Vaření masových kuliček z vepřového, hovězího a kuřecího masa na polévku

Jak jsem pochopil, že jste tady, protože jste se právě dostali na křivou cestu vaření a cesta je pravdivá a učí se vařit? A dnes vás zajímá, jak si vyrobit masové kuličky na polévku. Takže? Takže (nastavením brýlí na nos), masové kuličky v polévce mohou být uvařeny z téměř všech typů mletého masa. Ale každý má nuance. Podívejme se na ně.

Mleté masové kuličky

Samozřejmě proces vaření začíná mletým masem. Pokud držíte obal v ruce, jednoduše přeskočte první část a jděte rovnou do druhé. Pokud jste odhodlaní a chtěli byste všechno se svými vlastními rukama od samého začátku, pak uvařte nádivku. Může být vyroben čistě z vepřového nebo hovězího masa, můžete kombinovat tyto dva druhy masa a míchat, někdy nazývané "domácí". Neméně populární kuličky z kuřete.

Složení

• bavlna;
• hovězí buničina;
• kuřecí filé (prsa, stehna);
• cibule.

Vyplňte

1. Pro hovězí maso ve skladu nebo na trh řezání, hrudníku nebo lopatky. Pro prasečí krk nebo rameno nebo rameno.
2. Maso nakrájejte na kusy dostatečné velikosti, aby mohly volně projít do drtiče masa. Pod fotkou vidíte hovězí a vepřové maso.
3. Pokud jde o cibuli, mohou existovat dvě možnosti - mletí je masem nebo nakonec jemně nakrájet a přidat do hotového polotovaru. Dávám přednost prvnímu. Zdá se mi, že když spějeme maso spolu s cibulí, výsledek je šťavnatější. A to je důležité. No, a tak rychleji a šetřit čas je neméně důležité.
4. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Jeho množství by mělo být nejméně 1/4 objemu masa. Nějakou lásku a víc.
5. Přeskočte maso pomocí mlecího stroje na maso.
6. Je lepší rozdělit odděleně hovězí a vepřové maso. Můžete je vidět na fotografii níže.
7. Plnka by měla být dobře hnětena rukama, aby se cibule rovnoměrně rozdělila.

Hovězí maso kuličky

Navzdory skutečnosti, že tato položka je tak nazvaná, nedoporučuji vařit čistě z jednoho hovězího masa, s výjimkou zvláštních případů, jako je například nepoužívání vepřového masa, diety nebo pokud děláte polévku pro děti. Bude to suché a existuje možnost, že se během vaření rozpadnou. Proto je lepší kombinovat hovězí maso s vepřovým masem v poměru 50/50. Takže to bude šťavnaté a udržují tvar dobře.

Smíchejte oba druhy masa s vašimi rukama na jednotnou konzistenci.

Vepřové masové kuličky

Vyrobené z vepřového masa, snadno se vkládají do kuliček a dokonale si udržují tvar. Takže s mletým masem samo o sobě není nic co dělat. Možná jen přidáte koření nebo koření pro lepší chuť.

Kuřecí kuličky

Můžete si vezmout jakoukoli filetu, jak prsa, tak stehna bez kůže a kostí. Stejně tak mletí s přidáním cibule.

Ale na rozdíl od předchozích dvou možností je kuřecí mlýn velmi jemný a v důsledku toho lepkavý. Rolování koulí ručně nebude fungovat. Proto je lepší užít si dvě polévkové lžíce a zvednout hodně z jednoho, hodit přímo do vývaru druhého. Bohužel dokonale kulatý tvar nebude fungovat.

Jak vyrobit chutné polévky na polévku

Teď se podívejme krok za krokem na to, jak připravit mleté ​​maso, ale jak sami vařit masové kuličky.

Nejjednodušší možností je rýže. Můžete přidat jako surový, promýt vodou, rýží a již vařený, připraven.

Samozřejmě, zelené. Tradičně - kopr, petržel. Méně tradiční, ale také zajímavé - mátou, koriandrem.

Pro chuť můžete přidat kromě obvyklé soli a černého pepře hořčici. Přibližně 1 polévková lžíce. 500 g mletého masa.

Směs a míčky míče o velikosti od 2 cm do 4 cm v průměru. Obvykle, čím menší jsou masové kuličky, tím více jsou atraktivní, jak vypadají v polévce.

Při tepelném ošetření v polévce zmizí hořkost hořčice a příchuť zůstane.

Můžete dát kostku sýra uvnitř kuličky.

Pro pomp můžete přidat strouhání. A na chuť nastrouhaného tvrdého sýra.

Mísy masa mohou být dokonce předpečené v troubě. Na nich vznikne kůra, budou chutnější a polévka jako celek získá bohatší chuť.

Jak vařit masové kuličky v polévce

Na kuchařských místech na internetu najdete recepty, díky nimž jsou masové kuličky umístěny ve vodě na samém začátku. Snad kvůli vývaru v polévce bylo víc výživné. Ale zdá se mi, že je to zbytečné. Stuffing se vaří rychle. Stačí, aby se kuličky z 3 až 7 minut úplně vařily. Proto je vložím do pánve blízko konce polévky.

Když je dáváme do hrnečku polévky, var se zastaví, jelikož masové kuličky jsou studené a ochlazují polévku. Zvyšujeme proto teplo a když vidíme, že polévka začala opět vařit, redukujeme ji na mírné. Aby se masové kuličky nerozpadaly, varu by neměla být příliš energická. Ze stejného důvodu se nejprve nedoporučuje míchání lžící.

Dokončené plavou na povrch. Pak můžete polévku smíchat. Po vylévání můžete vařit ještě několik minut důvěry a vypnout. Ale opět se musíte zaměřit na recept na polévku.

Jak můžete vidět, masové kuličky na polévku je snadné. Každý začátečník si je může připravit. Hlavní věc je pochopit princip, jak dělat, zkusit a poté experimentovat s chutí.

Masová polévka

Dobrý den. Dnes připravujeme polévku s masovými kuličkami. Toto je mistrovská třída od mé milované tchyně Lyudmila Vladimirovna.

Cook jsme hlavním receptorem na polévku s masovými kuličkami, brambory a pražením zeleniny. Pokud chcete, můžete do polévky přidávat další přísady. Takže v polévce můžete přidat těstoviny, pohanky, rýži, krupici, ječmen nebo kukuřičný škrob.

Kromě cereálií můžete do polévky přidat zeleninu, například bulharský pepř, téměř všechny druhy zelí, cukety, lehce smažené lilky, kukuřice, zelené fazole nebo hrášek.

Můžete udělat odrůdu a přidat do polévky 5 minut před koncem vaření strouhaného nebo nasekaného taveného sýru nakrájeného na malé kostičky.

Mleté masové kuličky - 8 nejlepších receptů na maso na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z výběru níže, změní chuťové vlastnosti prvního jídelního lístku nebo se stane jedním z nejlepších přírůstků pro bramborové misky na obiloviny, těstoviny, jestliže je připravíte s omáčkou.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa?

Masové kuličky jsou připraveny z kamenného elementárního, zvláště pokud znáte základní tajemství a jemnost vytváření lahodných karbanátek:

1. Síla může být použita ze stejného druhu masa nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
2. Masová základna je často doplněna kvůli jemnosti s namočeným chlebem a pro pikantnost s cibulí, česnekem a kořením.
3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, pečené kousky jsou pečlivě zbité, zvedány a hodené zpět do misky.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa na polévku?

Nejlepším přístupem pro vaření voňavé bohaté polévky budou masové kuličky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo v jednom složkách. Ze stanoveného počtu produktů bude část masových kuliček, dostatečná k naplnění horké, vařené z dvou litrů vývaru.

• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• sůl, černý pepř.

1. Připravte plnku a zkroutí maso pomocí mlecího stroje na maso.
2. Stejným způsobem rozemlejte oloupanou cibuli.
3. Přidejte do masa hmotu másla, sůl, pepřte, hněte jej a vydejte.
4. Čajová lžička získaných porcí mletého masa, přetočte je ve formě kuliček, které se přidávají do polévky a vaříme 7-10 minut.

Mleté kuřecí maso s receptorem Gravy

Chutná a chutná jídlo pro druhou budou masové kuličky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jiné maso, ale kuře usnadňuje kuchařské složení a činí méně kalorií. Jídlo bude dokonale doplňovat přílohu brambůrky, rýže, pohanky a také dokonale hodí vařené těstoviny.

• mleté ​​kuře - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev a sladký pepř - 1 ks;
• Gruzínská adjika a rajčatová pasta - každá 1,5 lžíce;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 1,5 šálků;
• olej - 50 ml;
• mouka - 1,5 lžíce;
• pepř, sůl.

1. Plnkání se mísí s vejcem, cibulí a kořením, tvořeným výslednou hmotou obrobku.
2. Projděte cibuli s mrkví, přidejte nakrájené papriky, zbývající přísady ze seznamu, osušte omáčku a nechte vařit.
3. Dejte masové kuličky z mletého kuřete na pánvi a duste 20 minut.

Hovězí maso z hovězího masa - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita nádobí budou dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší používat pecorino romano, ale v nepřítomnosti jednoho z nich můžete mít jakýkoli jiný produkt s kořeněnou chutí a pevnou strukturou. Poté, co jste strávili hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

• mleté ​​hovězí maso - 800 g;
• pečivo - 3 sklenice;
• mléko - 1 šálek;
• borovice - ¼ šálku;
• rajská omáčka - 4 šálky;
• vejce - 1-2 kusy;
• česneku - 3 ks;
• strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - ½ šálku každý;
• sůl, pepř, olej na smažení.

1. Namočte drobky do mléka a míste s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
2. Sezonujte hmotu, připravte si kulaté výrobky, přelévejte je do mouky a smažte v oleji.
3. Masové kuličky z hovězího masa jsou naplněny horkou omáčkou a dušené 30 minut pod víkem.

Mleté masové kuličky s rýží - recept

Dále se dozvíte, jak vyrobit masové kuličky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné masové kuličky, ale menší. Jako omáčku používanou k hašení výrobků můžete použít pouze zakysanou smetanu, smetanu, rajčata nebo směs několika druhů. Ze zadaného počtu produktů získáte 4 plné porce.

• mleté ​​maso - 800 g;
• rýže - 1 šálek;
• Apple - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• cibule - 3-4 ks;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• rajčatová pasta - 100 g;
• sůl, pepř, máslo.

1. Plnka se smíchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
2. Hmota je ochucená, od ní se tvoří kulaté polotovary a dávají je do hrnce.
3. Paste přes zbývající zeleninu, přidejte mouku, těstoviny, krém, nalijte vývar, nechte ochucovat a nechte vařit.
4. Kostní masovou omáčku s rýží a gulášem po dobu 25-30 minut.

Turecké masové kuličky

Turecké mleté ​​masové kuličky, jejichž recept je popsán níže, jsou získávány nejen chutnou, ale na úkor vlastností masa, které jsou stále zdravé a výživné. Mohou být ve formě polévky nebo dušené na omáčce na vybrané bázi, popřípadě předem připravené v oleji. Pouze 50 minut - a chutné jídlo pro 4 osoby na stole.

• mletý krůtí - 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• nakrájené zeleniny - 1,5 lžíce. lžíce;
• omáčka - 1 l;
• sůl, pepř, máslo.

1. Smíchejte nádivkou s cibulí, vejci, bylinkami, kořeněnými.
2. Vyrobte kulaté polotovary a nalijte je omáčkou.
3. Maso turkey mince 25-30 minut.

Vepřové masové kuličky

Příprava masových kuliček z mincemeat, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete provést suchou zdobení šťavnatější a chutnější, přidávat do ní nejen živé a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi jedné hodiny si můžete připravit jídlo na čtyři.

• mleté ​​vepřové maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub;
• pečivo - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• smetanová a rajčatová omáčka - každá 1 sklo;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, koření, olej, byliny.

1. Plnka se mísí s namočenými omáčky, cibulí, česnekem.
2. Proseďte hmotu, připravte z ní polotovary, chlejte je do mouky a hnědé.
3. Vložte cibuli, mrkev, přidejte smetanu, rajčata, vývar, koření.
4. Položte smažené přípravky.
5. Stew kuličky z mletého vepřového masa s omáčkou po dobu 30 minut.

Rybí maso

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý k použití, potěší fanoušky rybích pokrmů. Produkty jsou charakterizovány vysokou nutriční hodnotou spolu s nízkým obsahem kalorií. Často se vypouští v rajčatové nebo rajčatové omáčce s přidanou sekanou nebo nakrájenou zeleninou. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• bílá pečená chleba - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1-2 ks;
• rajčata - 700 g;
• cuketa (volitelně) - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.

1. Plnka se smíchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou do mléka.
2. Projděte druhou cibulku s mrkví v oleji, přidejte mleté ​​rajčata, cuketa, česnek, koření, duste 10 minut.
3. Připravte polotovary, namočené v omáčce a dušené kuličky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté masové kuličky v troubě

Vaření masových kuliček z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného vaření s přídavkem omáčky, kterou lze vyrobit podle doporučení receptu nebo uspořádat vlastní cestou. Celý proces trvá méně než hodinu.

• mleté ​​maso - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatová pasta - 100 g;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, olej, koření.

1. Z mletého masa, vejce, namočený bochník, vyčistíme sýpku, umístíme do formy a pečeme na 200 stupňů po dobu 15 minut.
2. Projíždějte cibulí s česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte výrobky ve formě.
3. Pečte o další 15 minut.
   

Masové kuličky, Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa, rybí masové kuličky

Masová polévka je vynikající, voňavá, vydatná. Doba vaření je minimální. Chuťové variace polévky s masovými kuličkami jsou různé - v závislosti na složení masa a přísad v polévce.

Jak udělat kuličky správně -
obecná doporučení

Abychom odpověděli na otázku, jak vyrábět masové kuličky, definujeme jejich typy:

Typy kuliček:

• masové kuličky;
• rybí masové kuličky;
• masové kuličky z drůbeže.

Obecné informace:

• Jemně nakrájené cibule a koření jsou přidány do mletého masa, zelenina je povolena podle receptury.
• Přidání vajec do kamene je možné, ale vývar ztrácí průhlednost.
• V koši je možné přidat bochník namočený ve vodě nebo mléce (chléb). Současně se konzistence síly stane elastičtější.
• Zavedení obilovin nebo zeleniny je však nepřijatelné. Mleté maso s obilovinami nebo zeleninou nejsou masové kuličky, jedná se o masové kuličky.

Druh zpracování masa:

• Vaření ve vroucí vodě, vývaru nebo v polévce.

Pokud jste někde viděli recept na "smažené masové kuličky", pak vám odpovím - nejsou to masové kuličky! Jedná se o malé masové kuličky, kotlety nebo zrazy, atd.... Kulečníkové koule jsou pouze vařené! - ve vodě, vývaru, polévce.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého hovězího receptu.

Masové kuličky se připravují. Plniva, která se prodává v obchodě, může obsahovat různé přísady, mleté ​​maso, které lze koupit na trhu, bezpochyby připravené ze zbytků.

Masové kuličky jsou vyrobeny z hovězího, vepřového, jehněčího masa nebo ze směsi různých druhů masa. Například: vepřové a hovězí maso, hovězí a jehněčí v poměrech 1: 1 nebo v jiných poměrech k chuti.

Potravinové požadavky na pankreatitidu však omezují výběr masa. Je zakázáno vepřové a jehněčí, tučné hovězí maso. Přečtěte si další informace o způsobu, jakým můžete jíst s pankreatitidou.

Můžete použít libové hovězí, telecí, králičí. Spojovací tkáň a šlachy jsou nutně odstraněny z masa.

Níže popsaný recept může být použit v klinické výživě pro pankreatitidu - dieta číslo 5p.

Složení:

• Hovězí maso (500 g)
• Cibule - 42,3 g (1/2 kusů střední velikosti)
• Vejce - 1/3 ks (můžete mít 1ks, nemůžete snášet vajíčka)
• Sůl - 10,6 g (1 lžíce)

Způsob přípravy:

1. Maso, dobře umyté, osvobozené od šlach a tuku 2-3krát přes maso bruska.
2. Chopte cibule, blanchujte (tj. "Opláchněte" vroucí vodou).
3. Připojte mase masa, bílé cibule, vejce. Pro pružnost mletého masa můžete přidat vodu. Důkladně hněte.
4. Z takto získaných náplní tvoříme koule velikosti ořechu.
5. Vaříme masové kuličky ve vroucí vodě, ve vývaru nebo přidáme na polévku.
6. Bon appetit!

Jak správně číst mleté ​​masové kuličky a masové kuličky >>

Hovězí masové kuličky Calories 100 g pokrmy - 221 Kcal

Obsah živin na 100 gramů mísy - hovězí maso:

• Protein - 26,27 g
• Tuk - 12,63 g
• Sacharidy - 0,89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Jak vyrobit masové kuličky z receptury na ryby

Rybí pokrmy jsou velmi užitečné. Rybí pokrmy obsahují životně důležité látky a prvky, jako je fosfor, vápník, železo, zinek, nenasycené tuky a bílkoviny, vitamíny B a D.

- Rybí pokrmy musí být zahrnuty do výživy dětské výživy, ve stravě lidí, kteří vedou zdravý životní styl.

- Jídla z ryb s nízkým obsahem tuku jsou součástí bílkovinných diet, diety ke ztrátě hmotnosti.

- Rybí pokrmy jsou součástí řady terapeutických diet, včetně těch s pankreatitidou. Navrhovaný recept odpovídá dietě číslo 5. Dovolte mi připomenout, že strava číslo 5 je méně přísná než dieta číslo 5p. Přechod z diety č. 5p na dietu č. 5 se provádí s povolením lékaře během období stabilní remise.

Složení:

• Pollock - 900 g
• Cibule - 150 g (2 kusy střední velikosti)
• Vejce - 1 ks
• Sůl - 5 g (0,5 lžíce)

Způsob přípravy:

1. Vaření rybího filé. K tomu dobře umyjeme rybu, odstraňujeme hlavu a uvolňujeme ji z kostí. Kůži nelze odstranit. Řez na kusy;
2. Pomocí brusky na maso nakrájejte filet;
3. Nakrájejte cibuli jemně a blanchujte (tj. "Opláchneme" vroucí vodou).
4. Připojte rybí moučku, bílou cibuli, vejce. Pro pružnost mletého masa můžete přidat vodu. Důkladně hněte.
5. Z takto získané náplně se míče váží 15-20 g
6. Masové kuličky z mleté ​​ryby se vaří ve vroucí vodě, ve vývaru nebo se přidávají do polévky.
7. Bon appetit!

Rybí kuličky Calories 100g nádobí - 67,79 Kcal

Obsah živin na 100 gramů mísy - hovězí maso:

• Protein - 12,78 g
• Tuk - 1,05 g
• Sacharidy - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Na závěr: masové kuličky z mletého masa jsou vydatné jídlo, rychlé vaření, je to vynikající. Pokud do jídelního lístku přidáte masové kuličky, ušetříte to spoustu času: jeden den - vyčistěte, vyčistěte masové kuličky a zmrazte je a předem zabalte do balíčků. V den, kdy je touha vařit, vezměte jeden z tašek a

• Vařte polévku s kuličkami. Recepty na dietní polévku budou zveřejněny brzy.

nebo vařit masové kuličky a sloužit jako stůl jako samostatný pokrm:

• pod omáčkou je například vhodná dietní omáčka bechamel;
• se šťouchanými bramborami;
• se zeleninou.

Jak vařit masovou polévku: Delicious Režie krok za krokem

Stává se, že děti tvrdohlavě nelíbí první kursy, i když všichni domácí konzumují boršč na obou tvářích, ukazují příklad potěšení a chuti k jídlu. Použijte naše tipy, jak vařit polévku s masovými kuličkami pro rychlý krok za krokem a budete uznávat i ty nejkrásnější malé.

V nich je něco vtipné - v těch čistých masných kuličkách uvařených ve vývaru. Zeptávají se v ústech a mohou dokonale přivézt kamarády - brambory, rýži, zelí, zelený hrášek, nudle a houby. Na našich stránkách najdete časově prověřené kombinace pro každou chuť, abyste chutnali vaši milovanou rodinu.

Veškeré tajemství šťavnatých masových kuliček najdete na konci článku a teď je čas vařit!

Rychlá navigace k článku:

Polévka s kuličkami s rýží a bramborami

Tento recept je krok za krokem s fotografií - bezvadnou klasikou z dětství.

Přibližně 35 minut připravit, uspokojující, jednoduché, známé od dětství a velmi málo úskalí. Dokonce i začínající hosteska se bude vyrovnávat!

Polévka je ideální pro každodenní život. Muži s tradičním vzhledu milují první kurzy s masem a děti jsou přitahovány tvarem a lehkostí masových kuliček.

Na 3litrovém hrnečku potřebujeme:

• Brambory - 5 ks. střední velikosti
• Plněné obyčejné (máme hovězí) - 350-400 gramů
• Mrkev - 1 ks. střední velikosti
• Cibule - 2 ks. (malé)
• Rýže - 4 polévkové lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti (trvá nás 1/3 lžíce)
• Mletý černý pepř podle chuti
• Bay leaf - 2 ks.
• Oblíbené greeny (máme petržel)
• Rostlinný olej - pro smažení

Jak pečujeme:

Rýže opláchneme studenou vodou, aby se voda vyčistila a nechala ji ve vodě pro přípravu dalších složek (vlhká rýže se během vaření nepoškrábe).

Vložte hrnci na sporák, nechte vařit a snižte teplo.

Brambory nakrájíme na malé kostky nebo kostky - asi 1,5-2 cm.

Mrkev mrkev na jemné struhadlo. Jemně nakrájejte cibuli.

Děláme "hřebík programu" - masové kuličky jsou o něco menší než ořech. Masové kuličky míříme mokrými rukama.

Poradíme Vám, abyste vybrali maso čajovou lžičkou - pak kuličky jsou stejné velikosti.

Přidejte masové kuličky do vody s nízkou teplotou varu. Během vaření masových kuliček se pěna může zvednout: vyjměte ji lžící nebo štěrbinou.

Po 5-7 minutách s nízkým bodem varu, odstraníme-li pěnu, pošleme do pánve brambor a rýže (vypusťme vodu, do které byla namočena). Vařte další 10-15 minut na nízké teplotě s otevřeným víkem.

V pánvi připravíme standardní polévku "cibule + mrkev": zahřejeme 1 lžící rostlinného oleje, rozložíme cibuli, po 1 minutě mrkev. Třepejte až do poloviny vařené (cibule rozjasní, mrkev změkčí).

Polévka byla vařena bramborami a rýží po dobu 15 minut, pošleme jí zazharku a dva bobkové listy.

Stojíme 10 minut při mírném ohni, soli, pepře, posypeme nakrájenou zeleninou a odstraňte bobkový list.

Odstraňte z tepla - je připravena tradiční polévka s masovými kuličkami s rýží a bramborami!

Jak vařit masové kuličky v polévce

Tajemství šťavnaté plnky a lahodných kuliček, které nevarí měkké:

• Vaření sami. Obchod s minci pomáhá, ale je lepší si sami vařit: šetří masovou šťávu.
• Jemný gril nebo výkonný mixér. Při mletí masa namontujeme jemnou rošt v mlecím stroji.
• Pokud milujeme cibuli v nádivce, pak jej zkroutíme masovou mletí a masíme masí. U 450-500 gr. maso asi 1 střední cibuli. Pro děti - ještě méně.
• Když se cibule nepodaří: pokud chcete úplně čistý vývar. Luk je někdy vyřazen z masových kuliček a ztlumí vývar.
• Dost soli. Dobrý sůl. Oblíbené koření pro maso jsou vhodné.

Mezi další zajímavé mleté ​​masové kuličky patří:

1. Vejce - 1 ks. na libru masa;
2. Dill, petržel, bazalka, česnek na chuť;
3. Manka - 2 polévkové lžíce. lžíce 500 g. maso;
4. Strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. lžíce 500 g. maso;
5. Řízená rýže - 500 gr. Maso 100 gr. rýže;
6. Surový květák - maso-zelí = 4: 1.

Velikost - malá: každý míček děláme o málo méně než ořech.

• Masové kuličky smažeme mokrými rukama.
• Je-li v mincemeat spousta součástí, je výhodné vyrazit každý míč: nejprve se maso natáčí do kulatého tvaru a pak se s námahou několikrát hodí z jedné dlaně na druhou.

Jak vařit nejrychlejší polévku s masovými kuličkami

Hooray, mo-zy-ka! Výhodnou volbou pro rušné ženy v domácnosti je vyrobit mnoho masových kuliček z jakékoliv nádivky, zmrazit je (položené bez kontaktu na dřevěnou desku), složit je do sáčků a uložit je do mrazničky. Hoďte takový masový kuliček na vařící polévku - přímo z mrazáku.

Tyto kuličky jsou vhodné pro parní mini masové kuličky, vařené v pomalém sporáku - na dietní recepty nebo v dětském menu.

Dalším pěkným nápadem jsou masové kostky. Provedení je snadné: vložte náplň do formy pro ledu.

Polévka s nudlemi a masovými kuličkami - video

Lepší než recept s fotografií může být pouze video! Další verze jednoduché polévky s masovými kuličkami, kde pomyslná vermikulka také pomáhá přilákat malé děti do prvního jídla.

Doufáme, že nyní nemáte žádné otázky o tom, jak vařit polévku s masovými kuličkami, a krok za krokem klasického prvního jídla potěší vaši rodinu více než jednou! Bon appetit!

Masové kuličky v polévce

Jak dospělí, tak i děti milují malé masové kuličky. Polévka s nimi není příliš tučná, ale zároveň bohatá a vyživující. Skvělá volba na oběd, takže doporučuji!

SLOŽKY

• Stuffing 400 gramů
• Chléb 2 plátky
  + mléko nebo voda
• Cibule 0,5 kusů
• Česnek 1 hřebíček
• Sůl Chuť
• Pepř Chcete-li ochutnat
• Smetana 1 Art. lžíci

Krok 1

1. Tradičně masové kuličky jsou vyrobeny pouze z mletého masa, ale doporučuji přidat k tomu nějaký chléb. Nebude se cítit, ale zvýší objem mletého masa a zvýší jeho hustotu. Drobeček rozdrtíme a pokryjeme mlékem nebo vodou.

Krok 2

2. Dejte mleté ​​maso (v tomto případě kuře) a mletý chléb do misky na maso. Přidejte polovinu cibule, aby se masové kuličky šťavnily. Může být také mleté ​​nebo strouhané, například.

Krok 3

3. Doporučuji vám také přidat 1-2 stroužky česneku. Sůl a pepř kousek na chuť, přidejte lžíci zakysané smetany. Důkladně promíchejte, dokud nejsou hladké

Krok 4

4. Použijte vlhké ruce a vytvořte malé kuličky mletého masa, které pak umístíte do varné polévky.

Krok 5

5. V závislosti na velikosti se masové kuličky vaří 5 až 10 minut. Poté se na stůl podává chutná polévka.

Masová polévka: 8 receptů s fotografiemi krok za krokem

Polévka upečená s masovými kuličkami je každodenní oblíbená první jídlo mnoha lidí, stejně jako velmi chutný masek masa. Má velmi rád jak dospělé, tak děti. A velmi podobně jako chuť dětství sama. Mnoho z nich si asi pamatuje, jak nám to bylo podáno v mateřské škole a poté ve škole, jak se moje matka vařila a vždy jsme ji snědli a požádali o další doplňky.

Tato polévka je jemná, lehká a zároveň velmi uspokojivá. Můžete ho vařit pouze jedním bramborem nebo alternativně přidat nudle, ječmen, rýži a jiné obiloviny. A také velmi chutné s chřestem, paprikami, rajčaty a cukety.

Mleté masové kuličky absolutně berou nikdo, ať je to hovězí maso, vepřové maso, kuřecí maso nebo ryby a stále můžete míchat několik druhů masa do jednoho. Dnes se podíváme na masovou polévku s fotografiemi v krocích, které jsou připraveny v principu rychle, což je ideální pro lidi, kteří jsou neustále zaneprázdněni. A pro milovníky gruzínské kuchyně zde můžete vidět nádherné recepty na polévku Kharcho.

Obsah:

Recept na maso a polévku

Složení:

• Plnidla - 350 gr
• voda - 2,5 litru
• cibule - 1 ks
• mrkev - 1 ks
• brambory - 2 kusy
• těstoviny - 1/2 šálku
• rostlinný olej - pro smažení
• bobkový list - 3 ks
• pepřový hrášek - 10 ks
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Nejprve položte pánvi s vodou na dodávaný sporák a připravte zeleninu.

Umyjte zeleninu a mrkněte na hrubé struhadle a cibuli vyčistěte a nakrájejte na malé kostičky.

Smažte na nízké teplotě v pánvi v rostlinném oleji, dokud světlo hnědé.

V mletém masu přidejte na ochutnávku sůl a sladkou čerň pepř, můžete také přidat své oblíbené koření pro maso a důkladně promíchat.

Jakmile voda začne vařit, začneme vytvářet malé koule s pomocí mletého masa a vložíme je do pánve. Požár se snižuje na střední.

Poté brambory vezměte, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Jakmile se masové kuličky objeví, rozdáváme jim nakrájené brambory.

Po asi 5 minutách vaření přidejte těstoviny a zeleninové pražení. Vařte dalších 10 minut a přidejte hrášek, bobkový list a sůl.

Vařte trochu víc a vypněte ho, přičemž pod víkem necháme polévku.

Rozlijte polévku na desky, ozdobte zeleninou a nasypte na stůl.

Polévka s masovými kuličkami a rýží - krok za krokem recept s fotografiemi

Složení:

• Domácí mleté ​​maso - 250 g
• brambor - 3 ks
• kuřecí vejce - 1 ks
• cibule - 1 ks
• vaječná bílá - 1 ks
• bílý buch - 2 plátky
• mrkev - 1 ks
• kulatá rýže - 1/2 šálku
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• bobkový list - 1 ks
• pepřový hrášek - 5-7 kusů
• zelené na chuť
• mletou sůl a černým pepřem podle chuti.

Způsob přípravy:

Odřízněte kůru z hrnku a namočte ji ve studené vodě.

V ohni jsme položili hrnec vody asi o 2-2,5 litru. Do té doby se voda začne vařit, míchá namočený a lisovaný chléb s mletým masem, přidáme mletou papriku, sůl a dobře promícháme.

Porazte mírně kuřecí bílkoviny a namažte ruce. A tvoří masové kuličky o velikosti ořechu.

My mytí a mytí brambory, a nakrájíme na kusy.

Umístime ve vroucí vodě, umyté rýži, nakrájené brambory, pepřové kousky, bobkový list a nakrájíme na malé kousky. Kuchajte 5-7 minut.

Potom vyčistěte a umyjte zbytek zeleniny. Nakrájejte cibule na malé kostičky a mrkněte na hrubé struhadle.

Nyní ohřejte pánvi na středním ohni, vylijte do ní zeleninový olej a pravidelně smažte nakrájenou zeleninu a mícháme až do zlacení.

A přidáme zelenou zeleninu do polévky.

Poté smažeme naše masové kuličky do pánve a necháme je vařit 10 minut.

Polévka s kuličkami připravená, zdobí je zeleninou a může být podávána na stole.

Jak připravit masovou polévku s rýží a bramborami

Složení:

• Plnění - 250 g
• brambory - 2 kusy
• rýže - 0,5 šálku
• cibule - 1 ks
• máslo - 20 gr
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíci
• koření pro maso - 1 čaj. l
• sůl a pepř dle chuti.

Způsob přípravy:

Vložte hrnci s vodou do sporáku a přivedete k varu. Mezitím odlupujeme brambory, umyjeme je a nakrájíme na malé kousky. Smažeme do vařící vody a vaříme asi pět minut.

Mezitím vyčistěte cibuli a rozetřete je do malých kostek. Rozděli jsme to na polovinu a jedna část je lehce smažená v pánvi, nebo jako v mém případě v termomisku, v másle. Přidejte jednu lžíci rajčatové pasty, 25 gramů vody, koření, promíchejte a trochu víc.

Po uplynutí 5 minut vylijte umytou rýži do polévky a dále vařte stejným množstvím.

Přikrpáme připravené masové kuličky do pánve a připravíme je před povrchováním.

Nyní pečeme v téměř připravené polévce, přineseme to na pět minut připravenosti, pak ji vypněte a nechte ji vařit na chvíli.

Polévka je připravená. Jezte na zdraví!

Chutná polévka s masovými kuličkami a knedlíky

Složení:

• Plnidla - 350 gr
• brambor - 3 ks
• mrkev - 1 ks
• cibule - 2 ks
• vejce - 1 ks
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce
• pepřový hrášek - 5-7 ks
• bobkový list - 2 kusy
• sůl a černý pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

Hrnce položíme s vodou na oheň a zatímco se vaří, musíme umýt a oloupat brambory, nakrájet je na malé kousky a dát je do pánve.

Mezitím připravte mleté ​​masové kuličky. A pro to potřebujeme rošt cibule na hrubé struhadlo, přidejte k hovězí maso, jen přidat sůl, černý pepř a důkladně promíchat.

Teď vezmeme misku s vodou, navlhčíme rukama a začneme vytvářet masové koule s čajovou lžičkou.

Hořejte je ve vařící vodě, zakryjte víkem a pokračujte v vaření polévky na střední teplotu.

Dále se budeme zabývat knedlíky. A pro to potřebujeme řídit vejce do misky, přidat trochu soli na chuť, tři polévkové lžíce mouky a důkladně promíchat, aby nebyly žádné hrudky. Těsto by se mělo ukázat jako palačinky.

Je načase dát knedlíky do polévky. Abyste to udělali, vezměte čajovou lžičku navlhčenou ve vodě a popřípějte těsto a nakrájejte ji do varné polévky. Tam také přidat pepř a Lavrushka.

Jemně promíchejte, aby se knedlíky nelepily na stěnách pánve a všechny se vynořily.

Když vaříte knedlíky, nemusíte je vyrábět velké, bude to s poloviční čajovou lžičkou dost, protože těsto v horké vodě bude ještě bobtnat a přirozeně se zvětší.

Dále budeme smažit a za to můžeme umyt a mrkat na hrubé struhadle a nakrájet cibuli v malých kostech. Po rozložení cibule v předehřáté pánvi nejdříve je vařte až do poloviny vařeného, ​​pak vylejte mrkev a připravte je na připravenost.

Zbývá pouze posunout pečenou zeleninu v polévce, sůl a pepř a trochu uvařit.

Naše jídlo je připraveno, aplikujte porce a zacházejte se svými blízkými.

Polévka s masovými kuličkami v pomalém sporáku - recept na vaření s fotografiemi

Složení:

• Plnęní - 200 gr
• brambor - 3 ks
• vermicelli - 3-4 polévkové lžíce
• mrkev - 1 ks
• cibule - 1 ks
• Bulharský pepř - 1 ks
• rostlinný olej -
• bobkový list - 1 ks
• sůl a pepř dle chuti.

Způsob přípravy:

Umyjte zeleninu a oloupejte. Mrkev mrkev na hrubé struhadlo.

Brambory nakrájíme na malé kousky.

Nyní zapněte pomalý sporák na funkci "Frying", do něj nalijte rostlinný olej a počkejte, až se zahřeje. Pak přidejte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Smažte až do vaření.

V nádivce přidejte sůl, voňavou černou papriku, promíchejte a začněte tvořit kuličky.

Vypněte režim "Frying" v multicookeru, přidejte nakrájené brambory, sladkou papriku, bobkový list, sůl a pepř. Nalijeme do vody, zavřete víko a nastavíme funkci "Polévka" po dobu jedné hodiny. 45 minut bylo dost.

Jakmile voda vaří, připravte kuličky a vařte dále. A asi 5 minut před koncem vaření hodit nudle.

Dejte nakrájené zeleniny do připravené polévky, zakryjte víkem a nechte trochu vařit.

Polévka s karbanátky a fazolemi

Složení:

• Plnęní - 150 gr
• brambor - 70 g
• fazole - 100 gr
• mrkev - 30 gr
• cibule - 1 ks
• česnek - 5 hřebíček
• bobkový list - 2 kusy
• rajčata - 30 gr
• cilantro - 5 g
• sůl a pepř dle chuti.

Způsob přípravy:

Namočte fazole ve vodě a nechte na pár hodin. Poté se vaříme s přídavkem bobkového listu, pět stroužků česneku a cibule ve tvaru plátku (před vyjmutím) asi 50-60 minut, dokud vývar nemá bohatou hnědou barvu.

Pak nakrájejte umytou a oloupanou zeleninu, nakrájejte brambory na polovinu, nakrájejte mrkev na velké plátky, cibuli a rajčata v malé krychli a dejte je do polévky.

Nyní v bujónu s fazolemi přidejte tvarované masové kuličky, sůl a pepř, vaříme 15 minut.

Před podáváním smažeme gázu s česnekem, lavrushkou a cibulí. Posypeme koriandrem a podáváme.

Recepty na maso a květákové polévky

Složení:

• Masové kuličky - 250 gr
• brambor - 3 ks
• květák - 1/2 ks
• Bulharský pepř - 1 ks
• mrkev - 1 ks
• Tomato - 1 ks
• Hrášek - 5 ks
• bobkový list - 2 kusy
• sůl - podle chuti.

Způsob přípravy:

Položte hrnce na oheň, nalijte do něj asi 3 litry vody a během vaření čistíme a nakrájíme brambory na klínu, mrkev s kulatými kousky.

Zmrazíme květák do malých floretů a omyjeme je ve slané vodě.

Ve vařené vodě házíme brambory, mrkev, větvičku kopru, oloupanou celou cibuli, hrášek, sůl ochutíme a vaříme, dokud nedosedne vařené brambory.

Hoď masové kuličky v polévce, pak dát květák, plátky papriky, lavrushka a petrželkou. Pokračujeme v vaření.

Rojíme rajčata ve vroucí vodě a okamžitě studenou vodou, odstraňte pokožku, nakrájíme na plátky a 10 minut před připraveností. Vypněte a nechte vařit pod uzavřeným víkem.

Mleté masové kuličky - 8 nejlepších receptů na maso na polévku nebo horké

Mleté masové kuličky, jejichž recept může být vybrán z výběru níže, změní chuťové vlastnosti prvního jídelního lístku nebo se stane jedním z nejlepších přírůstků pro bramborové misky na obiloviny, těstoviny, jestliže je připravíte s omáčkou.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa?

Masové kuličky jsou připraveny z kamenného elementárního, zvláště pokud znáte základní tajemství a jemnost vytváření lahodných karbanátek:

1. Síla může být použita ze stejného druhu masa nebo ideálně z kombinace několika odrůd.
2. Masová základna je často doplněna kvůli jemnosti s namočeným chlebem a pro pikantnost s cibulí, česnekem a kořením.
3. Aby se masové kuličky udržely v dobrém tvaru, pečené kousky jsou pečlivě zbité, zvedány a hodené zpět do misky.

Jak vyrobit masové kuličky z mletého masa na polévku?

Nejlepším přístupem pro vaření voňavé bohaté polévky budou masové kuličky z domácího mletého masa, které mohou být vyrobeny z vepřového a hovězího masa ve stejném poměru nebo v jednom složkách. Ze stanoveného počtu produktů bude část masových kuliček, dostatečná k naplnění horké, vařené z dvou litrů vývaru.

• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• máslo - 30 g;
• sůl, černý pepř.

1. Připravte plnku a zkroutí maso pomocí mlecího stroje na maso.
2. Stejným způsobem rozemlejte oloupanou cibuli.
3. Přidejte do masa hmotu másla, sůl, pepřte, hněte jej a vydejte.
4. Čajová lžička získaných porcí mletého masa, přetočte je ve formě kuliček, které se přidávají do polévky a vaříme 7-10 minut.

Mleté kuřecí maso s receptorem Gravy

Chutná a chutná jídlo pro druhou budou masové kuličky z mletého kuřete s omáčkou. Můžete použít jiné maso, ale kuře usnadňuje kuchařské složení a činí méně kalorií. Jídlo bude dokonale doplňovat přílohu brambůrky, rýže, pohanky a také dokonale hodí vařené těstoviny.

• mleté ​​kuře - 400 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev a sladký pepř - 1 ks;
• Gruzínská adjika a rajčatová pasta - každá 1,5 lžíce;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 1,5 šálků;
• olej - 50 ml;
• mouka - 1,5 lžíce;
• pepř, sůl.

1. Plnkání se mísí s vejcem, cibulí a kořením, tvořeným výslednou hmotou obrobku.
2. Projděte cibuli s mrkví, přidejte nakrájené papriky, zbývající přísady ze seznamu, osušte omáčku a nechte vařit.
3. Dejte masové kuličky z mletého kuřete na pánvi a duste 20 minut.

Hovězí maso z hovězího masa - recept

Masové kuličky z mletého masa, jehož recept se dozvíte níže, jsou vyrobeny z hovězího masa. Neobvyklá chuť a originalita nádobí budou dána přidanými piniovými oříšky a tvrdým sýrem. V ideálním případě je lepší používat pecorino romano, ale v nepřítomnosti jednoho z nich můžete mít jakýkoli jiný produkt s kořeněnou chutí a pevnou strukturou. Poté, co jste strávili hodinu času, můžete nakrmit lahodné čtyři z nich.

• mleté ​​hovězí maso - 800 g;
• pečivo - 3 sklenice;
• mléko - 1 šálek;
• borovice - ¼ šálku;
• rajská omáčka - 4 šálky;
• vejce - 1-2 kusy;
• česneku - 3 ks;
• strouhaný sýr, nasekanou petrželku a mouku - ½ šálku každý;
• sůl, pepř, olej na smažení.

1. Namočte drobky do mléka a míste s mletým masem, ořechy, petrželkou, sýrem, česnekem a vejci.
2. Sezonujte hmotu, připravte si kulaté výrobky, přelévejte je do mouky a smažte v oleji.
3. Masové kuličky z hovězího masa jsou naplněny horkou omáčkou a dušené 30 minut pod víkem.

Mleté masové kuličky s rýží - recept

Dále se dozvíte, jak vyrobit masové kuličky z mletého masa s rýží. Ve skutečnosti jsou to stejné masové kuličky, ale menší. Jako omáčku používanou k hašení výrobků můžete použít pouze zakysanou smetanu, smetanu, rajčata nebo směs několika druhů. Ze zadaného počtu produktů získáte 4 plné porce.

• mleté ​​maso - 800 g;
• rýže - 1 šálek;
• Apple - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• cibule - 3-4 ks;
• vejce - 1 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• vývar - 1 l;
• krém - 200 ml;
• rajčatová pasta - 100 g;
• sůl, pepř, máslo.

1. Plnka se smíchá s cibulí, strouhaným jablkem, vejcem a vařenou rýží.
2. Hmota je ochucená, od ní se tvoří kulaté polotovary a dávají je do hrnce.
3. Paste přes zbývající zeleninu, přidejte mouku, těstoviny, krém, nalijte vývar, nechte ochucovat a nechte vařit.
4. Kostní masovou omáčku s rýží a gulášem po dobu 25-30 minut.

Turecké masové kuličky

Turecké mleté ​​masové kuličky, jejichž recept je popsán níže, jsou získávány nejen chutnou, ale na úkor vlastností masa, které jsou stále zdravé a výživné. Mohou být ve formě polévky nebo dušené na omáčce na vybrané bázi, popřípadě předem připravené v oleji. Pouze 50 minut - a chutné jídlo pro 4 osoby na stole.

• mletý krůtí - 800 g;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• nakrájené zeleniny - 1,5 lžíce. lžíce;
• omáčka - 1 l;
• sůl, pepř, máslo.

1. Smíchejte nádivkou s cibulí, vejci, bylinkami, kořeněnými.
2. Vyrobte kulaté polotovary a nalijte je omáčkou.
3. Maso turkey mince 25-30 minut.

Vepřové masové kuličky

Příprava masových kuliček z mincemeat, jehož receptura je uvedena v následujících doporučeních, můžete provést suchou zdobení šťavnatější a chutnější, přidávat do ní nejen živé a výživné masné výrobky, ale také velkoryse ochucené omáčkou. Po strávení asi jedné hodiny si můžete připravit jídlo na čtyři.

• mleté ​​vepřové maso - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub;
• pečivo - 1 šálek;
• mrkev - 1 ks;
• mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• smetanová a rajčatová omáčka - každá 1 sklo;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, koření, olej, byliny.

1. Plnka se mísí s namočenými omáčky, cibulí, česnekem.
2. Proseďte hmotu, připravte z ní polotovary, chlejte je do mouky a hnědé.
3. Vložte cibuli, mrkev, přidejte smetanu, rajčata, vývar, koření.
4. Položte smažené přípravky.
5. Stew kuličky z mletého vepřového masa s omáčkou po dobu 30 minut.

Rybí maso

Masové kuličky z rybího masa, jejichž recept je jednoduchý k použití, potěší fanoušky rybích pokrmů. Produkty jsou charakterizovány vysokou nutriční hodnotou spolu s nízkým obsahem kalorií. Často se vypouští v rajčatové nebo rajčatové omáčce s přidanou sekanou nebo nakrájenou zeleninou. Vaření 4 porcí trvá 50 minut.

• mleté ​​ryby - 700 g;
• bílá pečená chleba - 150 g;
• mléko - 100 ml;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• vejce - 1-2 ks;
• rajčata - 700 g;
• cuketa (volitelně) - 200 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• sůl, pepř, oregano, bazalka, olej.

1. Plnka se smíchá s chlebem, vejcem a cibulí namočenou do mléka.
2. Projděte druhou cibulku s mrkví v oleji, přidejte mleté ​​rajčata, cuketa, česnek, koření, duste 10 minut.
3. Připravte polotovary, namočené v omáčce a dušené kuličky z mletého masa po dobu 20 minut.

Mleté masové kuličky v troubě

Vaření masových kuliček z mletého masa se v tomto případě liší od předchozího tepelného zpracování výrobků. Po registraci se polotovary pečou v troubě až do úplného vaření s přídavkem omáčky, kterou lze vyrobit podle doporučení receptu nebo uspořádat vlastní cestou. Celý proces trvá méně než hodinu.

• mleté ​​maso - 1 kg;
• vejce - 1 ks;
• bochník - 1/3;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatová pasta - 100 g;
• vývar - 1 l;
• sůl, pepř, olej, koření.

1. Z mletého masa, vejce, namočený bochník, vyčistíme sýpku, umístíme do formy a pečeme na 200 stupňů po dobu 15 minut.
2. Projíždějte cibulí s česnekem, přidejte těstoviny, vývar, koření, vařte a nalijte výrobky ve formě.
3. Pečte o další 15 minut.

Snadné recepty na domácí polévky s masovými kuličkami (krok za krokem). Masové, kuřecí a rybí polévky s masovými kuličkami

Masové polévky - mísa známá mnoha hosteskám. Připravuje se jednoduše a rychle, s trochou úsilí se chutná. Polévka má poměrně atraktivní vzhled, masové kuličky lákají nejen děti.

Existuje možná nespočet možností pro polévky s masovými kuličkami. Jsou vařené hlavně bramborami a doplňují se zeleninou, obilovinami, nudlemi. Ve sbírce je několik možností pro nejoblíbenější polévky s masovými kuličkami. Podrobné recepty podrobně popisují, jak vařit maso nebo rybí masové kuličky, které je nejlepší k výběru.

Brambory, nudle, ryby nebo rajčatová polévka s masovými kuličkami - zvolte libovolný krok za krokem a prosím své blízké s lahodnou, voňavou večeří.

Obecné zásady vaření polévek s masovými kuličkami na receptech krok za krokem

• Polévky patří do kategorie lehkých jídel. Nepotřebují vařit vývar, první pokrm vařený ve vodě. Ale pokud máte volný čas, spoléhat se na podrobný krok-za-krokem recepty, na polévku s masovými kuličkami, můžete vařit vhodný vývar.

• Kulečníkové koule jsou různé, ale obvykle malé, kuličky mletého masa, které mohou být maso, kuřecí, krůtí a dokonce i rybí. Stejně jako u všech pokrmů z mletého masa, je žádoucí mletí maso nebo ryby sami. Pokud používáte zakoupený polotovar, nakupujte pouze vysoce kvalitní. Mleté masové kuličky by neměly být tekuté, je žádoucí, aby kusy mletého masa byly v nich jasně vymezeny.

• Aby se masové kuličky šťavnaté, přidejte cibule. Je nakrájena na kusy, mletá ve struhadle nebo v mýdlovém mletí se stočená spolu s masem. Sezonem s mletým černým pepřem je přípustné použít jiné koření vhodné pro určitý druh polévky. Je nutně slané, ale trochu, je třeba mít na paměti, že samotná polévka musí být slaná. Kromě toho, vejce, strouhanka a dokonce i strouhanka mohou interferovat s kamenem.

• Klobásy se často vaří s bramborovou nebo hovězí polévkou, tam jsou nejdříve varianty se zeleninou a obilovinami.

Bramborová polévka: krok za krokem

Lehká polévka s výživnými kuličkami. Mleté maso je žádoucí ze dvou druhů masa. Vezměte chudé vepřové maso a hovězí maso rovnoměrně nebo použijte vysoce kvalitní mleté ​​maso. V postupném receptu na polévku se masové kuličky vyrábějí z mletého masa, ve kterém dochází k rušení strouhanky. Mohou být nahrazeny krupicí nebo strouhama bílého chleba namočeného ve vodě.

Složení:

• libra masa, nejlépe smíšené mleté ​​maso;

• tři lžíce bílých chlebových pekařů;

• pět velkých brambor;

• rostlinný olej pro pečení zeleniny;

• malá cibulová hlava;

• dvě tmavé listy Lavrushky.

Způsob přípravy:

1. Do mise vložte hotové mleté ​​maso. Přidejte strouhanky, trochu pepře a soli. Důkladně promíchejte, inkubujte 15 minut. Chlebové kruhy jsou žádoucí, aby se hrubé broušení a jistě bílé. Nicméně si je můžete vařit sami nebo je můžete nahradit strouhama bílého chleba. Než začnete míchat chléb s mletým masem, musíte ho namočit ve vodě po dobu 10 minut a pak jej vytlačit. Děláme mleté ​​kuličky o velikosti asi 3 cm, položíme je na stůl nebo na prkénko.

2. Naplňte hrnec vodou. Po vylití do třílitrové kapacity ne více než dva a půl litru, nebo o něco méně, postavíme se na sporáku, aby se zahřálo. Zatímco voda vaří, připravte zeleninu.

3. Peeling mrkev, cibule a brambory, umýt. Mletou mrkev na středním nebo malém strništi. Brambory nakrájíme na tenké nebo malé kostičky a cibuli na malé plátky.

4. Položte brambory do hrnce s vařící vodou a počkejte na druhé vaření. V tomto okamžiku se pěna plovoucí na hladinu vody, musí být pečlivě shromážděna. Otočme oheň, zkuste nastavit teplo tak, aby obsah panvy jen trochu vroutil. Zakryjte víkem, nechte a v tuto chvíli se zapojujte do pražení.

5. Nalijte asi dvě lžíce másla do teplé pánve, jemně dolů cibuli a mrkev, nemícháte zeleninu, zapněte průměrné teplo. Nedotkneme se prvních 30 vteřin, necháme zeleninu dělat šťávu, pak systematicky mícháme, smažeme mrkev a cibuli, dokud měkká.

6. Zkontrolujte brambory, získáte největší kus a vyzkoušejte. Pokud jsou brambory již měkké, položte do masové pánve. Přidáme teplo a počkáme na vaření. Stoupáme na povrch polévky, kterou odstraňujeme stejně pečlivě jako pěna z brambor.

7. Po vyčkávání čtvrť hodiny po položení masových kuliček položíme zeleninovou pražici do vývaru, spustíme lásku, přidáme trochu soli. Dáme polévku na vaření po lehkém ohni asi pět minut a odstraňte z tepla.

8. Pro větší chuť, dvě minuty před připraveností lze přidat do polévky trochu čerstvého nebo sušeného kopru.

Rajčatová polévka s masovými kuličkami: krok za krokem se zeleninou a rýží

Všestranný, krok za krokem recept na polévku, jakékoliv mincemeat na masové kuličky, v závislosti na tom, jakou chuť chcete dostat. Zelenina a rajčata jsou dobře kombinovány nejen s masem, drůbežím masem, ale také s rybami. Pro suchou rýži se přidává do polévky.

Složení:

• jedno středně velké plody bulharského pepře;

• 350 g. mleté ​​hovězí maso;

• jedna sladká, malá mrkev;

• tři malé brambory malé velikosti;

• 40 ml čistého, vysoce čistého oleje;

• Rajčatová pasta bez slané lžičky.

Způsob přípravy:

1. Varení masových kuliček. Rozložte jednu cibuli, nalijte misku do misky, přidejte cibuli, přidejte trochu soli a vložte třetinu lžičky mletého pepře. Vše dobře promísíme lyžičkou, pak můžeme dát maso do rukou a ostře ji udeřeme několikrát na stůl. Namočte si ruce vodou a vytvořte malé kuličky mletého masa.

2. Nalijte trochu vody do hrnce, rychle ho zahřejte. Okamžitě vroucíme vodou a smažeme masové kuličky a vaříme 5 minut pod víkem.

3. Pečení vaření. Zbývající cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev a papriku v malých kostech nebo slámcích.

4. Nalijte 2 lžíce oleje do čisté pánve, pomalu zahřejte, nakrájejte cibuli a smažte na středním ohni. Pro rovnoměrné páře je nutné pravidelně míchat. Jakmile plátky cibule mají červený odstín, přidejte mrkev a papriku. Provařte všechny další tři minuty a položte rajčaty se zeleninou. Dobře promíchejte, pečte oheň na nízké teplotě asi tři minuty a vypněte ho.

5. Oloupejte brambory. Háje nakrájíme na desky a potom je nakrájíme na kostky. Dotýkáme se a důkladně umýt rýží studené vody.

6. Naplňte misku jakýmkoli připraveným vývarem nebo vodou. Při daném množství produktů bude potřebovat přesně 2,5 litru kapaliny. Přiveďte k varu, vložte brambory a umyté obiloviny do pánve, počkejte na opět vaření. Během této doby je třeba několikrát zabránit, aby se rýže nelepila na dno. Po vaření vyjměte teplo na střední nebo mírně nižší a vařte obiloviny bramborami asi sedm minut.

7. Poté položte vařené masové kuličky do pánve a nalijte vývar, který zůstane v hrnci. Po pěti minutách přidejte pečenou, bobkový list, přidejte ji a připravte se na připravenost. Když jsou brambory na testu měkké, přidejte jemně nakrájený kopr. Odstraňte polévku z mastičky z tepla a trváme čtvrtinu hodiny.

Nudlová polévka s masovými kuličkami: Krok za krokem kuřecí recept

Slepená kuřecí polévka s nudlemi. V kulinářském receptu krok za krokem jsou masové kuličky vyrobeny z prsou filé. Ze šťavnatosti se drobek dlouhého bochníku namočeného v mléce brání plnění. Vermicelli, je žádoucí vzít malý, s velkými těstovinami první kurz nevypadá tak působivě.

Složení:

• čerstvé, lze ochladit, kuřecí prsa (pouze filet) - 400 g;

• jeden a půl litru vody nebo kuřecí vývar;

• půl šálku malých vermicelli;

• dvě malé žárovky;

• tři větve kopru;

• svazek cibulových peří;

• dvě plátky bochníku;

• půl šálku středně tučného pasterizovaného mléka;

• rostlinný olej vysoké kvality.

Způsob přípravy:

1. Vypláchněte filé, nakrájejte na velké kousky a otočte do vycpávky. Doporučuje se nastavit mřížku s nejmenšími otvory, pokud není k dispozici, zkraťte kuře dvakrát. Pro broušení můžete použít mixér.

2. Odřízněte plátky bochníku kůry, naplňte dužinu mlékem a počkejte deset minut, až se dobře roztíří. Pak s rukama vytlačíme přebytečné mléko z drobky a vložíme do misky, přidáme mleté ​​maso.

3. Nakrájejte malou cibuli na malé kostičky nebo rozemlejte je velkým struhadlem. Položte cibuli na kale, přidejte pepř a lehce přidejte. Maso důkladně promíchejte rukama, zakryjte misku víkem a vyjměte půl hodiny v chladničce.

4. Zatímco se maso ochladí, připravte ho. Malou cibulí a smažte v rostlinném oleji do jantarového odstínu. V tomto případě nezapomeňte pravidelně míchat, aby se rovnoměrně zapékalo a pražilo.

5. Když je cibule vložena, připravte zeleninu. Čistíme mrkev, nakrájíme kůži z cukety, nakrájíme na kostky, nakrájíme na pánvi s cibulí a na velmi mírném ohnijeme pět minut.

6. Při připravování pražení nastavíme vodu na vaření (vývar) a vytvoříme malé kuličky z ochuceného mletého masa.

7. Smažte zeleninu do vařící kapaliny, vařte 5 minut a přidejte masové kuličky do polévky. Přiveďte k varu, pak vaříme po dobu sedmi minut. Spí ve špinavé polévce a znovu ji vraťte. Na tři minuty dusíme polévku na nízkém ohni, poté odtálíme.

8. Melenko jsme nakrájeli kopr a cibule peří. Posypte zeleninovou polévku při podávání.

Polévka z masa z masa: krok za krokem s bramborami

Milovníci rybích pokrmů - krok za krokem recept na polévku s masovými kuličkami z ryb. U mletého masa je žádoucí použít filé mořských druhů, jejich maso obsahuje méně malých kostí. Stejně jako v případě mletého masa se k němu přidá namočený chléb nebo strouhanka.

Složení:

• roztavený mořský rybí filé - 400 g;

• 2 malá mrkev;

• hořká cibule - 2 hlavy;

• dvě lžíce zmrazeného másla;

• pár listů bobů;

• sada koření "pro rybí pokrmy";

• všechny čerstvé zeleniny a ujistěte se, že peří cibule pro podání.

Způsob přípravy:

1. Rozmrazené rybí filé při pokojové teplotě se důkladně umyjí. Pokud má ryba kůži, pečlivě ji odstraňte, ale můžete ji nechat. Ryby nakrájíme velké a dvakrát je brousíme pomocí mlecího stroje na maso. Během opětného broušení mlejte jednu cibuli přes mlýn na maso. Mírně smažte mleté ​​ryby, připravte je čerstvě mletým pepřem, nalijte vejce a dobře promíchejte. Zakryjte víko a vložte do lednice po dobu půl hodiny.

2. Vyčistěte mrkev, zbývající cibuli a brambory. Mrkev a brambory nakrájíme na malé, tenké kostky, cibule na malé plátky. Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji do příjemného zlatého odstínu.

3. Naplňte hrnec vodou, nastavte na maximální teplotu. Položte brambory ve vroucí vodě, po druhém vaření položte zeleninové pražení. Bílá pěna povstane z brambor na povrch polévky, měla by být pečlivě odstraněna a toto by mělo být provedeno před přidáním pražení. Vařte brambory tak, aby byly měkké.

4. Vyjměte mleté ​​ryby z chladničky. Po namočení rukou vodou uděláme míčky, velikost průměrné švestky. Dejte masové kuličky do polévky, když jsou připravené brambory. Přiveďte k varu, vaříme rybí míčky na čtvrt hodiny.

5. Položte bobkový list, přidejte nějaké hotové koření, přidejte trochu soli. Vyjměte polévku ze sporáku a nechte jej stát 20 minut.

6. Po promytí zeleniny utírejte suchou látkou na ručník nebo položte na ni. Obsessiv, nakrájené cibule peří s tenkými prsteny, malý kotlet kopat. Při podávání posypeme rybí polévku s čerstvými bylinkami.

Triky vařených polévek s masovými kuličkami na recepty krok za krokem - doporučení a tipy

• Do vaječného vaječného mléka není nutné podávat mleté ​​masové kuličky. Jsou to husté a husté. Kousky mletého masa jsou dobře spojeny navzájem, pokud je nádivka dobrá.

• Pražení, i když je připraveno v rostlinném oleji, zvyšuje obsah kalorií v misce. Chcete-li připravit dietní polévku s masovými kuličkami pro jakýkoli krok za krokem, položte zeleninu surovou. Pokud se vám nelíbí vařená cibule, vyloučit ji nebo dát celou žárovku. Po připravenosti musí být odstraněna.

• Doporučuje se dvakrát brousit rybí filé, tím se zbaví nejmenších kostí. Při montáži brusky namontujte mřížku s nejmenšími otvory.