8 nízkokalorických sýrů pro hubnutí

Kalorie (energetická hodnota) potraviny - množství energie přijaté tělem po jeho úplné asimilaci. K určení energetické hodnoty výrobku se spaluje v kalorimetru. Potom určete množství tepla, které se uvolňuje do životního prostředí. Pokud osoba jedí více kalorií denně, než vyčerpá, objeví se nadváha.

Maximální počet kalorií produkovaných v procesu trávení tučných potravin, jsou na těle dodatečné "záhyby". Snít o zbavení se několika kilo navíc, musíte vyzvednout nízkokalorické potraviny. Je přijatelné volat racionální výživu, což znamená dodržení poměru mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami 55% až 45%, rostlinných a živočišných tuků jako 30% až 70%.

Dietní potraviny - potraviny s negativním nebo minimálním množstvím kalorií. Dietní výživa zahrnuje použití významného množství tekutiny, nejméně 1,5 litru denně a nízkokalorických potravin.

Je možné snižovat váhu tím, že jíte sýr?

Sýr je mléčný nesladený produkt, který obsahuje významné množství bílkovin. Mezi hlavní nevýhody sýrů patří vysoký obsah tuku. Zvýšený obsah kalorií tohoto produktu již dávno z jídelníčku vyloučil.

V současné době jsou nabízeny speciální diety, které umožňují použití speciálních sýrů s nízkým obsahem tuku.

Problém nákupu sýra s nízkým obsahem tuku

Jaká je účinnost sýrové stravy? Podobně, různé bílkoviny, můžete zkusit na "sýr" verzi ztráty hmotnosti.

Mezi schválenými a účinnými variantami sýrové stravy je 7-10 denní nízkokalorická strava založená na sýru a dalších bílkovinných produktech, což znamená přísady ze zeleniny a ovoce. Kalorický obsah této potraviny je 1500-1900 kcal, předpokládá se další fyzikální zatížení. Pobyt na takové stravě po dobu 10 dnů snižuje hmotnost o 3-5 kilogramů. Taková výživa není vyvážená, ale dává vynikající výsledek.

Méně časté jsou považovány za delší sýry, což znamená výrazné omezení typu konzumovaného sýra. Možnosti, které mají minimální obsah tuku, se zřídka nacházejí na regálech běžných obchodů s potravinami. Většina zákazníků nabízí odrůdy sýrů, jejichž obsah tuku je více než 40%. Například takový oblíbený sýr jako "Maasdam", který má obsah tuku 45%, má obsah kalorií 348 kcal na 100 gramů. Tyto charakteristiky nenaznačují, že jde o sýr s nejnižším obsahem kalorií a nestojí za to doporučit stravu.

Jak si vybrat nízkokalorický sýr?

Dlouho se odborníci na výživu nemohou rozhodnout o nejrůznějších sýru s nízkým obsahem kalorií, jejich názory se liší. Řádky mezi "dietními" a "obyčejovými" sýry byly stanoveny na přibližně 30 procent. Někteří výrobci sýrů uvedli, že obsah tuku v jejich produktu je 29%, ale obsah kalorií bude přibližně 360 kcal, což přesahuje obsah kalorií maasdamu popsaný výše. Nezapomeňte se ujistit, že výrobek obsahuje "správná" čísla, protože jinak riskujete, že neztrácíte váhu, a získáte další kilo.

Osm nejslabších sýrů

Uvádíme některé možnosti pro sýry s nízkým obsahem kalorií, jejichž použití vám pomůže udržet štíhlou a krásnou postavu. Chcete-li to provést, namísto Roquefort, musíte mít tvaroh. Takové výrobky najdete na regálech velkých supermarketů:

  1. Nízkotučný tofu s obsahem tuku 1,5-4%. Je vyroben ze sójového mléka, je považován za tvaroh, konzistence připomíná nesolený nízkotučný sýr. Tofu je vysoce kvalitní bílkoviny, takže bude vynikající náhražkou masa. Významné množství vápníku je vynikajícím produktem pro starší lidi, pomáhá předcházet osteoporóze. Tofu obsahuje 90 kalorií na 100 gramů, považuje se za ideální produkt pro měřenou dietu.
  2. Syrový zrn, jehož obsah tuku je 5%. Tento sýr je tvaroh, který je smíchán s malým množstvím krému. Je vhodný pro výrobu salátů a může být také použit jako samostatný pokrm. V naší zemi byl tento produkt nazván "litovský tvaroh". 100 gramů obsahuje 85 kalorií a 17 gramů bílkovin, které jsou vhodné pro přísné stravování.
  3. Sýr Gaudetta, jehož obsah tuku je 7%. Gaudetta obsahuje malé množství tuku, je vhodný pro ty, kteří dávají přednost zdravému životnímu stylu.
  4. Chechilový sýr s obsahem tuku 5 až 10% je produkt ze slaných vláken, který se podobá suluguni v jeho konzistenci. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkroucené do těsných pramenů (pigtail). Čajlka se často mísí s tvarohem. Na 100 gramů produktu je 10% vlhkosti.
  5. Sýr Fitness Viola Polar má obsah tuku přibližně 5-10%. Tento produkt je ideální pro aktivní dietu, korekci diety, při níž je kombinována s mírným cvičením v tělocvičně.
  6. Sýr Ricotta (13% tuku) používají Italové ke snídani. Pro přípravu takového sýra se používá syrovátka, která zůstává po výrobě více tukových druhů. V plátku ricotty obsahuje asi 49 kalorií, pouze 4 gramy tuku. Obsahuje minimální množství sodíku, stopové prvky, vitamíny, způsobuje rychlý pocit nasycení. Ricotta obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.
  7. Feta, lehký sýr s obsahem tuku 5-15%. Tento sýr je považován za tradiční produkt Řeků. Fetu považují mnozí za vysoce kalorický výrobek, ale ve skutečnosti můžete najít lehkou (bez výživné) volby. Tento produkt je zřídka nabízen ve velkých supermarketech. Pro přípravu lehké verze používá přírodní kozí mléko, které obsahuje 30% tuku. Tradiční verze je vyrobena z ovčího mléka, které má obsah tuku 60%. V důsledku toho je obsah tuku v konečném produktu výrazně snížen.
  8. Oltermani - 16-17% tuku. Tento sýr má příjemnou chuť mléka, má hustou, jednotnou strukturu, vhodnou pro milovníky správné výživy.

Výběr vlastního nízkotučného lehkého sýra, nezapomeňte, že pro ztrátu hmotnosti, pouze pozorování smyslu pro poměr v procesu "jíst lehký sýr", poskytne požadovaný výsledek - hubnutí. A sýrová strava neznamená, že potřebujete jen sýr - musíte je harmonicky kombinovat s množstvím zeleniny a ovoce.

Sýry s nízkým obsahem tuku

Který sýr je nejsnadnější? Sójový tofu, granulovaný tvaroh, ricotta a buvolí mozzarelly. a nejen to! Syr s nízkým obsahem tuku existuje! Ten, kdo se stará o své tělo, si vybere kvalitní výrobky s nízkou kvalitou. A to je správná taktika. Méně tuku, mouky a sladké. a více pohybu - to je ono, vzorec harmonie. Chcete-li zachovat tenkou siluetu, je lepší vyměnit si Roquefort a Maasdam, které jste si zbožňovali s něčím méně kalorickým, například s tvarohem a granulovaným tvarohem.

Je třeba poznamenat, že standardní obsah tuku v sýru je 50-60 g nebo 50-60% v sušině, zatímco v sušině nabízíme sýry s nízkým obsahem tuku až do 30 g tuku. Tyto sýry je třeba hledat buď v hypermarketech nebo v drahých obchodech s potravinami.

Sýr s nízkým obsahem tuku, seznam příkladů ve vzestupném tuku

g tuku ve 100 gramech sýra

1. Sójový tofu (1,5-4% tuku)

Ačkoli je vyroben na bázi sójového mléka, tofu je považován za tvaroh, protože ve své barvě a konzistenci připomíná chudé a nesolené sýry. Tofu je bohatý na kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže mohou úspěšně nahradit maso. Vápník, který je hojně přítomen v tomto produktu, má vynikající účinek na kostní kostru, což činí tofu ideálním produktem, který má být konzumován starším lidem, aby se předešlo onemocněním, jako je osteoporóza. Navíc 100 gramů tofu obsahuje pouze 90 kalorií, proto doporučujeme, aby byl zařazen do menu diet. Mnoho osobností nahradilo ve své stravě mléčné výrobky a sýry se sójou, takže nyní byly vyvinuty mnohé diety, které vyžadují sníženou spotřebu klasických sýrů, zatímco tofu se doporučuje pro každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu. Řada odborníků na výživu tvrdí své léčebné vlastnosti, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi, která slouží k prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.

Co a jak jíst? Vhodné pro miso polévku, pro saláty.

2. Tvaroh, sýr rustic, granulovaný tvaroh - v angličtině. tvaroh (obsah tuku 4-5%)

Zrno tvaroh je druh s nízkým obsahem tuku. Je to tvarohové zrno smíchané s čerstvým, mírně slaným krémem. Může být použit jako samostatný pokrm, stejně jako pro přípravu různých salátů (například zeleninový salát s granulovaným tvarohem). V Rusku se někdy nachází pod neformálními názvy "granulovaný tvaroh" a "litovský tvaroh". V USA, Evropě a Asii se granulovaný tvaroh nazývá tvaroh. To se často nazývá domácí sýr. Na první pohled vypadá chata sýr jako čerstvý tvaroh, ale jeho struktura je mnohem jemnější, dá se dokonce říci krémově a chutí trochu slané. 100 g granulovaného sýra poskytne našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, proto doporučuje výživáři i při nejpřísnějších dietách.

Co a jak jíst? Bez přísad, v salátech, v omletých tvarohách.

3. Smetanový sýr (7,5% tuku)

V prezidentském sýru je procentuální obsah tuku "roztaveného krémového světla" ztěžující štípačky! Na 100 gramů se jednalo pouze o 7,5 gramů tuku! Nízká hladina kalorií - další plus! Sýr pro milovníky taveného sýra.

Co a jak jíst? S kašou a chlebem.

4. Syrovátka s nízkým obsahem tuku - ricotta (obsah tuku 9-18%)

Ricotta je stálou součástí italské snídaně. Často se říká sýr, ale to není zcela pravda: koneckonců, není připravena z mléka, jak jsme si mysleli, ale ze syrovátky zbývající po vaření jiných sýrů. V obsahu tohoto sýra není sůl. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a stopových prvků dává ricotta rychlý pocit plnosti. Kromě toho je tento druh tvarohu uznáván jako ochránce našich jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.

Co a jak jíst? Tento sýr je dobrý s čerstvou zeleninou a ovocem, medem, šunkou, těstovinami, bazalkou, lososem, brokolicí. Rozhodli se, že budou mít palačinky a palačinky.

5. Sýr feta s nízkým obsahem tuku - lehká brynza, feta (obsah tuku 11-18%)

Tento sýr je tradičním řeckým produktem. Ale je šťastný, že jíst v mnoha dalších zemích, včetně našeho. Feta se považuje za mastný produkt s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal / 100 g v kaloriích. Ale ne každý ví, že feta sýr, který obdivují, je vyráběn v lehké verzi, ačkoli, připustit, je to taková odrůda, kterou je těžké najít na regálech supermarketů. Snahy, které jste vynaložili při hledání, se ovšem zcela ospravedlní. Feta-světlo se obvykle vyrábí z kozího mléka a obsahuje pouze 30% tuku, zatímco při výrobě tradičního feta je použito ovčí mléko a jeho obsah tuku je 60%. To je obvykle dáván do řeckého salátu se zeleninou a olivami, nebo se používá v salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Pokud konzumujete feta v kombinaci s produkty s vysokým obsahem tuku, pak ji lze doporučit jako zcela vhodné pro stravu.

Co a jak jíst? Obvykle podáváme s olivami. Takové sýry jsou dokonale kombinovány s rajčaty, sladkou paprikou, cibulí, melounem, špenátem, rozmarýnem, mátou, oreganem, tuňákem, pečeným kuřetem. A při vaření řeckého salátu je prostě nenahraditelná!

6. Nízkotučný polotvrdý sýr - sýr podle chuti, na který jsme zvyklí (obsah tuku 9-17%)

Lehký sýr s nízkým obsahem tuku, obvykle označovaný jako Světlo, Světlo, Světlo, je cenově dostupný pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Tyto sýry s nízkým obsahem tuku mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, struktura je hustá, rovnoměrná, s malými rovnoměrně rozloženými očima. Skvělé pro lidi, kteří se o jejich zdraví starají. Vhodný pro výrobu sendviček a sendvičů, například na základě chleba, stejně jako občerstvení v práci nebo na pikniku. Takové sýry - jen bohoslužba pro ztrátu váhy! Ale musí hledat ve velkých obchodech. Další informace o opačné straně balení - štítek, v některých sýrech na obalu se objevuje 5% jogurt, ne tučný! Tento typ sýru s měkkou tenkou, poněkud slanou chutí je snadno trávený a má vysoký obsah vápníku. Proto musí být tento sýr přítomen ve stravě každého milovníka sýrů.

Co a jak jíst? Sýr pro štíhlost může být zabalen do listů salátu.

7. Smetanový sýr, smetanový sýr (12% tuku)

Tento sýr typu Philadelphia (lehký) se skládá z netučného pasterizovaného mléka a mléčného tuku, koncentrátu syrovátkové bílkoviny, sýrové kultury, soli, syrovátky.

Co a jak jíst? S toastem, chlebem, zeleninou.

8. Čerstvý sýr mozzarelly (18% tuku)

Může se nalézt ve formě bílých kuliček, namočených ve slaném nálevu, sýr je dlouhodobě skladován. Nejchutnější jednodenní mozzarella, ale prozatím ji lze ochutnat pouze v Itálii. Nyní se vyrábí buvolová mozzarella po celém světě. Nezaměňujte s mnohem pevnější variantou mozzarelly, která se používá při přípravě pizzy. Obsah tuku je 23%.

Co a jak jíst? Nejlepší možnost - s olivovým olejem, černým pepřem, bazalkou a rajčaty. Dokonce i tento sýr lze rychle marinovat v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty a pečenými.

9. Sýr s nízkým obsahem tuku - chechil (18% tuk)

Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguniho. Vyrábí se ve formě husté, vláknité struktury, vlákna zkroucené do těsných opletek ve formě pigtailu, často ve tvaru kouře. Chechil se často mísí s tvarohem nebo jiným sýrem a plní do džbánů nebo vodních kůží. Ve vzhledu tento sýr nemá nic společného s žádným jiným. Vyrábí se ve formě vláknitých vláken spojených ve svazku. Chechil dozrává v slaném nálevu, ale často se mísí s tvarohem nebo jiným sýrem a plní se v neglazovaných džbáncích nebo kůžích.

Co a jak jíst? Svačina z nudy - s umírněností, vhodná pro salát. Zkontrolujte množství soli. Jak víte, sůl zachovává kapalinu.

10. Slaná, nezralá mladá sýra - Suluguni, Adygei (obsah tuku 18-22%)

Tradičně byl sýr Suluguni vyráběn pouze pomocí přírodního kvašení ze syřidla a pouze ručně bez použití mechanických zařízení. Připravený sýr může být konzumován syrový, pečený, uzený nebo smažený. Adygei je měkký sýr s kyselým mlékem a jemnou konzistencí. Upravuje skupinu měkkých sýrů bez zrání.

Co a jak jíst? Je kombinován s okurkami, pikantními greeny, olivami, rajčaty, sladkou paprikou, medem a zeleným čajem. Dobře pečené a roztavené. Velké plněné pro khachapuri.

Sýry s nízkým sýrem pro dietní stravu

I syry s nízkým obsahem tuku mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyráběny nejen z kravského mléka, ale také z kozy, koně, ovce, velblouda. Odlišují se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

  1. Rennet - enzym syřidla používaný při jeho výrobě,
  2. Fermentované mléko - fermentujte v mléce.

Lidé, kteří opravdu pečují o své zdraví, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i vás zbožňoval, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit ho například nízkotučným, například tvarohovým sýrem nebo jakýmkoli jiným nízkým obsahem tuku. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme obsah kalorií menší než 90 kcal.

Mohu jíst sýr při dietě?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má hodně hořčíku, jódu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitamíny ze skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, a to i s nízkým obsahem tuku, docela výživný produkt. Hlavní věcí je správné vybírání a konzumace v přiměřených množstvích, pokud uvažujete o stravování kvůli špatnému zdravotnímu stavu, dodržujte zdravý životní styl, chtějí ztratit unavené extra kilogramy atd.

Okamžitě rozhodněte, zda můžete sýr použít, nebo ještě lépe se zdržet. Kontaktujte svého rodinného lékaře.

Během stravy lze použít:

  1. Tofu - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
    Můžete jíst denně:

  • posiluje lidskou kostru;
  • má jedinečné léčebné vlastnosti;
  • významně snižuje špatný cholesterol v krvi;
  • Zrno tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.
  • Sýr Gaudetta - nový nízkotučný typ sýra 6%.
  • Můžete si koupit Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.
  • Sýry s nízkým obsahem tuku jsou bohaté na dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno absorbovány tělem.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

    Sýry s nízkým obsahem tuku jsou vyrobeny z odstředěného mléka. To znamená, že mléko je nejprve odstraněno smetanou a poté se sýr vyrábí.

    Jen to bude těžké nazývat to úplně nemastné, protože obsah tuku bude stále přítomen, ale s různými procenty:

    1. nízkotučný obsah tuku nižší než 15%;
    2. plic - obsah tuku 15-40%;
    3. normální - obsah tuku 40-60%;

    Sýr s nízkým obsahem tuku v chuti a užitných vlastnostech téměř není nižší než mastné odrůdy. A někteří ukazatelé je dokonce překonávají.

    Zde jsou některé z nich:

    • Známý sójový tofu má obsah tuku 2 až 4%;
    • V granulovaném tvarohu nejvýše 5% tuku;
    • Sýr Riccotte má pouze 9%;
    • Uzený Chechil Sýr - 10% tuku;
    • V mozzarelle není sýr vyšší než 15%;
    • Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
    • Chechil běžný sýr obsahuje 18% tuku;
    • Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
    • Sýr Arla Apetina Light -25%;
    • Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
    • Favita salátový sýr - 30% tuk;
    • Chevrefin - 40% tuk;
    • Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
    • Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

    Tvrdé sýry

    Tvrdé sýry jsou nejčastější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů obsahuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

    Výroba sýrů je dlouhý proces. A zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

    Vlastnosti sýra:

    • Švýcarsko - masivní část tuku 45%, zraje za 5-6 měsíců. Má tvar válečku v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná pachuť.
      Nejslavnější: Moskva, Altaj, švýcarský, sovětský.
    • Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura se mírně rozpadá, snadno se rozpadá. Zůstat nejméně šest měsíců. Jeho chuť a pachuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
    • Holandský - malé oči na řezu, barvy od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná jemná pachutí.
      Populární druhy: Kostroma, holandština.
    • Typ Cheddar - hlava je kulatá, lehce obdélní po stranách. S měkkou konzistencí chybí oči při řezu. Má slanou chuť, trochu crazy.
    • Ruská - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, sladká chuť, velmi příjemná. Nejvíce ctěná - ruština.
    • Údolný typ - má výrazně vyhlášenou chuť, hnědou barvu kůry, v sekci - žlutá barva.
      Oblíbené: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Měkké sýry

    Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

    Je vyroben z kravského mléka a bakteriálního starteru, který je klasifikován:

    Nejoblíbenější:

    • Dorogobuzh - kůra pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrý chuť, velmi výrazný, bez ocelli.
      Slavné druhy: silnice, Dorogobuzh, Kalininský.
    • Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou formou.
      Hlavní pohled: ruský Camembert.
    • Typ Smolensky - hlavy nejvýše 2 kg, na kůži jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Nemusíte odstranit hlen před jídlem.
      Jeho zástupci: Hunter, Snack.

    Domácí sýr s nízkým obsahem tuku

    Nejužitečnější sýr je domácí. Jedná se o dobrou alternativu k obchodu, protože tam si můžete zakoupit staré a nekvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit tento proces.

    Odrůdy sýrů s nízkým obsahem tuku, které lze zakoupit v obchodě

    Koupit v obchodě takové sýry není problém. Samozřejmě, že je obtížné najít v běžných obchodech s potravinami, ale jsou ve velkých supermarketech.

    Tofu

    U tuku s nízkým obsahem tuku se obsah tuku pohybuje mezi 2 až 4%. Má hodně bílkovin a vápníku, má léčebné vlastnosti. To je také nazýváno sójové sýřeniny, protože je vyrobeno ze sójového mléka.

    Jedná se o tvarohový sýr s konzistencí a barvou připomínající nesolený a beztučný sýr. Jeho vkus je neutrální, to je téměř nepřítomný. Prodává se ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

    To se liší v konzistenci a způsobu výroby:

    Tento sýr má mnoho odrůd, je vyroben i s přísadami: ořechy, koření, pepř, atd.

    Uzený tofu je populární, jeho druhy jsou:

    1. Hustá - má dvě odrůdy:
      1. Asijské
      2. západní.
    2. Hedvábí - měkké, podobné pudinkům.
    3. "Smelly" - silná vůně, čínská verze.

    Bohatá v rostlinných bílkovinách, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatel železa, vápníku. Absolutně žádný cholesterol, nízká hladina kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

    Gaudetta

    Slávný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučný protějšek nazvaný Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr od Scherdinger, obsahuje pouze 8% tuku (16% v suchém zbytku).

    Má klasickou jemnou sýrovou chuť. Má vysoký obsah vápníku, je snadno a zcela absorbován.

    Chechil

    Chechil má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různé tloušťky. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

    Struktura je mírně drsná, vrstvená, může být:

    • pletené věnce nebo opletky;
    • kroutit do svazků nebo koulí.

    Jeho odrůdy:

    • v obvyklé uzené formě;
    • slané

    Viola

    Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí:

    • v plastových nádobách o objemu: 100 g, 200 g, 400 g;
    • ve formě trojúhelníků;
    • řezání.

    S plniva: šunka, houby, čokoláda, jen krémová, atd. Zhotovte salát a polévky. Pro jejich výrobu si vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní ingredience. Obsah tuku činí 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italský deli mléčný výrobek. Vyrobte ji ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátce se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik druhů najednou.

    Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

    • 9% z kravského mléka;
    • až do 25% ovčího mléka;
    • 15% kozí mléko;
    • 28% z byvolého mléka.

    Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v tom je nejnižší v porovnání s jinými sýry. Ve svém složení působí působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

    Je přítomen i metionin - je to aminokyselina obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

    Typy sýrů:

    • Ricotta Forte - chuťové vlastnosti jsou vynikající, trvají dlouho a jsou vyrobeny pouze z ovčího mléka.
    • Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
    • Ricotta Affumicata - vyrobené ze směsi kozího a kravského mléka, jsou uzené druhy.
    • Ricotta al Forno - je připravena ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, držených v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
    • Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

    Feta

    Feta je řecký polotvrdý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Stojte ve fyziologickém roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku je od 40 do 60%.

    Odrůdy:

    1. Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
    2. Z kravského mléka použijte jiné technologie.
    3. Klasická cesta.

    Venku vypadá jako sněhově bílá, polotuhá hmota, trochu jako tvaroh, ale jeho chuť je jasnější, slaná, mírně kyselá.

    Má mnoho užitečných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, které pomáhají lidem čelit otravě potravinami.

    Existuje jiná možnost - je to feta-světlo, ale nalezení na regálech nebude tak snadné. Nicméně doba strávená při hledání vyhledávání je zcela opodstatněná.

    Suluguni

    Suluguni je slaný sýr, hustý, dokonce i trochu tvrdé konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li kouřová, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolového mléka. Tuk v něm málo, 30-40%.

    Výrobní technologie:

    1. Do pasterizovaného mléka se přidávají kmeny kyseliny mléčné a aromatické bakterie, pepsin, chlorid vápenatý, zahřátý na 38 ° C.
    2. Oddělíme sýrovou vrstvu a podrobíme chedarizaci.
    3. Nakrájejte na kostky a roztaví se v syrovátce nebo okyselené vodě.
    4. Míchání na jednotnou konzistenci, rozložení na lisovacího stolu, rozdělení na kusy a ruční kuličky, inkubace po dobu 2 dnů v syrovátkové solanky.

    Arca

    Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemná chuť, hustá uniformní struktura s malými oči. Nepostradatelné pro potraviny, lidé, kteří opravdu záleží na jejich zdraví.

    Sýry s nízkým obsahem tuku

    Sýr - od dávných dob byl vytvořen člověkem, byl vždy oceňován a milován.

    Nyní zjišťujeme obsah kalorií nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

    1. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, může nahradit maso. Ideální pro dietní potraviny.
      Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
    2. Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - methionin, bohatou na vitamín A, B, vápník.
      Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
    3. Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky se uchovávají ve fyziologickém roztoku.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    4. Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti jeho spotřeby, existuje mnoho.
      Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
    5. Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Je vyroben ve formě pigtailu a namočený pro zrání v solanky. To je také kouř.
      Kalorie - 310 kcal na 100 gramů.
    6. Sýry Fitness, Valio, Grünlander, Polar - podívejte se na ně v drahých supermarketech.
      Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
    7. Feta je dietní produkt. Nyní v obchodech najdete náhradníka za něj: feta-světlo. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    8. Sýry Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chuť jako čerstvé mléko.
      Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
    9. Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 gr.

    V tomto seznamu sýrů nyní můžete snadno nalézt sami sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí z hlediska užitečnosti, chuti a ceny.

    Závěr

    Není divu, že tak uctívané nízkotučné sýry a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

    Sýr nasytí organismus nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepší náladu. Jezte s potěšením!

    Sýr s nízkým obsahem tuku při dietě a ztrátě hmotnosti

    Lidé, kteří mají dietu nebo dodržují správnou výživu, často odmítají mnoho výrobků, včetně sýrů. To je špatné, protože obsahuje mnoho bílkovin a dalších látek potřebných pro zdraví. V prodeji najdete sýr s nízkým obsahem tuku, který tělu dodá potřebné tuky a nepoškozuje toto číslo. Po přezkoumání kritérií pro výběr nízkotučných odrůd fermentovaných mléčných výrobků se učíte, jak je učinit doma, můžete snadno stravovat a jíst chutné jídlo.

    Je možné sýr na dietu

    Většina odborníků na výživu jednohlasně souhlasí s tím, že sýry s nízkým obsahem tuku pro výživu mohou být nejen použity, ale měly by být použity. Jsou snadno absorbovány tělem, obsahují vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Specialisté dokonce vyvinuli sýrovou stravu, více než třetinu stravy, která se skládá z různých odrůd.

    Zbylých 2/3 zaujímá ovoce, zelenina a další bílkovinné produkty. Po dobu 10 dnů takového úbytku hmotnosti se můžete zbavit 5 kg nadváhy. Pokud přiměřené množství jíst kvalitní produkt, který neobsahuje rostlinné tuky, nebude mít vliv na obrázku. V průběhu hubnutí je povoleno těchto odrůd Gaudette, tofu, Oltermani, Chechil, způsobilost, feta sýr, tvaroh korálky (ne více než 5% tuku), Ricotta a další.

    Co je nízkotučný sýr při dietě

    Sýr bez tuku je produkt vyrobený z odstředěného mléka, mléčných bakterií a koagulantních enzymů. Krém se odstraňuje z nápoje a pak se používá k výrobě fermentovaného mléčného výrobku. Ačkoli neexistují zcela odrůdy s nízkým obsahem tuku, existují dietní látky obsahující v průměru až 30 g tuku v sušině.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

    Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné jíst nízkotučné odrůdy sýrů při dietě, je třeba podrobněji vědět o typech těchto fermentovaných mléčných výrobků. Patří sem:

    1. Tofu je nízkokalorický sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal / 100 g. Odkazuje na tvaroh, má texturu podobnou sýru. Obsahuje mnoho bílkovin, vápníku, které přispívají k prevenci osteoporózy, posilují kostní kostru.
    2. Zrnitý tvaroh s 5% tukem a 105 kcal na 100 g. Často se používá v dietách, které se používají k výrobě salátů, připravené přidáním solené smetany. V anglicky mluvících evropských zemích je známá jako tvaroh (rustikální).
    3. Goudette - nízkotučný sýr (7%), polotuhý, kalorický obsah - 199 kcal / 100 g. Má mírnou chuť s kořeněnou poznámkou, obsahuje velké množství vápníku.
    4. Chechil, obsah tuku 5-10%, obsah kalorií 253-313 kcal / 100 g. Připomíná Suluguni v konzistenci, prodává se ve formě svazků vláknitých vláken, obsahuje hodně soli.
    5. Ricotta (obsah tuku 13%, 49 kcal / 100 g). Svalnatý sýr. Je vyroben ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methioninu (aminokyselina obsahující síru), užitečná pro játra.
    6. Mozzarella (22,5% tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na základě odstředěného mléka, prodávaného ve formě kuliček v baleních se solným roztokem.
    7. Feta (obsah tuku 24%, 290 kcal / 100 g). Tento řecký sýr považují mnozí za vysoce kalorický, ale vyrábí se také v lehčí verzi. Je vyroben z přírodního ovčího mléka a nízkokalorické mléko je vyrobeno z kozího mléka. Obsahuje beta-karoten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík, mnoho užitečných živých organismů. Užitečné pro poruchy gastrointestinálního traktu.
    8. Oltermani (obsah tuku 16-17%, 270 kcal / 100 g). Má hustou strukturu rovnoměrného charakteru s rovnoměrnými otvory po celém povrchu, má jemnou mléčnou chuť.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g). Jeden z nejoblíbenějších diet. Některé odrůdy namísto tuku obsahují jogurt, což činí produkt ještě příznivější pro zdraví a ztrátu váhy.
    10. Adygei (14% tuku, 240 kcal / 100 g). Ideální pro zdravou snídani na dietu, která neobsahuje uhlohydráty. Má jemnou strukturu, kyselou mléčnou chuť, která se vyrábí fermentováním kravského mléka s bakteriemi.

    Tvrdé diety s nízkotučným sýrem, které často mají vysokou energetickou hodnotu, ale v malém množství neškodí tvaru, jsou vynikající pro stravu. Obsahují lecitin, zlepšují metabolismus tuků, stimulují procesy jejich rozpadu, normalizují hladinu cholesterolu. Patří sem:

    1. Švýcarský (45% tuku, 380 kcal / 100 g). Má malé oči, sladkou chuť.
    2. Parmezán (32% tuku, 292 kcal / 100 g) má specifický zápach, lehkou pachuť.
    3. Holandský (45% tuku, 345 kcal / 100 g). Sýr žlutý (tmavý nebo světlý), má slanou chuť. Je považován za potravu, dobře vstřebává, kompenzuje nedostatek energie v těle.
    4. Cheddar Stává se ve verzi stravy (obsah tuku 33%, s výhřevností 380 kcal / 100 g). Má jemnou, mírně kyselou ořechovou chuť. Je vyroben z kravského mléka.
    5. Ruský - polotvrdý sýr s krémovou sladkou chutí, obsah tuku 50%, kalorie 360 ​​kcal / 100 g. Barva - žlutá.

    Jak to vyzvednout

    Sýrový sýr by měl být vybrán podle procentuálního podílu tuku, pokud chcete ztratit a ne zvětšit hmotnost, budete potřebovat produkt obsahující nejvýše 30% tuku. Stává se, že na obalu některých odrůd uveďte menší množství, ale pak musíte věnovat pozornost obsahu kalorií. Často tato hodnota přesahuje přípustnou míru ztráty hmotnosti. Výrobky s ostrým nebo přehnaně slaným vkusem nejsou vhodné pro stravu.

    Vysoce kvalitní sýry by měly mít jednotnou barvu (bez skvrn, známky mytí, čištění), čerstvý zápach, kompletní balení a neobsahující palmový olej, tuky rostlinného původu. Dávejte pozor na řez produktu: hladké, nerozpadlé hrany mluví o čerstvosti (s výjimkou Idiazabalu). Důležité je také, aby se při konzumaci nepřehánělo množstvím sýra, jinak by i extra nízkotučné sýry přidávaly extra centimetry při dietě.

    Domácí recept na vaření

    Vysoce kvalitní sýr s nízkým obsahem tuku pro stravu je často drahý a některé typy jsou obecně obtížné najít. Z tohoto důvodu není vhodné odmítnout stravu, můžete si připravit dietní produkt doma. Takže si můžete být jisti čerstvostí, přirozeností a nepřítomností škodlivých konzervačních látek. Tento proces netrvá dlouho, ale pak by mělo být umožněno, aby se s nízkotučným domácím sýrem podal infuze.

    Tvrdé domácí sýry

    • Čas: 12,5 hodiny.
    • Počet porcí: 10 osob.
    • Kalorické nádobí: 78 kcal / 100 g
    • Účel: snídaně, oběd, večeře.
    • Kuchyně: mezinárodní.
    • Obtížnost: snadné.

    Pro přípravu nízkotučného tvrdého sýra budete potřebovat mléko, tvaroh, sódu, sůl a vejce. Případně můžete přidat jemně nasekané čerstvé zeleniny, nakrájenou mrkvu nebo česnek. Tyto ingredience dávají pokrmu nádhernou vůni, slanou chuť. Není nadbytečné pikantní byliny, koření. Je lepší vybrat mléko a tvaroh s minimálním obsahem tuku, aby se snížil obsah kalorií v budoucím sýru.

    Složení:

    • mléko (0,5%) - ½ l;
    • tvaroh (0%) - ½ kg;
    • vejce - 1 ks;
    • sůl, soda - pro ½ lžičky;
    • koření - chuť.

    Způsob přípravy:

    1. Zahřejte nějaké mléko ve vodní lázni.
    2. Nalijte tvaroh, míchat hmotu s rukama až do homogenní konzistence.
    3. Složte gázu do několika vrstev, přemístěte do ní směs mléčné sračky, jakmile se zahřeje. Suspendované na sklo zbytečné sérum.
    4. V samostatném kontejneru porazte vejce se sodou, sůlmi a kořením.
    5. Když je syrovátka vyčerpaná z tvarohu, přeneste hmotu do mísy a nalijte vejce.
    6. Nádobu umístěte do vodní lázně, zahřejte a neustále a intenzivně promíchejte, aby nedošlo k hromadění. V této fázi můžete přidat koření.
    7. Když se hmota stává homogenní, ochlaďte ji při pokojové teplotě a pak ji přeneste do jiné nádoby pokryté přilnavou fólií.
    8. Dejte do ledničky na noc.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku: název, složení, způsob přípravy

    Existuje 9 hlavních nízkokalorických sýrů: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovský svět, Roquefort, Fitness sýr, Lakomo Light, dietní Ichalki. Jsou povoleny pro použití v dietách. Každý produkt má specifickou chuť, vůni, barvu, způsob přípravy, složení. Tyto sýry obsahují velké množství mikro- a makroekonomických prvků, jako je hořčík, draslík, vápník, fosfor, sodík, železo, zinek, selén, vitamíny.

    Seznam názvů nejvíce nízkotučných odrůd sýrů:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Brest-litovské světlo.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Fitness sýr.
    8. 8. Lakomo "Light".
    9. 9. Sýr dietní Ichalki.

    Nakládal tradiční gruzínský nízkokalorický sýr. Suluguni má středně slanou chuť a má hustou vrstvenou konzistenci. Barva produktu je bílá, je povolena přítomnost dutin a nepravidelně tvarovaných otvorů. Krupice na sýru není tvořena. Obsahuje 5% tuku.

    Struktura zahrnuje:

    • pasterované kravské mléko - 12 l;
    • Rennet - 1,4 mg.

    Způsob přípravy:

    1. 1. Mléko se zahřeje na 35 stupňů, přidá se syřidlo, dojde k fermentaci produktu - získá se těsná sraženina, která musí být rozdrcena na malé kousky a stlačena.
    2. 2. Potom se sýr rozřezá na svazky a roztaví se na desce při teplotě 80 ° C, přičemž se míchá až do vzniku homogenní hmoty.
    3. 3. Výsledná hmota je rozdělena na identické kusy a vytvořena ve tvaru.
    4. 4. Formuláře s výrobkem jsou umístěny po dobu několika minut ve studené vodě a potom vytahují a postaví hlavu sýra do slaného nálevu několik dní, dokud nejsou osoleny.

    Po plevele je sýr připraven k konzumaci.

    100 g produktu obsahuje:

    • voda - 51 g;
    • bílkoviny - 18,5 g;
    • tuky - 23 g;
    • sacharidy - 3,0 g

    Kalorická hodnota na 100 g výrobku - 290 kcal.

    Užitečné látky ve složení:

    Užitečné látky nacházející se v sýru pomáhají udržovat srdce, kosti a celé tělo ve zdravém stavu v jakémkoli věku. Vzhledem k tomu, že sýr je nízkotučný, doporučuje se používat ve stravě. Suluguni je dobře kombinován s bazalkou a koriandrem, stejně jako v salátech s čerstvou zeleninou. Sýr je považován za skvělou alternativu pro khachapuri plnění, je také smažený se sezamem.

    Feta je tradiční řecký sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka. Barva je bílá nebo lehce krémová, produkt má pachový tvar a hustou strukturu. Tuk - od 30 do 50 procent. Feta je jednou z hlavních složek řeckého salátu. Tento produkt patří do skupiny nakládaných sýrů.

    Struktura zahrnuje:

    • ovčí nebo kozí mléko - 8 l;
    • Rennet - 1,5 mg.

    Způsob přípravy:

    1. 1. Mléko by mělo být vařeno, dokud se neobjeví pěna, a potom ochlaďte na pokojovou teplotu.
    2. 2. Část mléka by měla být nalita do čisté sklenice a vložit do ní suchou kávu v suchém stavu.
    3. 3. Lžížka by měla míchat kvas a nalijte hmotu na hlavní.
    4. 4. Fermentované mléko musí být odesíláno na teplé místo po dobu 7 hodin.
    5. 5. Když je sérum odděleno, je nutné zakrýt spodní část cedníku s gázou a projít hmotou přes něj.
    6. 6. Dále shromažďujte okraje tkaniny a přilepte je do uzlu, abyste vytvořili tašku. Musí být zavěšena na kohoutku nebo hřebíku pro vypouštění kapaliny. Bude to trvat asi půl hodiny.
    7. 7. Tvarohová hmotnost se umístí do cedníku, který je umístěn v misce a zatlačen dolů s jho. V této poloze by měla být hmotnost 2 hodiny.
    8. 8. Sérum se vysuší a smíchá se solí.
    9. 9. Syrovátka se nalije horkou vodou a sáček sýra je spadl do ní.
    10. 10. Produkt je nutno nechat 2 hodiny.

    Feta musí být ve slaném nálevu - takže jeho trvanlivost se výrazně zvyšuje.

    100 g výrobku obsahuje:

    • voda - 55 g;
    • tuky - 21,3 g;
    • proteiny - 14,3 g;
    • nasycené mastné kyseliny - 15 g;
    • popel - 5,1 g;
    • sacharidy - 4,08.

    Kalorie - 265 kcal na 100 g

    Výrobek je bohatý na:

    • vitamíny B5, B6, B12, A, C, E;
    • vápník;
    • železo;
    • zinek;
    • fosfor;
    • mangan;
    • sodíkem.

    Vyrábění sýra je určen pro osoby s obezitou, onemocnění srdce a diabetes, osteoporóza, přípravek posiluje kosti a zuby. Spojuje sýr s čerstvou zeleninou a opečeným chlebem, stejně jako hrušky.

    Sýry s nízkým obsahem tuku. Kalorický sýr

    8. Sýr s nízkým obsahem tuku - Feta Arla Apetina. Apetina v tradičním balení - sýr má mírně slanou chuť a jemnou strukturu. Perfektní pro vaření salátů nebo jako občerstvení s jakýmkoliv druhem chleba. Nutriční hodnota: bílkoviny 15,0 g, uhlohydráty 5,0 g, tuky 8,5 g. Obsah kalorií: 160 kcal.

    9. Sýr s nízkým obsahem tuku - Arla Apetina Světle sýr Rozmístěný ve slaném nálevu 22% Sýrový výrobek Arla Natura vyráběný v Dánsku na kopcích Jutského poloostrova od roku 1961 v mlékárně Norre Vium známou svou starou tradicí a nejvyššími standardy kvality. Nutriční hodnota 100 g: tuky 10,3 g, bílkoviny 16,5 g, uhlohydráty 0,1 g. Kalorie: 162 kcal.

    10. Sýr s nízkým obsahem tuku - salát Favita 30%. Salát a sendvičový sýr Favita. Hmotnostní podíl tuku 12%. Výživová hodnota na 100g: bílkoviny - 14g, tuky - 12g, uhlohydráty - 3g. Obsah kalorií: 176 kcal.

    13. Sýr s nízkým obsahem tuku - President Camembert Legey 28% Výrobce: "Lactalis International", Francie. Obsah tuku v sušině činí 28%. Složení: normalizované mléko, sůl, ferment a enzymy mikrobiologického původu, povrchová mikroflóra (Penicillim candidum). Nutriční hodnota na 100 g produktu: bílkovina 24,5 g, tuk 11 g, sacharid 0,5 g. Kalorie na 100g. - 197 kcal.

    Nejslabší sýry pro vaše zdraví

    Používáte-li nějaký druh stravy pro hubnutí, nebo se prostě snažíte jíst správně, neměli byste jíst pouze potraviny s nízkým obsahem tuku, protože potřebujeme tuky.

    Jediná věc, kterou musíte vybrat pro potraviny s nízkým obsahem tuku, jsou méně kalorií. To vám pomůže seznam níže uvedených - seznam nízkotučných odrůd sýra.

    Jak víte, sýr je užitečný, snadno stravitelný produkt, pro strukturu svalové tkáně má více proteinů (více než u ryb nebo masa), vápníku, zinku, fosforu, vitamínů E, C, A, D, PP, skupiny B.

    Nicméně je třeba rozlišovat mezi nízkotučným a mastným sýrem. Většina sýrů jsme zvyklí mít obsah tuku 50-70% (50-70 gramů tuku na 100 gramů produktu). Úkolem osoby, která sleduje jeho vzhled a postavu, je používat sýry s maximálním obsahem až 30% tuku.

    Sýry s nízkým obsahem tuku a jejich obsah kalorií

    Nejdříve v našem seznamu je sýr Tofu. Tento sýr má obsah tuku 1,5 až 4%. Je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny a je alternativou k masovému proteinu. Kalorický obsah tohoto sýra je 80 kcal na 100 gramů. Ideální ve formě sendviček na občerstvení, stejně jako cenné složky v salátech.

    Sýr Ricotta není vyroben z odstředěného mléka, jak mnoho věří, ale ze syrovátky, která zůstává v procesu výroby jiných druhů sýra. Obsah tuku je 8-13% a jeho obsah kalorií je 174 kcal. Obsahuje kromě vápníku, vitamínů A a B, esenciální aminokyselina methionin je nejdůležitější aminokyselina pro játra. Tento sýr se často používá ve formě salátů, dezertů a jako samostatné občerstvení.

    Mozzarella je také vyrobena z odstředěného mléka. Prodává se obvykle ve formě kuliček ve fyziologickém roztoku. Tuk obsahuje 22,5%, kalorií 149-240, v závislosti na odrůdě mozzarelly. Granulovaný tvaroh

    Granulovaný tvaroh (granulovaný sýr) vypadá ve tvaru sýru tvarohu, vařený ve slaném čerstvém krému, jeho obsah tuku je nejvýše 5%, jeho obsah kalorií je až 125 kcal. Naplňují saláty, stejně jako samostatné jídlo. To je často nazýváno domácí nebo země sýr (tvaroh na západě).

    Chechil sýr patří také k nízkotučným odrůdám sýra (pouze 5-10%). Konzistence tohoto sýra připomíná Suluguni. Vyrábí se ve formě hustých vláknitých vláken, které jsou zkroucené ve formě pigtailu. Obsahuje sůl ve velkém množství, protože dozrává ve fyziologickém roztoku, často se prodává v uzené formě. Obsahuje 313kkal.

    Valio Polar nízkotučné sýry, Fitness, Grünlander obsahují asi 148 kcal s obsahem tuku pouze 5-10%. Pouze budou muset hledat v drahých supermarketech nebo v hypermarketech. A přečtěte si obal, protože některé z nich nemusí být 5% tučné, ale 5% jogurt.

    Feta nebo lehký sýr. Mnoho lidí považuje sýr za dietní produkt, milují ho v salátech, zejména v řeckém, ale obsah kalorií obvyklého sýra je 250kkal s vysokým podílem tuku. V obchodech se objevila alternativa: feta-light (lehký sýr), obsah tuku je od 5 do 17%, průměrný obsah kalorií je 160 kcal.

    Sýry s nízkým obsahem tuku Arla, Natura a Valio, Oltermanni. Chuť připomínají čerstvé mléko, skvělý výrobek pro ty, kteří se pokusí jíst správně a udržet se v klidu. Kalorický obsah těchto sýrů je 210-270kkal a 16-17% obsahu tuku. Sýr Arla, Natura

    Sýr Valio, Oltermanni

    Suluguni je gruzínský nakládaný sýr. Jeho obsah tuku je 24%, jeho výhřevnost je 285 kcal.

    Myslím, že v tomto seznamu sýrů s nízkým obsahem tuku si můžete vybrat "sýr", který vám uspokojí jak chuť, tak užitečnost, kterou bude mít na těle.

    Vážení čtenáři! Pro mě je názor každého z vás cenný. Dává mi sílu a důvěru, že vše, co s vámi sdílím, je pro vás prospěšné, takže budu nesmírně vděčný, pokud napíšete několik komentářů k tomuto článku a sdílejte to s přáteli a rodinou kliknutím na tlačítka pro sociální věci. sítě.

    Pokud se chcete vrátit k tomuto článku znovu, přidejte ho do záložky.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku a domácí receptury

    Mezi obrovskou škálu dietních produktů je zvláštní místo obsazeno sýry s nízkým obsahem tuku.

    Nepředpokládejte, že neobsahují tuky.

    Seznam nízkotučných odrůd sýru s indikací kalorií

    Téměř všechny odrůdy sýrů lze rozdělit do tří skupin podle jejich obsahu tuku:

    1. Skupina 1 - bez tuku, které mají až 20% tuku.
    2. Skupina 2 - plíce - od 20 do 30%.
    3. 3 skupina - z 30% tuků - obvyklé sýry.

    Mezi nízkotučné také emitují tzv. "Bílé" sýry - mozzarellu, sýr, Adyghe.

    Pokud uvedete odrůdy ve vzestupném procentu tuku, pak nejmenším tukem je Tofu. Kromě toho, že obsahuje rekordní minimální množství tuků (od 1,5 do 4 procent a pouze 80 až 90 kalorií na 100 g), je tato odrůda také hodnocena díky svým přínosným vlastnostem.


    Vědci zjistili, že obsahuje látky, které pozitivně ovlivňují čištění krve z cholesterolu. Navíc, stejně jako u mnoha sýrů, obsahuje velké množství vápníku, které je zodpovědné za stav kostní tkáně.

    Zrnitý tvaroh může také pochlubit nízkým obsahem tuku - pouze 5% a 85 kalorií na 0,1 kg výrobku. Používá se k přípravě různých pokrmů (salátů apod.) A používá se v čisté formě.

    Jiné odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou Valio Polar, Fitness a Grünlander. Obsahují asi 150 kalorií a obsah tuku je od 5 do 10 procent.

    Některé z nich mohou stále obsahovat jogurt místo 5% tuku.

    Goudette je pro fanoušky Goudy lehčí sýr. Obsahuje velké množství vápníku a současně pouze 7% tuku a 199 kcal na 100 g.

    Chechil má velmi podobný vzhled jako Suluguni, ale má vláknitější strukturu. Může být snadno vidět mezi ostatními na pultu, protože se prodává ve formě balíčků.

    Tento produkt obsahuje až 10% tuku a 313 kcal v 0,1 kg.

    Ricotta, na rozdíl od mnoha odrůd, není vyrobena z odstředěného mléka, ale ze syrovátky, která se objeví po vaření dalších dvou odrůd sýrů. Tato odrůda má také nízký obsah tuku (od 8 do 13 procent a 174 kcal na 100 g) a je vhodná pro ty, kteří milují sýr a zároveň se snaží ztratit ty extra kilo.

    Přibližně stejné množství tuku je obsaženo v sýru Oltermani - 17% a 210-270 kalorií. Když ochutnáte, první mléko vzniká s mlékem.

    Podobné odrůdy jsou také Arla, Natura a Valio.

    Feta (tuky - od 5 do 15%, asi 160 kcal) se také nazývá lehký sýr. To je také považováno za dietní produkt a je často nalezen v různých zeleninových salátech a jako předkrm.

    Mozzarella, i když má rozdílný obsah tuku vyšší než 20% (nebo spíše 22,5), se vztahuje také na dietní sýry. Obvykle se prodávají ve formě malých kuliček, které nepřesahují velikost vejce křepelčí, které jsou ponořeny do speciálního fyziologického roztoku.


    Na 100 g činí 150 až 250 kalorií, v závislosti na odrůdě.

    Jak si vybrat sýr s nízkým obsahem tuku v obchodě

    Sýr s nízkým obsahem tuku si můžete zakoupit v supermarketech a ve sýrových obchodech a vařit sami.

    Pokud se rozhodnete postupovat podle první možnosti, je důležité si pamatovat hlavní body, které vám pomohou vybrat vysoce kvalitní a čerstvý produkt:

    • kontaktovat důvěryhodné sklady, kde jsou dodržována pravidla pro skladování potravin;
    • Podívejte se na barvu: sýry s nízkým obsahem tuku mají světlou nebo bílou barvu, protože jsou vyrobeny z odstředěného mléka;
    • při výběru také věnujte pozornost okrajům a řezům: nesmí být popraskané nebo posypané (jedinou odrůdou, kterou lze použít, je Indiasabal);
    • pokud je to možné, nezapomeňte vyzkoušet produkt, který chcete zakoupit;
    • Věnujte pozornost nákladům: sýry s nízkým obsahem tuku nemohou být levné, pokud vidíte nízkou cenu, pak ve své produkci byly některé suroviny nahrazeny levnějšími rostlinnými tuky.

    Recepty na výrobu sýrů s nízkým obsahem tuku doma

    Mnoho lidí poté, co šlo do obchodu nebo pár neúspěšných nákupů, přemýšlejí o tom, jak učinit takový užitečný a nízkokalorický produkt doma, kde můžete ovládat všechny ingredience a ujistit se o kvalitě a svěžesti.

    Ve skutečnosti jen dělejte sýr z nízkotučného tvarohu. Vytvoření nebude trvat déle než hodinu.

    Kromě toho bude v obchodě mnohem levnější než užívání jiných nízkokalorických sýrů.

    Vytvoření bude vyžadovat:

    • nízkotučný tvaroh - 1 kg;
    • sklenici mléka (průměrný obsah tuku je 2,5%);
    • jedno vejce;
    • sůl - čajová lžička bez kopce;
    • soda - pol čajové lžičky;
    • máslo - malý kousek (asi 10-15 g);
    • olivový olej - čajová lžička.

    Vedle hlavních součástí je třeba připravit kuchyňské náčiní: budete potřebovat hrnce s hustým dnem, cedníkem a tvarem pro budoucí sýr (bude to hluboká a ne příliš široká miska).

    Nyní můžete svléknout rukávy a začít proces. Nalejte tvaroh v hrnci, kde přidáme mléko.

    Zapněte sporák a položte hrnce na malý požár (napájení). Promíchejte pravidelně.

    Je nezbytné zajistit, aby se v mléce zcela rozpustila. Poté, co kapalina vaří, vařte asi 7-10 minut a vyjměte z tepla.

    Na připravený cedník se pustí vše a v prázdné hrnci dáváme máslo, sůl, sódu, vejce a tvaroh, poté, co byl naplněn. Vracíme je do ohně a důkladně promícháme.

    Postupně se hmota stane viskózní - znamení, že sýr je připraven.

    Připravenou formu připravíme s olivovým olejem, po kterém rozložíme hmotu získanou v hrnci. Nyní stačí pouze pokračovat, dokud se neztuhne a ochladí, ačkoli je také chutné ve formě tepla.

    Jednoduchý recept na domácí sýr z tvarohu s bylinkami se naučí z videa.

    Domácí sýr odstředěného mléka

    Pro vaření můžete použít odstředěné mléko.

    V tomto případě budou hlavní přísady pro sýr s nízkým obsahem tuku:

    • tvaroh (bez tuku) - asi 0,5-0,6 kg;
    • vejce - 1 ks;
    • mléko s obsahem tuku 0,5% - půl litru;
    • sůl čajové lžičky bez špičky;
    • soda - 2 roky

    Postup začíná, stejně jako v předchozím případě, s mícháním tvarohu s mlékem. Pro tento účel můžete použít jak vidličky, míchačku, tak i mixér.

    Pro oddělení sýrového dna od syrovátky je nutný proces ohřevu. Obvykle to trvá asi 10-15 minut.

    Poté nás všechno roztříštíme do cedníku, aby se kapalina úplně skleněná.

    Pak vrátíme základnu pro sýr zpátky do hrnce, vložíme vejce, sůl a sódu a dobře promícháme (mixér můžete používat při nízké rychlosti).

    Dejte hrnce na oheň (můžete také použít vodní lázeň, pokud stěny hrnce jsou dost tenké). Rozmícháme a začneme si všimnout, že směs zahušťuje a zaostává za zdmi, můžete se zastavit.

    Vložte hmotu do forem a vložte do ledničky pro chlazení a tuhnutí.

    Na správných dřepách pro hubnutí v předmětu. Účinnost squatů, techniky a typů.

    Přínosy vařené řepy pro hubnutí tady.

    Užitečné tipy

    Ať už to bylo cokoli, domácí sýry jsou mnohem užitečnějším obchodem. Zvláště pokud nevíte, jaké komponenty byly použity k jeho vytvoření a kolik bylo již uloženo.


    Ale při přípravě této dietní pochoutky v domácí kuchyni byste měli pamatovat na některé doporučení:

    1. Mějte na paměti, že hlavní smlouvou při přípravě domácích nízkotučných sýrů je výběr vysoce kvalitních a čerstvých surovin.
    2. Pokud sami smažíte sýr, můžete recept změnit s použitím bylin, koření, česneku a tak dále.
    3. Když vaříte sýr, kromě toho získáte také syrovátku, kterou lze později použít k výrobě koláčů, studených polévek, palačinků.
    4. Forma nemůže být naolejována.
      V tomto případě, aby se hotový sýr snadno oddělil od povrchu, můžete použít obal potravin: je třeba pokrýt celý povrch formy.
    5. Nebojte se, jestliže v závěrečných fázích, kdy přidáte vajíčka, sůl a sódu, bude sýrová základna trochu nižší.
      To je způsobeno interakcí s sodou.

    V tomto případě budou asistenti sýry s nízkým obsahem tuku s minimálním obsahem tuku a maximálním množstvím užitečných složek.

    Receptura se dá snadno připravit, ale velmi podobná skutečnému skladování tvrdého sýra: domácí sýr z tvrdého tuku, který se může konzumovat na Dukanově stravě v programu Attack, Alternation and Fixing.