ve formě hojnosti koření, ostré nebo sladké, jsou jednoduše vyloučeny.

  • první dávka: sklenice mléka nebo tvaroh;
  • druhá metoda: želé nebo ovocné želé;
  • třetí metoda: celá vařená zelenina, zelenina nebo bramborová kaše;
  • čtvrtá metoda: odrůdy z vařené masné stravy;
  • pátá metoda: vařené ryby.

Doporučuje se pít alkalickou minerální vodu.

Gastroduodenitis s vysokou kyselostí

Gastroduodenitis s vysokou kyselostí vyžaduje pravidelné stravování a přilnavost. Toto onemocnění, spojené se zvýšenou kyselostí, ukládá řadu konkrétních omezení. Například potraviny by měly být uzemněny a intervaly mezi jejich příjmem by neměly být delší než 3 hodiny.

  • první recepce (8:00): mletá rýže nebo ovesné vločky, sklenice mléka nebo čaje;
  • druhá recepce (11:00): pečené jablko;
  • třetí přípitek (13:00): mrkvové pyré, zeleninová nebo ovesná polévka, parní hamburgery, kompot
  • čtvrtý příjem (16:00): káva z čekanky s mlékem, sušený chléb;
  • pátá recepce (19:00): rýžový pudink, vařené ryby, rohlíky;
  • před spaním (22:00): krém.

Gastroduodenitida s nízkou kyselostí

Nízkokyselinová gastroduodenitida nevyžaduje přísnou stravu s častým jídlem. Čtyři jídla stačí.

  • první metoda: surová vejce, bobule nebo tvarohová pěna, teplý čaj s krekry;
  • druhá metoda: zeleninové pyré, rýžová kaše nebo polévka, pečené moučky;
  • třetí metoda: otruby (odvar);
  • čtvrtý způsob: rýžový pudink, vařené ryby (maso), ovocný salát, jogurt.

Potravinové prvky: tabulka č.5

Pokud je tato choroba nejčastěji doporučována terapeutická strava - tabulka 5. Současně z výživy pacienta jsou vyloučeny potraviny, které stimulují sekreci žaludku. Zakázané žáruvzdorné sýry, smažené a kořeněné potraviny. Menu je založeno na tekutých mléčných kaštích, krémových polích, vařené zelenině, rybách a maso, vejcích, tvarohu. Fermentované mléčné výrobky, pěna a bobule, želé a kissel jsou vítány. Taková strava pomůže zlepšit zdraví pacienta s cholecystitidou a gastroduodenitidou, stejně jako prevenci exacerbace nemoci.

Co je strava pro?

Dieta pomůže nejen zlepšit zdraví, ale i zdraví pacienta. Pečlivě navržená a plánovaná strava pomáhá:

  • zabránit exacerbaci onemocnění;
  • zabránit rozvoji souvisejících chorob;
  • odstranit nepříjemné příznaky.

Nejčastěji je požadovaná strava pro pacienta předepsána gastroenterologem po provedení důkladné studie a diagnózy. Přísná strava je však nutná maximálně čtyři měsíce.

Dieta pro gastroduodenitidu (chronická a akutní fáze): povinná pomoc trávicímu orgánu

Symptomy zánětu žaludku a dvanáctníku jsou mnoho: od mírné dyspepsie až po těžkou astene-vegetativní poruchu a ztrátu hmotnosti. V tomto případě vše závisí na převaze patologického procesu v jednom oddělení a na typu vylučování trávicích šťáv. Míra trápení je také důležitá.

Příčiny nemoci

Lidé se často stanou viníky jejich nemoci. Nadšení pro potraviny bez jídla, mastné a kořenité potraviny, nepravidelná jídla jsou faktory, které urychlují rozvoj patologie. Infekce Helicobacter pylori je běžnou příčinou, ale ne všichni lidé mají přítomnost bakterie, která vede k zánětu.

Akutní gastroduodenitida se často rozvíjí s chemickým podrážděním sliznice s nekvalitními potravinami a škodlivými látkami. Chronická choroba se stává důsledkem akutní a také se vyskytuje v přítomnosti souběžných diagnóz - cholecystitidy, pankreatitidy a dalších somatických patologií. Někdy se může vyvíjet v důsledku gastritidy. Komplikovat průběh onemocnění:

  • podvýživa;
  • častý stres;
  • léčba nesteroidních protizánětlivých přípravků;
  • kouření, pití alkoholu;
  • chronické perorální infekce;
  • střevní infekce.

Odstranění žlučníku vede často k postcholecystektomickému syndromu, při kterém dochází k rozvoji gastroduodenitidy. Tato patologie je doprovázena duodenogastrickým refluxem (hromadění obsahu ze střeva do žaludku) a někdy také refluxem do jícnu, což vede k esophagitis.

Dieta s gastroduodenitidou: principy výživy

Nesprávná strava je jedním z faktorů, který vede k exacerbaci chronických onemocnění. Proto je paralelně s léčebnou léčbou předepsána dieta pro chronickou duodenitidu. Hlavní programy schématu pro různé patologické stavy vyvinul Manuel Pevzner. V moderních nemocnicích se jeho stravy berou jako základ pro budování stravy. Výživa pro gastroduodenitidu je založena na principech stravy č. 1 a stravě č. 5.

Obecná pravidla

Bez ohledu na typ onemocnění musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel výživy.

  • Frekvence Dieta s gastroduodenitidou zahrnuje pět až šest jídel. To umožní nepřetížení žaludku, kromě bolesti s hladem, snížení sekrece, usnadnění trávení.
  • Teplota Je třeba se vyhnout příliš chladným a příliš teplým pokrmům. Jídlo by nemělo vypálit ústa.
  • Skartace. Plátky jídla by měly být malé, a v případě zhoršení se mohou brousit do stavu brambor. Tím se sníží zatížení žaludku.
  • Zpracování. Jakékoli pokrmy, které potřebujete vařit, dušené bez smažení, páry. Můžete se pečeme, ale bez tvorby ostrého, například zabaleného do fólie.

Jak zaplnit chladničku

Je třeba pečlivě přistupovat k výběru výrobků, abychom zvážili nejen jejich výhodu, ale i data vypršení platnosti. Konzumace nízkokvalitních potravin nepomůže ve stravě, ale pouze zhorší situaci. Produktová tabulka vám řekne, co si můžete vybrat v obchodě pro vytvoření nabídky.

Tabulka - Zakázané a povolené produkty pro gastroduodenitidu

Pro děti obsahuje seznam vyloučených potravin cukrovinky a sladkosti, stejně jako čokoláda, nápoje sýtené oxidem uhličitým a džusy.

Vlastnosti stravy s různými formami onemocnění

Gastroduodenitida se může vyskytovat v různých formách. Navíc pro každý z nich existují určité odchylky v zásadách výživy.

  • Dieta s povrchovou gastroduodenitidou. Potraviny se řídí obecnými zákony budování menu, ale je třeba věnovat pozornost mlékárenským produktům. Pomohou snížit bolest. Zelenina a ovoce konzumované vařené. Doba trvání stravy je tři měsíce.
  • Gastroduodenit s nízkou kyselostí. Počet jídel se sníží na čtyřikrát denně. Potraviny by měly stimulovat sekreci žaludku a neměly by ho potlačovat.
  • Dieta během exacerbace gastroduodenitidy. Dieta je založena na použití kaše z kaše - rýže, ovesné vločky, manny. Můžete jíst polévky ve slabém vývaru, vařit želé.
  • Atrofická forma. Zároveň je narušena sekrece trávicích šťáv. Je nutné rozdělit spotřebu tekutých a pevných potravin. Do stravy se zavede malé množství pečeného pečiva. Mléko a mléčné výrobky by měly být také s nízkým obsahem tuku.
  • Dieta s erozivní gastroduodenitidou. Nejvíce mírně chemicky a tepelně. Výhodné jsou kapalné kaše, které obalují žaludek. Sůl a koření jsou zcela vyloučeny, můžete jíst vařenou dýně, řepu, ovoce pouze v pečené nebo vařené formě.

Menu pro týden

Při sestavování vzorového menu si uvědomte, že gastroduodenitida může být doprovázena průjemem s převládající lézí duodena. Pokud je žaludek více postižen, pak je pravděpodobně zácpa. Někdy dochází ke střídání těchto stavů. Proto, když se situace změní, bude nutné upravit dietní menu pro gastroduodenitidu. Vzorek stravy po dobu sedmi dnů je uveden v tabulce.

Dieta a nabídka gastroduodenitidy v akutní fázi

Gastroduodenitida se týká typu chronické gastritidy. Onemocnění zahrnuje zánět sliznice v dolní části žaludku a horní část dvanáctníku.

Když je gastroduodenitida v akutní fázi stravy důležitou součástí léčby.

Správná výživa během akutního stadia onemocnění zahrnuje úspornou stravu. Je důležité vědět, co jíst v takové době a co ne. Pak se ukáže nejen neškodit tělu, ale i pomoci.

Charakteristika akutního stavu gastroduodenitidy

Tam jsou chronické a akutní gastroduodens stadium. Chronickou fází se rozumí onemocnění se střídajícími se periodami remisí a exacerbací.

Výživa během exacerbace je založena na velkém využití obalových produktů. Dodržujte tuto složku stravy, abyste chránili žaludeční sliznici před podrážděním.

Kyselina chlorovodíková ve složení žaludeční šťávy rozkládá jídlo, pak pokračuje tento proces enzymy. V případě patologie je tento proces narušen, a proto kyselina chlorovodíková začne korodovat stěny žaludku.

Ve stravě během exacerbace existují obecná pravidla platná pro jakoukoliv formu onemocnění:

  1. Je zakázáno jíst teplé nebo studené jídlo. Potraviny musí být teplé.
  2. Potraviny je třeba žvýkat velmi dobře.
  3. Jezte často (5-6krát denně), ale v malých porcích (kolik pěstí umístí).
  4. Stravování by mělo probíhat každý den najednou.

Dieta během exacerbace gastroduodenitidy podněcuje specialisty. Dříve se lékař podívá na výsledky FGDS, testy a ultrazvuk.

Dieta během exacerbace gastroduodenitidy

V období exacerbace bolesti břicha trpí jeden nebo dva týdny. Potraviny při gastroduodenitidě v akutní fázi se skládají z tekutých, pyré a houževnatých potravin.

Při častých exacerbacích gastroduodenitidy musí člověk neustále sledovat stravu, a to i během klidu.

Akutní gastroduodenitida se často vyskytuje na pozadí chronické gastritidy, neboť žaludek s dvanáctníkem je blízko sebe navzájem.

Nedostatečná nebo pozdní léčba vede k chronické erozivní gastroduodenitidě. Složitostí onemocnění může být tvorba žaludečních vředů.

Zakázané produkty

Při akutním zánětu je strava přísná, ve které musíte dodržovat následující pravidla:

  1. Člověk nemůže jíst pár dní nebo velmi málo. To přinese určitou úlevu. V tomto okamžiku může pít čaj s cukrem, vodou nebo slabým odvar ze šípky hodinu před jídlem homogenizované potraviny.
  2. Pokud se během onemocnění pacient rozhodne jíst obiloviny, je třeba je vařit suchým a lehce trávit žaludkem.
  3. S masem v tuto chvíli je lepší čekat nebo jíst masové pyré, nasekaný mixér. Miska by měla být s dobrým tepelným ošetřením.
  4. Je nutné jíst potraviny bez soli a koření. Nemůžete pít kyselou ovocnou šťávu a jíst tučná masa nebo ryby.
  5. Jakékoliv ovoce v této fázi je zakázáno. Mastné domácí bujóny jsou také tabu.

U různých forem gastroduodenitidy se menu mírně změní, ale existují produkty, které jsou přísně zakázány v jakékoli patologii gastrointestinálního traktu. Patří sem:

  • uzené maso,
  • polotovary
  • okurky a okurky,
  • majonézy a jiných omáček,
  • alkoholické nápoje
  • pevná surová zelenina,
  • konzervy.

Princip výživy závisí na tom, jak ovlivňuje trávicí trakt a kyselost žaludku.

Povolené produkty

Po několika dnech tuhé stravy se pacient pomalu pohybuje na různorodém menu. Během celé léčby se pacientovi doporučuje pít minerální vodu bez plynu.

  1. Pečené kuře v troubě nebo aerogrilu, stejně jako vařené.
  2. V rozumných množstvích můžete použít vysoce kvalitní máslo a rafinovaný slunečnicový olej.
  3. Ve stravě můžete přidat sýr s nízkým obsahem tuku a tvaroh.
  4. Škrobová zelenina, jako jsou brambory, mrkev, cuketa, doporučujeme vařit, pečeme nebo rozmělňujeme.
  5. Doporučuje se jíst včerejší černý chléb nebo sušený bochník.
  6. Med a marshmallows s šálkem teplého čaje jsou povoleny.
  7. Ze zeleninových a ovocných džusů jsou povoleny banánové jahody, mrkev.
  8. Pšeničná kaše z rýže, pohanky nebo odlakování dobře obalují žaludek.
  9. Mléčné polévky s nudlemi.

Pokud jsou tato doporučení dodržována, pacient se necítí hladný. Aktivita trávicího systému se vrátí do normálu a metabolismus se zlepšuje.

Produkty, které tvoří stravu, nejsou drahé a cenově dostupné.

Pokud jde o mínusy, chuť jídel bez soli a koření se zhoršuje a způsob jejich přípravy trvá hodně času.

Ukázkové menu pro týden

Během akutní fáze můžete vytvořit příkladné menu pro každý den v týdnu, které se bude lišit, a proto bude užitečné.

Pondělí

Pro snídani vařené měkké vařené vejce, šálek mléka.

Jako produkt pro druhou snídani je vhodná pečená dýně s medem.

Oběd: polévka polévka s krůty masové kuličky.

Oběd: želé ze sladkého sušeného ovoce a sušenky

Večeře: mléčná kaše.

Před spaním vypijte sklenku nízkotučného jogurtu.

Úterý

Snídaně: Rýžová kaše na vodě a teplé mléko.

Druhá snídaně: pečené jablko.

Na oběd, masové pyré s vařenou pohankou.

Oběd: infuze šípkového krému se sušenkami.

Na večeři, rýži s kuřecím masem a kakao.

Před spaním můžete vypít šálek teplého mléka.

Středa

Na snídani je vhodná ovesná kaše s mlékem, nízkotučný tvaroh.

Na oběd, kissel s krutony.

Oběd: rýžový pudink se zapékaným hovězím patty

Oběd: čaj s marshmallows.

Večeře: bramborová kaše s rybími kuličkami.

V noci můžete pít želé.

Čtvrtek

Snídaně: plátek sýra s tvarohem a nápoj čekanky s mlékem.

Druhá snídaně: míchaná vejce.

Na oběd dušená zelenina s gulášem z krocanů.

Oběd: želé s marmeládou.

Večeře: zeleninová guláš s kuřecím masem.

Druhá večeře: plátek kastrol.

Pátek

Na snídani jíst kaši.

Banán na oběd.

Na oběd se podává banánový salát a jahodový tvaroh.

Svačina: tvarohový koláč se sladkým čajem.

Před lůžkem ryazhenka.

V sobotu a neděli můžete kombinovat nabídku z toho, co se vám líbilo ve všední dny.

Správná výživa a strava popsaná výše pomohou potlačit nepříjemné příznaky a zabránit vzniku komplikací.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Racionální výživa s gastroduodenitidou se stává klíčem k efektivní léčbě. Ovlivněný žaludek a střeva potřebují šetrnou stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy si musíte zapamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

  1. Konstantní tíha v žaludku.
  2. Záchvaty nevolnosti.
  3. Pálení žáhy.
  4. Nepohodlí v břišní dutině po jídle.
  5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Dieta s gastroduodenitidou zmírňuje tyto symptomy, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

Aby byla strava účinná, musíte si vzpomenout na několik základních pravidel:

  1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Požití nezemědělých potravin poškozuje sliznici a zhoršuje průběh onemocnění.
  2. Jezte nejméně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně současně.
  3. Nejezte příliš chladné nebo horké pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny skladované v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány při pokojové teplotě.
  4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez cukrovinek, vyberte med. Tento přírodní produkt nepoškozuje zažívací systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude lépe zvládat onemocnění.
  5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
  6. Jako nápoj zvolte minerální vodu. Zvláštní složení se zvolí po konzultaci s lékařem.

Tím, že se budete řídit těmito doporučeními, můžete se rychle zbavit této nemoci a neškodit zdraví.

Efektivní výživa

Existuje několik základních diet pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Při aplikaci gastroduodenitidy:

  1. Tabulka č. 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, vylepšit sekreci žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
    • Vaření je povoleno pouze metodou vaření nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, jsou rozemlety na pyré. Je zakázáno jíst masné maso: jehněčí, kachní, vepřové. V pokrmech můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
    • Nemůžete jíst čerstvý chléb, pečené produkty, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallowem nebo medem.
    • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysaná smetana, ryaženka, smetana, mléko. Je třeba je nahradit kefír nebo kleště.
  2. Tabulka č. 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutním stadiu nebo v poslední fázi léčby. Zahrnuje úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Potraviny by měly být rychle tráveny, takže koření a jiné dráždivé látky jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzené maso. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr konkrétní stravy se provádí na základě výsledků analýz pacienta. Odborník by měl dát všechna potřebná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitida může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich si odborník vybírá konkrétní výživový program.

Existují tyto odrůdy:

  1. Dieta v akutní formě onemocnění. Prokurujícím faktorem je použití tučných potravin, alkoholu, potravinových přídatných potravin. Proto je nejprve nutné odstranit škodlivé produkty z stravy. Zapomeňte na kouřové potraviny, konzervy, sycené nápoje. V prvních pár dnech je lepší zapomenout na potraviny dohromady. Snažte se vypít další bylinný čaj nebo infuzi šípu. Poté se držte jemného menu.
  2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malé jídlo. Zcela vyloučit komponenty, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte jačmeň a jáhly. Surové zeleniny nejlépe nejíst. Jezte je vařené nebo vařené.
  3. Dieta s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Abyste tomu předešli, dodržujte určitou dietu. Jezte 6krát denně nebo více současně. Vařte nebo pečte nádobí. Rychle si můžete připravit zdravý oběd s parníkem. Vypijte více kompotů, želé, infuzi šípky, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
  4. Dieta s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspějete s přísnými omezeními výkonu. Využívá se kefír, tvaroh, obiloviny, polévky, sladké ovoce, ryby a chudé maso. Parní nebo mleté ​​pokrmy.
  5. Dieta s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí odstranit škodlivé produkty z menu, zavést více vařené zeleniny, libové maso, tvaroh, ovocné pyré a želé. Pokuste se pít víc minerální vody.

Zvláštní doporučení udělí odborník poté, co podstoupíte lékařskou prohlídku.

Seznam přísně zakázaných produktů

V jakékoli podobě, kdy je nemoc spuštěna, je seznam produktů, které jsou přísně zakázány používat. Obsahuje:

  1. Kvass.
  2. Čerstvé pečivo, chléb.
  3. Mastné maso nebo ryby.
  4. Uzené výrobky.
  5. Živočišné tuky.
  6. Hořčice
  7. Křen
  8. Čokoláda
  9. Termíny.
  10. Rybíz, angrešt, maliny.
  11. Zmrzlina
  12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrách, okurky, okurky.
  13. Silný černý čaj a káva.
  14. Klobásy.

Použití těchto přípravků vede ke komplikacím této nemoci, stejně jako ke závažným zdravotním důsledkům.

Přibližné menu pro týden

Zdravé jídlo nemusí nutně dobře chutnat. Pokud uděláte správné menu pro týden, pak každý den budete jíst vynikající a zdravé pokrmy. Týdenní strava může být reprezentována následujícím způsobem:

  1. Pondělí
    • Na snídani trochu rýžové kaše v mléku s nízkým obsahem tuku. Vezměte si šálek kakaa.
    • Po pár hodinách jíst jablko pečené v troubě. Některý med je obvykle přidán k tomu.
    • Na oběd - zeleninová polévka, masové kuličky, dusené a brokolicové pyré.
    • Jako odpolední svačinu jsou vhodné některé dietní sušenky, přidává se čaj s mlékem.
    • Na večeři je módní vařit pohanku s malým krajem pečené ryby.
    • Pokud jste v hladu před spaním, pijte sklenici teplého mléka.
  1. Úterý
    • Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesné kaše, bobule.
    • Druhá snídaně může být pečené ovoce.
    • Oběd se skládá z porce rýže s malým kusem vařeného masa, kompoty.
    • Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
    • Na večeři stačí zeleninové pyré, pár marmelád a šálek čaje.
    • Před spaním pijte sklenici kefíru.
  1. Středa
    • Na snídani se podává malá část tvarohu, čaj.
    • Oběd z ovocné želé.
    • Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masovým soufflé.
    • Na obědě je dost želé z ovoce, bujón kyčlí.
    • Dopřejte si večeři s pohankou obiloviny s masem a mlékem.
    • Před spaním pijte pohár želé.
  1. Čtvrtek
    • Na snídani, krupicovou kaši, vařenou v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
    • Po chvíli jíst pečené jablko.
    • Na večeři si vyzkoušejte polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, pálenku s mrkvovým pyré.
    • Pro odpolední občerstvení připravte několik krekrů, milkshake s čekankou.
    • Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
    • Před spaním vypijte mléko.
  1. Pátek
    • Vynikající snídaně bude sufle s tvarohem s banánem a čajem.
    • Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
    • Rýžová polévka, zeleninové pyré a steak na páře jsou vhodné k obědu.
    • Pro odpolední svačinu je dostatek otrubových otrub.
    • Lahodná večeře bude vyrobena z rýžového pudingu, ovocného salátem.
    • Než jdete do postele, použijte sklenici jogurtu.
  1. Sobota
    • Na snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
    • Berryová pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
    • Oběd se může skládat z manské polévky, pohanky z masa.
    • Na oběd omezte boky bujónu.
    • Připravte si večeři s dušenou zeleninou, pečenými rybami, vařenými vejci.
    • Pozdě večer je dost kefír.
  1. Neděle.
    • První snídaně se skládá z tvarohu s přídavkem čerstvých nebo zmrazených jahod, čajem.
    • Později jíst nějaký ovocný salát.
    • Večeře, rýžová kaše s masem, želé udělá.
    • Při obědě omezte infuzi divoké růže.
    • Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud to uděláte ze zeleninového pyré s vařeným masem, infuze šípkové láhve.

Mezi jídly pijte více minerální vody. Dodržujte režim až do úplného vyléčení.

Lahodné zdravé recepty

Jídlo by nemělo být monotónní. Dokonce i ze zdravých potravin můžete vařit vydatné, chutné jídlo. Zahrňte recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla z menu. Mezi nejoblíbenější patří následující:

  1. Masové kuličky. Kuřecí filé vaříme maso. Smíchejte s strouhanou rýžovou kaší. Přidejte malé množství mléka. Ze směsi vyrobené z malých kuliček. Vařte je až do vaření ve vroucí vodě.
  2. Pečené jablka. Pro toto jídlo jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Dírku lehce posypeme práškovým cukrem. Pečte ovoce do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na ni vytvoří červená kůra, vyjměte ji. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
  3. Ovocný salát Každé nekyslé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší upřednostňovat banány, jablka, broskve. Přidejte některé jahody. Jemně nakrájejte všechny přísady. Naplňte světlým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete hýčkat.
  4. Berry pěna. Použijte všechny bobule, kromě těch, které jsou zakázány. Opláchněte je důkladně. Stlačte džus. Směs džusu, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrovat složení. Zbytek zbývající kapaliny opět vraťte. Dejte nějaký cukr a krupici. Nezapomeňte neustále míchat. Po mírném ochlazení smícháme. Rozložte na smetaně.
  5. Zeleninový vývar. Smažte brambory a mrkev v malých kostech. Vařte asi 25 minut při nízké teplotě. Poté nechte vařit po dobu 15 minut vařit. Filtr. V této vývaru můžete vařit jakoukoli cereální polévku.
  6. Rybí polévka. Vyberte si vhodný kus pollack, treska modravá, treska treska nebo řeka. Sůl je. Nakrájejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Vložte rybu do hrnce s hustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninu. Rozložte zeleninu. Ryby uhasit po dobu půl hodiny na nízké teplotě.
  7. Lehká vinaigretta. Potřebuje to: řepu, mrkvu a brambory. Vaříme zeleninu v dvojitém kotli a nakrájíme. Smíchejte salát. Oblékání může vyrobit lněný olej.
  8. Polévka polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut a stále se míchá. Zadejte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
  9. Lazy knedlíky. Sýr rozetřete sítkem. Nalijte lžíci mouky, čajovou lžičku cukru a vejce. Těsněme těsto. Odložte z něj klobásu. Nakrájejte na malé kousky. Kroužky získané ve vroucí vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou smetanou smetanou.

Při dodržování všech pravidel o správné výživě se můžete vypořádat s touto chorobou. Ale než se omezujete na výživu, nezapomeňte se poradit se svým lékařem.

Dieta s gastroduodenitidou

Popis k 04/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po dobu 14-21 dnů
  • Termíny: 21 dní
  • Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů za týden

Obecná pravidla

Gastroduodenitis je kombinovaný zánět sliznice spodní části (pylori) žaludku a horní části dvanácterníku. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a časté etiologické faktory (přítomnost helicobakterie), které podporují sekundární zapojení do patologického procesu sliznice dvanácterníku. Toto onemocnění je typ chronické gastritidy.

Existují akutní a chronické formy onemocnění, ale u domácnosti většina lidí pod gastroduodenitidou naznačuje chronickou formu onemocnění, která trvá dlouhou dobu se střídajícími obdobími remise a exacerbacemi, které jsou vnímány jako "akutní gastroduodenitida".

Dieta s gastroduodenitidou je důležitou složkou léčby a závisí na formě a typu onemocnění (povrchová katarální, erytematózní, erozivní gastroduodenitida), stejně jako údaje o pH žaludku. Obecné zásady výživy pro gastritidu a duodenitidu jsou: maximální šetření sliznice kompromitovaného orgánu z jakýchkoli škodlivých faktorů. Toho je dosaženo vyloučením potravin z potravy, které vyžadují dlouhodobé trávení, jídlo se podává v homogenizovaném stavu (vařené, drcené, houževnaté) a je také nutné důkladně žvýkat pokrmy.

Není povoleno provozovat potraviny v příliš horkém / chladném stavu. Potraviny, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené potraviny, marinády, koření a omáčky, konzervy, surová zelenina, alkohol), jsou vyloučeny ze stravy, sůl je omezená.

Druhy

Potrava pro chronickou gastroduodenitidu je předepsána podle určitých schémat, konzistentně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje vymezení dieta číslo 1 a jeho odrůd. První den je zobrazeno úplné hladování s příjmem malého množství tekutiny (vařená voda, čaj bez cukru). Po 2-3 dny je pacient přenesen do tabulky č. 1A.

Energetická hodnota stravy při 1800 kcal. Snížení obsahu kalorií se provádí především snížením spotřeby sacharidů a v malém rozsahu - bílkovinami a tuky.

Zakázané potraviny a produkty, které stimulují vylučování a dráždí žaludeční sliznici. Potraviny jsou vařené nebo vařené, podávané v ošuntělé nebo houževnaté podobě, příliš teplé / studené pokrmy nejsou povoleny. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Výživa podléhající odpočinku v posteli je zlomková. Pijte asi 1,5 litru tekutiny. Po dobu 6-8 dnů, aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice // pankreatu, je pacient převeden na dietu 1B.

Strava při sledování režimu polovičního postele. Energetická hodnota se snižuje především omezením obsahu sacharidů s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Zahrnuje pevné, vzrušující potraviny, teplé a studené pokrmy.

Potraviny jsou vařené nebo vařené, podávané v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Doba trvání diety 1 a 1 B je určena mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. Takže při povrchové gastroduodenitidě, vzhledem k tomu, že pouze zánětlivá procedura se podílí na slizniční membráně a zbývající struktury žaludku a střeva jsou funkčně dostatečné a nejsou ovlivněny, doba nalačno a dietní výživa může být relativně krátká.

V erozivní gastroduodenitidě, u které již na povrchu sliznice existují defekty (eroze), se zvyšuje doba nalačno a doba pobytu na diety č. 1A, 1B a č. 1. Z tohoto pohledu je s gastritidou a erozivní duodenitidou, která je považována za předsuvující stav, nutné striktněji splnit všechny požadavky terapeutické výživy.

Dále jmenován Tabulka č. 1. Energeticky a fyziologicky plnohodnotná strava bez výrazného mechanického vyčerpání. Potraviny se neotřou. Nabídka zahrnuje pokrmy s různým tepelným ošetřením - vařené, dušené, pečené bez kůry a stupeň mletí. Sůl je mírně omezena. Výživa částečná, ve snížené dávce. Při zlepšení stavu pacienta se nabídka rozšiřuje.

Saláty z vařené zeleniny, ostrých druhů sýra, lékařské a mléčné klobásy jsou povoleny. Včerejší bílý chléb. Z tuků upřednostňovalo rafinované olivové slunečnice a lněný olej. Z kaše se doporučuje ovesná a pohanková rýže (kotleta). Je třeba se vyvarovat těstovinám. Pouze dietní maso (kuře, králík, krůtí). Vejce - ve formě parmetické omelety.

Z mléčných výrobků je povoleno malé množství nízkotučného tvarohu. Možnost zařazení plnotučného mléka a krému do stravy je sporná. Je vhodné zahrnout do stravy zeleninové šťávy. Použití surového ovoce a bobulí je nežádoucí. Nové jídla se postupně zavádějí do stravy, porce se zvyšují a brzy se pacient přenese do tabulky 15.

V převážnou většině případů probíhá gastroduodenitida na pozadí normální / vysoké kyselosti. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stádiu zotavení se léčba pacienta upravuje předepisováním dieta č. 2. Kromě toho, že poskytuje pacientovi dobrou výživu, jeho úkolem je mírná stimulace sekreční funkce trávicího traktu a normalizace motorické funkce střevního traktu. Pro dosažení tohoto cíle dieta zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivovou tkáň a také rozšiřuje druhy tepelného ošetření produktů - pečené, vařené, dušené, smažené bez krustování.

Jsou povoleny bohaté houby, masové a rybí vývary. Dieta obsahuje sladkou a kyselou zeleninu a bobuloviny (jahody, rybíz, maliny, langusty), citrusy, kyselé mléčné výrobky, omáčky na zelených výkonech (bílá omáčka s citronem, zakysanou smetanou, houbami) a koření, petržel, kopr, celer. Používání smetanových a rostlinných rafinovaných olejů se zvyšuje. Fyziologicky plnohodnotná strava (3000 kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Výživová nabídka pro hypoacidovou gastroduodenitidu je uvedena v příslušné části.

Indikace

  • Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
  • Dieta 1B - po dietě 1A;
  • Dieta číslo 1 - gastroduodenitida v remisi při normální / vysoké kyselosti;
  • Dieta číslo 2 - gastroduodenitida v remisi s nízkou kyselostí.

Povolené produkty

První jídla jsou připravována převážně sliznicí a pyré. Vařit může být na rostlinném nebo slabém masovém / rybím vývaru, po kterém se obsah otírá sítkem. Do dokončených polévek je přidáno máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králíkové, nízkotučné rybí odrůdy (kapr, bobule) jsou vařené, vařené nebo dušené přidáním vody.

Pro obloha používejte obiloviny (pohanka, krupice, rýže), stejně jako krůty, vermicelli. Zelenina (karfiol, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podávají ve vařené nebo dušené formě.

Maslo, rostlinné oleje se přidávají do hotových jídel. Povoleno je pouze sušený pšeničný chléb, bílé krekry. Omlette pouze páru nebo jemně vařené vejce.

Sladké ovoce mohou být pouze ve formě želé, želé nebo dušeného ovoce. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v jeho přirozeném tvaru, stejně jako v podobě soufflé a kastrolů. Z dezertů a nápojů - marshmallows, galette cookies, džem (nekyselý), med, slabý čaj s mlékem, mléčné výrobky.