Vaření masových kuliček z vepřového, hovězího a kuřecího masa na polévku

Jak jsem pochopil, že jste tady, protože jste se právě dostali na křivou cestu vaření a cesta je pravdivá a učí se vařit? A dnes vás zajímá, jak si vyrobit masové kuličky na polévku. Takže? Takže (nastavením brýlí na nos), masové kuličky v polévce mohou být uvařeny z téměř všech typů mletého masa. Ale každý má nuance. Podívejme se na ně.

Mleté masové kuličky

Samozřejmě proces vaření začíná mletým masem. Pokud držíte obal v ruce, jednoduše přeskočte první část a jděte rovnou do druhé. Pokud jste odhodlaní a chtěli byste všechno se svými vlastními rukama od samého začátku, pak uvařte nádivku. Může být vyroben čistě z vepřového nebo hovězího masa, můžete kombinovat tyto dva druhy masa a míchat, někdy nazývané "domácí". Neméně populární kuličky z kuřete.

Složení

  • bavlna;
  • hovězí buničina;
  • kuřecí filé (prsa, stehna);
  • cibule.

Vyplňte

  1. Pro hovězí maso ve skladu nebo na trh řezání, hrudníku nebo lopatky. Pro prasečí krk nebo rameno nebo rameno.
  2. Maso nakrájejte na kusy dostatečné velikosti, aby mohly volně projít do drtiče masa. Pod fotkou vidíte hovězí a vepřové maso.
  3. Pokud jde o cibuli, mohou existovat dvě možnosti - mletí je masem nebo nakonec jemně nakrájet a přidat do hotového polotovaru. Dávám přednost prvnímu. Zdá se mi, že když spějeme maso spolu s cibulí, výsledek je šťavnatější. A to je důležité. No, a tak rychleji a šetřit čas je neméně důležité.
  4. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Jeho množství by mělo být nejméně 1/4 objemu masa. Nějakou lásku a víc.
  5. Přeskočte maso pomocí mlecího stroje na maso.
  6. Je lepší rozdělit odděleně hovězí a vepřové maso. Můžete je vidět na fotografii níže.
  7. Plnka by měla být dobře hnětena rukama, aby se cibule rovnoměrně rozdělila.

Hovězí maso kuličky

Navzdory skutečnosti, že tato položka je tak nazvaná, nedoporučuji vařit čistě z jednoho hovězího masa, s výjimkou zvláštních případů, jako je například nepoužívání vepřového masa, diety nebo pokud děláte polévku pro děti. Bude to suché a existuje možnost, že se během vaření rozpadnou. Proto je lepší kombinovat hovězí maso s vepřovým masem v poměru 50/50. Takže to bude šťavnaté a udržují tvar dobře.

Smíchejte oba druhy masa s vašimi rukama na jednotnou konzistenci.

Vepřové masové kuličky

Vyrobené z vepřového masa, snadno se vkládají do kuliček a dokonale si udržují tvar. Takže s mletým masem samo o sobě není nic co dělat. Možná jen přidáte koření nebo koření pro lepší chuť.

Kuřecí kuličky

Můžete si vezmout jakoukoli filetu, jak prsa, tak stehna bez kůže a kostí. Stejně tak mletí s přidáním cibule.

Ale na rozdíl od předchozích dvou možností je kuřecí mlýn velmi jemný a v důsledku toho lepkavý. Rolování koulí ručně nebude fungovat. Proto je lepší užít si dvě polévkové lžíce a zvednout hodně z jednoho, hodit přímo do vývaru druhého. Bohužel dokonale kulatý tvar nebude fungovat.

Jak vyrobit chutné polévky na polévku

Teď se podívejme krok za krokem na to, jak připravit mleté ​​maso, ale jak sami vařit masové kuličky.

Nejjednodušší možností je rýže. Můžete přidat jako surový, promýt vodou, rýží a již vařený, připraven.

Samozřejmě, zelené. Tradičně - kopr, petržel. Méně tradiční, ale také zajímavé - mátou, koriandrem.

Pro chuť můžete přidat kromě obvyklé soli a černého pepře hořčici. Přibližně 1 polévková lžíce. 500 g mletého masa.

Směs a míčky míče o velikosti od 2 cm do 4 cm v průměru. Obvykle, čím menší jsou masové kuličky, tím více jsou atraktivní, jak vypadají v polévce.

Při tepelném ošetření v polévce zmizí hořkost hořčice a příchuť zůstane.

Můžete dát kostku sýra uvnitř kuličky.

Pro pomp můžete přidat strouhání. A na chuť nastrouhaného tvrdého sýra.

Mísy masa mohou být dokonce předpečené v troubě. Na nich vznikne kůra, budou chutnější a polévka jako celek získá bohatší chuť.

Jak vařit masové kuličky v polévce

Na kuchařských místech na internetu najdete recepty, díky nimž jsou masové kuličky umístěny ve vodě na samém začátku. Snad kvůli vývaru v polévce bylo víc výživné. Ale zdá se mi, že je to zbytečné. Stuffing se vaří rychle. Stačí, aby se kuličky z 3 až 7 minut úplně vařily. Proto je vložím do pánve blízko konce polévky.

Když je dáváme do hrnečku polévky, var se zastaví, jelikož masové kuličky jsou studené a ochlazují polévku. Zvyšujeme proto teplo a když vidíme, že polévka začala opět vařit, redukujeme ji na mírné. Aby se masové kuličky nerozpadaly, varu by neměla být příliš energická. Ze stejného důvodu se nejprve nedoporučuje míchání lžící.

Dokončené plavou na povrch. Pak můžete polévku smíchat. Po vylévání můžete vařit ještě několik minut důvěry a vypnout. Ale opět se musíte zaměřit na recept na polévku.

Jak můžete vidět, masové kuličky na polévku je snadné. Každý začátečník si je může připravit. Hlavní věc je pochopit princip, jak dělat, zkusit a poté experimentovat s chutí.

Masová polévka

Dobrý den. Dnes připravujeme polévku s masovými kuličkami. Toto je mistrovská třída od mé milované tchyně Lyudmila Vladimirovna.

Cook jsme hlavním receptorem na polévku s masovými kuličkami, brambory a pražením zeleniny. Pokud chcete, můžete do polévky přidávat další přísady. Takže v polévce můžete přidat těstoviny, pohanky, rýži, krupici, ječmen nebo kukuřičný škrob.

Kromě cereálií můžete do polévky přidat zeleninu, například bulharský pepř, téměř všechny druhy zelí, cukety, lehce smažené lilky, kukuřice, zelené fazole nebo hrášek.

Můžete udělat odrůdu a přidat do polévky 5 minut před koncem vaření strouhaného nebo nasekaného taveného sýru nakrájeného na malé kostičky.

Mleté masové kuličky - 8 nejlepších receptů na maso na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z výběru níže, změní chuťové vlastnosti prvního jídelního lístku nebo se stane jedním z nejlepších přírůstků pro bramborové misky na obiloviny, těstoviny, jestliže je připravíte s omáčkou.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa?

Masové kuličky jsou připraveny z kamenného elementárního, zvláště pokud znáte základní tajemství a jemnost vytváření lahodných karbanátek:

  1. Síla může být použita ze stejného druhu masa nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
  2. Masová základna je často doplněna kvůli jemnosti s namočeným chlebem a pro pikantnost s cibulí, česnekem a kořením.
  3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, pečené kousky jsou pečlivě zbité, zvedány a hodené zpět do misky.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa na polévku?

Nejlepším přístupem pro vaření voňavé bohaté polévky budou masové kuličky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo v jednom složkách. Ze stanoveného počtu produktů bude část masových kuliček, dostatečná k naplnění horké, vařené z dvou litrů vývaru.

  • mleté ​​maso - 400 g;
  • cibule - 1 ks;
  • máslo - 30 g;
  • sůl, černý pepř.
  1. Připravte plnku a zkroutí maso pomocí mlecího stroje na maso.
  2. Stejným způsobem rozemlejte oloupanou cibuli.
  3. Přidejte do masa hmotu másla, sůl, pepřte, hněte jej a vydejte.
  4. Čajová lžička získaných porcí mletého masa, přetočte je ve formě kuliček, které se přidávají do polévky a vaříme 7-10 minut.

Mleté kuřecí maso s receptorem Gravy

Chutná a chutná jídlo pro druhou budou masové kuličky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jiné maso, ale kuře usnadňuje kuchařské složení a činí méně kalorií. Jídlo bude dokonale doplňovat přílohu brambůrky, rýže, pohanky a také dokonale hodí vařené těstoviny.

  • mleté ​​kuře - 400 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev a sladký pepř - 1 ks;
  • Gruzínská adjika a rajčatová pasta - každá 1,5 lžíce;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • voda - 1,5 šálků;
  • olej - 50 ml;
  • mouka - 1,5 lžíce;
  • pepř, sůl.
  1. Plnkání se mísí s vejcem, cibulí a kořením, tvořeným výslednou hmotou obrobku.
  2. Projděte cibuli s mrkví, přidejte nakrájené papriky, zbývající přísady ze seznamu, osušte omáčku a nechte vařit.
  3. Dejte masové kuličky z mletého kuřete na pánvi a duste 20 minut.

Hovězí maso z hovězího masa - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita nádobí budou dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší používat pecorino romano, ale v nepřítomnosti jednoho z nich můžete mít jakýkoli jiný produkt s kořeněnou chutí a pevnou strukturou. Poté, co jste strávili hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

  • mleté ​​hovězí maso - 800 g;
  • pečivo - 3 sklenice;
  • mléko - 1 šálek;
  • borovice - ¼ šálku;
  • rajská omáčka - 4 šálky;
  • vejce - 1-2 kusy;
  • česneku - 3 ks;
  • strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - ½ šálku každý;
  • sůl, pepř, olej na smažení.
  1. Namočte drobky do mléka a míste s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
  2. Sezonujte hmotu, připravte si kulaté výrobky, přelévejte je do mouky a smažte v oleji.
  3. Masové kuličky z hovězího masa jsou naplněny horkou omáčkou a dušené 30 minut pod víkem.

Mleté masové kuličky s rýží - recept

Dále se dozvíte, jak vyrobit masové kuličky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné masové kuličky, ale menší. Jako omáčku používanou k hašení výrobků můžete použít pouze zakysanou smetanu, smetanu, rajčata nebo směs několika druhů. Ze zadaného počtu produktů získáte 4 plné porce.

  • mleté ​​maso - 800 g;
  • rýže - 1 šálek;
  • Apple - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • česnek - 1-2 hřebíček;
  • cibule - 3-4 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • vývar - 1 l;
  • krém - 200 ml;
  • rajčatová pasta - 100 g;
  • sůl, pepř, máslo.
  1. Plnka se smíchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
  2. Hmota je ochucená, od ní se tvoří kulaté polotovary a dávají je do hrnce.
  3. Paste přes zbývající zeleninu, přidejte mouku, těstoviny, krém, nalijte vývar, nechte ochucovat a nechte vařit.
  4. Kostní masovou omáčku s rýží a gulášem po dobu 25-30 minut.

Turecké masové kuličky

Turecké mleté ​​masové kuličky, jejichž recept je popsán níže, jsou získávány nejen chutnou, ale na úkor vlastností masa, které jsou stále zdravé a výživné. Mohou být ve formě polévky nebo dušené na omáčce na vybrané bázi, popřípadě předem připravené v oleji. Pouze 50 minut - a chutné jídlo pro 4 osoby na stole.

  • mletý krůtí - 800 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • nakrájené zeleniny - 1,5 lžíce. lžíce;
  • omáčka - 1 l;
  • sůl, pepř, máslo.
  1. Smíchejte nádivkou s cibulí, vejci, bylinkami, kořeněnými.
  2. Vyrobte kulaté polotovary a nalijte je omáčkou.
  3. Maso turkey mince 25-30 minut.

Vepřové masové kuličky

Příprava masových kuliček z mincemeat, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete provést suchou zdobení šťavnatější a chutnější, přidávat do ní nejen živé a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi jedné hodiny si můžete připravit jídlo na čtyři.

  • mleté ​​vepřové maso - 800 g;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 1 zub;
  • pečivo - 1 šálek;
  • mrkev - 1 ks;
  • mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • smetanová a rajčatová omáčka - každá 1 sklo;
  • vývar - 1 l;
  • sůl, pepř, koření, olej, byliny.
  1. Plnka se mísí s namočenými omáčky, cibulí, česnekem.
  2. Proseďte hmotu, připravte z ní polotovary, chlejte je do mouky a hnědé.
  3. Vložte cibuli, mrkev, přidejte smetanu, rajčata, vývar, koření.
  4. Položte smažené přípravky.
  5. Stew kuličky z mletého vepřového masa s omáčkou po dobu 30 minut.

Rybí maso

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý k použití, potěší fanoušky rybích pokrmů. Produkty jsou charakterizovány vysokou nutriční hodnotou spolu s nízkým obsahem kalorií. Často se vypouští v rajčatové nebo rajčatové omáčce s přidanou sekanou nebo nakrájenou zeleninou. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

  • mleté ​​ryby - 700 g;
  • bílá pečená chleba - 150 g;
  • mléko - 100 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • vejce - 1-2 ks;
  • rajčata - 700 g;
  • cuketa (volitelně) - 200 g;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.
  1. Plnka se smíchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou do mléka.
  2. Projděte druhou cibulku s mrkví v oleji, přidejte mleté ​​rajčata, cuketa, česnek, koření, duste 10 minut.
  3. Připravte polotovary, namočené v omáčce a dušené kuličky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté masové kuličky v troubě

Vaření masových kuliček z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného vaření s přídavkem omáčky, kterou lze vyrobit podle doporučení receptu nebo uspořádat vlastní cestou. Celý proces trvá méně než hodinu.

  • mleté ​​maso - 1 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • bochník - 1/3;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • rajčatová pasta - 100 g;
  • vývar - 1 l;
  • sůl, pepř, olej, koření.
  1. Z mletého masa, vejce, namočený bochník, vyčistíme sýpku, umístíme do formy a pečeme na 200 stupňů po dobu 15 minut.
  2. Projíždějte cibulí s česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte výrobky ve formě.
  3. Pečte o další 15 minut.

Jak vařit masovou polévku: Delicious Režie krok za krokem

Stává se, že děti tvrdohlavě nelíbí první kursy, i když všichni domácí konzumují boršč na obou tvářích, ukazují příklad potěšení a chuti k jídlu. Použijte naše tipy, jak vařit polévku s masovými kuličkami pro rychlý krok za krokem a budete uznávat i ty nejkrásnější malé.

V nich je něco vtipné - v těch čistých masných kuličkách uvařených ve vývaru. Zeptávají se v ústech a mohou dokonale přivézt kamarády - brambory, rýži, zelí, zelený hrášek, nudle a houby. Na našich stránkách najdete časově prověřené kombinace pro každou chuť, abyste chutnali vaši milovanou rodinu.

Veškeré tajemství šťavnatých masových kuliček najdete na konci článku a teď je čas vařit!

Rychlá navigace k článku:

Polévka s kuličkami s rýží a bramborami

Tento recept je krok za krokem s fotografií - bezvadnou klasikou z dětství.

Přibližně 35 minut připravit, uspokojující, jednoduché, známé od dětství a velmi málo úskalí. Dokonce i začínající hosteska se bude vyrovnávat!

Polévka je ideální pro každodenní život. Muži s tradičním vzhledu milují první kurzy s masem a děti jsou přitahovány tvarem a lehkostí masových kuliček.

Na 3litrovém hrnečku potřebujeme:

  • Brambory - 5 ks. střední velikosti
  • Plněné obyčejné (máme hovězí) - 350-400 gramů
  • Mrkev - 1 ks. střední velikosti
  • Cibule - 2 ks. (malé)
  • Rýže - 4 polévkové lžíce. lžíce
  • Sůl podle chuti (trvá nás 1/3 lžíce)
  • Mletý černý pepř podle chuti
  • Bay leaf - 2 ks.
  • Oblíbené greeny (máme petržel)
  • Rostlinný olej - pro smažení

Jak pečujeme:

Rýže opláchneme studenou vodou, aby se voda vyčistila a nechala ji ve vodě pro přípravu dalších složek (vlhká rýže se během vaření nepoškrábe).

Vložte hrnci na sporák, nechte vařit a snižte teplo.

Brambory nakrájíme na malé kostky nebo kostky - asi 1,5-2 cm.

Mrkev mrkev na jemné struhadlo. Jemně nakrájejte cibuli.

Děláme "hřebík programu" - masové kuličky jsou o něco menší než ořech. Masové kuličky míříme mokrými rukama.

Poradíme Vám, abyste vybrali maso čajovou lžičkou - pak kuličky jsou stejné velikosti.

Přidejte masové kuličky do vody s nízkou teplotou varu. Během vaření masových kuliček se pěna může zvednout: vyjměte ji lžící nebo štěrbinou.

Po 5-7 minutách s nízkým bodem varu, odstraníme-li pěnu, pošleme do pánve brambor a rýže (vypusťme vodu, do které byla namočena). Vařte další 10-15 minut na nízké teplotě s otevřeným víkem.

V pánvi připravíme standardní polévku "cibule + mrkev": zahřejeme 1 lžící rostlinného oleje, rozložíme cibuli, po 1 minutě mrkev. Třepejte až do poloviny vařené (cibule rozjasní, mrkev změkčí).

Polévka byla vařena bramborami a rýží po dobu 15 minut, pošleme jí zazharku a dva bobkové listy.

Stojíme 10 minut při mírném ohni, soli, pepře, posypeme nakrájenou zeleninou a odstraňte bobkový list.

Odstraňte z tepla - je připravena tradiční polévka s masovými kuličkami s rýží a bramborami!

Jak vařit masové kuličky v polévce

Tajemství šťavnaté plnky a lahodných kuliček, které nevarí měkké:

  • Vaření sami. Obchod s minci pomáhá, ale je lepší si sami vařit: šetří masovou šťávu.
  • Jemný gril nebo výkonný mixér. Při mletí masa namontujeme jemnou rošt v mlecím stroji.
  • Pokud milujeme cibuli v nádivce, pak jej zkroutíme masovou mletí a masíme masí. U 450-500 gr. maso asi 1 střední cibuli. Pro děti - ještě méně.
  • Když se cibule nepodaří: pokud chcete úplně čistý vývar. Luk je někdy vyřazen z masových kuliček a ztlumí vývar.
  • Dost soli. Dobrý sůl. Oblíbené koření pro maso jsou vhodné.

Mezi další zajímavé mleté ​​masové kuličky patří:

  1. Vejce - 1 ks. na libru masa;
  2. Dill, petržel, bazalka, česnek na chuť;
  3. Manka - 2 polévkové lžíce. lžíce 500 g. maso;
  4. Strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. lžíce 500 g. maso;
  5. Řízená rýže - 500 gr. Maso 100 gr. rýže;
  6. Surový květák - maso-zelí = 4: 1.

Velikost - malá: každý míček děláme o málo méně než ořech.

  • Masové kuličky smažeme mokrými rukama.
  • Je-li v mincemeat spousta součástí, je výhodné vyrazit každý míč: nejprve se maso natáčí do kulatého tvaru a pak se s námahou několikrát hodí z jedné dlaně na druhou.

Jak vařit nejrychlejší polévku s masovými kuličkami


Hooray, mo-zy-ka! Výhodnou volbou pro rušné ženy v domácnosti je vyrobit mnoho masových kuliček z jakékoliv nádivky, zmrazit je (položené bez kontaktu na dřevěnou desku), složit je do sáčků a uložit je do mrazničky. Hoďte takový masový kuliček na vařící polévku - přímo z mrazáku.

Tyto kuličky jsou vhodné pro parní mini masové kuličky, vařené v pomalém sporáku - na dietní recepty nebo v dětském menu.

Dalším pěkným nápadem jsou masové kostky. Provedení je snadné: vložte náplň do formy pro ledu.

Polévka s nudlemi a masovými kuličkami - video

Lepší než recept s fotografií může být pouze video! Další verze jednoduché polévky s masovými kuličkami, kde pomyslná vermikulka také pomáhá přilákat malé děti do prvního jídla.


Doufáme, že nyní nemáte žádné otázky o tom, jak vařit polévku s masovými kuličkami, a krok za krokem klasického prvního jídla potěší vaši rodinu více než jednou! Bon appetit!

Mleté maso, masová polévka

Jednoduchý recept na lahodnou polévku s masovými kuličkami a zeleninou.

Polévka s kuřecími kuličkami a nudlemi dnes na obed. Připravuje se velmi rychle a snadno, berte na vědomí, doporučuji. :)

Jedním z nejoblíbenějších prvních jídel domácího vaření je polévka s masovými kuličkami a rýží.

Velmi oblíbená u hostesky s masovými kuličkami. A často dělám různé verze této polévky. Je to chutné, uspokojující, chutné a rychlé.

Miluju lahodnou polévku na oběd a ještě víc s masem.

Domácí polévka s masovými kuličkami a nudlemi.

Squashes jsou perfektně kombinovány se všemi druhy zeleniny a masa, které obohacují chuť jakéhokoli pokrmu. Kuchařská polévka s cukřenky a masovými kuličkami - to se ukáže jako dietní, snadné, chutné a zdravé. Polévka s karbanátky a zeleninou se vaří jednoduše a rychle.

Sibiřský boršec, navzdory přítomnosti zelí, má velmi mírnou chuť. Hoden reprezentativní boršč.

Pro domácí oběd je jednoduchá, ale neuvěřitelně lahodná, aromatická polévka s hráškem. Zbožňuji.

Chutná a prostá polévka s masovými kuličkami. Všechno hodilo pomalý sporák - a ty jsi hotovo.

Ne nutně rajčatová polévka musí být červená. Pokud vezmete žluté rajčata, pak bude polévka zlatá. Polévka s příjemnou kyselou rajčaty.

Další variace lahodné zeleninové polévky s kuřecími masovými kuličkami.

Chutná, lehká a poměrně bohatá polévka. Vařící polévka s kuřecími kuličkami rychle.

Sýrová polévka s kuřecími kuličkami a krekry je skvělý nápad na oběd! Chutné a snadné!

Rychlá a vydatná rýžová polévka s mletými masovými kuličkami.

Čočky jsou typické v tureckých prvních kurzech a masové kuličky jsou umístěny v polévkách a hlavních pokrmech. Opravdu se mi líbí kombinace čočky a masových kuliček v polévce. Pro polévku nejsou potřeba žádné exotické a vzácné produkty. Zkuste a užijte si.

Miluje mnoho polévek s masovými kuličkami a roztaveným smetanovým sýrem. Bon appetit!

Chcete zkusit recept na lahodnou sýrovou polévku s masovými kuličkami? A prosím :)

Výdatná, ale ne vysoce kalorická polévka se zeleninou a směs obilovin. Vhodný pro lidi, kteří nechtějí získat váhu, aniž hladoví. A samozřejmě pro děti, které prostě milují tuto lahodnou a krásnou polévku s masovými kuličkami a zeleninou!

Italská svatební polévka se vaří s masovými kuličkami v pomalém sporáku (režim pomalého vaření). Složky polévky jsou dokonale přizpůsobeny a dokonale se doplňují.

Recepty na lahodnou tlustou italskou svatební polévku s mletými masovými kuličkami s parmezánem.

Polévka s karbanátky a květákem - recept na jednoduchou zeleninovou polévku, ale tak chutná. Pokuste se vařit..

Vařená polévka s fazolemi, perličkovým ječmenem, zeleninou a kuličkami z pečeného masa.

Rychlá polévka s jemnými kuličkami.

Kdo nemá rád polévku s masem? A s masovými kuličkami? Jednoduše a rychle můžete tuto polévku vařit na oběd. Pouze 45-50 minut - a polévka na stole.

Vaření doma zdravá, chutná a snadno připravená polévková polévka s houbami a kuřecími karbanátky. Rychlá polévka pro celou rodinu.

Aintopf (německý Eintopf - "vše v jednom hrnci") - pokrm německé kuchyně, což je hustá polévka se zeleninou, luštěninami (jako cizrna), masnými výrobky. Aintopf nahrazuje dvouchodové jídlo.

Recept na pikantní zázvorovou polévku s kuřecími kuličkami a rýží.

Masová polévka je lahodná a snadno připravená polévka, kterou milují jak dospělí, tak i děti.

Chutná a zdravá bramborová dýňová polévka s masovými kuličkami a krutony. Dokonce i ti, kteří nemají rád dýně, bude těžké odtrhnout od tohoto pokrmu, protože chuť dýně v polévce se téměř necítí.

Velmi chutná polévka s masovými kuličkami a šťovíkem nebo, jak nazýváme polévku s šťovíkem, - zelený boršč.

Nádherný recept na výrobu polévky s hovězími masovými kuličkami a sýrem s celerem a rajčaty.

Tato polévka je vařená hovězími masovými kuličkami a těstovinami.

Diverzifikujte své denní menu vařením polévky s masovými kuličkami a sýrovými kuličkami (knedlíky) na oběd. Recepty vás potěší svou jednoduchostí.

Lehká chutná polévka s mletými kuřecími masovými kuličkami a cuketou bude skvělou volbou pro rodinnou večeři.

Lehká a chutná polévka s masovými kuličkami, které lze připravit velmi rychle a uspokojivě krmit rodinu.

Hezká polévka s vynikajícími domácími masovými kuličkami!)

Rajská polévka se připravuje z čerstvých rajčat s mlékem. Masové kuličky jsou velmi dobře s touto polévkou.

Rýžová polévka s masovými kuličkami se připravuje přidáním celeru, nakládaného česneku a kořeněné rybí omáčky a podává se s praženým česnekem a cibulí.

Tato thajská polévka je vyrobena ze zeleniny, mletého masa, nudlí a typických asijských omáček.

Tato zeleninová polévka se vaří v hovězí vývar se zeleninou a masovými kuličkami.

Polévka s kuřecími kuličkami - pro milovníky masa, vydatné a bohaté polévky. Vařte a nebudete litovat.

Rychlá polévka s masovými kuličkami - ideální pro pracovní večer.

Rajčatová polévka ze zeleniny s masovými kuličkami.

Zde vymýšlejte všechno, dokud jíst mladší polévku. Jen ježci v bílé omáčce prakticky nejí. Rozhodla jsem se udělat alternativní - polévku. Ukázalo se, že je velmi chutná a vydatná dětská polévka. Recept s fotkou před vámi.

Rychlý recept na polévku. Polévka s masovými kuličkami se může vařit, pokud není čas na vaření vývaru. Polévku lze vařit v půdě a ve vodě.

Squashes jsou perfektně kombinovány se všemi druhy zeleniny a masa, které obohacují chuť jakéhokoli pokrmu. Kuchařská polévka s cukřenky a masovými kuličkami - to se ukáže jako dietní, snadné, chutné a zdravé. Polévka s karbanátky a zeleninou se vaří jednoduše a rychle.

Chutná a prostá polévka s masovými kuličkami. Všechno hodilo pomalý sporák - a ty jsi hotovo.

Ne nutně rajčatová polévka musí být červená. Pokud vezmete žluté rajčata, pak bude polévka zlatá. Polévka s příjemnou kyselou rajčaty.

Čočky jsou typické v tureckých prvních kurzech a masové kuličky jsou umístěny v polévkách a hlavních pokrmech. Opravdu se mi líbí kombinace čočky a masových kuliček v polévce. Pro polévku nejsou potřeba žádné exotické a vzácné produkty. Zkuste a užijte si.

Velmi oblíbená u hostesky s masovými kuličkami. A často dělám různé verze této polévky. Je to chutné, uspokojující, chutné a rychlé.

Všechna práva k materiálům na stránkách www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými právními předpisy. Při použití jakýchkoliv materiálů z tohoto webu je povinné hypertextové odkazy na www.RussianFood.com.

Správa stránek nezodpovídá za výsledek použití výše uvedených receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a dalších doporučení, efektivity zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a obsahu reklam. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránkách www.RussianFood.com

Tyto stránky používají soubory cookie pro poskytování nejlepších služeb. Tím, že zůstáváte na webu, souhlasíte s pravidly stránek pro zpracování osobních údajů. Souhlasím

Jednoduchá, lahodná polévka s masovými kuličkami z mletého masa s těstovinami nebo rýží

Nedávno můj přítel přišel navštívit s dítětem a na večeři jsme měli polévku s masovými kuličkami. Bylo to spousta legrace, když se dívka zeptala: "Mami, proč mají masové kuličky v bazénu polévku?"

Ve skutečnosti masové kuličky jsou opravdu malé kulaté mincemeat patties, které mohou být přidány do polévky, stejně jako vařené jako samostatné pokrmy s omáčkami a přílohami.

Podrobné recepty lehké polévky s masovými kuličkami, které se rychle připravují na oběd nebo večeři

Existuje mnoho variací klasického receptu "masové polévky" - každá žena v domácnosti dodává svou vlastní chuť ve formě rýže, špenátu, sýra, brambor, proso, zeleného hrnce nebo něčeho jiného. Zde jsou další příklady takových polévek.

1. Jak vařit masovou polévku

Vaření není těžší než obyčejné polévky s masnými výrobky, a možná i rychlejší.

Navzdory skutečnosti, že toto první jídlo má spoustu různých kombinací ingrediencí, všechny jsou připravovány hlavně podle obecného principu přípravy.

Nejdříve jsou nakrájené zeleninové směsi nebo jednotlivé surové zeleniny namočené ve vroucí vodě nebo v bujónu. Po opětovném varu se přidávají brambory.

Po několika minutách po dalším vzplanutí se oheň snižuje a masové kuličky spadají do vývaru. Po 10 minutách se doplňují oblíbené přísady a po dalších 5-10 minutách je polévka plně připravená.

Pouze pro větší bohatství chuti zůstane přetrvávat a vařit pod víkem ještě několik minut.

Polévka se podává jako u obyčejných zelených rostlin, se zakysanou smetanou, sušenkami nebo jinými oblíbenými doplňky pro rodinu.

Ale je to spíše dietní princip vaření, který se používá v nabídce mateřských škol.

Zvažte recept na klasickou polévku s masovými kuličkami intenzivnější chuti.

Složení:

  • Voda - 2 litry.
  • Brambory - 2-3 ks.
  • Mleté maso - 250 g.
  • Cibule - 2 ks.
  • Vejce - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l
  • Bay leaf - 1-2 ks.
  • Sůl, pepř, zelenina - na ochutnání

Vaření:

1. Nakrájejte 1 cibuli a mícháme s mletým masem, surovým vejcem, sůlmi a pepřem. Můžete přidat své oblíbené koření.

2. Z dobře hnětacího kotouče míč míče o průměru tří centimetrů.

Aby se náplň nelepila na ruce a míčky se dostaly do správného tvaru, musíte navlhčit ruce ve studené vodě

3. Nakrájené čisté mrkve rozetřete na střední zrno. Takže dá více chuti

4. Oloupaná cibule v rozdrcených kostech.

5. Nalijte slunečnicový olej do horké pánve a jakmile se zahřeje, vložte nakrájenou cibuli a mrkev do pečiva.

6. Vyprázdené a loupané brambory nakrájíme na kostky.

7. Přidejte vařené brambory a masové kuličky do vařené vody v hrnci.

Nejlépe položte hrnci vody na sporák před přípravou zeleniny, abyste neztratili čas. V době, kdy je zeleninový dresink hotový, voda již vaří.

8. Když se naše polévka začne vařit, budeme sledovat vznikající škrobovou masovou pěnu a okamžitě ji odstraníme, aby byl vývar čistý a krásný bez plovoucích tmavých hrud. Jakmile se pěna přestane objevovat, poléváme polévku 15 minut.

9. Přidejte pražené zeleninové dresink a bobkový list. Sůl a pepř dle chuti.

10. Polévku uvařte až do vařených masných kuliček a brambor.

11. Crush oblíbené zeleniny a na konci vaření přidat do polévky.

12. Po vypnutí sporáku zakryjte víko pánve ručníkem nahoře a nechte stát 10 minut pro větší saturaci chuti.

Nejlépe podávané s jemnými, čerstvými plátky chleba.

Ukázalo se, že menu každého národa má svůj "klasický" recept na jedlý hrdina tohoto článku.

Rozhodněte se pro sebe - zde je další zajímavá možnost vaření:

Složení:

  • Masový vývar nebo voda - 1,5 l
  • Mleté maso - 250 g.
  • Brambory - 3 ks.
  • Vejce - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Sladká paprika - 0,5 ks.
  • Cibule - 2 ks
  • Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l
  • Sůl, mleté ​​pepř, zelenina - na chuť

Vaření:

1. Rozložte obě žárovky na kostky.

2. Nasejte nakrájenou cibuli do pánve se slunečnicovým olejem a smažte ji až do zlatohnědé barvy, aby zůstala v polovině vařené.

3. Rozdrtit své oblíbené greeny. Může to být jako jeden kopr a směs pečené cibule s petrželkou a koprem.

4. Polovinu ochucené opékané cibule, syrové vejce, většina nakrájených zelených přidává do mletého masa. Sůl a pepř podle vašeho vkusu, dobře hněte.

Čím lépe vyměníte mince, tím menší budou masové kuličky v mletém masovém plátku.

5. Formujte koule kuliček s lžičkou a přitiskněte je mezi dlaněmi.

6. Pepř je vyčištěn z vnitřností a uzávěrem s ocasem, myjeme dobře, a pokud je malý, nakrájíme jej celkově a je-li velký, nakrájíme polovinu pepře ve formě kostek.

7. Strouhanou mrkev nakrájenou na malé kostičky nebo jemně nakrájenou slámu - podle vašeho uvážení.

8. Přidejte nakrájenou mrkvu na cibuli, která zůstává v pánvi a smažte mrkev do poloviny vařené.

9. Na konci smažení zeleniny přidejte pepřové kostky. A ještě víc minut mrzneme pod víkem.

10. Ve vařené vývaru (nebo ve vodě) v hrnci mírně smažte kuličky a nechte je vařit asi 5 minut.

Nezapomeňte odstranit zbytky masa!

11. Mezitím loupané brambory v rozpadlých lobulech nebo kostech.

12. Namočte bramborové kousky do vývaru, sůl na chuť a vařte asi 10 minut.

13. Smaženou zeleninovou zálivku přesuňujeme do polévky a vaříme dalších 5-10 minut, dokud nebude vařená.

14. Na rozlitých polévkách posypte zbývající nasekané zelené listy.

2. Masové kuličky pro polévku

Šťavnaté masové kuličky mohou být přidány do všech polévek: zeleniny, masa, obilovin nebo dokonce i ryb (ale v tomto případě berou ryby).

Hlavní věc v těchto domácích masných kuličkách je správně vařit, aby se zachovala něžnost a šťavnatost mletého masa. Koneckonců, velmi často masové kuličky v domácí polévce vypadají jako chutné, beztvaré kusy.

Tajemství lahodných kuliček je, že nemusíte do mletého masa ukládat zbytečné přísady!

Mleté maso může být použito podle vašeho vkusu, pokud je čerstvé! Ale největší, měkkost, šťavnatost a chuť získávají masové kuličky ze smíšeného trojitého mletého masa (vepřové maso s kuřecím a telecím masem), ale nepřehánějte to zkrouceným tukem, takže polévka nebude ochlazena nepříjemným tukovým filmem, když se ochladí na talíři!

Pokud se rozhodnete použít masové kuličky v gorkhové polévce, pak pro intenzivnější chuť v mletém masu, je vhodné zakroutit kus surového uzeného masa. To dá určitou pikantní chuť.

Pro šťavnatost, jako v masových kuličkách, v karbanátky je lepší přidat nakrájenou cibuli. Během jídla se prakticky nebude cítit, ale konzistence a vůně koulí, stejně jako polévka jako celku, se výrazně zlepší.

Jak již bylo vidět o něco výše, můžete použít alespoň čerstvou, praženou cibuli v mletém maso - nic z toho neovlivní vůni a bohatství vývaru.

Vejce pomáhá dosáhnout konzistence mletého masa, které i při pečlivém míchání během procesu vaření se kuličky nerozpadnou. Ale přidání není nutné - to jsou, jak se říká, na žádost hostesky. Aby bylo možné dosáhnout stejného účinku "masových kuliček" bez vajec, stačí dvakrát zkroucit maso na mlýnku na maso a "mlít" maso velmi dobře, aby se uvolnil přebytečný vzduch a dosáhla homogenní hmoty.

Aby se masové polévky v polévce nezdály trochu mírné, při jejich přípravě je vhodné přidat trochu soli a lehce pepřovat.

Přidání chlebového drobku nebo jedné lžíce krupice na 0,5 kg mletého masa dodává zvláštní cit. Ale kvůli tomu musíte přidat pár lžiček vývaru a nechat kobylku stát 10-15 minut, aby byl tento komponent dobře opuštěný absorpcí masové šťávy.

Chcete-li ušetřit čas na vaření nebo máte hodně nádivky, můžete masové kuličky přetočit a zmrazit v lednici.

Je třeba věnovat pozornost takový kontroverzní okamžik, jako je doba, kdy se masové kuličky v polévce snižují: první nebo po všech ostatních složkách?

Oba jsou správné! V prvním případě se získá bohatší vývar a ve druhé se polévka stává více stravou.

A teď další recept na masovou polévku!

Složení

  • Voda - 2,5 litru.
  • Mleté maso - 250-300gr.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 2-4 kusy (v závislosti na velikosti hlíz)
  • Vejce - 1 ks.
  • Máslo - 10 g.
  • Konzervovaný zelený hrášek - 4 polévkové lžíce. l
  • Mrkev - 1 ks.
  • Zelení - 10 g.
  • Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti

Vaření:

1. Rozdrněte zeleninu a polovinu cibule.

2. Dále je poraďte s vejcem, solí, černým pepřem a kombinujte s mletým masem.

3. Vytvořte těsné koule.

4. Smažte je asi 5 minut do 1 litru vařící vody, vyjměte skimmer a vylejte mražený vývar.

5. Nalijte do pánve 1,5 litru vroucí vody a znovu utáhněte masové kuličky. A spolu s nimi připravené brambory, nakrájené na vhodné pro vás s malými plasty.

6. Skartujte mrkev a poloviční kroužky cibule.

7. Smažte zeleninu asi 5 minut v másle.

8. Do polévky přidejte zeleninový dresink, zelený hrášek a bobkový list a vaříme dalších 5 minut.

3. Recept na polévku s masovými kuličkami a rýží

Toto první jídlo se stává velice uspokojivým, pokud do něj přidává rýže. Nejdůležitější není přemístit to s krupami, takže místo "pohlebat zhidochki" nefunguje kaše se zeleninou a masem.

No, pro větší chuťový efekt přidejte roztavený sýr, který vám pomůže dát krémovou jemnost.

Složení:

  • Voda - 2,5 litru.
  • Mleté maso - 300g.
  • Tavený sýr - 1-2 ks. (asi 160 gramů)
  • Rýže - 3 polévkové lžíce. l
  • Brambory - 2 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l
  • Sůl, pepř, bobkový list, zelenina - na chuť.

Vaření:

1. Smažeme masové kuličky z mletého masa, ochucené solí a černým pepřem a hněteme.

2. Pro čištění vody pod tekoucím proudem umyjte obr.

3. Rozemlet cibule a mrkev na rožni.

4. Smažte zeleninu v slunečnicovém oleji. V tomto okamžiku můžete přidat své oblíbené koření nebo nakrájený kopr, aby se obvaz stal více voňavým.

5. Brambory nakrájíme na kostky nebo kostky.

6. Okamžitě vložte hrudky masa, rýže a brambor ve vroucí vodě a vařte 10 minut.

7. Roztavený sýr se rozpadá na jakýchkoli vhodných kusech, aby se později ve vroucí vodě rychle rozpustili.

8. Naplňte polévku zeleninou a nechte ji sedět pod víkem dalších 5 minut.

9. Vymažte drcený sýr a dobře promíchejte. Sůl, pepř a vařte nádobí po dobu 5-7 minut.

Na konci vaření můžete posypat zeleninou a můžete okamžitě do talíře, aby se objevila známka jarní čerstvosti.

4. Polévka s kuličkami a nudlemi

Nejčastěji ženy milují dělat polévku více uspokojující díky nudle. Nejlepším řešením této mouky bude "pavučina", která je nejprve z tvrdé pšenice a není vařená měkká a za druhé je spíše malá a vhodná ji pojíst v lžíci spolu se všemi ostatními přísadami z talíře při jídle.

Složení:

  • Voda - 2 litry.
  • Mleté maso - 300 g.
  • Brambory - 3 ks.
  • Vermicelli "Web" - 4 polévkové lžíce.
  • Cibule - 2 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l
  • Krupice - 1 polévková lžíce. l
  • Sůl, černá pepř, koření, bylinky - podle chuti.

Vaření:

1. Oba žárovky jemně ořízněte.

2. S polovinou cibule hmoty v hluboké misce, míchat semolina dobře, 0,5 lžičky. sůl, oblíbené koření, 1 polévková lžíce. l vody a mletého masa. Dobře hnětená hmota byla odložena na 10 minut, takže krupice ve složení masové hmoty měla čas na bobtnání.

3. Třejeme mrkev na průměrném strouhaní a se zbývající polovinou jemně nasekané cibule fermentujeme v slunečnicovém oleji.

4. Rozdrtíme brambory v kostech nebo plátcích a ponořte do vroucí slané vody po dobu 10 minut.

5. Mlýnek důkladně znovu vyrazí s dlaněmi a tvoří kuličky, které klesáme do vody na polézené brambory.

6. Po uplynutí 5 minut pošlete zeleninu a zeleninový dresink do polévky a vařte, dokud nebude hotová.

Pro větší bohatost můžete do polévky přidávat na kávu maso ve formě polévky Maggi nebo Galina Blanca po dobu 3-5 minut před tím, než budete připraveni, a po vaření nechte vařit dalších 5-10 minut před podáváním.

5. Video - Polévka s masovými kuličkami v pomalém sporáku

Mnoho žen, kvůli jejich zaměstnání s dětmi nebo s prací, raději vaří první kurzy v multi-sporáky. V tomto případě je dobrý recept, který můžete vidět níže.

Užijte si jídlo a dobré zdraví!

Masové kuličky v polévce

Jak dospělí, tak i děti milují malé masové kuličky. Polévka s nimi není příliš tučná, ale zároveň bohatá a vyživující. Skvělá volba na oběd, takže doporučuji!

SLOŽKY

  • Stuffing 400 gramů
  • Chléb 2 plátky
    + mléko nebo voda
  • Cibule 0,5 kusů
  • Česnek 1 hřebíček
  • Sůl Chuť
  • Pepř Chcete-li ochutnat
  • Smetana 1 Art. lžíci

Krok 1

1. Tradičně masové kuličky jsou vyrobeny pouze z mletého masa, ale doporučuji přidat k tomu nějaký chléb. Nebude se cítit, ale zvýší objem mletého masa a zvýší jeho hustotu. Drobeček rozdrtíme a pokryjeme mlékem nebo vodou.

Krok 2

2. Dejte mleté ​​maso (v tomto případě kuře) a mletý chléb do misky na maso. Přidejte polovinu cibule, aby se masové kuličky šťavnily. Může být také mleté ​​nebo strouhané, například.

Krok 3

3. Doporučuji vám také přidat 1-2 stroužky česneku. Sůl a pepř kousek na chuť, přidejte lžíci zakysané smetany. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké

Krok 4

4. Použijte vlhké ruce a vytvořte malé kuličky mletého masa, které pak umístíte do varné polévky.

Krok 5

5. V závislosti na velikosti se masové kuličky vaří 5 až 10 minut. Poté se na stůl podává chutná polévka.

Snadné recepty na domácí polévky s masovými kuličkami (krok za krokem). Masové, kuřecí a rybí polévky s masovými kuličkami

Masové polévky - mísa známá mnoha hosteskám. Připravuje se jednoduše a rychle, s trochou úsilí se chutná. Polévka má poměrně atraktivní vzhled, masové kuličky lákají nejen děti.

Existuje možná nespočet možností pro polévky s masovými kuličkami. Jsou vařené hlavně bramborami a doplňují se zeleninou, obilovinami, nudlemi. Ve sbírce je několik možností pro nejoblíbenější polévky s masovými kuličkami. Podrobné recepty podrobně popisují, jak vařit maso nebo rybí masové kuličky, které je nejlepší k výběru.

Brambory, nudle, ryby nebo rajčatová polévka s masovými kuličkami - zvolte libovolný krok za krokem a prosím své blízké s lahodnou, voňavou večeří.

Obecné zásady vaření polévek s masovými kuličkami na receptech krok za krokem

• Polévky patří do kategorie lehkých jídel. Nepotřebují vařit vývar, první pokrm vařený ve vodě. Ale pokud máte volný čas, spoléhat se na podrobný krok-za-krokem recepty, na polévku s masovými kuličkami, můžete vařit vhodný vývar.

• Kulečníkové koule jsou různé, ale obvykle malé, kuličky mletého masa, které mohou být maso, kuřecí, krůtí a dokonce i rybí. Stejně jako u všech pokrmů z mletého masa, je žádoucí mletí maso nebo ryby sami. Pokud používáte zakoupený polotovar, nakupujte pouze vysoce kvalitní. Mleté masové kuličky by neměly být tekuté, je žádoucí, aby kusy mletého masa byly v nich jasně vymezeny.

• Aby se masové kuličky šťavnaté, přidejte cibule. Je nakrájena na kusy, mletá ve struhadle nebo v mýdlovém mletí se stočená spolu s masem. Sezonem s mletým černým pepřem je přípustné použít jiné koření vhodné pro určitý druh polévky. Je nutně slané, ale trochu, je třeba mít na paměti, že samotná polévka musí být slaná. Kromě toho, vejce, strouhanka a dokonce i strouhanka mohou interferovat s kamenem.

• Klobásy se často vaří s bramborovou nebo hovězí polévkou, tam jsou nejdříve varianty se zeleninou a obilovinami.

Bramborová polévka: krok za krokem

Lehká polévka s výživnými kuličkami. Mleté maso je žádoucí ze dvou druhů masa. Vezměte chudé vepřové maso a hovězí maso rovnoměrně nebo použijte vysoce kvalitní mleté ​​maso. V postupném receptu na polévku se masové kuličky vyrábějí z mletého masa, ve kterém dochází k rušení strouhanky. Mohou být nahrazeny krupicí nebo strouhama bílého chleba namočeného ve vodě.

Složení:

• libra masa, nejlépe smíšené mleté ​​maso;

• tři lžíce bílých chlebových pekařů;

• pět velkých brambor;

• rostlinný olej pro pečení zeleniny;

• malá cibulová hlava;

• dvě tmavé listy Lavrushky.

Způsob přípravy:

1. Do mise vložte hotové mleté ​​maso. Přidejte strouhanky, trochu pepře a soli. Důkladně promíchejte, inkubujte 15 minut. Chlebové kruhy jsou žádoucí, aby se hrubé broušení a jistě bílé. Nicméně si je můžete vařit sami nebo je můžete nahradit strouhama bílého chleba. Než začnete míchat chléb s mletým masem, musíte ho namočit ve vodě po dobu 10 minut a pak jej vytlačit. Děláme mleté ​​kuličky o velikosti asi 3 cm, položíme je na stůl nebo na prkénko.

2. Naplňte hrnec vodou. Po vylití do třílitrové kapacity ne více než dva a půl litru, nebo o něco méně, postavíme se na sporáku, aby se zahřálo. Zatímco voda vaří, připravte zeleninu.

3. Peeling mrkev, cibule a brambory, umýt. Mletou mrkev na středním nebo malém strništi. Brambory nakrájíme na tenké nebo malé kostičky a cibuli na malé plátky.

4. Položte brambory do hrnce s vařící vodou a počkejte na druhé vaření. V tomto okamžiku se pěna plovoucí na hladinu vody, musí být pečlivě shromážděna. Otočme oheň, zkuste nastavit teplo tak, aby obsah panvy jen trochu vroutil. Zakryjte víkem, nechte a v tuto chvíli se zapojujte do pražení.

5. Nalijte asi dvě lžíce másla do teplé pánve, jemně dolů cibuli a mrkev, nemícháte zeleninu, zapněte průměrné teplo. Nedotkneme se prvních 30 vteřin, necháme zeleninu dělat šťávu, pak systematicky mícháme, smažeme mrkev a cibuli, dokud měkká.

6. Zkontrolujte brambory, získáte největší kus a vyzkoušejte. Pokud jsou brambory již měkké, položte do masové pánve. Přidáme teplo a počkáme na vaření. Stoupáme na povrch polévky, kterou odstraňujeme stejně pečlivě jako pěna z brambor.

7. Po vyčkávání čtvrť hodiny po položení masových kuliček položíme zeleninovou pražici do vývaru, spustíme lásku, přidáme trochu soli. Dáme polévku na vaření po lehkém ohni asi pět minut a odstraňte z tepla.

8. Pro větší chuť, dvě minuty před připraveností lze přidat do polévky trochu čerstvého nebo sušeného kopru.

Rajčatová polévka s masovými kuličkami: krok za krokem se zeleninou a rýží

Všestranný, krok za krokem recept na polévku, jakékoliv mincemeat na masové kuličky, v závislosti na tom, jakou chuť chcete dostat. Zelenina a rajčata jsou dobře kombinovány nejen s masem, drůbežím masem, ale také s rybami. Pro suchou rýži se přidává do polévky.

Složení:

• jedno středně velké plody bulharského pepře;

• 350 g. mleté ​​hovězí maso;

• jedna sladká, malá mrkev;

• tři malé brambory malé velikosti;

• 40 ml čistého, vysoce čistého oleje;

• Rajčatová pasta bez slané lžičky.

Způsob přípravy:

1. Varení masových kuliček. Rozložte jednu cibuli, nalijte misku do misky, přidejte cibuli, přidejte trochu soli a vložte třetinu lžičky mletého pepře. Vše dobře promísíme lyžičkou, pak můžeme dát maso do rukou a ostře ji udeřeme několikrát na stůl. Namočte si ruce vodou a vytvořte malé kuličky mletého masa.

2. Nalijte trochu vody do hrnce, rychle ho zahřejte. Okamžitě vroucíme vodou a smažeme masové kuličky a vaříme 5 minut pod víkem.

3. Pečení vaření. Zbývající cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev a papriku v malých kostech nebo slámcích.

4. Nalijte 2 lžíce oleje do čisté pánve, pomalu zahřejte, nakrájejte cibuli a smažte na středním ohni. Pro rovnoměrné páře je nutné pravidelně míchat. Jakmile plátky cibule mají červený odstín, přidejte mrkev a papriku. Provařte všechny další tři minuty a položte rajčaty se zeleninou. Dobře promíchejte, pečte oheň na nízké teplotě asi tři minuty a vypněte ho.

5. Oloupejte brambory. Háje nakrájíme na desky a potom je nakrájíme na kostky. Dotýkáme se a důkladně umýt rýží studené vody.

6. Naplňte misku jakýmkoli připraveným vývarem nebo vodou. Při daném množství produktů bude potřebovat přesně 2,5 litru kapaliny. Přiveďte k varu, vložte brambory a umyté obiloviny do pánve, počkejte na opět vaření. Během této doby je třeba několikrát zabránit, aby se rýže nelepila na dno. Po vaření vyjměte teplo na střední nebo mírně nižší a vařte obiloviny bramborami asi sedm minut.

7. Poté položte vařené masové kuličky do pánve a nalijte vývar, který zůstane v hrnci. Po pěti minutách přidejte pečenou, bobkový list, přidejte ji a připravte se na připravenost. Když jsou brambory na testu měkké, přidejte jemně nakrájený kopr. Odstraňte polévku z mastičky z tepla a trváme čtvrtinu hodiny.

Nudlová polévka s masovými kuličkami: Krok za krokem kuřecí recept

Slepená kuřecí polévka s nudlemi. V kulinářském receptu krok za krokem jsou masové kuličky vyrobeny z prsou filé. Ze šťavnatosti se drobek dlouhého bochníku namočeného v mléce brání plnění. Vermicelli, je žádoucí vzít malý, s velkými těstovinami první kurz nevypadá tak působivě.

Složení:

• čerstvé, lze ochladit, kuřecí prsa (pouze filet) - 400 g;

• jeden a půl litru vody nebo kuřecí vývar;

• půl šálku malých vermicelli;

• dvě malé žárovky;

• tři větve kopru;

• svazek cibulových peří;

• dvě plátky bochníku;

• půl šálku středně tučného pasterizovaného mléka;

• rostlinný olej vysoké kvality.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte filé, nakrájejte na velké kousky a otočte do vycpávky. Doporučuje se nastavit mřížku s nejmenšími otvory, pokud není k dispozici, zkraťte kuře dvakrát. Pro broušení můžete použít mixér.

2. Odřízněte plátky bochníku kůry, naplňte dužinu mlékem a počkejte deset minut, až se dobře roztíří. Pak s rukama vytlačíme přebytečné mléko z drobky a vložíme do misky, přidáme mleté ​​maso.

3. Nakrájejte malou cibuli na malé kostičky nebo rozemlejte je velkým struhadlem. Položte cibuli na kale, přidejte pepř a lehce přidejte. Maso důkladně promíchejte rukama, zakryjte misku víkem a vyjměte půl hodiny v chladničce.

4. Zatímco se maso ochladí, připravte ho. Malou cibulí a smažte v rostlinném oleji do jantarového odstínu. V tomto případě nezapomeňte pravidelně míchat, aby se rovnoměrně zapékalo a pražilo.

5. Když je cibule vložena, připravte zeleninu. Čistíme mrkev, nakrájíme kůži z cukety, nakrájíme na kostky, nakrájíme na pánvi s cibulí a na velmi mírném ohnijeme pět minut.

6. Při připravování pražení nastavíme vodu na vaření (vývar) a vytvoříme malé kuličky z ochuceného mletého masa.

7. Smažte zeleninu do vařící kapaliny, vařte 5 minut a přidejte masové kuličky do polévky. Přiveďte k varu, pak vaříme po dobu sedmi minut. Spí ve špinavé polévce a znovu ji vraťte. Na tři minuty dusíme polévku na nízkém ohni, poté odtálíme.

8. Melenko jsme nakrájeli kopr a cibule peří. Posypte zeleninovou polévku při podávání.

Polévka z masa z masa: krok za krokem s bramborami

Milovníci rybích pokrmů - krok za krokem recept na polévku s masovými kuličkami z ryb. U mletého masa je žádoucí použít filé mořských druhů, jejich maso obsahuje méně malých kostí. Stejně jako v případě mletého masa se k němu přidá namočený chléb nebo strouhanka.

Složení:

• roztavený mořský rybí filé - 400 g;

• 2 malá mrkev;

• hořká cibule - 2 hlavy;

• dvě lžíce zmrazeného másla;

• pár listů bobů;

• sada koření "pro rybí pokrmy";

• všechny čerstvé zeleniny a ujistěte se, že peří cibule pro podání.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazené rybí filé při pokojové teplotě se důkladně umyjí. Pokud má ryba kůži, pečlivě ji odstraňte, ale můžete ji nechat. Ryby nakrájíme velké a dvakrát je brousíme pomocí mlecího stroje na maso. Během opětného broušení mlejte jednu cibuli přes mlýn na maso. Mírně smažte mleté ​​ryby, připravte je čerstvě mletým pepřem, nalijte vejce a dobře promíchejte. Zakryjte víko a vložte do lednice po dobu půl hodiny.

2. Vyčistěte mrkev, zbývající cibuli a brambory. Mrkev a brambory nakrájíme na malé, tenké kostky, cibule na malé plátky. Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji do příjemného zlatého odstínu.

3. Naplňte hrnec vodou, nastavte na maximální teplotu. Položte brambory ve vroucí vodě, po druhém vaření položte zeleninové pražení. Bílá pěna povstane z brambor na povrch polévky, měla by být pečlivě odstraněna a toto by mělo být provedeno před přidáním pražení. Vařte brambory tak, aby byly měkké.

4. Vyjměte mleté ​​ryby z chladničky. Po namočení rukou vodou uděláme míčky, velikost průměrné švestky. Dejte masové kuličky do polévky, když jsou připravené brambory. Přiveďte k varu, vaříme rybí míčky na čtvrt hodiny.

5. Položte bobkový list, přidejte nějaké hotové koření, přidejte trochu soli. Vyjměte polévku ze sporáku a nechte jej stát 20 minut.

6. Po promytí zeleniny utírejte suchou látkou na ručník nebo položte na ni. Obsessiv, nakrájené cibule peří s tenkými prsteny, malý kotlet kopat. Při podávání posypeme rybí polévku s čerstvými bylinkami.

Triky vařených polévek s masovými kuličkami na recepty krok za krokem - doporučení a tipy

• Do vaječného vaječného mléka není nutné podávat mleté ​​masové kuličky. Jsou to husté a husté. Kousky mletého masa jsou dobře spojeny navzájem, pokud je nádivka dobrá.

• Pražení, i když je připraveno v rostlinném oleji, zvyšuje obsah kalorií v misce. Chcete-li připravit dietní polévku s masovými kuličkami pro jakýkoli krok za krokem, položte zeleninu surovou. Pokud se vám nelíbí vařená cibule, vyloučit ji nebo dát celou žárovku. Po připravenosti musí být odstraněna.

• Doporučuje se dvakrát brousit rybí filé, tím se zbaví nejmenších kostí. Při montáži brusky namontujte mřížku s nejmenšími otvory.