Dieta pro pankreatitidu: stravovací návyky

Zánět slinivky břišní je běžným onemocněním: na celém světě je postiženo přibližně 9 milionů lidí. Nejčastěji se pankreatitida rozvíjí v prvotním životě - ve věku 30 až 40 let. Proč se infarkt pankreatu, způsob léčby pankreatitidy a jak by měla být změněna dieta?

Zánět pankreatu: příčiny a účinky

Nejčastěji se objevuje zánět pankreatu nebo pankreatitida v důsledku zneužívání alkoholu nebo cholelitiázy. Méně časté jsou záněty, infekce (včetně cytomegaloviru, hepatitidy B, viru herpes simplex, mykoplazmózy, salmonelózy, leptospirózy), nádorů a dalších patologií způsobujících zánětlivý proces. Navíc bylo zjištěno, že akutní pankreatitida se může vyvinout kvůli vysokým hladinám lipidů nebo vápníku v krvi. Rizika se zvyšují a kouří.

Pravděpodobnost vzniku pankreatitidy se také zvyšuje při léčbě některými léky, zejména statiny (snížení hladiny cholesterolu v krvi), ACE inhibitory (antihypertenzivá), perorální antikoncepce, kyselina valproová a další.

Existují dva typy pankreatitidy: akutní a chronické.

Pro akutní zánět charakterizovaný výraznými příznaky:

  • Těžká bolest v levém hypochondriu, rozšiřující se na zadní část nebo šindele.
  • Horečka
  • Nevolnost, zvracení.

Chronická pankreatitida je více vymazána - nejčastěji se pacienti stěžují na nepohodlí v levé polovině břicha, nauzea, ztráta hmotnosti, mastné stolice, průjem.

Komplikace a prognóza pankreatitidy závisí do značné míry na jejich typu a závažnosti. Při akutních stavech může vzniknout šok, dehydratace, zvýšená hladina glukózy v krvi a selhání ledvin. Někdy akutní pankreatitida vede k poškození dýchacího systému.

Mezi pozdní komplikace nejnebezpečnější nekrózy (buněčná smrt) žlázy. Navíc je známo, že při chronické pankreatitidě se zvyšuje riziko rakoviny pankreatu.

Léčba pankreatitidy: hlavní věcí je dieta!

Léčba zánětu pankreatu závisí na jeho závažnosti. Analgetika (analgin, spazmolgon) se používají k úlevě od bolestivého syndromu. Při dehydratace předepsané rehydratační terapie, někdy s akutní pankreatitidou užívejte antibiotika. Nicméně dieta hraje vedoucí úlohu v léčbě pankreatitidy, která závisí na typu zánětu a jeho závažnosti.

Dieta pro akutní pankreatitidu - klíč k oživení a minimalizaci následků. Zpravidla se před zlepšením doporučuje hlad, tedy úplné vyloučení jídla a pití. Pro obnovení rovnováhy mezi vodou a solí jsou roztoky chloridu sodného a další podávány intravenózně. "Hladová" taktika je způsobena skutečností, že když potravina vstoupí do zažívacího traktu, pankreas začne produkovat trávicí enzymy a to může zase vést ke zhoršení syndromu bolesti a zhoršení celkového stavu pacienta.

Data z nedávných studií však naznačují, že včasný výskyt potravy u pacientů se středně závažnou pankreatitidou může být bezpečný a navíc může pomoci zlepšit výsledky léčby. Samozřejmě je nutné dodržovat dietní omezení, jako u chronického zánětu pankreatu.

Léčba závažné akutní pankreatitidy může vést k rozvoji selhání více orgánů a dalších závažných komplikací. Pacient je nutně hospitalizován v nemocnici, nejčastěji v jednotce intenzivní péče, kde je předepsán komplexní léčba. Potraviny pro akutní těžkou pankreatitidu dostává pacient parenterálně, tj. Pomocí léků podaných intravenózně.

Léčba chronické pankreatitidy je založena především na přísné adhezi k dietě.

Proč udržovat dietu pro pankreatitidu?

Primární cíle stravovacích omezení pro zánět pankreatu zahrnují:

  • Prevence výživy
  • Udržování normálních hladin glukózy v krvi (s výjimkou hyper- nebo hypoglykémie)
  • Kompenzace onemocnění, které často doprovázejí chronickou pankreatitidu, diabetes mellitus, renální dysfunkci a další
  • Prevence akutních epizod pankreatitidy.

Menu pro pankreatitidu je vybráno tak, aby zahrnovalo produkty, které se snadno rozštěpí a tráví, což vyžaduje minimální množství trávicích enzymů. Kromě toho by produkty neměly přispívat ke zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Dieta pro pankreatitidu: co jíst pro zánět pankreatu:

Hlavní změny ve stravě, které musí být pozorovány u pacientů s pankreatitidou:

  1. Přestaňte kouřit. Kouření přispívá ke zhoršení funkce pankreatu a ke zvyšování rizika rakoviny.
  2. Tam jsou nejméně 5-6 krát denně v malých porcích.
  3. Dodržujte vodní režim: vypijte nejméně 2 litry vody denně (čaj, džus, voda, kompoty jsou povoleny pro pankreatitidu).

Základ stravy, který musí být pozorován u pacientů s chronickou pankreatitidou, udržuje hladinu bílkovin (obvykle od 100 do 120 g denně), ostré omezení obsahu tuku (v některých případech 60-70 g denně a 30 g) a výjimka z potravy bohaté na látky, které stimulují sekreci pankreatické šťávy. Kromě toho je důležité snížit spotřebu sacharidů na 250-300 g denně a především jednoduché "těžké" sacharidy - cukr, bílou mouku. Pokud pacient trpí diabetem, někdy lékaři doporučují úplné odstranění jednoduchých sacharidů ze stravy po určitou dobu.

V případech, kdy člověk ztrácí váhu, mu mohou přiřadit hyperkaloreální stravu - až 5 000 kalorií denně.

Pevznerova dieta nebo Tabulka č. 5 pro pankreatitidu

V domácí medicíně jsou u pacientů s pankreatitidou předepsána tabulka č. 5p podle klasifikace Pevsnerovy klasifikace.

Manuel Isaakovič Pevzner je sovětský terapeut, jeden z předních ruských vědců v oblasti dietetiky. Je autorem systému stravování, který zahrnuje 15 režimů, které jsou předepsány pro určité nemoci během období exacerbace a remisí.

Tabulka 5a je určena pacientům s chronickou pankreatitidou. Hlavní charakteristiky tohoto režimu:

  • Kalorazh ne více než 2000 kalorií za den (sníženo)
  • Sacharidy, obzvláště složité, 200 gramů
  • Proteiny 100-120 gramů
  • Tuky ne více než 80 gramů, včetně 30% živočišných tuků
  • Kapalina 1,5-2 litrů denně.

Tabulka 5a znamená omezení jak rostlinných, tak živočišných produktů, které stimulují činnost pankreatu.

Než budete pokračovat v čtení: Pokud hledáte účinný způsob, jak se zbavit nachlazení, faryngitidy, tonzilitidy, bronchitidy nebo nachlazení, nezapomeňte se podívat na tuto část webu po přečtení tohoto článku. Tyto informace pomohly tolika lidem, doufáme, že vám pomohou! Takže teď se vráťte k článku.

Co nedělat při pankreatitidě:

  • Smažené
  • Koření, uzené maso
  • Alkohol
  • Tukové maso
  • Zelenina bohatá na vlákniny - fazole, ředkvičky, okurky, česnek
  • Zmrzlina
  • Potraviny, které mohou způsobit alergie
  • Výrobky z mouky vyrobené z vysoce kvalitní mouky (makarony, bílý chléb, pečivo, těstoviny)
  • Trans tuky (margarín), včetně složení cukrovinek
  • Majonéza
  • Jídla v restauracích rychlého občerstvení.

Navíc se do kategorie zakázaných potravin pro pankreatitidu řadí zelená cibule, šťávy, houby, játra, horké koření - křen, pepř, hořčice, kousky, kakao, káva, čokoláda, rajčatová šťáva a smažené vejce.

Vzhledem k zaměření na nízký příjem tuků mohou být některé potraviny spotřebovány v přísně omezených množstvích.

Takže nemůžete jíst máslo více než 50-70 gramů denně, vejce (ve formě omelety, vařená nebo vařená) nejvýše 2-3 krát týdně, sýr v malém množství, bez koření a s výhodou bez tuku. Potřeba tuků je nejlépe splněna potravinami bohatými na omega-3 kyseliny - sleď, červené odrůdy ryb a kaviár z lososa. Množství konzumované soli musí být sníženo na 10 g denně.

Počet produktů povolených ke spotřebě pankreatitidy podle tabulky č. 5a zahrnuje:

  • Nízkotučné nebo nízkotučné mléčné výrobky
  • Vařené, pečené a dušené chudé maso (hovězí, telecí, krůtí, kuřecí, králičí)
  • Ryby
  • Zelenina a ovoce (kromě luštěnin, zelené zeleniny)
  • Kyselé zelí
  • Zeleninové polévky
  • Obiloviny, včetně vloček
  • Zlato, džem, želé
  • Včerejší žitný chléb
  • Mouka z 1-2 stupňů, neslazená. Možná nacpat tvaroh, vařené ryby, libové maso, jablka
  • Crackery
  • Špagetový dort

Středomořská strava pro pankreatitidu

Na západě se Pevsnerova dietní klasifikace používá jen zřídka. U pankreatitidy doporučuje mnoho lékařů používat takzvanou středomořskou dietu, která je považována za jednu z nejúčinnějších pro snížení rizika mnoha nemocí, včetně kardiovaskulárních a gastrointestinálních.

Složení středomořské stravy zahrnuje potraviny, které konzumují lidé z Itálie, Řecka a Kypru. Základem stravy jsou rostlinné produkty - zelenina, ovoce, celozrnné.

Nasycené živočišné tuky (včetně složení mastných mléčných výrobků, masa) jsou nahrazeny nenasycenými tuky, které jsou obsaženy především v olivovém oleji.

Množství soli je sníženo na minimum a nahrazuje se kořením nebo bylinkami. Také omezíte spotřebu jakéhokoli červeného masa - v průběhu měsíce se nejedí více než několikrát. Potřeba tuků a bílkovin je uspokojena drůbeží, rybami a mořskými živočichy, které konzumují nejméně dvakrát týdně.

Složení středomořské stravy používané při chronické pankreatitidě nutně zahrnuje jogurt s nízkým obsahem tuku a sýry, stejně jako obiloviny včetně celých zrn.

Dieta pro pankreatitidu: denní, týdenní

A teď půjdeme z teorie do praxe a pokusíme se nabídnout možnosti menu a zjistit, jestli ovoce, zelenina a další produkty mohou být zahrnuty do diety pankreatitidy.

Denní výživa pacienta s chronickou pankreatitidou by měla zahrnovat:

  • 250-300 g celozrnných produktů
  • Dvě středně velké ovoce
  • Asi 800 g různé zeleniny
  • 15 gramů ořechů
  • 150 gramů živočišných bílkovin (ryb)
  • 250 ml nebo 60 gramů mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku.

Týdenní nabídka pankreatitidy by měla obsahovat:

  • tři porce mořských ryb
  • Ne více než dvě porce hovězího nebo jehněčího
  • Tři porce vajec, nejlépe ve formě omelety
  • Tři nebo čtyři porce kuře nebo krůty
  • Tři až čtyři porce ořechů nebo semen
  • Jedna nebo dvě porce sladkostí (sušené ovoce, komplexní sacharidy)
  • Čtyři až šest porcí luštěnin.

Poslední bod některých odborníků v pochybnostech. Takže tabulka číslo 5a vylučuje luštěniny ze stravy při chronické pankreatitidě. Nicméně kvůli vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, rostlinných bílkovin, minerálů a vitamínů v těchto produktech je mnoho gastroenterologů přesvědčeno, že fazole, čočka a hrach by měly být základním prvkem stravy při remisii pankreatitidy.

Výrobky vedoucí k pankreatitidě

Top 8 ovoce

Blackberry Jahody jsou bohaté na vitamíny C, K, vitamíny skupiny B, mangan, měď, draslík a další živiny.

Cherry Nízkokalorické ovoce obsahující mnoho živin. Doporučuje se, aby byl přípravek zařazen do stravy, pokud je to nutné, ke snížení tělesné hmotnosti. Pomáhá snížit závažnost zánětlivých procesů a zlepšuje spánek.

Meloun Obsahuje vitální vitamíny, včetně skupiny B, kyselina askorbová, stejně jako minerály (draslík, hořčík, mangan a další).

Slivky Má nízký glykemický index, pomáhá snížit hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a zlepšuje trávení. Jedním z ideálních plodů ve stravě pro pankreatitidu.

Červené hrozny. Jeho polyfenoly pomáhají kontrolovat tělesnou hmotnost a zabraňují vzniku obezity, stejně jako diabetes typu 2. Do stravy můžete zahrnout složení salátu, obsahující hrozny, vařené kuřecí maso a ořechové jádro.

Mango Obsahuje zdravou vlákninu, vitamín C, makro- a mikroelementy a především železo, vápník, draslík a hořčík. Pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi a regulovat hladinu cukru v krvi. Mango je součástí receptů různých dietních salátů, které lze použít při pankreatitidě.

Jablka Mají vysoký obsah vlákniny, pomáhají snižovat závažnost zánětu, normalizují trávení. Užitečné jako pečené a čerstvé.

Granátové jablko. Složení granátového jablka obsahuje hodně vlákniny, draslíku, železa, vitamínů C a K.

Top 7 zeleniny pro chronickou pankreatitidu

Řepa Zdroj vitamínů a minerálů, bohatý na vlákninu. Přispívá k normalizaci trávení, zlepšuje činnost hepatobiliárního traktu, srdce.

Brokolice Jedinečná zelenina, jedna z mála zdrojů kyseliny listové. Jen jeden šálek vařené brokolice obsahuje denní dávku kyseliny askorbové a vitaminu K. Zabraňuje vzniku rakoviny. Normalizuje trávení.

Špenát. Zlepšuje imunitní odpověď těla, přispívá k normalizaci glykémie, zabraňuje vývoj onkologických onemocnění.

Ideální jako součást salátu s mangem a vlašskými ořechy.

Curly kale. Snižuje závažnost zánětu, podporuje odstranění toxinů, zabraňuje vzniku rakoviny.

Saláty Jako součást stravy pro pankreatitidu můžete použít různé zelené saláty. Je lepší vybrat si temné listové saláty - obsahují více vitamínů a mikroelementů.

Batat Je bohatý na vitaminy A, C, B6, B12, stejně jako minerály, a to především vápník, hořčík a železo. Může se jíst syrové, vařené nebo pečené.

Mrkev Jeden z hlavních zdrojů beta-karotenu. Zlepšuje trávení, imunitní odpověď. Jako součást stravy pro pankreatitidu lze konzumovat surovou mrkev, vařenou a mrkvovou šťávu.

Top 6 obilovin pro pankreatitidu

Podle výsledků výzkumu by měl být obsah celých zrn ve stravě pro zánět pankreatu zvýšen, protože má pozitivní vliv na stav orgánu.

Hnědá rýže Výměnou tradiční bílé rýže je možné snížit riziko vzniku cukrovky až o 15% nebo více. Tyto bohaté vláknové a manganové zrna mají vysoký obsah kalorií, takže při jejich konzumaci byste měli kontrolovat velikost porce.

Pohanka Pohanka bohatá na bílkoviny, antioxidanty a vlákniny je dobře absorbována. Doporučuje se jako součást stravy včetně pankreatitidy.

Kukuřičný škrob. Malé kukuřičné zrna (polenta) jsou dobře usazeny. Neobsahuje lepek.

Proso. Rozlišuje se ve vysokém obsahu vláken, bez lepku. Dobře strávil. Obsahuje řadu živin, včetně vitaminů skupiny B, vitaminu E, vápníku, zinku, jódu, hořčíku a bílkovin, škrobu.

Teph. Široce používané v Etiopii obiloviny, bohaté na železo. Podporuje úbytek hmotnosti, zlepšuje imunitní ochranu, trávení. Tefu mouka může být použita k výrobě flatbread, kaše a jiné pokrmy jako součást doplňku stravy pro pankreatitidu.

Amaranth. Je bohatá na vlákninu, bílkoviny a stopové prvky. Neobsahuje lepek. Pomáhá zlepšovat trávení, snižuje závažnost zánětu a snižuje riziko vzniku cukrovky. Doporučuje se nahradit amarantní ovesné vločky, bílou rýži a těstoviny vyrobené z mouky vysoké kvality.

Top 5 ořechů a semen pro výživu pankreatitidy

Mandle Ořechy bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály pomáhají kontrolovat glykémii a pomáhají snižovat tělesnou hmotnost. Mělo by se však zvážit jejich obsah kalorií a nesnášet více než jednu dávku denně.

Vlašské ořechy. Obsahují omega-3 kyseliny a pomáhají udržovat vaskulární, srdeční a mozkové zdraví. Vysoce kalorický obsah se liší.

Slunečnicová semena. Zdroj vitamínů B, vitamín E, stejně jako hořčík a slavný antioxidant selen. Poskytněte organismus nenahraditelné mastné kyseliny, aminokyseliny. Stejně jako předchozí dva produkty máte vysokou kalorickou hodnotu.

Dýňová semínka. Obsahuje nenasycené zdravé tuky, vlákno. Jako součást stravy pro pankreatitidu lze použít v salátech nebo jednoduše smíchat s nízkotučným jogurtem.

Pistácie. Pomáhají snižovat hladinu "špatného" cholesterolu, pomáhají snižovat tělesnou hmotnost. Doporučuje se používat v malých množstvích kvůli vysokému obsahu kalorií.

Top 4 zdroje bílkovin

Ryby a mořské plody. Nejcennější jsou červené ryby - losos, růžový losos, pstruh, bohatý na omega-3 esenciální mastné kyseliny, které přispívají k normálnímu fungování kardiovaskulárního systému, mozku.

Bird Kuře a krůty jsou jedním z nejlepších zdrojů bílkovin. Aby nedošlo ke zvýšení obsahu kalorií v tomto dietním masa, je lepší páchnout, pečeme nebo vaříme.

Vejce Bohatá v bílkovinách, aminokyselinový produkt. Jako součást stravy pro pankreatitidu se doporučuje používat k pečení jídel (např. Palačinky) a také k výrobě omeletu.

Luštěniny Zdroje bílkovin, rostlinných vláken. Vzhledem k nízkému obsahu tuku je vhodný pro použití při dietě pankreatitidy. Pomáhají kontrolovat hladinu glukózy v krvi a pomáhají snižovat tělesnou hmotnost. Některá luštěniny, například čočka, obsahují enzym, který produkuje pankreas pro rozpad tuků - lipázy.

Seznam produktů: Top 3 zdroje tuku pro pankreatitidu

Řecký jogurt. Doporučuje se vybrat odrůdy s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem tuku, cukru nebo sladidla. Díky tomu pomáhá obsah užitečných bakterií normalizovat činnost střeva, zvyšuje imunitní odpověď.

Tvarohový sýr. Zdroj vápníku, vitamíny skupiny B, nízkotučný tvaroh je nezměněnou složkou stravy pro pankreatitidu. Lze použít s ořechy, ovocem.

Kefír. Má vysoký obsah lakto- a bifidobakterií, zlepšuje střevní funkci, normalizuje imunitní odpověď a také doplňuje zásoby vápníku a bílkovin. Doporučuje se používat kefír s nízkým obsahem tuku.

Vitamíny a minerály

Při chronické pankreatitidě může dojít k narušení absorpce živin ve střevě a aktivaci metabolických procesů, což vede ke zvýšenému riziku nedostatku vitamínů a minerálů. K monitorování stavu pacientů může lékař pravidelně předepisovat laboratorní testy pro stanovení úrovně životně důležitých živin. Podle jejich výsledků spolu s specializovanou stravou pro chronickou pankreatitidu lze jako součást léků doporučit multivitaminy a minerály.

Výše uvedený článek a komentáře od čtenářů slouží pouze pro informační účely a nevyžadují samoléčení. Poraďte se specialistou o vašich vlastních příznacích a nemocech. Při léčbě některým lékem byste měli vždy používat pokyny v obalu spolu s ním, stejně jako doporučení lékaře, jako hlavní vodítko.

Aby nedošlo k vynechání nových publikací na webu, je možné je obdržet e-mailem. Přihlásit se.

Chcete se zbavit nosu, hrdla, plíce a nachlazení? Pak se podívejte sem.

Stojí za to věnovat pozornost dalším zajímavým článkům:

Pankreatitida - dieta

Pankreas, když je zapálený, přestává házet zažívací šťávu do dvanácterníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není tráveno. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tučných potravinách, kořeněná alkoholem. To je důvod, proč je dieta pro jeho léčbu hlavní nápravou.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro nemoci žaludku. Dieta pro chronické nemoci pankreasu během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla stravy pro pankreatitidu jsou předepsána pacientovi:

  • dodržujte míru tuku - 80 g, uhlohydráty - 350 g;
  • odmítnout uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravovat jídlo podle dietních receptů;
  • jíst po každých 3 hodinách;
  • jíst teplé jídlo v ošlehané podobě;
  • jíst pokrmy v malých porcích;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Veškerá omezení a omezení v nabídce mohou být velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

  • saláty, vinaigretty, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, karfiol, mladá fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • veškeré mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurty), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše s mlékem;
  • kuřecí vejce;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • nekyselé jablky bohaté na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co se nedá jíst s pankreatitidou

Zánětlivý orgán je v zoufalé potřebě odpočinku v úsporném režimu. Co nemůžete jíst pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzená klobása;
  • tučné ryby;
  • veškeré konzervované marinády;
  • smažené hlavní pokrmy (včetně míchaných vajec);
  • Vařené vajíčka;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, paprika;
  • luštěnin;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně obdržel asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Kromě toho asi 90 g by mělo být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na páření) a zeleniny - pouze 40 g. Spotřeba chudých produktů chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat na hotové jídlo. Nezapomeňte na recepty s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, obilovinách, omáčkách, kissels. Mnoho zdravější čerstvé kefír. Potraviny pro pankreatitidu lehké chronické formy mohou být různé nízkotučné sýry, omeletové páry. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout dýchací prostor vyčerpanému pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění lze podávat pouze teplou šípkovou infuzi, čaj, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou podáván tekuté polévkové polévky, vodní kaše, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje, přidává se hustší, nečisté nádobí.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny onemocnění také ukazují úplnou abstinenci z jídla - můžete pouze napít vodu, čaj, infuzi psa (4-5 sklenic). Příští dva dny se jídla podávají pomocí kapátků. Poté se dieta během zánětu pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte je ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Nabídka obsahuje:

  • polévky, tekuté kaše a želé, šťávy, zelený čaj;
  • kuřecí maso s nízkým obsahem tuku (zejména páry) namísto červeného masa, jiné bílkovinné výrobky;
  • Ovoce a ovoce bohaté na antioxidanty.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravování jak pro dospělé, tak pro děti závisí na typu nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze v nemocnici a exacerbace chronického stadia - na ambulantní bázi. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování by měla být sledována nejméně po dobu šesti měsíců.

Správné a jemné ošetření pankreatu zabraňuje budoucí exacerbaci onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý svůj život. Dokonce i po přechodu nemoci ve stádiu trvalé remisí bychom se neměli klamat s nadějí na úplné zotavení.

Vzorek dietní nabídka pankreatitidy po dobu jednoho týdne

Různé možnosti jsou přijatelné. Hlavní věc je v případě, že je předepsána strava 5p, měla by být nabídka týdne pro pankreatitidu různá. Například:

  • salát z řepy, kompot;
  • sýrový tvar, infuzní žaludek;
  • vařená omáčka, čaj se sušenky;
  • ovesné vločky, želé;
  • dýňová kaše, uzwar;
  • sýr s sušenkami, infuzní výživa;
  • pohanková kaše, čaj.
  • rýže se rozinkami;
  • mrkvový salát;
  • jablko pečené se sušenými meruňkami;
  • mrkev a dýňové pyré;
  • vařená řepa;
  • šlehané bílé;
  • pečené jablko.
  • suché polévky, boršč;
  • ryby s rýží;
  • vařené hovězí maso;
  • domácí tvaroh;
  • kuřecí řízek;
  • námořní těstoviny;
  • sauté.
  • ovocná želé;
  • rostlinná role;
  • bobule želé;
  • ovocný puding;
  • pečené brambory;
  • sendvič se sýrem a máslem;
  • fazole pyré.
  • jablko, jogurt;
  • rýže s rozinkami, varenety;
  • vinaigrette, matsoni;
  • vařený karfiol, kyselé mléko;
  • squash kaviár, kefír;
  • omelet, ryazhenka;
  • rýžový pudink, jogurt.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité sledovat stravu pro pankreatitidu, zejména u chronických. Měli byste jíst co nejvíce proteinů a současně je nutné snížit nebo zcela eliminovat tuky a sacharidy, zejména cukr, který obsahuje 99% sacharidů, vyloučit smažené potraviny a všechny produkty obsahující hrubé vlákno. Doporučuje se, abyste začali užívat vitamíny. Mělo by být trochu, ale často, to je, 5-6 krát denně.

Pankreas je nezbytný k zajištění normálního fungování těla: je to díky trávicímu džusu, který se uvolňuje do lumenu dvanáctníku, rozštěpením hlavních složek potravin - bílkovin, tuků a sacharidů. Výsledkem procesu trávení, který se vyskytuje v této části trávicího traktu, jsou jednodušší sloučeniny, které vstupují do krevního oběhu po absorpci střevní sliznice. Tak živiny, aminokyseliny a vitaminy nezbytné pro metabolické procesy v buňkách a pro konstrukci tkání jsou tvořeny z potravinových produktů v dvanáctníku a dosahují všech orgánů a tělesných systémů.

Kromě toho produkuje inzulín, který je nezbytný pro normální průběh metabolismu uhlohydrátů, a lipokin, který zabraňuje tukové degeneraci jater.

Příčinou pankreatitidy se nejčastěji stává zneužívání tučných potravin a alkoholických nápojů. Onemocnění se může objevit jak v akutní, tak v chronické formě. Dieta pro pankreatitidu závisí na charakteristikách patologického procesu: akutní období vyžaduje přísnější přístup k stravě a stravě.

Při akutním nebo chronickém zánětu pankreatu se vyskytují kardinální poruchy trávení včetně:

změní pH tenkého střeva v kyselé straně, v důsledku toho pacient pocítí pálení žáhy, pocit pálení ve střevě;

enzymy se hromadí uvnitř žlázy, zahájí proces trávení samo-trávení, způsobuje silnou bolest v břichu v pupku, vpravo;

toxické látky se hromadí, dochází k vlastní otravě těla;

porušení sekrece inzulínu, vyvolává diabetes cukru.

Patogeneze pankreatitidy se rozvíjí jako akutní nebo chronický zánět. Princip léčby všech forem pankreatitidy zahrnuje, pokud je uvedeno:

léčba substituční léčby, s přihlédnutím k povaze zánětu, stavu pacienta;

terapeutická strava jídlo.

Správná výživa ve stádiích rehabilitace pankreatitidy, zejména po vyloučení pacienta z zdravotnického zařízení, významně zvyšuje pravděpodobnost úplného zotavení nebo stabilizace patologie.

Je to doma, často porušuje zásadu stravování. Mezitím je důležité dodržovat nezměnitelné pravidla terapeutické stravy. Navíc dieta neobsahuje drahé produkty, které je vaří nejjednodušší, včetně: mletí, vaření, páře.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V období zhoršení záchvatu pankreatitidy, před příchodem ambulance, je dovoleno aplikovat studené komprese na oblast bolesti, obvykle bolest podložky. Během tohoto období je dovoleno pít minerální vodu (například Borjomi, Narzan). Denní objem kapaliny až pěti až šesti sklenic s normálním močením. Jednoduché kapaliny zabraňují vylučování pankreatické šťávy do lumenu duodena, snižují bolest a odstraňují toxiny z těla.

Po přijetí pacienta do zdravotnického zařízení bude pacientovi předepsána dietní strava vyvinutá dietetickým.

Soubory produktů, názvy stravy a další informace byly schváleny nařízením č. 350 ze dne 5. srpna 2003 Ministerstva zdravotnictví Ruské federace "o opatřeních na zlepšení výživy lékařů v lékařských profylaktických zařízeních Ruské federace" a dopis č. 2510 / 2877-04-32 ministerstva zdravotnictví ze dne 7. dubna 2004. Tyto dokumenty jsou platné v době psaní.

Pro ilustraci principů diety pro pankreatitidu jsme z těchto dokumentů vypracovali výňatky. Očíslované diety, oficiálně, v lékařských zařízeních se nepoužívají. V případě pankreatitidy se doporučují diety se zkratkou - SchD a VBD.

Při akutní pankreatitidě je hlad pociťován pacientovi během prvních dvou dnů. Povoleno pít jen boky kyčle nebo minerální vodu - sklenice až pětkrát denně. Třetí den je povoleno jíst jídlo, ale pouze nízkokalorické potraviny, s výjimkou tuků, soli a nádobí, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy a stimulují proces tvorby plynu ve střevě.

Všechny následující dny, zatímco pacient je v nemocnici, by měl přísně dodržovat dietu stanovenou lékařem!

Stupeň tlumené exacerbace pankreatitidy

Doporučená strava s ohledem na mechanické a biochemické šetřící střevní sliznice.

Toto jídlo poskytuje:

fyziologická úroveň hlavních složek potravin - bílkovin, lipidů, uhlohydrátů;

zvýšené množství tuku a vitamínů rozpustných ve vodě;

nízký obsah látek, které dráždí střevní sliznice, včetně koření;

Je zakázáno používat pikantní, slané, pikantní, uzené.

Metody vaření: tepelné zpracování parou. Potraviny jsou rozdrceny, potřísněny, malé kusy připravených potravin jsou povoleny. Teplota jídla na stole by neměla přesáhnout 65 ° C. Doporučený počet jídel je pět až šest denně.

Obsah denního podílu celkového proteinu je 90 gramů, živočišný původ je 40 gramů.

Obsahuje v denní dávce tuku, 80 gramů, zeleninu 30 gramů.

Obsah sacharidů v denní dávce 300 gramů, 60 gramů snadného trávení.

Energetická hodnota 2480 kcal.

Po vynechání příznaků akutní pankreatitidy je lepší přejít na polévky, jíst chudé maso a ryby, čerstvý tvaroh, obiloviny a zeleninu, stejně jako pudinky. Výrobky, jako jsou ovocné šťávy, med, džem, cukr - je třeba snížit nebo odstranit ze stravy. Před spaním jsou užitečné relaxační nápoje: kefír, kyselé mléko atd. Je důležité úplně opustit tučné pokrmy, muffiny, smažené ryby, slaninu, zakysanou smetanu, solené a uzené pokrmy, marinády, cibuli, česnek, ředkvička, alkoholické nápoje.

Doporučená strava pro akutní pankreatitidu by měla být sledována od šesti měsíců do roku. Téměř sto procent pacientova zdraví závisí na tom, jak striktně se řídí lékařskými předpisy týkajícími se stravy. Je důležité si uvědomit, že všechny chyby ve stravě okamžitě ovlivňují stav pankreatu.

Chronická pankreatitida v remisi

V tomto provedení je odlišný přístup k výživě pacienta. Během tohoto období doporučují odborníci na výživu, aby do stravy zahrnuli zvýšený obsah bílkovin, fyziologickou normu tuku. Složitější přístup k sacharidům. Dieta ve stádiu remisí zahrnuje:

protein je povolen těsně nad fyziologickou normou;

norma pro tuky a složité uhlohydráty ve formě krupice;

pod normou obsahují ve stravě cukr, med, džem, koláče, sladké pečení, také pod normální sůl.

Při této možnosti je zakázáno konzumovat látky, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu. Mezi tyto produkty patří ocot, alkohol a další látky používané jako koření.

Jídla jsou vařené, vařené, dušené, pečené, vařené. Je povoleno podávat jídlo v stíraném, neotočeném vzhledu. Krmení v krátkých intervalech, v malých porcích 4-6krát denně. Jídlo se podává ve formě tepla. Jeho teplota není vyšší než šedesát stupňů Celsia.

Obsah denní části celkového množství bílkovin 120 gramů včetně živočišného původu 50 gramů.

Obsah v denní části tuku 90 gramů, rostlinný tuk 30 gramů.

Obsah v denní dávce sacharidů 350 gramů, snadno stravitelné 40 gramů.

Energetická hodnota 2690 kalorií.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Chronická pankreatitida pankreatu se ve většině případů vyvíjí na pozadí akutní nemoci. Současně může být primární, jestliže pacient trpí jaterní cirhózou, hepatitidou, duodenální patologií, chorobami žlučníku, alergiemi, aterosklerózou a zneužíváním alkoholu.

Dieta pro pankreatitidu, vyskytující se v chronické formě, je považována za hlavní při léčbě této nemoci. Při remisi by počet kalorií obsažených v denní stravě měl odpovídat fyzické námaze. Potraviny se doporučuje užívat až šestkrát denně, nezapomínáme ani na potraviny, které se vyznačují laxativním účinkem.

Je důležité sledovat denní příjem bílkovin. Vzhledem k tomu, že je nezbytné pro normální procesy využití, musí se spotřebovat v dostatečném množství - až do 130 gramů denně, přičemž pouze 30% bílkovin musí být rostlinného původu.

Ve stravě pacienta trpícího chronickou pankreatitidou musíte zahrnout hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí, chudé vepřové maso. Zakázáno: jehněčí, masové vepřové maso, husí maso, kachna a zvěř. Pokud se pacient obává časté bolesti, pokrmy z masa se vaří v sekané formě nebo v páře, v peci pečte nádobí, smažte a smažte. Podobně jsou ryby připraveny stejným způsobem.

Nízkotučné maso a rybí pokrmy pomáhají pacientovi vyhnout se tukovému játr, který má velký význam při chronické pankreatitidě. Tvarohový sýr má podobnou vlastnost, ale pouze pokud je kyselý a čerstvý, nedoporučujeme skladovat sýr.

Mléko v čisté formě při chronické pankreatitidě je často špatně tolerováno, takže je lepší je přidávat k obilovinám, polévkám a kissels při vaření. Dokonce i když je mléko pacientům dobře snášeno, nemělo by být zneužíváno tím, že pijete více než půl sklenice teplého mléka denně v malých džbáních. Hodně zdravější pro lidi trpící pankreatitidou, čerstvými mléčnými výrobky. Zakázané během exacerbace choroby může být sýr v remisi spotřebován v malých množstvích za předpokladu, že se cítíte dobře. Sýr by měl být nízkotučný a neostrný. Celé vejce jsou vyloučeny ze stravy, ve stejném okamžiku jsou povoleny konzervované omáčky z bílkovin, nádobí se šlehanými bílkovinami, dále mohou být vejce přítomna jako přísada v jiných pokrmech.

Rostlinné bílkoviny mohou být zastoupeny rýží, včerejším chlebem, chlebovými drobky, krupicí, ovesnými vločkami, pohankou, těstovinami. V průběhu pankreatitidy se nesmí konzumovat luštěniny.

Tuk v potravě nesmí překročit 70 gramů a 80% z nich jsou živočišné tuky, měly by být konzumovány s jinými potravinami a potravinami. Je lepší umístit olej do připraveného jídla těsně před jídlem, rostlinný olej je přípustný, pouze pokud je dobře snášen. Vaření tuků, margarínu, hovězího a vepřového tuku je zakázáno.

Sacharidy v denní stravě by neměly obsahovat více než 350 gramů, mohou být zastoupeny cukrem, medem, džemem, sirupem. Z potravin bohatých na sacharidy, krekry, krupice, ovesné vločky, pohanky, ječmen, rýži a těstoviny jsou povoleny. Také pacienti mají možnost jíst brambory, mrkev, řepu, dýně, cukety, squash. Zeleninové pokrmy by měly být v páře nebo ve vodě, můžete jíst zeleninový pudink. Vařená zelenina by měla být konzumována v ošumělé formě s přídavkem obilného vývaru.

Ovoce je doporučeno nekyselé odrůdy jablek: zralé plody mohou být pečené, otřásly, kompot připraveny z nich, kompot ze sušeného ovoce je také užitečné.

Ze všech omáček je bechamel na bázi mléka a mouky považován za nejoptimálnější a mouka není pasážována a přidává se jen málo soli.

První kurzy (polévky z obilovin, zeleniny, je možné s mlékem, masem z nízkotučných odrůd masa, ryb, stejně jako sladké polévky z ovoce).

Druhé kurzy (vařené hovězí maso, drůbež, ryby, omeleta kuřecích vajec).

Produkty obsahující obiloviny (obiloviny, těstoviny, bílý chléb, černý, rostlinný olej).

Mléko, fermentované mléčné výrobky (mléko 2,5%, mléčné výrobky, máslo).

Bobule, ovoce, zelenina (zralé, sladké) v surové, pečené formě, mrkev, řepa - vařené, jako dresingové polévky, jako přílohy a oddělené nádobí.

Dezert (sacharidy s pankreatitidou poskytují omezené, tj. pod fyziologickou normou, džem, med, cukr).

Nápoje (čaj s mlékem, zeleninou, ovocnými šťávami).

Speciální produkty (směs bílkovinného složení suchá) Přidávejte tuky a vitamíny rozpustné ve vodě.

Důležité je také, aby se nepřejívaly, což snižuje denní množství jídla na 2,5 kilogramu, s přihlédnutím k tekutině, kterou pijete. Potraviny se často užívají v malých porcích.

Dodržování všech pravidel výživy pankreatitidy může výrazně zvýšit účinnost terapie obecně.

Pankreatitis dieta menu

Počet výrobků musí být vypočítán na základě výše uvedených regulačních dokumentů.

Zde je přibližné denní dieta pro pankreatitidu:

První jídlo (7:00 - 7:30 hod.): Vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.

Druhé jídlo (9: 00-9: 30) míchané vejce, pečené jablko, bujón boky.

Třetí jídlo (12: 00-13: 00): zeleninová polévka, hovězí sufle, těstoviny, sladké bobule, kompot.

Čtvrté jídlo (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.

Páté jídlo (20: 00-20: 30): rybí souffle, čaj.

Co vyloučit?

Jak můžete vidět, ve stravě pro pankreatitidu pankreatu jsou všechny pokrmy vyrobené z libového masa a ryb - a to pouze ve vařené verzi. Smažené potraviny jsou zakázány. Můžete jíst mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Z kapaliny je žádoucí pít pouze přírodní džusy a kompoty a čaj.

Úplně vyloučení by mělo:

Všechny druhy alkoholu, sladké (hroznová šťáva) a nápoje sýtené oxidem uhličitým, kakao, káva

Produkty živočišného původu: droby, včetně první kategorie, maso a sádlo, mastné ryby, všechny uzené, pikantní, smažené, instantní potraviny na bázi těžebních látek.

Produkty rostlinného původu: luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, pečivo na těstě z pečiva.

Dezerty: čokoláda, tukové krémy.

Ořechy, hrozny, banány, data.

Pečivo, čokoláda, zmrzlina, džem.

Salo, oleje na vaření.

Vařené vajíčka, pokrmy z vajec, smažené vejce

Odpovědi na populární otázky

Je povoleno kozí mléko? Jedná se o poměrně mastný přípravek, který je pro pankreas obtížný. Je dvakrát tlustší než kráva. Lidé, jejichž strava z nepaměti obsahuje kozí mléko, jsou přizpůsobeny výrobku. V nezvyklém těle může mléko vyvolat žaludek. Výrobek by měl být postupně začleněn do stravy, počínaje malými porcemi. Pokud tělo dobře reaguje (žádné nevolnosti a zvracení, normální stolice), porce mohou být zvýšeny.

Je matsoni povolen? Tento fermentovaný mléčný výrobek je povolen pro pankreatitidu. Před použitím je třeba věnovat pozornost obsahu tuku v mléku, ze kterého je vyrobeno. Mléko s vysokým obsahem tuku se nedoporučuje používat.

Pečou, pečivo, perník? Ve stadiu exacerbace uvedených produktů nemůže být. Ve stádiu remisí je povoleno pečení droždí v malých množstvích. Nabídka může obsahovat výrobky na výrobu cukrovinek. Pokud jde o perník, kvalita a množství glazury je důležité (pokud jsou inzulínové poruchy, měly by být minimálně sladké). Nenákladné produkty jsou potaženy glazurou, která je vařena v palmovém nebo kokosovém oleji, což je pro žlázu velmi škodlivé.

Je skořice povolena? Skořice - koření, které lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo které dodávají distributoři. Co je v hypermarketech v balené podobě, je levná volba, nazývaná cassia. Související s tímto "analogovým" mýtem o jeho léčebných účincích na diabetes 2. typu. To není spojeno s činností žlázy a odpovědí inzulínových receptorů v tkáních. O tom není oficiálně potvrzeno. Co se týče této skořice, zvyšuje produkci zažívací šťávy, což je nežádoucí v případě zhoršení onemocnění. (Viz také: Výhody a škody na skořici)

Jsou povoleny droby? Srdce, žaludky a játra nejsou kontraindikací pankreatitidy za předpokladu řádné přípravy. Taková jídla mohou být konzumována vařená nebo dusená. Grilované k jídlu se nedoporučuje.

Je roztavený sýr, chléb, čokolády, káva povolená? Roztavený sýr by měl být nejjednodušší, to znamená bez koření a přísad. Chléb může být zahrnut v nabídce. Čokoláda je povolena v malých množstvích. Káva se v žádném stádiu onemocnění nedoporučuje. Jako volbu - můžete pít kávu s mlékem av malém množství.

Je povolená rýže, olivový olej? Rýže je povolena. Olivový olej lze doplnit saláty a další pokrmy.

Je povoleno pečení? Ve fázi remisí malé množství solanky neškodí, ale neměli byste ho pít ve velkých objemech.

Je slaná sádla povolena? Tuk je těžký pro játra a žlučník. Když se používá, pankreas trpí podruhé. Ze stupně exacerbace je přípravek povolen, avšak v malém množství (až dva plátky denně až dvakrát týdně).

Jaká by měla být léčba a dieta pro pankreatitidu?

Hlavní příznaky pankreatitidy jak u dospělých, tak u dětí jsou akutní bolest v břiše (může vyzařovat vzadu), celková intoxikace těla a abnormální stolice. Dítě může mít zvracení a svalovou slabost.

Produkty povolené pro pankreatitidu:

  • vařená a strouhlá zelenina, zeleninové polévky a pečivo;
  • chudé maso a ryby (vařené a dusené);
  • stálý pšeničný chléb;
  • proteinové omáčky, poloviční vařený žloutek;
  • strouhaná kaše na vodu nebo odstředěné mléko;
  • ovocné želé, pečené jablka;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • vařené nudle;
  • slabý čaj s citronem, boky kyčlí.

Produkty zakázané pankreatitidou:

  • tukové bujóny;
  • alkoholické výrobky;
  • silný čaj a káva;
  • sýtená voda;
  • klobásy a uzené maso;
  • čerstvé pečivo a chléb;
  • červená a černá ryba;
  • některé zeleniny (řepka, ředkvička, špenát, ředkvička);
  • fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurty);
  • výrobky z pečiva;
  • kyselé a kořenité pokrmy;
  • všechny houby;
  • nakládaná a nakládaná zelenina;
  • mastné mléčné výrobky (tvaroh, kysaná smetana, sýr);
  • konzervované potraviny;
  • sladkosti (čokoláda, koláče, koláče);
  • smažené potraviny;
  • hroznová šťáva;
  • tuku

Dieta pro akutní pankreatitidu

Akutní pankreatitida je exacerbací nemoci charakterizované těžkou paroxyzmální bolestí v břiše. Když se objeví první známky, je nutné naléhavě zavolat sanitku, zvláště když se taková situace děje u dítěte. Není nic nemožného. Půst je nezbytným opatřením pro akutní pankreatitidu. Můžete pít minerální vodu (Borjomi, Narzan) 1,5-2 litry denně.

V závislosti na průběhu onemocnění lékař přeruší půst 2-3 dny. Kromě klinické výživy se podávají léková terapie a intravenózní tekutiny. Léčba je zaměřena na zmírnění bolesti a obnovení pankreatu. Používejte narkotické a narkotické léky proti bolesti. Při léčbě dítěte se omamné drogy používají extrémně vzácně.

Lékařská výživa, zaměřená především na odstranění bolesti a obnovení normálního fungování pankreatu. Dieta by měla poskytovat mechanické a chemické schazhenie intestinální sliznice. Pokud se onemocnění týká vašeho dítěte, je nutné co nejdříve vytvořit správné chutné návyky.

Základní dietní kritéria

  1. Chemické složení potravin. V denní stravě by měl být správný poměr bílkovin (80 gramů), tuků (40 až 60 gramů) a sacharidů (200 gramů).
  2. Potraviny by měly obsahovat velké množství vitamínů.
  3. Vyloučení z potravinových látek, které dráždí střevní sliznici (koření, koření, kyselé potraviny).
  4. Dieta by měla obsahovat denně až 1700 kcal.
  5. Je třeba opustit uzené maso, pikantní a slané pokrmy.
  6. Potraviny se podávají v tekuté formě a při pokojové teplotě.


Pokud je strava pro pankreatitidu přísně pozorována a léčba drogou má pozitivní výsledek, pak se v budoucnu můžete vyhnout škodlivým účinkům a obnovit pankreasu. Když dojde k pankreatitidě u dítěte, je nutné mu vysvětlit, co způsobuje změny ve své obvyklé stravě.

Při akutním průběhu pankreatitidy je nezbytné dodržovat všechny zásady léčebné výživy od šesti měsíců do roku. Zvláště vyvinutá strava č. 5p se používá jako první možnost.

Menu pro akutní pankreatitidu (vhodné pro dítě):

  • Snídaně: vařená v páře, rýžová kaše na vodě (strouhaná), slabý čaj.
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh.
  • Oběd: vegetariánská vegetariánská polévka, vařené kuřecí filé se šťouchanými bramborami, pečené jablko, šípkový vývar.
  • Svačina: jablečný kompot, sušený pšeničný chléb.
  • Večeře: mrkev kotletky a vařený proteinový omeleta, slabý čaj.
  • Během dne: mineralizovaný nápoj 1,5 litru (Borjomi).
  • Snídaně: krupice, neslazený čaj.
  • Druhá snídaně: krekry, teplé minerální vody bez plynu.
  • Oběd: rýžová polévka, kaštanová kaše, strouhaný bok.
  • Svačina: vaječná omáčka v páře, teplá minerální voda bez plynu.
  • Večeře: dušená zelenina, vařená hovězí maso, šípkový vývar.
  • Během dne: mineralizovaný nápoj 1,5 litru (Borjomi)

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Zánět žlázy je v tomto případě chronický. Je třeba přísné dodržování stravy a správné léčby, aby se zabránilo exacerbacím. Terapeutická strava je zaměřena na udržení normální funkce pankreatu. Pokud se diagnostikuje chronická pankreatitida u vašeho dítěte, je třeba se ujistit, že nedochází k odchylkám v jeho výživě.

Základní dietní kritéria:

  1. Chemické složení potravin. Zvýšení denní potřeby proteinů (140 gramů), tuků (70 gramů) a sacharidů (350 gramů) je přijatelné.
  2. Vyloučené produkty se sokogonnym akcí.
  3. Dieta by měla obsahovat denně až 2700 kcal.
  4. Potraviny mohou být kromě kapalné formy také otřeny.
  5. V troubě můžete pečicí nádobí pečovat.

Jedli v malých porcích každých 3-4 hodin. Potraviny by měly být výživné, vyrobené z čerstvých složek a obsahovat dostatečné množství vitamínů.

V chronické formě pankreatitidy se používá dieta č. 5p. Druhá možnost.

  • snídaně: ovesné vločky strouhané na vodě, kus pšeničného chleba, bujón boky.
  • druhá snídaně: vinaigrette, slabý čaj, pečené jablko.
  • oběd: zeleninová polévka, vařená zelenina, kus dušeného krocana (prsa).
  • Oběd: zeleninová kastro, želé z bobulí.
  • večeře: dušené brambory, vařené hovězí maso, slabý čaj.
  • během dne: mineralizovaný nápoj 1,5 litru (Borjomi).
  • snídaně: kaštanová kaše, nastrouhaná na mléce, vařená ryba, slabý čaj.
  • druhá snídaně: proteinová omeleta, dogrose bujón, sušenky.
  • Oběd: zeleninová polévka, bramborová kaše, králičí sufle.
  • Oběd: tvarohový tvaroh, želé z bobulí.
  • večeře: dušená zeleninová guláš, dušená kuřecí prsa, slabý čaj.
  • během dne: mineralizovaný nápoj 1,5 litru (Borjomi).

Význam minerální vody

Léčba pankreatitidy s minerální vodou je poměrně dobře známou a běžnou metodou. Je nutné distribuovat celý denní objem vody spotřebované ve stejných částech ve stejném časovém intervalu. Vzhledem k obsahu minerálních vod biologicky aktivních složek a minerálů je užitečné pro normální fungování trávicího systému.

Mezi nejběžnější značky patří: Borjomi, Arkhyz, Essentuki č. 17 a Slavyanovka. Musí být užívány v předehřáté formě a pít v malých doušcích.

Terapeutická voda je schopna zmírnit zánět, přetížení žlučových cest a zlepšit funkci žaludku a střev.

Léčba lidských léků pankreatitidy

Léčba lidovými prostředky je založena na zachování činnosti pankreatu a na snížení projevů hlavních příznaků. Nejprve je třeba vzít v úvahu kritéria, která je třeba dodržovat při léčbě lidových léků: antispazmodický a choleretický účinek použitých bylin, prostředky musí zvýšit chuť k jídlu a odolnost vůči tělu.

  1. Brambory a mrkev. Zelenina je pečlivě omyta, kůže není odstraněna. Je třeba zmáčknout džus ze dvou brambor a dvě mrkve. Výsledná masa se během týdne opíje na prázdný žaludek. To je dobrá metoda léčby lidových léků.
  2. Byliny. Aplikujte takové bylinky jako je celandin, ovoce z anýzu, kořen pampelišky a trikolórová fialka. Musí nalít 500 gramů vody a vařit po dobu tří minut. Odvar se užívá denně 3x před jídlem. Léčba trvá 1-2 týdny. Tato metoda je vhodná pro léčbu pankreatitidy u dítěte.
    Tinktura založená na kukuřičných rytinách, nellečce, heřmánek, mátu peprné a plantejnové. Všechno je smícháno ve stejných poměrech. Dvě lžíce sbírky se nalijí litrem vroucí vody a vaří se ve vodní lázni. Po namáhání se tinktina skladuje v chladničce a užívá se třikrát denně, 50 g (předředěného vodou) po dobu pěti dnů.
  3. Ovesný vývar. Mezi ošetřeními s lidovými léky se oves dobře osvědčil, je vyčištěn, naplněn vodou a uložen na teplém a tmavém místě. Potom se promyje a vysuší. Po sušení musí být oves rozdrcený a vařený po dobu 5 minut. Teplý vývar se užívá pouze čerstvý. Léčba trvá 2 týdny.