Dieta pro obnovení žaludku a střev, týdenní menu

Po mnoho let neúspěšně bojovat s gastritidou a vředy?

"Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy tím, že ji užíváte každý den.

Dieta pomáhá pacientům se špatným žaludkem a střevem rychle se zbavit nemoci, a proto je předepisován ve spojení s farmakoterapií. Pro každého pacienta se připravuje denní dávka, která zahrnuje pouze zdravé produkty. Díky zdravotní výživě se lidé dokáží vyloučit zánět, normalizovat práci trávicího traktu, zabránit hnilobě a jiným patologickým jevům.

Pravidla výživy s bolestivým žaludkem a střevami

Při chronických a akutních onemocněních orgánů zažívacího traktu je velmi důležité minimalizovat zátěž trávicího traktu a zabránit vzniku fermentačních procesů. Pacienti by měli během stravování používat jemné a vyvážené menu, aby se vyloučila možnost podráždění sliznic žaludku a střev.

Měli by se řídit těmito pravidly:

  1. Hlavním účelem terapeutické stravy je stimulovat všechny procesy obnovy v gastrointestinálním traktu. Během používání potravin bude mít žaludek mechanický a chemický účinek stopových prvků, které se vyskytují v užitečných a přírodních produktech.
  2. Díky dietní výživě bude pacient schopen snížit podrážděnost žaludku na maximum. Lehké pokrmy budou rychle žráčeny žaludkem a z nich tělo vstřebává všechny látky nezbytné pro plnou operaci.
  3. Mléčné výrobky by měly být přítomny ve stravě pacientů, stejně jako obiloviny, dobře vařené.
  4. Maso, drůbež a ryby lze jíst pouze ve vařené nebo pečené formě, nebo se používají při procesu vaření dvojitého kotle.
  5. Před použitím by měly být všechny pokrmy nasekané. Pacienti to mohou udělat jakýmkoli způsobem, jakým jsou k dispozici, např. Projdou sítem, pyré s mixérem nebo si na třískají na třepení.
  6. Jablka, tvaroh a jiné potraviny s vysokým obsahem kyseliny musí být nutně podrobeny tepelnému ošetření.
  7. Pacientům je přísně zakázáno jíst teplé pokrmy, protože mohou způsobit tepelné poškození žaludeční sliznice.
  8. Denní kalorický obsah potravin spotřebovaných pacienty by neměl být nižší než 2000kkal.
  9. Počet jídel by měl být až 6krát denně.
  10. Pacienti s patologií střev a žaludku by měli denně vypít alespoň 2 litry tekutiny.

Co je zakázáno s bolestným žaludkem?

Dieta pro nemocný žaludek a střeva poskytuje určitá omezení.

Pacientům je zakázáno používat takové produkty:

  • všechny luštěniny;
  • čerstvá zelenina, ovoce, bobule a zelenina;
  • bujóny (nasycené a mastné), které jsou vařené z masa, drůbeže a ryb;
  • veškeré konzervy, konzervy a konzervování;
  • vajíčka jsou smažená a surová;
  • kravské a kozí mléko (celé);
  • tvrdé odrůdy krupice, například ječmen, proso atd.;
  • údené potraviny, mastné, pikantní, smažené a slané pokrmy;
  • čerstvé pečivo a pekařské výrobky;
  • čokolády a jiné sladkosti;
  • všechny cukrovinky;
  • sladká soda, káva, kakao, čaj;
  • tukové odrůdy drůbeže, ryb a masa;
  • houby atd.

Týdenní nabídka

Chcete-li vytvořit týdenní menu, musí pacient pečlivě prozkoumat seznam zakázaných a povolených produktů.

Následující jídla by měla být přítomna ve své každodenní stravě:

  • včerejší pekařské výrobky;
  • zeleninové a masné (beztukové) bujóny, ze kterých můžete vařit lehké polévky;
  • sliznice nebo ovocná kaše;
  • nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (například krůtí, telecí, králičí maso atd.), ze kterých by měly být vařeny sufle, parní koláče, kotlety a jiné nádobí;
  • chudé ryby vařené v dvojitém kotli, dušené nebo vařené;
  • v omezeném množství másla;
  • tvaroh třepal sítem;
  • měkké vařené vejce (denní dávka by neměla přesáhnout 2 kusy);
  • šípková a bylinná odvar, zelený čaj, domácí kompoty, ovocné nápoje, kiseli;
  • zeleninové saláty atd.

Lidé, kteří mají střevní a žaludeční patologické stavy, by měli dostat správnou vyváženou stravu. Mohou využít hotové menu nebo si připravit vlastní stravu (snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj a večeře).

Dieta pro bolest žaludku: recepty a seznam produktů

Bolest v žaludku, nazývaná gastralgie, je obvykle spojena s exacerbací prodlouženého zánětu nebo podráždění sliznice. Bolest je převážně lokalizována pod úrovní hrudníku v centrální části hrudníku a může být doprovázena nevolností, oslabeným nebo intenzivním zvracením, prodlouženým rušivým zánětem žáhy.

Všechny tyto potíže často závisí na abnormální výživě. Například v případě gastritidy se křeče začínají, když do žaludku vstupuje potravina obsahující kyselé nebo hrubé složky. Proto s pravidelným bolestivým syndromem je nutné dodržovat správnou výživu, přesně vědět, co může a nemůže být součástí vaší stravy.

Vlastnosti stravy a stravy

Strava pro bolest v žaludku je nepostradatelným léčebným postupem, bez jehož účasti je prostě nemožné obnovit funkci orgánů. Analgetické léky se liší pouze dočasnými účinky a po snížení jejich vlivu začíná útok novou silou.

Při dodržení výživy, která trvá 10-14 dní, dodržujte následující doporučení:

  • Musíte jíst současně. Tento dobrý zvyk pomůže při výrobě žluči a žaludeční šťávy na následné jídlo, které zabrání podráždění stěn.
  • Frakční jídla s 5-6 jídly denně. Současně by měl být objem snížen na malé části. V důsledku toho bude tělo naplněno všemi nezbytnými prvky.
  • Nejezte příliš chladné, teplé jídlo a pití. Chlazené nebo sýtené nápoje v kombinaci s mastnými potravinami zpomalují proces trávení a nadměrně horké potraviny dráždí sliznici. Přijatelná teplota by měla být od +20 do +50 stupňů.
  • Potraviny se doporučuje na páru nebo vaření. Pečení je povoleno, ale je třeba se vyhnout tvorbě zlaté kůry.
  • Prioritou je likvidace a mletí nádobí. Preferuje se zelenina, pečené ovoce, těstoviny (musí být opatrně žvýkány).
  • Nezapomínejte na ranní jídla. Snídaně by měla být bohatá, ale v žádném případě těžká.

S nízkou kyselostí

Přísné dodržování všech pravidel stravování je jedním z důležitých směrů léčby. V závislosti na stupni onemocnění musíte správně vybrat dietu. Všechny produkty by měly pomoci zvýšit kyselost žaludeční sekrece.

Hlavní druhy potravin:

  • Spínání. Určeno během exacerbace patologického procesu bez ohledu na důvody jeho výskytu. Jeho primární funkcí je snížení zánětu sliznice.
  • Stimulace. Postupně se bude používat v závislosti na snížení aktivní fáze. Strava se skládá z potravin, které zvyšují stimulaci žlázového aparátu, včetně obalových buněk.

Se zvýšenou kyselostí

Snížení vysokých hladin kyselin pomůže speciální stravě. Jeho principy jsou:

  • Odmítnutí kořeněných potravin.
  • Spotřeba malých porcí.
  • Menu by mělo být ovládáno potravinami s vysokým obsahem bílkovin, rostlinným olejem, mlékem, celozrnným chlebem, vejci.
  • Odmítnutí kyselin a koncentrované zeleniny a ovoce, které působí stimulujícím účinkem na sekreční žlázy a akumulují žaludeční šťávu.
  • Poslední jídlo by mělo být 3-4 hodiny před nočním odpočinkem.
  • Minimalizujte a je lepší úplně opustit nesteroidní léky, které snižují zánět, a steroidy (kyselina acetylsalicylová, ibuprofen).
  • Eliminace stresu.

Voda a nápoje

Správná výživa s nemocným žaludkem vám pomůže rychle se zotavit. Ale přemýšlet jen o tom, co jíst, nestačí. Důležité je také vědět, co pít, protože nikdo nezrušil normální vodní bilanci. Když žaludek bolí, odborníci na výživu radí, aby upřednostňovali tyto nápoje:

  • Tinktura s růžičkou.
  • Džusová šťáva
  • Mineralizovaná nekarbonizovaná voda.
  • Banánový koktejl s jahodami.
  • Chudák čaj.
  • Broth lnu.
  • Kakao a želé.
  • Sušené ovocné kompoty.
  • Heřmánek infúze.

Co můžete a nemůžete jíst, když žaludeční bolest

Při zjištěných patologických stavech gastrointestinálního traktu a slinivky břišní, lékaři doporučují dodržování určité stravy. Pokud váš žaludek bolí, můžete jíst následující:

  • Rusky.
  • Nízkokalorické polévky a bramborová kaše.
  • Vařené kotlety.
  • Fermentované mléčné výrobky: bifidový jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh.
  • Zelenina, včetně zelí, řepy, mrkve, kukuřice.
  • Přírodní marshmallows.
  • Kissel, nejlépe ovesné vločky, protože má dobré obalové vlastnosti.
  • Vařené ryby a maso.
  • Banány, jablka, fíky.
  • Rýžová kaše.
  • Měkké vařené vejce a vařené omelety.
  • Ovocné saláty a směsi čerstvé syrové zeleniny.
  • Zelná džus (opilý na žaludek, uzdravuje rány v případě vředu). A také můžete jíst salát z čerstvého zelí, který je velmi užitečný při zácpě.

Když žaludek ubližuje, by neměla být přítomna strava:

  • Tuk bohatý vývar.
  • Čerstvé pečení a pečení.
  • Káva, čaj, sýtené a alkoholické nápoje.
  • Zachování, marinády, okurky.
  • Uzené výrobky, horké koření.
  • Kyselá zelenina, ovoce a bobuloviny.
  • Vařené vajíčka.
  • Omáčky na bázi rajčat, ryb, hub a masa.

Všechny tyto produkty jsou považovány za provokátory intenzivní bolesti a dráždivých látek na sliznici, když je stav žaludku daleko od normálu.

Nabídka vzorku

V případě žaludečních onemocnění lze konzumovat pouze omezenou skupinu přípravků. Příspěvek však stále zůstává různorodý.

Zde je ukázkové menu:

  • První jídlo. Nízkotučný krém, pohanka na vodě, čaj.
  • Druhá snídaně Strouhaná jablka, sušenkový dort.
  • Oběd Grilovaná zeleninová polévka, masové kuličky s přílohou roláda z karfiolu, želé z bobulí.
  • Vysoký čaj Hruška kompot s krekry.
  • Večeře Vařené rybí filé, bramborová kaše, čaj.

Tuto možnost můžete použít:

  • První jídlo. Vařená rýžová kaše, kakao.
  • Druhá snídaně Bramborové knedlíky a bylinný čaj.
  • Oběd Nízkokalorická zeleninová polévka, kuřecí masové kuličky v mléčné omáčce, ovocná pěna.
  • Vysoký čaj Mléko s křupavými krekry.
  • Večeře Parní ryby, těstoviny, čaj.

Recepty

Lehká bramborová polévka.

  • 500 gr. brambory;
  • 1 cibule;
  • 3 polévkové lžíce. l další oleje;
  • 2 polévková lžíce. l mouka;
  • sůl;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • 1 polévková lžíce. krém;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 1 banda čerstvých zelených.

Kuřecí mléčné kotlety vařené v troubě.

  • 100 gr. filé;
  • 1 polévková lžíce. l mléko;
  • 20 gr. pšeničný chléb.
  • 1 lžička mouka;
  • 10 gr. další oleje;
  • 5 g. sýr;
  • 2 polévková lžíce. l mléka.

Ovocná pěna.

  • 500 gr. zralé jablka, hrušky sladkých odrůd;
  • 150 gr. cukr;
  • 30 gr. želatina.
  • 150 gr. maliny nebo jiné zralé nekovové bobule;
  • 100 gr. cukrový písek;
  • 100 gr. vody.

Prevence

Pokud netrpíte periodickou bolestí v břiše nebo střevách, netrpíte záchvaty pálení žáhy, pálením nebo nadýmáním, to neznamená, že byste měli jíst. Každý ví podmínky, ve kterých žijeme dnes. A to není jen o produktech, jejichž kvalita někdy vůbec neodpovídá standardům, ale také o celé ekologické situaci jako celku.

Abyste předešli možným otravám, extra zátěží pro trávicí systém a jiným abnormalitám, je lepší udržovat žaludek v dobré kondici. A to může být provedeno pouze správnou výživovou kulturou.

U vašeho stolu by měla být přítomna:

  • Ovoce, zelenina, otruby.
  • Rostlinné oleje, které zlepšují motilitu.
  • Mléčné výrobky, které pozitivně ovlivňují střevní flóru.
  • Mořské plody, saturace těla jódem a prospěšné mikroelementy.
  • Potraviny obohacené komplexními sacharidy, včetně chleba a obilovin.
  • Dietní jídla.

Když hovoříme o potravinářské kultuře a s ní a o zdravotní péči, myslíme:

  • Odmítnutí špatných zvyků.
  • Nekontrolované používání všech druhů drog.
  • Včasná léčba i těch nejmenších, podle vašeho názoru, onemocnění.
  • Zbavte se nadměrné hmotnosti.
  • Odmítnutí "suché půdy".
  • Použití částečných častých částí.
  • Optimální teplota absorbovaných potravin.

Dieta a správná výživa jsou nepostradatelnou a účinnou zbraní v boji proti žaludečním problémům. Lékařská vyvážená strava umožní člověku zbavit se pravidelné bolesti a vrátit radost z života. Je však důležité si uvědomit, že jmenování stravy je pouze lékař, který bude informovat o všech složitosti, stejně jako o době jeho použití. Ignorování doporučení způsobí vážné patologické poruchy. Proto neprovádějte experiment s vaším zdravím, důvěřujte však odborníkům s problémy.

První lékař

Menu s bolavým žaludkem

Bolest v žaludku nebo střevech naznačuje, že existuje problém v zažívacím traktu.

A často se příčina onemocnění stává nevhodnou výživou, neboť trávicí ústrojí trvá celá zátěž jedeného hamburgeru nebo část smaženého masa se solí, nalita pivo nahoře.

Pokud se něco stalo s trávením, je na čase předepsat dietu, když máte bolavý žaludek, abyste ulehčili a uklidnili zasažené orgány.

Proč bolet žaludek a potřebujete dietu?

Bolest v zažívacím traktu může být způsobena mnoha důvody. První je jídlo. Žaludek potřebuje až 4 hodiny na strávení jídla. Potrava prochází žaludkem a střevem v průměru 12 hodin. Pamatuješ, co jsi jedl poslední půl dne? Pokud váš žaludek ubližuje, ale minulé dny jsou stráveny na bouřlivé dovolené s přáteli nebo včera jste navštívili hojně připravující příbuzné, může bolest vyvolat škodlivé jídlo pro žaludeční sliznici, což způsobilo nepříjemné následky.

Zbývající příčiny bolestí v břiše nejsou tak příjemné. Pálení bolesti naznačuje gastritidu. Bolest ve formě kontrakcí naznačuje koliku. Těžko? Takže nahromaděné plyny. Špatná a nesnesitelná bolest znamená vřed a v tomto případě je naléhavé zavolat sanitku. Stabbing bolesti vede k onemocněním duodena. Bolest bezprostředně po jídle - vřed nebo pankreatitida. Reakce na mastné nebo kyselé potraviny naznačuje poruchu pankreatu nebo nesprávnou koncentraci kyseliny v žaludku.

Jak můžete vidět, příčiny bolesti mohou být mnohé. A jestliže se bolest ukáže jako závažná, opakující se nebo příliš podezřelá, musíte poradit s lékařem, čím dříve, tím lépe.

Samodiagnostika a samoléčba jsou nebezpečné nejen zraněním, které lze v procesu dosáhnout, ale také ztrátou času. Dnes je bolest, zítra je vřed.

Pokud je bolest těžká nebo prodloužená, okamžitě se poraďte s lékařem.

Ale někdy bolest není tak silná, aby se poradila s lékařem, nebo prostě neexistuje taková možnost. Co dělat v takových případech? Můžete zkusit obecnou stravu pro nemocný žaludek, který bude popsán níže.

Dieta

Menu pro nemocný žaludek má několik společných cílů: minimalizovat zátěž žaludku, nevyvolávat zvýšení / pokles kyselosti, ne zvětšovat produkci žluči. To lze dosáhnout, jestliže jíte "šetrné" produkty:

vařené vejce; vařená zelenina ve tvaru bramborových brambor - mrkev, brambory, karfiol, řepa, cuketa, dýně; včerejší chléb, ještě lepší - sušenky; vařená omeleta; těstoviny; polévky z rostlinných vývarů, obilné polévky; nízkotučné vařené maso, nejlépe - mleté ​​na vycpávku (masové kuličky); ryby podobné masům; krupice, vařená rýže, ovesné vločky a pohanková kaše.

Podobně existuje seznam produktů, které "zatíží" pankreas a žaludek, což dráždí sliznici.

S bolestivými příznaky v gastrointestinálním traktu tyto produkty zhoršují příznaky a alkohol může dokonce způsobit vážné onemocnění, pokud ještě nebylo. Seznam nebezpečných potravin, jíst to, můžete získat nové problémy:

jakékoli pečení nebo muffin; pikantní koření (i když stojí za to odmítnout všechny druhy), sůl ve velkém množství; Vařené vajíčka; omáčky; masové nebo zeleninové konzervy; káva, silný čaj, kvas, soda; tukové bujóny, živočišné tuky obecně; kyselé plody, zeleninu a ovoce; obecně je všechno kyselé nebo sladké; zelenina, která je těžko stravitelná (zelí, cibule, ředkvička); smažené a uzené potraviny; alkohol v jakékoli podobě nebo formě.

Alkohol s bolestí střev je velmi nebezpečný.

Nikdo nebude potěšen, že půjde na dovolenou s bolestivým žaludkem a odjede s ním do sanitky s otevřeným vředem.

Samozřejmě, je velmi obtížné odmítnout oblíbenou čokoládu uprostřed pracovní doby nebo dobrý kus masa ve večerních hodinách, ale "zdravé" jídlo může být také velmi chutné - jen málo lidí se rozhodne použít ve svém životě.

Jaké tekutiny můžete vypít?

Žaludek má svůj vlastní indikátor kyselosti a tekutiny by ji neměly posunout. Můžete vypít běžnou destilovanou nebo filtrovanou uhlíkovou filtrační vodu, minerální vodu bez plynu a slabý čaj.

Nemůžete pít vše ostatní: káva dráždí sliznici, mléko obsahuje těžké bílkoviny, v kefíru je mnoho bakterií, džusy mění kyselost a tak dále.

Kapalina při použití by měla být mírně teplá.

Jak udělat správné menu? Co vařit?

Nabídka je velmi jednoduchá - je třeba kombinovat potraviny a kapaliny z povoleného seznamu a vyhnout se výrobkům ze zakázaného seznamu. Denní nabídka například může vypadat takto:

Ráno - bramborová kaše na vodě, vařené vejce. Ve pytli můžete přidat štipku soli. Hrnček čaje. Mezi snídaní a obědem - sušenky, opět s čajem. Oběd - polévka s obilím, včerejší chléb, kuřecí masové kuličky. Mezi obědem a večeří si můžete dát občerstvení s krupicí nebo omeletou. Na večeři - těstoviny s rybami. Nikdo nezbavil večerní hrnek čaje.

Pokud změníte produkty, ale ponecháte nápad, můžete si představit nabídku po celý týden. Cukrová kaše namísto bramborových brambor ráno, něco ve středním ranním občerstvení, na oběd nic zabraňuje vaření ryb nebo králíků (pokud to dovolí finanční prostředky), před večeří si můžete protáhnout strouhání (které se stane vaším pravidelným společníkem v době onemocnění), lehká večeře z polévky, vejce nebo těstoviny skončí den. Hlavním úkolem je ukázat představivost a experiment. Zdravý žaludek není nikdy radost, ale z takové situace můžete také těžit - je to vhodný čas, abyste znovu zvážili své stravovací návyky. Navíc, taková strava může být dobrou stravou pro ztrátu hmotnosti.

Některé funkce stravy

Všechny produkty, ze kterých je menu vyrobeno, musí být čerstvé a čisté. Než začnete používat tento výrobek, měli byste se několikrát zeptat na otázku: "Je to právě tento výrobek?" Pokud to nepoškodí, můžete pokračovat v vaření. Surová zelenina by se neměla konzumovat, měla by být vařená. V ideálním případě je třeba, aby všechny ingredience brousily nebo přeskočily mlýnkem na maso - což snižuje zatížení žaludku během trávení.

Je přísně zakázáno přejídat. Často se vyskytuje mírný pocit hladu - tělo, zvyklé na bohatou stravu, vyžaduje více. Stojí to za to bojovat, lehký hlad je lepší než tíživost žaludku a nevolnost. Navíc snížíte počet jídel ve stravě pomůže zhubnout trochu - neočekávaný příjemný bonus na léčbu chorého žaludku.

A konečně - jestliže hlad začíná úpěnlivě ubližovat, můžete jíst pár krekrů.

Jak vařit a jíst?

Kouzlo terapeutické výživy spočívá nejen v správném výběru produktů, ale také v jejich správném používání. Zde jsou některá důležitá pravidla:

Je nutné konzumovat jídlo ve stejnou dobu každý den, aby žaludek zvykl na každodenní rutinu. Potřebujete jíst 5-6krát denně v malých porcích. Teplota jídla by měla být mezi 15 a 70 stupni. Samozřejmě, nemusíte běžet s teploměrem - stačí souhlasit, že jídlo a tekutina by měly být "teplé". Potraviny by měly být nasekané. Čím menší, tím lépe. Je žádoucí - na strouhací nebo masové mlýny, ale i zuby se s úkolem dobře vyrovnají. Žvýkací jídlo by mělo být pečlivě a důkladně, jako by na něm záviselo zdraví celého gastrointestinálního traktu (a tak to je).

Pozorováním těchto poměrně jednoduchých a nesmírně důležitých doporučení pro zdraví zaručujete rychlé zotavení trávicího traktu.

O výživě u různých onemocnění

Doktor napsal nečitelnou diagnózu na kartě, kamaráda jiného lékaře dekódovala tyto čmáranice: pankreatitidu / vředy / vysokou kyselost. Co dělat dál? Koneckonců, další vývoj nebo léčba onemocnění závisí na výživě.

Pro pálení žáhy

Pálení žáhy se objeví s refluxem.

Co je reflux?

Reflux je proces, při kterém se obsah žaludku (hlavně žaludeční kyseliny) uvolňuje zpět do jícnu.

Důvody mohou být:

kýla jícnu; nadváha; alkohol, cigarety; vysoká kyselost použitých produktů; závažné chronické nemoci jako je astma a diabetes; těhotenství

Pálení žáhy není provokováno (můžete jíst):

sladké ovoce; chudé druhy masa; vařená zelenina; obilné a obilné výrobky - chléb, ovesné vločky, rýže, otruby; stolní minerální voda.

Stojí za to odmítnout všechny kyselé ovoce, čerstvou zeleninu (zejména surovou cibuli), mléčné výrobky, mastné maso, tuky obecně, čaj, kávu, alkohol. Je nesmírně podezřelé podívat se na sladkosti.

Vysoká kyselost v žaludku

Účel stravy s vysokou kyselostí je extrémně jednoduchý - snížit kyselost. Pomůže to: mléčné výrobky, máslo a rostlinný olej, sladké ovoce a džusy, zelenina, čaj, minerální voda.

Pro lidi s tímto problémem bude muset ze stravy odstranit:

proso, kukuřice, luštěniny, okurky; fermentované potraviny a fermentované produkty; tukové vývary z ryb, masa, hub; pokrmy z ryb, masa a hub; všechno je kyselé; káva, soda, čokoláda.

Když žaludek bolí, jestliže nemoc není v akutní fázi, můžete pít pravidelný čaj.

Nízká kyselost

S nízkým obsahem kyselin je stravování pro pacienta mnohem příjemnější. Povolený seznam produktů obsahuje:

mléčné pokrmy a nápoje; smažené, dušené a pečené maso a ryby; zelenina a máslo; nízkotučné vývary; vařená nebo pečená zelenina; šťáva, kakao, káva, čaj s citronem.

Měli byste se zbavit jen těžkých sladkostí, mléka, luštěnin a syrové zeleniny.

Pankreatitida a cholestatická

Tato onemocnění vyžadují komplexní dietu zaměřenou na péči o játra a slinivku břišní. Chcete-li sestavit správné menu, musíte poradit se svým lékařem.

mléko a mléčné výrobky; neslazený kissel nebo kompot; chudé maso nebo ryby, vařené a drcené; kaše na mléce.

Všechno ostatní je zakázáno.

Malé přestávky: někdy můžete do stravy přidat zeleninu, žloutek, pečené ovoce.

Prevence žaludečních problémů

Pokud žaludek čtenáře netrpí zřejmými bolestmi nebo záchvaty pálení žáhy, neznamená to, že byste mohli jíst a užívat si života. Radost může skončit velmi brzy.

Chcete-li mít břicho v dobré kondici, je důležité jíst zdravé nebo neškodné potraviny a ujistěte se, že vyvinete kultivaci jídla. Ze zdravých potravin stojí za zmínku:

Potraviny s vysokým obsahem vlákniny - zeleniny, ovoce, otruby, obilí by měly neustále blikat ve stravě. Rostlinné oleje mohou zlepšit motilitu střev. Mléčné výrobky mají příznivý účinek na střevní flóru. Mořské plody bohaté na jód a stopové prvky. Nejvíce přístupným příkladem je mořská kala. Potraviny bohaté na složité uhlohydráty. Chléb, kaše. Různé dietní jídla.

I ve středně velkém množství mohou být škodlivé živočišné tuky, karcinogenní barviva, uzené maso, konzervační látky, velké dávky koření a soli.

Nebude nadbytečné sledovat následující video

Črevo se začne zhoršovat i při mírných dávkách jednoduchých sacharidů (muffinů, sladkostí).

Nutriční kultura a všeobecná zdravotní péče zahrnují:

odmítnutí špatných návyků; pečlivé užívání drog; včasná léčba nemocí; boj proti obezitě (ztráta hmotnosti není nikdy škodlivá s nadváhou); odmítnutí jíst potravu "suchý pes"; upravená strava; částečné časté části; adekvátní absorpci teploty.

Potřeba jídlo nezmizí v osobě po celý život. Z toho získáme energetické a chemické prvky nezbytné pro život pro normální fungování těla. Někteří však zapomínají, že žaludek není "ohňostroj", do něhož můžete házet dřevo a provozovat své podnikání. Bude dobré sledovat vaši dietu, aby se nezhoršilo mnoho komplexních onemocnění. A jestliže ten druhý ještě napadá gastrointestinální trakt - stojí za to udělat adekvátní stravu a následovat ji až do zotavení, protože jen dobrá strava může vyléčit žaludek.

Stále se vám zdá, že je těžké vyléčit žaludek a střeva?

Soudě podle skutečnosti, že nyní čtete tyto řádky - vítězství v boji proti nemocem trávicího traktu není na vaší straně...

A už jste přemýšleli o operaci? Je to pochopitelné, protože žaludek je velmi důležitým orgánem a jeho řádné fungování je zárukou zdraví a pohody. Časté bolesti břicha, pálení žáhy, nadýmání, říhání, nevolnost, abnormální stolice... Všechny tyto příznaky jsou vám známy z první ruky.

Možná je však správnější zacházet ne s účinkem, ale příčinou? Zde je příběh Galiny Saviny, o tom, jak se zbavila všech těchto nepříjemných příznaků... Čtěte článek >>>

Když břicho začne bolet, nejčastěji se to vnímá jako dočasné nepohodlí - vzal jsem si anestetickou pilulku, čekal jsem a můžete znovu zkazit své zdraví rychlým občerstvením, silným alkoholem a dalšími ne velmi užitečnými produkty. Nicméně v této fázi stojí za to přemýšlet o správnosti vaší stravy, takže nemusíte chodit na lékaře s vážnými příznaky a získat strašnou diagnózu, odsouzení na měsíce a roky stravy.

Pro silnou bolest v žaludku doporučují gastroenterologové, aby se vyhýbali jídlu po celý den, dokud nezmizí bolest nebo před lékařskou konzultací. V této době můžete pít teplou vodu, slabý čaj bez cukru, ne-uhličitá minerální voda. Po jednom dni tělo potřebuje kompletní, výživnou stravu, která mu pomůže léčit onemocnění. Nejlepším pomocníkem pro pacienta je znát jeho diagnózu, takže pouze lékař určí, co můžete jíst, když žaludeční bolest a co byste se určitě vzdali.

Režim napájení

Nejdůležitější část stravy lze nazvat dodržováním potravní kultury. K tomu potřebujete:

1. Přiřaďte pevnou dobu jídla.

2. Sdílejte potraviny a zkraťte jednotlivé porce. Pro prevenci onemocnění žaludku potřebujete tři jídla denně, ve stravě pro chronické nemoci čtyřikrát denně, pětkrát denně po exacerbaci pětkrát denně a po 3 týdnech šest jídel denně.

3. Samostatné pít chlazené kapaliny nebo potraviny (mléko, džus, nápoje, voda, zmrzlina) z požití pevných potravin s množstvím bílkovin a hrubých sacharidů po dobu 2-3 hodin. V případě zjištěných onemocnění žaludku je lepší je zcela odmítnout. Během exacerbace by potraviny neměly být spotřebovány chladnější než 15 ° C.

4. Vyhněte se horkým pokrmům nebo nápojům. Maximální přípustná teplota s přihlédnutím k ochlazení v ústech - 65 ° C.

5. Důkladně žvýkejte potraviny, neprodlejte to ostře. Ve stravě pacientů používaly nasekané potraviny, po zhoršení - třásli strouhané nebo dokonce přes síto.

Pro bolesti žaludku můžete jíst:

vaří se v polokvapalném stavu a protlačí se sítem, rýží, pohankou, ovesným vločkem. Kuchařská kaše je lepší v mléce, aniž by byla přidána sůl a olej; těstoviny; polévky - obiloviny, sliznice, zeleninový vývar; chléb - bílý, včerejší, sušený v troubě nebo bílé štíhlé pečivo; vařená vejce nebo vařená omáčka; zelenina vařená a drcená do stavu bramborových brambor - brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, květák; vařené maso a ryby s nízkotučným odrůdami - rozdrcené ve formě polévek, bramborových kaší a jiných pokrmů; odvar boků a slabého čaje.

Když je bolest žaludku naprosto nemožná:

tučné maso a ryby; pikantní, slané pokrmy, omáčky a koření; smažené pokrmy; zelenina s množstvím hrubých vláken - bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule a tak dále, zejména v surové formě; tvrdé vařené nebo smažené vejce, aby vytvořily hrubou spálenou kůru; všechny živočišné tuky a margaríny, s výjimkou vysoce jakostního másla (včetně ghee); údené produkty a konzervované potraviny vařené při fajčení nebo smažení, to znamená vše kromě stravy; suchý černý chléb a pečení; alkohol v jakékoli formě.

Další nutriční pokyny a zákazy závisí na symptomech doprovázejících onemocnění a diagnóze:

1. Vodnatý průjem a bolest v žaludku a střevech, břicho víření, zvracení - příznaky otravy jídlem nebo bakteriální infekce.

2. Bolesti břicha nad pupíkem, nevolnost, trýznění pálením záhy, pálení žáhy, průjem - gastritida s vysokou kyselostí.

3. Pokud je bolest doprovázena neustálou těžkostí v žaludku, vyčerpanou eruktuací a špatným dechem, průjem nebo zácpa, je to známka gastritidy s nízkou kyselostí.

4. Když je žaludek po jídle bolet nebo ráno na prázdném žaludku, zvracení, zácpa a krvácení jsou přítomny při vypouštění, měli byste se okamžitě poradit s lékařem. Nejlépe jsou to příznaky hemoragické nebo erozivní gastritidy, ale nejpravděpodobněji žaludeční nebo duodenální vředy.

5. Pokud se cítíte špatně, trpíte silnými bolestmi v pankreatu (postihuje oblast vlevo od žaludku, dává zpět), průjem se zřetelnými zbytky nezdravých jídel ve stolici, je tu hořkost a bělavý květ v ústech - musíte zavolat sanitku. Pankreatitida v období exacerbace je smrtelná nemoc, navíc, rychle vedoucí ke komplikacím.

Jak jíst s různými nemocemi?

Když bolet žaludek, je předepsána jedna ze tří diet.

Pro osoby s poraněním žaludku nebo duodena erozivní, mechanické a vředové povahy, stejně jako záněty na pozadí zvýšené a normální kyselosti. Potraviny pro pacienty s nízkou kyselostí žaludku. Pro léčbu pankreatitidy, cholecystitidy, při onemocnění jater a žlučníku.

Uvedená doporučení pro každou stravu doplňují obecné, ukazují, co může a mělo by být konzumováno, aby se vyléčily nebo snížily příznaky, a od které stravy se zhorší onemocnění.

1. Dieta s vysokou kyselostí žaludku.

Používá se při léčení vředů, otravy potravin a bakterií, gastritidy všech typů, s výjimkou anakcí a hypoakidů, jakož i šetřící potraviny pro jakékoli mechanické nebo chemické poškození gastrointestinálního traktu. Jejím účelem je zajistit, aby slizniční membrána nebyla mechanicky a chemicky dráždivá. Doporučuje se jíst:

pokrmy z mléka, vařené mléko, kyselé mléčné výrobky, tvaroh, sýry - přírodní antacidy. S výjimkou případů bakteriální otravy a intolerance laktózy (u mléka); máslo, rafinovaný rostlinný olej (nejlépe olivový olej); nekovové ovocné a zeleninové šťávy, želé, silný čaj, minerální voda bez plynu; sladké ovoce bez kůry; vařená játra; jeseter (v rozumných množstvích).

Přítomnost příznaků, jako jsou:

1. hořkost v ústech, kašovitý zápach;

2. časté poruchy gastrointestinálního traktu, střídání zácpy s průjem;

3. únava, celková letargie;

důkazy intoxikace těla parazity.

Léčba by měla začínat nyní

, jako červy, které žijí v zažívacím traktu nebo dýchacím systému...

Podle lékařů... "

Výjimky z výživy:

obiloviny a nádobí z kukuřice, proso, ječmene a luštěnin; žito a otruby v jakémkoli stavu; nakládaná jídla a nápoje, houby; houby, maso, rybí vývar a jídlo založené na nich; nápoje s vysokou kyselostí, kyselé ovoce, zelenina, ocot; uhličitá voda, kvas, káva bez mléka, čokoláda.

Vylučte sůl a doporučené tučné pokrmy - vejce, zakysaná smetana. Pokud máte pocit nevolnosti nadbytkem kyseliny - mimo období exacerbace, můžete pít čaj mátou. Pokud dojde ke značné ztrátě elektrolytů v důsledku zvracení a průjmu po otravě jídlem (bez zvýšené acidity), pak se pacientovi dočasně nepoužívají omezení na okurkách, okurkách a mléčných výrobcích.

2. Potraviny s nízkou kyselostí žaludku.

Přiřazené k správnému trávení u pacientů s anaktickou nebo hypoacidní gastritidou. Je navržen tak, aby jemně stimuloval sekreci žaludečních žláz v kombinaci s absencí silných mechanických podnětů. Doporučuje se používat:

všechny jemné mléčné pokrmy; rostlinné oleje, máslo; mleté ​​maso nebo ryby, smažené bez chleba, dušené, pečené; nízkotučné maso a rybí vývar a jídlo na nich založené; zralé měkké ovoce bez hrubé kůže nebo semen; pečená, pečená, vařená zelenina; zeleninové, ovocné, bobulové džusy, káva, kakao, čaj s citronem, sýtená minerální voda (po konzultaci s lékařem).

luštěnin; celé nezředěné mléko, mléčné polévky; surová nečistá zelenina (kromě rajčat); těžké sladkosti pro žaludek - data, fíky, čokoláda.

Limitovat sůl, doporučené tuky, obiloviny z kukuřice a ječmene, kvas a hrozny. Po zmizení bolesti můžete do stravy přidávat marinády, aby se zvýšila tvorba kyseliny.

3. Léčba pankreatitidy a cholecystitidy.

Použije se zvláštní strava, která je nejšetrnější pro játra, pankreas a žlučové cesty. Jeho vlastností je výrazná prevalence bílkovinných složek nad tukem a uhlohydráty, což je maximální vyloučení jednoduchých sacharidů. Základem stravy je štíhlé beztukové vařené mleté ​​maso nebo ryby, kapátková kaše na mléko, jinak se skládá z nepřetržitých zákazů. Můžete jíst mléčné výrobky, plnotučné mléko (po kontrole alergií), pečené jablka, slané kissels a kompoty.

Je přísně zakázáno jíst s bolesti břicha:

proso, ječmenová kaše, všechny obiloviny v drobivé formě, luštěniny, kukuřice; veškerá zelenina a ovoce v surových houbách; masové vývary a pokrmy založené na nich; okurky, nakládané potraviny, koření; játra, ledviny, mozku, srdce; káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým; všechny sladkosti.

Limit: okurky, zelenina, sladké pečené ovoce, tuky, vaječné žloutky (1 denně), pšeničná kaše.

První 2-3 týdny po zhoršení bolesti musíte přísně dodržovat pravidla výživy a vaření, můžete postupně ulehčit - přechod od drcených potravin na nasekané, od krekrů až po lehce sušený chléb, přidání hrubých produktů do stravy. Po šesti měsících nebo ročně (s vředem někdy déle) přecházejí na méně tuhou stravu, vyhýbající se jídlům, které mohou způsobit bolest.

1 Symptomatologie

Bolest žaludku je syndrom bolesti, který lze pozorovat nepřetržitě nebo ve formě záchvatů. Zpravidla se bolest žaludku nachází v epigastrické (epigastrické) oblasti přední břišní stěny. Pokud nakreslíme imaginární vodorovnou čáru mezi nejnižšími body oblouků žeber a dvěma svislými čarami podél vnější hrany svalu rectus abdominis, pak epigastrická oblast bude nad vodorovnou čárou a mezi svislými. To je ohraničeno výše obloukem.

U některých patologických stavů může být v levém nebo pravém podkostu postižena žaludeční bolest. Tyto oblasti jsou umístěny po stranách epigastrické oblasti.

Bolesti žaludku mohou být rozptýlené, objevující se v zádech nebo v horní části hrudníku.

Intenzita a povaha bolesti jsou různé. Některé nemoci jsou doprovázeny slabým, sotva odlišitelným syndromem bolesti, který si lidé ani nevšimnou. Jiné stavy jsou charakterizovány otravnou, oslabující a nudnou bolestí. Nebo hoření a pálení, stejně jako při gastritidě. Kromě toho, řezání, sání a bodnutí, stejně jako při zánětu duodena. Žaludeční kolika je neodmyslitelná v kolitickém charakteru, stejně jako u infekčních onemocnění.

Mohou se objevit nepříjemné pocity těžkosti v žaludku, někdy bolestně bobtná při otoku. Existují však také útoky na akutní, nesnesitelné a nesnesitelné bolest. Když perforovaný vřed ze syndromu silné bolesti může člověk zažít šok.

2 Proč se objeví bolesti žaludku

Příčiny bolesti žaludku jsou mnoho. Jsou spojeny s poruchami trávicího systému, se specifickými nemocemi nebo nezdravou stravou. Hlad nebo suchý chléb, množství tučných nebo kyselých potravin může způsobit bolest žaludku.

Podle povahy bolestivého syndromu lze posoudit důvod jeho výskytu. Pokud žaludek ubližuje bezprostředně po jídle, může to být známka gastritidy nebo žaludečních vředů. Zpočátku je bolest špatně rozlišitelná, ale postupně roste a stává se nesnesitelnou. Po ukončení procesu trávení bolest ustoupí.

Když žaludek ubližuje 15 minut po jídle a později se objeví zvracení, pacient nejpravděpodobněji trpí pylori. Toto onemocnění je charakterizováno spasmodickým pylorusem, který se nachází na výstupu žaludku.

Důležité vědět! Gastritida? Vřed? Žaludeční vřed se nezměnil v rakovinu, vypil sklenici...

Když se pankreatitida objeví silná bolest ihned po jídle. Lokalizuje se v pravém hypochondriu nebo se obíhá v závažnějších případech.

Bolest po konzumaci uzených, slaných a mastných potravin může naznačovat přítomnost zánětu v žlučníku. Pokud tam jsou kameny, spastická bolest může mučit člověka několik hodin po jídle.

Hladová bolest, která se objeví 6 hodin po jídle, zmizí, jakmile člověk jedl.

Tam jsou také noční bolesti žaludku. Jsou charakteristické pro duodenální vředy.

Zjistěte příčiny bolesti a diagnostikujte onemocnění pouze lékařem. Pokud pocítíte nepříjemné pocity v břiše, které se objevují pravidelně, musíte okamžitě navštívit lékaře. Je mnohem jednodušší léčit nemoc v rané fázi. V mnoha případech je postačující dodržování doporučené stravy lékařem.

Ale i když je nutná medikace, dieta pomůže léčit a zotavit se rychleji a také zabránit vzniku relapsů.

Výživa pro bolest v žaludku by měla být jemná, ale plná a vyvážená. Co můžete jíst s onemocněním žaludku?

3 Dieta pro gastrointestinální onemocnění

Tato strava byla vyvinutá gastroenterologem Michailem Pevznerem ve čtyřicátých létech za účelem léčby a rehabilitace pacientů trpících žaludečními vředy, gastritidou, pankreatitidou a duodenálním zánětem. Tato strava může zmírnit stav pacienta jakoukoliv bolestí žaludku.

Mechanismus účinku stravy je založen na omezení produktů, které dráždí žaludeční sliznici, včetně mechanických. Proto jsou potraviny pro výživu nejčastěji otírané. Nečisté potraviny mohou být konzumovány, pokud se pacient nachází v konečné fázi léčby.

Dieta pomáhá eliminovat zánětlivé procesy a vyrovnávat se s bolestí.

Podporuje rychlé a lepší hojení ran z sliznice.

Odborníci na výživu věří, že tato strava je vyvážená v bílkovinách, tucích a sacharidů. S bolavým žaludkem jsou produkty připraveny v procesu varu nebo páření. Některé pokrmy jsou pečené až do lehké zlaté kůry. Příjem soli je omezen. V noci doporučujeme mléko nebo krém. Je nutné, aby jídlo nebylo horké a nebylo studené. Výživa je částečná a častá - 5-6krát denně.

Denní dávka obsahuje 90-100 g bílkovin a 90 g tuku, z nichž 25 g jsou tuky rostlinného původu. Kromě toho obsahuje 300 až 400 g sacharidů a jeden a půl litru kapaliny. Co můžete jíst s onemocněním žaludku?

Korotov S.V.: "Doporučuji pouze jeden lék na rychlé ošetření vředu a gastritidy, který nyní doporučuje ministerstvo zdravotnictví..." Přečtěte si recenze >>

Co může mít bolest v žaludku.

Sušený bílý chléb (nebo dlouhý bochník), který byl ponechán nejméně jeden den. Crackery nebo houbový dort. Pečení není povoleno máslo s dobře upečeným těsto. Jako náplň koláčů nebo sušenky může být nekyslé a zralé plody, které nejsou bohaté na vlákninu, džemy, bobule, zeleninu, vařené maso nebo ryby, navíc vajíčka, rýže a tvaroh. Rostlinné nebo mléčné polévky. Zelenina se otírá jemným štětcem. U masového polévkového pyré musí být maso vařeno odděleně, rozemleté ​​a přidané do zeleninového vývaru. Pro krémovou polévku je lepší užívat králičímu masa, filetu nebo chudého hovězího masa. Perfektní dietní králičí maso nebo krůtí rolák. Steakové kotletky vyrobené z nakrájeného chudého masa jsou vhodné. Můžete jíst vařený jazyk a játra. Ryby pečené celé nebo v kusech. Doporučené mléko, smetana, čerstvý nekyselý tvaroh. Těstovinový sýr by se měl třít. Zakysaná smetana je přijatelná v malých množstvích. Ze sýra můžete vařit řadu pokrmů. Z času na čas můžete jíst trochu strouhaný, bez ostré sýry nebo přidat do nádobí. Různé vaječné pokrmy jsou přípustné, pokud nejsou smažené a vařené. Manka, bílá leštěná rýže, pohanka a oves jsou přípustné ve formě vařených tekutých kaší na vodě nebo mléce. Namísto ovsa je lepší vařit ovesné vločky. Obiloviny lze přidávat do pekáčů. Vynikající nástroj - ovesný pudink. Těstoviny, špagety, vermicelli jsou vařené do stavu úplné připravenosti, měli byste je trochu strávit. Zelenina vařte, vznášejte se a pečte, předtím si vezměte. Zelený hrášek se zřídka vaří. Povoleno používat nekyselé rajčata. Banány můžete jíst bez zpracování. Jiné druhy ovoce se nejlépe konzumují ve zpracované formě. Ovocné pyré a bobule, bobule a mléčné kissels, kompoty, pěny. Povoleno přidávat cukr, zlato. Můžete slavit na marshmallows, non-kyselé džem nebo džem. Mléčná omáčka (bez pražicí mouky) se zakysanou smetanou nebo smetanou. Zelení by měli lépe zneužívat. Volný černý čaj, může být se smetanou nebo mlékem. Doporučuje se pravidelně nahradit černý čaj bylinnými, například heřmánkem, mátou nebo melisou. Slabá káva a kakao za podmínky přidání mléka jsou povoleny. Šťávy jsou vyráběny pouze ze sladkého a zralého ovoce, ale je lepší je používat jen jednou denně. Můžete pít kompoty ze sušeného ovoce, dogwood, dělat infekce dogrose. Maslo a rafinované rostlinné oleje se používají k přípravě jídel. Kromě toho je možné nakládat ryby (vařit zvlášť) na zeleninový vývar, saláty z vařené zeleniny, maso a ryby, játrovou pašu, špičkovou lékařskou klobásu. Filet s nízkým obsahem tuku je povolen (mírně).

Co není povoleno používat:

Chléb z žitné mouky a černého chleba, stejně jako čerstvě upečené nebo nepečené buchty. Obchod s pečivem. Maso, ryby a houbové vývary. A také nasycená zelenina. Mastné maso, drůbež, ryby. Jakékoli konzervované potraviny. Kysané, uzené a solené potraviny. Vařené vajíčka, smažené vejce. Proso, ječmen, ječmen a kukuřičný škrob, stejně jako luštěniny. Ředkvička, šťovík, zelí, špenát, cibule, slaná a nakládaná zelenina. Kysané a nezralé bobule nebo ovoce, citrusy. Čokoláda, zmrzlina, milkshakes a sladkosti. Sladká sladká voda a kvas. Všechny živočišné tuky (kromě povolených), sádlo.

Je důležité, aby pacienti důsledně dodržovali doporučenou dietu po celou dobu léčby a zotavení, jíst zakázané potraviny, a to i ve velmi vzácných případech.

4 Příklady denních menu

První snídaně Krém, kašovitá kašička na vodu, čaj s mlékem a cukrem. Druhá snídaně Jablka, houbový dort. Oběd Pureedová zeleninová polévka, dusené masové kuličky a karfiolové pudinkové kaše, malinová želé. Vysoký čaj Kompot z hrušek (vysoce vařený), krekry. Večeře Filet s nízkým obsahem tuku solené sleď, bramborová kaše a čaj s mátou.

Menu není vymazáno:

První snídaně Drobná rýžová kaše, měkké vařené vejce a čaj s mlékem. Druhá snídaně Lazy knedlíky a bylinný čaj. Oběd Zeleninová polévka, králičí maso, pečené v mléčné omáčce, jablková pěna. Vysoký čaj Mléko, krekry. Večeře Vařené ryby, špagety, zelený hrášek a čaj s mlékem.

5 Recepty

Králíkové kotlety v mléčné omáčce v troubě.

Obsah kalorií v misce je 325 kcal, bílkoviny - 20 g, tuky - 20 g, uhlohydráty - 20 g.

Budete potřebovat králičí maso 100 g, jednu lžíci mléka, pšeničný chléb (nebo dlouhý bochník) 20 g, jednu čajovou lžičku vody. U omáčky je třeba vzít dvě lžíce mléka, jednu čajovou lžičku mouky, 10 g másla a 5 g tvrdého neaktického sýra.

Maso králíka se dvakrát zkroutí v mlýně na maso. Suchý chléb je namočený do mléka nebo do vody a stlačený. Přidejte mléko namočený chléb na maso a znovu namočte mletí v mlecím stroji. Sýr se třepe na středním strouhaní.

Kulaté nebo oválné kotletky jsou tvořeny z mletého masa a na plechu jsou umístěny v krátké vzdálenosti od sebe. Nyní připravte omáčku. Mouka je ohřívána v roštu, aby nedocházelo k zbarvení. Po ochlazení se mouka prosí a mletá se máslem. Do směsi se přidá mléko nebo voda a nastaví se na nízké teplo. Vařte omáčku by měla být asi 7-10 minut, míchání neustále. Připravená omáčka se nalije na patty, posypá se opotřebeným sýrem a vloží se do vyhřívané trouby. Kletky budou připraveny za 20-30 minut.

Kalorická jídla - 144 kcal, bez bílkovin, bez tuku, sacharidů - 35 g.

Bude to trvat 0,5 kg jablek (pouze sladké odrůdy a zralé), 150 g cukru, 30 g želatiny. U sirupu si musíte vzít 150 g maliny (můžete jíst jiné bobule, ale ne kyslé), 100 g cukru a 100 g vody.

Jablka je třeba umýt, oloupat a loupat, nakrájet na kusy a vařit, dokud vařené (hotová jablka snadno hněte v bramboru). Jablka jsou otřená. Přidejte do bujónu jemné jablka, vodu, cukr a přidejte směs k varu a míchání neustále. Odděleně namočte želatinu po dobu 40 minut. Do pyrusu se přidá želatina a směs se znovu uvede do varu za míchání kontinuálně. Poté je pyré ochlazeno a šleháno směšovačem, až se vytvoří silná a rovnoměrná pěna. Šlehačkou vloženou do ledničky.

Samostatně připravený sirup. Bobule se omyjí a suší. Pak jsou stlačeny do stavu brambor a zaplněny vodou. Pokud se používají zmrazené bobule, mělo by se snížit množství vody. Směs se pomalu ohřeje a vaří se za neustálého míchání po dobu asi jedné minuty. Sirup se ochladí na pokojovou teplotu. Mousse se podává studená a zalévá ji sirupem.

Menu pro nemocný žaludek.

S vředem a gastritidou můžete jíst vynikající!

BREAKFAST
Léčbu užíváme 20-30 minut před jídlem.

• Beztučný, lehce sladěný tvarohový sýr - 100 g. Můžete jej nasypat zředěným medem (1 lžička medu, 2 lž.h teplé vody).
• Neslazený jogurt s obsahem tuku až 1,5% - 200 g. Večer před ním přidáme 1 polévkovou lžíci. l ovesné vločky.
• kyselé želé (na škrob a odvar ze sušeného ovoce) - 200 ml.
• Zelený slabý čaj (0,5 lžíce vaření 200 ml vroucí vody). Chlazení a pít teplé.
• Heřmánek (v pytlích nebo koupit suchou trávu v lékárně a vařit 2 lžičky na 200 ml vroucí vody, nechte 15 minut).
Obecně platí, že je lepší začít se snídaní s heřmánkovým čajem a teprve poté jíst tvaroh nebo jogurt.

LUNCH.
Saláty
• Salát zelený list 50 g + 1 dess. l rostlinný olej.
• Bílé zelí (jemně nakrájené) 50 g + stríhaná mrkev 50 g + 1 polévková lžíce. l krém 10%.
• Celer (kořenová) rub + rostlinný olej 1 den. l
• Strouhaná mrkev 50 g + zakysaná smetana 10% 1 polévková lžíce. l

Polévky
• Rybí vývar 100 ml + bramborová kaše 50 g + štíhlá chudá ryba 50 g + vařená stríhaná mrkva 10 g
• kuřecí vývar 100 ml + vařená rýže 50 g + vařené kuřecí prsíčko (jemně nasekané) 50 g
• Hovězí vývar (bez kostí) 100 ml + nakrájená nakrájená cibule 50 g, bramborová kaše 50 g, vařená telecí 50 g
• Mléčná polévka s vermicelli nebo rýží z 200 ml mléka, 10 g rýže nebo hřebíčku, 2.ch. l cukru

Hlavní jídla a jídla na večeři
• Vařený (pára, dušená ve fólii) - ryby (biskupský biskup, treska, navaga, pollock, mořský vlk) - 200 g
• Vařené (pára, dušené ve fólii) kuřecí nebo králičí maso - 200 g
• Vařená (pára, dušená ve fólii) telecí - 200 g

Přílohy
• Kuřecí brambory s mlékem nebo rostlinným olejem - 100 g
• Vařené (parní) bílé zelí - 100 g
• Vařený (pára, dušený) květák - 100 g

Omáčky
Bílé omáčky na základě zpracovaného sýra -100 g. Sýr rozpusťte ve vroucím mléku (100 ml), přidejte 20% kysané smetany (100 g), mouku nebo škrob (1-2 lžíce).

Nápoje
Kyselina Kissel, bobule nebo mléko (mléko, škrob, cukr), pro barvu a vůni - ovocný nebo bobulový sirup (1 lžička).

Veškeré jídlo je připraveno bez soli, pepře, koření, bobkový list je povolen při vaření masa, drůbeže, ryb. Můžete jídlo skočit, ale přímo na talíř. Přidáme-li cibuli, pak je vařte a nakrájíme na mletý brambor.

Česnek, pepř, jiné aromatické byliny jsou vyloučeny, zejména při exacerbaci onemocnění.