Výživa pro GERD

Gastroezofageální refluxní nemoc (GERD) je závažné onemocnění trávicího systému, doprovázené různými projevy. Jedním z hlavních směrů léčby je přísné dodržování zásad stravování. Udržování stravy pomocí GERD umožňuje, aby nemoc prošla remise a zlepšila celkovou pohodu pacienta.

Vedoucí principy výživy

K prevenci exacerbace a zlepšení současného stavu pacienta doporučují lékaři přísně dodržovat základní pravidla výživy. Patří sem následující doporučení. Jídlo podávané osobě musí být rozmanité a výživa je vyvážená, tj. Poskytnout tělu všechny potřebné vitamíny, minerály a stopové prvky.

Doporučený příjem frakčního jídla - nejméně 5-6krát denně. Pacient by neměl přejídat. K tomu je třeba nejen snížit porce, ale také podávat jídlo na menší desce. Vizuálně bude část vypadat větší než je skutečně. Je nutné omezit spotřebu soli a koření.

Doporučuje se zcela vyloučit pikantní, smažené, solené, uzené potraviny z diet. Mají špatný účinek na zanícenou sliznici jícnu, což zvyšuje současné symptomy. Čerstvá cibule, česnek, horké papriky a veškeré koření jsou zcela vyloučeny z menu. Poslední jídlo by se mělo odehrát nejméně 2-3 hodiny před spaním.

Snacking na běhu a suché jídlo jsou přísně zakázány. Potraviny by měly být důkladně žvýkané, dobře navlhčené slinami. Po jídle je každé cvičení a cvičení zcela zakázáno. Pracujte po domácnosti alespoň po 1 hodině. Tím se zabrání vzniku refluxu (refluxu). Po jídle se doporučuje udělat krátkou procházku.

Seznam zakázaných potravin

Strava s GERD s vysokou kyselostí - nízká míra doprovázení této patologie ve výjimečných případech - zakazuje mnoho potravin. Ale především je třeba upustit od následujících:

  • Nápoje - alkohol obsahující, silně uvařené černé čaje, kakao, káva, jakákoliv soda, mátové ochucené nápoje a vyrobené na jejím základě.
  • Jídlo je pikantní podle chuti.
  • Čokoláda
  • Zelenina a ovoce, které mohou způsobit pálení žáhy. Seznam je vždy individuální.
  • Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku - mléko (více než 2%), jogurty, sýry, tvaroh, smetana.
  • Pečené masné výrobky.
  • Smažené pokrmy, zejména brambory.
  • Rychlé občerstvení

Seznam povolených produktů

Dieta pro gastroezofageální refluxní chorobu je docela rozmanitá, kvůli poměrně širokému seznamu schválených produktů.

Co jíst:

  • Vejce Podáváme na stůl výhradně vařený měkký-vařený (ne více než 2 kusy za den) nebo v podobě omeletu vařený v dvojitém kotli.
  • Ryby s nízkým obsahem tuku - navaga, biskup, treska, kapr, štika.
  • Dietní druhy maso - telecí maso, drůbež (kůže musí být odstraněna), hovězí maso, králík. Může být podáván ve formě masových kuliček, masových kuliček, soufflé a kastrolů. Napařte nebo pečte v troubě pod fólii.
  • Kysané mléko a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Po jídle je povoleno jogurt s nízkým obsahem tuku, jogurt a kefír. Tvarohový sýr, obalený zakysanou smetanou nebo kastrolkou. Neutrická kysaná smetana může být použita k doplňování paliva. Mléko - v závislosti na individuální nesnášenlivosti.
  • Rostlinné oleje (kukuřice, olivy, slunečnice) - ne více než 20 ml denně.
  • Máslo - nejvýše 20 gramů denně.
  • Čerstvá zelenina - loupané rajčata, okurky, zelí s měkkými listy, mrkev, zelenina.
  • Brambory, hrách, dýně, cukety - pro výrobu brambor a kaší.
  • Včerejší chléb z pšeničné mouky.
  • Kashi (polotekutá nebo pěstovaná). Krupice, ovesné vločky, rýže a pohanka jsou povoleny.
  • Sladkosti - marmeláda, sušenka bez pečení, želé, želé, bonbóny.
  • Plody a bobule se sladkou chutí, zejména meloun. Pomáhají posilovat imunitní obranu a také tělu dodávají všechny potřebné vitamíny. Ale u GERD je jejich konzumace čerstvá zakázána: může vyvolat pálení žáhy, čímž se zvyšuje tvorba žaludeční šťávy. Banány a exotické ovoce je třeba jíst před jídlem.
  • Polévky Pro přípravu misky se používají odstraněné (beztukové) bujóny. Je zakázáno používat ke ztuhnutí všechny druhy luštěnin (hrach, fazole, čočka). Doporučujeme vařit polévky, protože prakticky nemají žádný vliv na sliznici jícnu a žaludku. V nabídce se mohou lišit těstoviny, ovoce, mléčné polévky. Jsou také dovoleni vařit ryby nebo kuře.
  • Ozdobte. Těstoviny mohou být podávány nejvýše dvakrát týdně. Bramborová kaše.

Pevznerova dieta

Při diagnostice pacienta GERD je přiřazeno číslo tabulky 1. Uvědomte si, že je nutné v období exacerbace nebo při počáteční detekci onemocnění. Doba trvání - 1 týden. Nabídka obsahuje úsporné potraviny, které mohou mít minimální vliv na zanícenou sliznici jícnu. To přispívá k urychlenému hojení a zjizvení vzniklých vředů.

Povolené produkty lze vařit, vařit. Jídla jsou podávána v čisté nebo kapalné formě. Servírování za tepla nebo chladu je zakázáno: jídlo musí být teplé. Pacientovi jsou podávány parní omáčky, polévky, polévky, různé obiloviny. Výživa pro GERD frakční - každých 3 hodiny v malých porcích. Dieta pro GERD s esofagitidou a vysokou kyselostí žaludeční šťávy má některé rozdíly.

Pokud je onemocnění komplikováno vývinem ezofagitidy, pokrmy jsou podávány pacientovi pouze v ošlehané formě. To řeší typický problém dysfagie (bolest při polykání, uvíznutí potravy v krku). Pro snídaně se doporučuje podávat ovesnou kaši, teplé čaje, kefír je ideální pro odpolední občerstvení. Na oběd - krémová polévka. Vařenou zeleninu lze obarvit bramborovou kaší, předběžně brousit míchačkou.

S kombinovaným průběhem GERD a gastritidy, u kterých se zvyšuje kyselost, je nezbytná jemná strava. Je přísně zakázáno sladkosti, koření, mastné / kořeněné pokrmy, sycené nápoje. Menu musí být dohodnuto s ošetřujícím lékařem.

V období exacerbace GERD, kromě užívání léků, musíte dodržovat přísnou dietu. Pacientovi je dovoleno vařit vařenou vodou a další vařené pokrmy. Je nutné je dodržovat během jednoho až dvou týdnů až do zlepšení celkového zdraví.

Přibližné denní menu:

  • snídaně - kaše z kaše a odvar ovoce z divokých růží;
  • druhá snídaně - tvaroh;
  • oběd - polévka, vařená prsa s přílohou vařené zeleniny;
  • odpolední svačina - zeleninový salát z vařené řepy s mrkví, ochucený rostlinným olejem;
  • večeře - zeleninová guláš nebo tvaroh.

Během období remisí nemoci může být seznam schválených produktů mírně rozšířen. Například pacient může jíst sladkosti, ale v omezeném množství. Mastné potraviny a potraviny jsou stále zakázány.

Ukázkové menu pro den:

  • snídaně - tvaroh s kysanou smetanou, čaj, suché galetové sušenky;
  • druhá snídaně - polévka ze sladkých bobulí;
  • oběd - polévka na výživě s nízkým obsahem tuku, vařené maso s přílohou;
  • odpolední čaj - sladká šťáva s sušenky;
  • večeře - parní kotlety, zdobené zeleninovým gulášem.

Prevence exacerbace GERD je v souladu se základními principy diety. Na snídani je třeba podávat ovesnou kaši a přidávat na ně rozinky pro rozmanitost a zlepšení chuti. Druhá snídaně - galetné sušenky a nápoje povolené. Na oběd, vhodné polévky, štíhlé maso, zeleninové saláty. Bezpečné, vývar na bobule divoké růže, dýka. Pro vaření na večeři si můžete vzít ryby.

Seznam produktů, které mají být použity při přípravě jídelního lístku, by měl být koordinován se svým lékařem a odborníkem na výživu. Vzorek pro den s klasickým průběhem onemocnění gastroesofageálního refluxu:

  • snídaně - dýňový pudink s bramborami, posypán zakysanou smetanovou omáčkou, trochu parní omelety, bylinný odvar, sušenky;
  • druhá snídaně - vinaigrette, plátek včerejšího chleba z pšeničné mouky, nízkotučný jogurt, želé;
  • oběd - nudlová polévka se zeleninou, rýžová kaše, kuře pečená ve fólii, sladký čaj;
  • Odpolední občerstvení - kastrol sýra, povolený nápoj;
  • večeře - vařené ryby se zeleninovým salátem, plátek bílého chleba, kompot;
  • před spaním - želé.

Recepty GERD

Nabídka pro GERD může být poměrně pestrá. Recepty dietních pokrmů jsou četné, což činí chutnou a nudnou stravu pacienta.

Vaječný vývar

Z nízkotučných odrůd masa (telecí, hovězí, drůbeží) je třeba vařit vývar. Pro 1 litr hotového výrobku byly použity 2 vejce. Musí být smíchány a naliaty do horké kapaliny. Podáváme s domácími krutony z bílého chleba.

Masové kuličky z masa

Kuře nebo telecí potřebují přeskočit brusič na maso nebo brousit v mísiči. Vložte bílý chleb (100 gramů) do mletého masa namočeného do mléka a přidejte vejce. Důkladně hněte, sůl. Slepé malé masové kuličky a vhánějte do vroucí vody. Poté, co se masové kuličky vznáší, vařte je po dobu 10 minut.

Brambor a cuketa

Malá malá cuketa a pár brambor, které se vaří ve slané vodě. Rozdrtit do stavu bramborové kaše. Smažte máslem.

Omeletu s květákem

Demontujte květák do květenství. Vařte je. Pečicí troubu z trouby a zelí "houby". Ve 150 ml mléka přidejte 2 vejce. Porazte a nasypte zelí. Steam.

Masná paštika

Vařte 1 kg kuřete nebo telecího masa s 1 mrkví. Dvakrát přeskočte hotové maso přes mlýn na maso. Dejte málo másla a promíchejte.

Mléčná nudlová polévka

Připravte si domácí nudle: skleničku mouky s vejcem a 1 polévkou lžíce. l vody. Směšujte a promíchejte tenké palačinky. Dejte jim trochu suchu. Sbalte do role a nakrájíme na proužky. Začněte nudle ve vroucí vodě a vaříme 10-15 minut. Přiveďte mléko k varu (3,5 šálků). Nalijte je hotové nudle, sůl a oslaďte. V misce při podávání dávkujte kousek másla.

Gastroesofageální refluxní choroba je komplexní onemocnění, jehož účinná léčba bez diety je nemožná. Zpravidla dodržujte zásady terapeutické výživy, je pacient nucen dodržovat celý svůj život.

Dieta s gerba s ezofagitidou

Ezofagitida je onemocnění jícnu způsobené zánětem vnitřních stěn. Viníci nemoci - škodlivá bakterie, nadměrná konzumace alkoholu, vrozená slabost otevřeného ventilu žaludku.

Symptomy onemocnění: pálení žáhy po půlhodině po jídle, těžká nevolnost, silná bolest v břiše během konzumace jídla. Když se onemocnění zintenzivňuje, objevují se nové příznaky: hlas pacienta se stává chraplavým, částečky krve se objevují při zvracení. Erozivní reflux je léčen pomocí léků a diety.

Pravidla stravování pro GERD

Existují požadavky, které musíte dodržovat při dietě:

  1. Potraviny jsou absorbovány v malých porcích. Posilování stavu sýtosti pomůže malým talířům. Naplnění jídla rychle uspokojí hlad. Bude možné se vyhnout přejídání, poškozování těla tím, že se objeví nežádoucí tuk - postava přestává být štíhlá, metabolické procesy těla jsou narušeny.
  2. Po jídle je zakázáno aktivně se pohybovat. Nemůžeš skákat, běhat, sklonit se. Pomalé chůze je povoleno.
  3. Poslední jídlo je naplánováno 3 hodiny před spánkem. Pokud se bude konat později, tělo bude těžší strávit večeři.
  4. Nepoužívejte sódu, pití, kávu během stravy: trávicí systém je silně namáhaný.
  5. Těžké potraviny (mastné, kořenité potraviny, potraviny se zvýšeným množstvím cukru, soli) je zakázáno přidávat do stravy pacienta.
  6. Pacientovi je zakázáno jíst kyselé potraviny: látky z nich pomalu zničí podrážděnou sliznici a způsobují zánět. Citrony, pomeranče, olivy, borůvky, brusinky jsou vyloučeny ze seznamu produktů.
  7. Kořeněné potraviny dráždí zapálený jícnu a zhoršují onemocnění. Potraviny vyloučené ze stravy: pokrmy s množstvím koření (koření, chilli paprička, mletá červená), horké omáčky (hořčice, křen), česnek, cibule.
  8. Léčba gastroezofageálního refluxu napomáhá dostatečnému příjmu vody. Dospělí potřebují ze 2 litrů životodárné vlhkosti denně.

Co přidávat do stravy

Výše uvedené výrobky jsou přísně zakázány. Co pak přidat do nového výživového plánu pro osobu s ezofagitidou? Používejte k vaření nezbytných produktů, které tělo snadno tráví.

Ovoce a zelenina

Tyto produkty je třeba konzumovat všichni dospělí a děti: jsou užitečné pro posílení imunitního systému, obsahují mnoho vitamínů a přispívají k rozvoji těla. Ale s gastroezofageálním refluxem (GERD) je konzumace ovoce ve své surové formě nemožné: jídlo dráždí zraněný jícnu, urychluje tvorbu žaludeční šťávy a způsobuje pálení žáhy.

Můžete jíst ovoce, které mají malý vliv na sliznici jícnu: vše kromě banánů, nezralých hrušek, exotických. Oni jsou konzumováni půl hodiny před hlavním jídlem: nadbytek žaludeční šťávy se používá k strávení hlavního jídla, aniž by to mělo vliv na bolest.

Ze zeleniny se doporučuje používat surové okurky, zelí. Rajčata a výrobky z rajčat (rajčatová pasta, marinárské omáčky a salsa, známý kečup) by měly být vyloučeny ze stravy pacienta. Zbytek zeleniny lze vypít, vařit, vařit. Je přísně zakázáno zahrnout do stravy pacienta s GERD jakékoliv saláty, koriandr, cibuli, máta, bazalku a špenát: obsahují látky, které dráždí jícnu a zpomalují léčbu.

Maso a bílkoviny

Během výživy je zakázáno jíst brawn, slaninu, vepřové maso, hovězí maso, klobásy a uzené uzeniny. Živočišné tuky by měly být vyloučeny co nejvíce: silně zatěžují žaludek, způsobují pálení žáhy a narušují proces obnovy. Proto byste měli konzumovat chudé druhy masa.

Ryby by měly být konzumovány nakloněné: všechny druhy kromě jesetera a lososa. Tuky obsažené v nich dráždí žaludek a jícnu a zasahují do léčby. Také je třeba vyloučit ze seznamu produktů mléčné výrobky včetně sýra a tvarohu.

Ale navzdory všem zákazům může pacient bezpečně jíst takové potraviny:

  1. Telecí, chudá drůbež, králík v pekáčích, sufle, parní kotlíky a masové kuličky mohou přidat do stravy.
  2. Doporučuje se jíst rybí guláš. Můžete si koupit biskupa, zadek, sleď: pomohou tělu vrátit zpět do normálu bez velkých peněžních výdajů.
  3. Kuřecí vejce používají 2krát týdně. Je povoleno přidávat k jídlu, je ve vroucím stavu bez pláště.

Odborníci doporučují vařit lehké, nízkotučné vývary bez čočky, fazole, hrachu a jiných luštěnin. S GERD je dovoleno vařit šťouchané houby, brambory nebo dýňové polévky. Téměř nenarušují zažívací orgán, aniž by způsobily nadbytečnou žluč v těle. V nabídce můžete přidat nudle, mléčné a ovocné polévky. Pokud se to nehodí, pak se chystají ryby a kuřátka, ale je třeba si uvědomit, že přísady by se neměly smažit.

První mísa nemůže být bohatá a příliš plná. Také byste neměli připravovat "hodgepodge": je těžké předpovědět, jak se potraviny dotýkají osoby, pokud tam přidáte spoustu dalších produktů. Je nesmírně důležité, aby potraviny nebyly příliš slané a aby nebyly bez chuti: i když je polévka zdravá, lidé ji nebudou moci jíst.

Obloha na maso

Antireflexní strava eliminuje spotřebu jakýchkoli smažených a při zhoršení a pečení. Během léčby je přípustné vařit těstoviny bez živočišných tuků. Ale doporučuje se jíst nejvýše dvakrát týdně.

Vařené brambory se mohou vařit jako bramborová kaše bez přísad: jemná forma neovlivní poškozený jícen. Užitkové pečivo s bramborami bez hovězího masa. Kaše obsažená ve stravě: pohánka, rýže, ovesné vločky a krupice. V misce můžete přidat sušené ovoce nebo lžíci medu. Ale obiloviny jsou ve večerních hodinách zakázány jíst: obsahují značné množství energie, které nebudou vynaloženy a přeměňují se na nadměrnou hmotnost.

Pečení a sladké

Pokud má osoba duodenální a žaludeční reflux a miluje sladkosti, pak bude pro pacienta těžké dodržovat nový plán: mnoho oblíbených sladkostí bude muset být opuštěno. Ale v této situaci pomůže cukr nahradit med: přidává se do čaje a sladkostí, ale také dráždí stěny jícnu, tedy 2-3 čajové lžičky denně.

Vůle skončila - jednou týdně je dovoleno jíst malý dort. Je důležité si uvědomit, že musíte jíst léčit ne před jídlem, ale poté. Ale nezanedbávejte toto pravidlo a jíst více.

Pečení může pomoci diverzifikovat toto jídlo: chléb a suché sušenky. Po jídle by měly být konzumovány v malých množstvích. Takže pacient bude jíst méně bez přejídání.

Nabídka GERD

Můžete si vypracovat plán pro tento týden s odborníkem na výživu, stejně jako doma, po studiu zajímavých receptů, které vás zajímají o popis. Seznam pokrmů by měl vypadat takto:

  1. Snídaně: rýžová kaše s medem a sušeným ovocem. Hrnček heřmánek s kousky sušenky.
  2. Pozdní snídaně: zelené jablko se sklenicí želé.
  3. Oběd: lehká polévka s chudým kuřecím masem a jemnými nudlemi, vařená telecí s bramborovou kaší.
  4. Během občerstvení pacient může jíst několik meruněk nebo malých nektarinek se silným čajem.
  5. Na večeři si můžete připravit dušené biskupy v kořeněné citronové šťávě, dušenou rýži s mrkví a čerstvou okurkou bez soli.
  6. Při posledním jídle si můžete zahalit malé množství mandlí s ovocnou šťávou nebo želé.

GERD se snadno léčí tím, že se uchýlí k stravě. Nechť musí dodržovat přísná a "nepříjemná" pravidla, jíst pouze zeleninu a kaši. Ale můžete přidat další chutné a zdravé potraviny. Při pečlivém dodržování požadavků na onemocnění bude méně pacienta narušovat a lidské tělo bude bez ezofagitidy zdravější.

Dieta s gerbem s ezofagitidou po celý týden

Pokud se po jídle objeví nepříjemný pocit ve formě pálení žáhy, bolestí v krku, bolesti na hrudi a emise potravin ze žaludku do jícnu, toto onemocnění se nazývá GERD nazývané gastroezofageální refluxní nemoc.

Jídlo, které vstupuje do dolního jícnu, dráždí a poškozuje jeho stěny. To je způsobeno svalovým kroužkem, který je umístěn uprostřed a má ochrannou funkci.

S jeho úkolem se nedokáže vyrovnat, protože je neustále v otevřené pozici. Onemocnění je chronické a neléčitelné, ale symptomy mohou být zmírněny.

K tomu použijte speciální dietu pro GERD. Je schopen upravit trávení, zlepšit stav pacienta a odstranit stávající příznaky onemocnění.

Co by mělo být okamžitě opuštěno

Pokud se chcete obrátit na lékaře s tímto problémem, ujistěte se, že podstoupíte úplnou diagnózu, která bude předepsána léčba. Přiřazeno ke zvláštní stravě, která zahrnuje zdravá a povolená jídla.

Existuje však seznam produktů, které nemohou být. Mohou ublížit a zhoršit projev této nemoci. V žádném případě by tyto výrobky neměly být umístěny na stole:

  • Všechny máty a máta
  • Čokoládové výrobky a čokolády
  • Alkoholické nápoje
  • Všechny nápoje obsahující kofein. Jedná se o kávu, čaj, energii, cola a další.
  • Hot pepř
  • Potraviny obsahující velké množství tuku (tučné mléko, smetana, tučné sýry, mastné jogurty, kakaové a čokoládové dezerty)
  • Tuk, smažené maso, slanina, klobásy
  • Smažené pokrmy (brambory, koláče, hluboké smažení)
  • Pečivo
  • Vysoký obsah másla a rostlinného oleje. Denní dávka ne více než 4 polévkové lžíce.
  • Některé ovoce a zelenina, obzvláště surové. Jejich seznam je určen individuálně.
  • Uzené maso, okurky, okurky a kořeněná jídla

Jaké produkty si můžete udělat dietu

Chcete-li vytvořit správné menu, musíte vědět, co můžete jíst s GERD. K dispozici je zvláštní tabulka, která uvádí seznam povolených produktů. Z toho se doporučuje provést dietu.

  • Mléko a mléčné výrobky. Mezi ně patří: mléko s nízkým obsahem tuku, beztukové kondenzované mléko, sójové mléko, tvaroh s nízkým obsahem tuku, sušené mléko, sýry s nízkým obsahem tuku, mléko s nízkým obsahem tuku, sorbet a podmáslí.
  • Bílkoviny a masné výrobky. Ty zahrnují: všechny druhy libového masa, ryby a drůbeže. Také užitečné jsou ořechy, arašídové máslo, hrach a fazole.
  • Výrobky z obilovin, ale ne tučné. Strava zahrnuje polovinu těchto jídel.
  • Dostupnost zeleniny. Ve stravě můžete zahrnout libovolnou zeleninu, obzvláště oranžovou a zelenou.
  • Hojnost ovoce. Každé ovoce bude užitečné.
  • Stlačený rostlinný olej za studena. Jeho denní dávka by neměla překročit 50 ml. Můžete použít olivový a kanolový olej.
  • Nealkoholické nápoje. Kompoty a bylinné čaje, které neobsahují mátou.
  • Koření a koření, ale ne horké a bez pepře.

Pomocí výše uvedených pokrmů můžete vytvořit příkladné menu pro týden, ve kterém bude jídlo správné a bezpečné.

Vaření takových pokrmů by mělo být prováděno bez přidání tuku, pak bude strava přínosná a zmírní příznaky GERD.

Několik možností stravování

Výživa u GERD by měla být částečná, včetně několika jídel denně, nejlépe alespoň pětkrát. Existuje několik možností menu, ve kterých je zachována vyvážená strava.

Možnost 1:

  • Snídaně Beztučný tvaroh, 2 vařené vajíčka, plátek včerejšího chleba a slabý bylinný čaj.
  • Oběd Vařená rýžová kaše na bázi odtučněného mléka, páry z rybího masa, krémové polévky, dušené ovoce.
  • Snack. Kissel a beztukové suché sušenky.
  • Večeře Rýžová kaše, kuřecí řízek, krekery nebo včerejší houbový dort, slabý bylinný čaj.
  • Pozdní večeře. Bezbarvý kefír bez tuku.

Možnost 2:

  • Snídaně Vařená hnědá rýže v odstředěném mléce, vejce 1 ks. vařený, heřmánkový čaj s medem.
  • Snack. Nízkotučný tvaroh, kompot.
  • Oběd Zeleninový salát, zeleninová polévka na bázi kuřecí vývar, dušené masové kuličky, zeleninová guláš, ovocný koktejl (granátové jablko s jablky), šlehaný v mixéru.
  • Vysoký čaj Toasty, vlašské ořechy, 3ks.
  • Večeře Pečené brambory, zeleninová guláš s rybami, čaj se zázvorem a medem.
  • Pozdní večeře. Domácí jahodové bobule.

Toto je pouze příkladné menu a lze jej změnit přidáním dalších možností pro nádobí s GERD. Potraviny by měly být zdravé a chutné, pak bude léčba prospívat a poskytnout dobrý výsledek.

Dietní recepty

Existují hotové recepty, které tvoří dietu, která je přínosná nejen pro trávicí systém, ale i pro GERD. Patří sem:

  • Čínské zelí. Listy jsou odděleny od stonků, stonky jsou řezány, rozloženy na pánvi s malým množstvím oleje, duseny 3 minuty, přidány listy a půl litru vodního nebo zeleninového vývaru. Stew znovu 10 minut. Přidejte koření a koření.
  • Dýně Tenké plátky dýně posypané malým množstvím olivového oleje, přidejte veškeré koření, kromě pepře. V předehřáté troubě na 220 stupňů pečte po dobu 15 minut až do zlatohnědého. Miska je připravená.

GERD a kyselost

GERD může být doprovázena dalšími onemocněními, které zhoršují příznaky. Léčba je zaměřena na odstranění všech příznaků, s přihlédnutím k zvláštnostem doprovázející choroby.

Dieta pro GERD s vysokou kyselostí zahrnuje přírodní antacidy. Jedná se o různé druhy ovoce a zeleniny, které výrazně snižují hladinu kyseliny chlorovodíkové v žaludku.

  • Plody. Jedná se o: vápno, citron, grapefruit, meloun a avokádo.
  • Zelenina. Patří sem: chřest, artyčok, brokolice, okurky, zelí, salát, celer, česnek, cibule, ředkvičky, řepa, hrášek, cuketa, mrkev a špenát.

Veškerá zelenina a ovoce jsou vybírány jednotlivě, takže nezpůsobují příznaky GERD. Dieta je zaměřena na recepty, které dokážou zvládnout vysokou kyselost.

Ovoce a zelenina si vybírají ty, které jsou vždy k dispozici, bezpečné, zralé a čerstvé.

GERD a ezofagitidy

GERD způsobuje poškození sliznice dolního jícnu. To se projevuje ezofagitidou nebo erozivním GERD.

Ezofagitida se nazývá zánětlivý proces, který se vyskytuje v důsledku vypouštění obsahu žaludku.

Dieta pro GERD s esofagitidou je zaměřena na snížení zánětlivého procesu, který může vyvolat komplikace.

  • Můžete jíst mastné druhy ryb, ořech, lněné semínko, olivový a řepkový olej, dýňová semena, rýžové otruby, hroznový olej, ořechový olej. Všechny oleje jsou uchovávány v chladničce, aby se zabránilo oxidaci. Naplňují saláty.
  • Sójové boby, tofu, sójové mléko mohou být součástí stravy. Jsou schopni otupit a snížit zánětlivý proces.
  • Ořechy a semena se přidávají do nádobí v malých množstvích.
  • Jako koření a kořením můžete přidat kmín, zázvor, kurkuma a kari.

Když GERD poslouchat stav jícnu a dodržovat všechna doporučení. Vylučte všechny produkty, které způsobují bolest a jiné projevy.

Pro pohodlí mají pro tento týden speciální časopis, ve kterém zapisují celou stravu a recepty jídel, které obsahují dietu. Zaznamenejte všechny pocity a reakce na ně.

Ezofagitida u GERD je chronické onemocnění, při kterém je vždy zaznamenáván oxidační stres. Dieta proto obsahuje ovoce a zeleninu, které musíte pravidelně jíst.

Zotavení je způsobeno antioxidanty, které snižují zánět. Aby se dieta a režim s GERD pravidelně používaly se stejným množstvím ovoce a zeleniny, jsou na zimu zmrazené a sušené.

Důležité doporučení

Existují určité doporučení, kterým lze poslouchat, nastavit výkon a režim pro GERD. Patří sem nejen dieta, ale i řada dalších pravidel.

  • Pokud je GERD předepsána výživa, ve které není místo pro alkoholické nápoje. Nejenže dráždí sliznice, ale také vyvolávají tvorbu kyseliny chlorovodíkové, což komplikuje boj s vysokou kyselostí.
  • Zvyšte spotřebu vody denně až na 2 litry.
  • Jíst vyváženou a racionální. Z konzumovaných produktů získáte všechny potřebné vitamíny, živiny a prvky. Doporučuje se konzumovat z jídla, protože v této formě jsou lépe absorbovány.
  • Dieta je přísně pozorována v období exacerbace. Během remise je povoleno zvýšit obsah proteinů a uhlohydrátů. Přísně vylučte nádobí a výrobky, které obsahují a tvoří kyselinu.
  • Vylučte hladovění pálením jícnu. V opačném případě se symptomy vrátí a zhorší.

Jak jíst

Kromě všech doporučení pro GERD existují určitá pravidla příjmu potravy, která musí být dodržována a naslouchána.

  • Dodržujte určitou teplotu. Jídlo by nemělo přesáhnout 60 stupňů. Horké potraviny mohou poškodit sliznici a vést k křeče. Totéž platí pro studenou kuchyni. Jídlo pod 15 stupňů může způsobit bolest a křeče.
  • Musíte jíst nejméně 5krát denně. Tím se významně sníží zánětlivý proces snížením zranění jícnu.
  • Po jídle není dovoleno jít odpočívat nebo spát. To povede ke spoustě pálení žáhy a vyvolá kýlu.
  • Můžete jít do postele 2 hodiny po jídle. Tím se zabrání tomu, aby se jídlo dostalo do jícnu, čímž by spálil jeho spodní část a sliznici ze zánětu.
  • Části jídla by měly být malé. Nemůžete přejídat a přejídat, je to přímá cesta ke vzniku kýly.
  • Všechna jídla musí být řádně vařena. Nechte vařit, duste, vaříte a pečte. Vylučte smažené potraviny, které vyvolávají tvorbu kyseliny chlorovodíkové, dráždivé sliznice.
  • Odstraňte silně bohaté vývary na bázi hub, kuře a hovězího masa.

Pro léčbu a prevenci GERD je třeba jíst správně, dieta a vzdát škodlivých potravin a špatných návyků.

Abyste se vyhnuli komplikacím, je nutné vyhledat pomoc lékaře, který provede příslušnou konzultaci a provede úplnou diagnózu.

Při odhalení souběžných onemocnění předepište speciální léčbu zaměřenou na dodržování stravy a zdravého životního stylu.

GERD a dietní strava: co jíst, ukázkové menu

Oprava chování ve stravování je hlavním faktorem při prevenci a léčbě gastroezofageálního refluxního onemocnění (GERD). Dlouhodobá remise nemoci nelze dosáhnout výhradně lékařskými metodami bez správné výživy.

Role stravy

Poruchy v orgánech zažívacího traktu a výsledné zkreslení chuti k jídlu brání procesům normální sekrece a trávení potravin. Monotónnost výživy lidí trpících GERD vede k nutnosti uspořádat plnou a pestrou dietu.

Výživová výživa je nejdůležitější součástí komplexního terapeutického procesu a někdy i rozhodujícím faktorem v procesu hojení.

Správná výživa může změnit fyziologii procesů, které se vyskytují v těle, zvyšovat rychlost a intenzitu metabolických reakcí, odolnost těla a dokonce zvyšovat účinek užívání některých léků.

Jedlé "prostředky zničení"

Hlavními principy výživy v GERD jsou selektivita stravy a adekvátní příjem potravy. Vzhledem k etiologii onemocnění z výživy je nutné vyloučit produkty, které mohou ovlivnit:

  1. na tónu dolního jícnového svěráku (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, luštěniny;
  2. na stav zanícených sliznic žaludku a jícnu na základě jeho složení nebo konzistence;
  3. na produkty žaludeční kyseliny chlorovodíkové - nadměrné množství masa, čokolády, tučných potravin;
  4. o rychlosti a kvalitě digesce žaludku v důsledku jeho struktury a (nebo) teploty.

Organoleptické vlastnosti potravin, které ovlivňují stav sliznic a kvalitu žaludečního trávení, zahrnují:

  • obsah kyseliny;
  • konzistence;
  • teplota;
  • obsah tuku;
  • obsahu plynu.

Při konstrukci stravy by se měla zaměřit na individuální pocity. Nepohodlí (zvláště pálení žáhy) v žaludku spojené s použitím konkrétního přípravku, a to i ze seznamu povolených - vážný důvod k odmítnutí.

Organizace stravy

Základním principem organizace stravy v GERD je jeho rozmanitost. Frakční podávání je navrženo tak, aby zajistilo rovnoměrné zatížení všech orgánů trávicího traktu a zabránilo zvýšení tlaku uvnitř břišní dutiny.

Strava se provádí 5-6krát denně a ne více než 1krát za 3 hodiny. Nadměrné množství potravin roztahuje zanícenou sliznici žaludku, narušuje procesy krevního oběhu v něm, traumatizuje a vede k dystrofii a ztenčení.

Oběd se může skládat z jednoho jídla, není to tradičně nutné dělat ze tří hřišť. Je třeba dodržet intervaly mezi příjmem tuhých a tekutých potravin.

Nedoporučuje se jíst méně než 2 hodiny před spaním. Dokud není dokončen proces žaludečního trávení a jídlo je v žaludku, NPS je v uvolněném stavu. Proto, ihned po jídle by neměl mít horizontální pozici, může vyvolat reflux. V poloze vleže, zejména na pravé straně, je pravděpodobnost, že hodí potraviny, maximální.

Trávicí předehra

Žvýkání potravin je počáteční fáze trávicího procesu. Normální práce žaludku a vstřebávání jídla přímo závisí na tom, jak dobře byla jeho přípravka v ústní dutině. Konzistence potravinové hmoty a její impregnace sekrecí slinných žláz, které mají zásaditou reakci, a proto mohou částečně neutralizovat působení žaludeční šťávy, závisí na způsobu stravování. Špatně žvýkané hrubé jídlo může být dalším dráždivým faktorem pro sliznice.

Rychlé jídlo v kombinaci s živými konverzacemi přispívá k polykání vzduchu, pálení a (nebo) refluxu.

Funkce vaření

Technologie přípravy dietních jídel je založena na pečlivém zahřátí a mechanickém zpracování produktů: broušení v mletí masa, stírání, páře, pečení bez kůry. Pro pražení je použito předvařené maso.

Tekutá strava je základním principem diety.

Mastné, sladké, smažené potraviny vyžadují dodatečný čas a zvýšenou sekreci pro dostatečnou přípravu na intestinální trávení, a proto zůstávají v žaludku, což vede ke stagnaci a nadměrné tvorbě kyseliny chlorovodíkové.

Chutné červené krusty mohou být nebezpečné kvůli vysokému obsahu pryskyřic a jiných karcinogenních látek v nich a také stimulují zvýšení kyselosti.

Tvorba stravy

Červené maso (hovězí, jehněčí, vepřové) by mělo být spotřebováno maximálně 2krát týdně.

Mléčné výrobky jsou nepostradatelným zdrojem vápníku, ale spotřeba mléka by měla být mírná. Preferujte lépe než mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku.

Hlavním zdrojem bílkovin by měly být ryby. Pravděpodobnost obsahu škodlivých a nebezpečných látek je menší u malých mořských ryb.

Vysoký obsah bílkovin v nutriční kompozici zvyšuje schopnost těla léčit erozivní léze, léčit zánětlivé ložiska a rychle obnovit povrchovou vrstvu sliznic. Masové bílkoviny se doporučují zavádět do stravy ve drcené formě, aby nedocházelo ke stimulaci další produkce kyseliny a ke snížení energetických nákladů těla při rozštěpení.

Ovesné vločky, pohanka, hnědá neleštěná rýže - zdroje vlákniny, životně důležité pro člověka, ale v akutní fázi choroby kaše by měla být důkladně vyčištěna. Spotřeba cukrovinek, čerstvého ovoce a zeleniny bezprostředně po jídle může způsobit fermentační proces potravinové hmoty.

Pevznerovy diety

Výběr každé stravy zahrnuje individuální přístupy. Téměř před sto lety vyvinul sovětský výživář M. I. Pevzner systém stravování, který je součástí integrovaného léčení řady nemocí. Vynikající vědec vyvinul více než 15 druhů diet, které pokryly maximální možnou škálu nemocí. Každý typ stravy se nazývá tabulka a má své vlastní číslo. Používání těchto tabulek pomohlo zajistit nezbytný individuální přístup k výživě.

Změny počtu stravy jsou označeny písmeny v každé skupině. Možnosti stravy zajišťují kontinuitu léčby a postupný, šetrný přechod k dobré výživě.

V moderním dietetiku mají tendence revidovat řadu ustanovení teorie M. I. Pevsnera v souvislosti s novými přístupy v dietetice, aby se zabránilo jasnému oddělení tabulek, ale klinický obraz GERD umožňuje použití dietních principů tabulek 1 a 1b.

Tabulka číslo 1. V praxi je dieta kompletní výživou, je indikována pro kompenzační onemocnění žaludku a dvanáctníku.

Tabulka č. 1b. Indikace pro jmenování jsou: žaludeční vřed a dvanáctníkové vředy ve stádiu zhoršené exacerbace nebo remisí, exacerbace chronické gastritidy se zvýšenou kyselou separací, stejně jako akutní gastritida v remisi.

Dieta veto

Navzdory řadě omezení je seznam výrobků povolených pro GERD působivý:

Průběžné sledování stravy pomůže během několika dní zmírnit akutní symptomy a spolehlivě zabránit opakování onemocnění.

Dieta pro GERD

Účel stravy: hojení erozivně-ulcerativních lézí sliznic, stimulace vylučování a motility žaludku.

Charakteristická stravovací tabulka číslo 1: kompletní složení hlavních živin (denní příjem potravin zahrnuje 100 g bílkovin, 100 g tuku a 400 g sacharidů) a kalorií. Denní energetický index je 2800-3000 kcal. Pro městské obyvatele by měl být denní příjem omezen na rok 2000. Obzvláště důležité je omezení kalorií s nadváhou. Chudnutí snižuje riziko komplikací, jako je kýla jícnového otevření membrány.

Požadavky na teplotu stravy: Teplota teplých jídel - nejvýše 60 ° C, studená - ne méně než 15 ° C. Příjem soli není omezen na více než 8 gramů denně.

Je to důležité! Příjem alkalické minerální vody je zobrazen výhradně v době remisí. Přítomnost čaje je povolena ve stravě, ale slabá a ne horká, nejlépe před jídlem nebo dvě hodiny po něm.

Podle řady moderních odborníků na výživu by měla být ze stravy zcela vyloučena sůl. Dodává se v dostatečném množství s jídlem, v chlebu je obsažena spousta soli a výrobky průmyslové produkce, zejména rajčatová šťáva.

Přibližné denní menu dietní tabulka číslo 1

V době exacerbace GERD jsou požadavky na stravu zpřísněny: namísto drobivých obilovin se doporučují ovesné rozinky, sušené ovoce by se měly důkladně otřít a mléčné výrobky by měly být vyloučeny ze stravy.

1 snídaně: parní omeleta, kaštanovou kašičkou, čaj s mlékem.

2 snídaně: houskový tvaroh, hrušková paštika.

Oběd: nudle doma, zelí rohlíky v zakysané smetaně, jablečný kompot.

Oběd: čerstvá mrkvová šťáva, sušenky.

Večeře: dušená ryba, strouhaná červená řepa, lehce uvařený čaj.

V noci sklenici čerstvého jogurtu nebo jogurtu.

Dávejte pozor! Zelený čaj s medem, se všemi jeho výhodami z ega, vytváří zřetelný choleretický efekt. Uvolnění žluče v době spasmu dvanáctníku může vyvolat vzhled refluxu žluči.

Diety kuchyně recepty

Základním přístupem kulinárního zpracování potravin a jeho hlavním cílem je maximalizovat zachování nutriční hodnoty, vitamínů a stopových prvků. Níže jsou uvedeny jednoduché recepty, které splňují tyto podmínky.

Kuřecí rýžová polévka

Bude to vyžadovat kuře, malou mrkev, 1-2 cibule, rýži a vejce. Kuřecí kousky by měly být vařené bez kůže. Během vaření můžete chvíli přidat malou cibuli v kůře, z čehož získává bujón chutnou zlatou barvu a jedinečnou příchuť cibule. Nakrájejte malou cibuli a mrkev na kostky a přidejte do vývaru, když je kuře poloviční.

Zatímco se připravuje vývar, je nutné vařit rýži a na konci vaření přidávejte do něj mléko. Přidejte vařené vejce a trochu másla do vařené rýže, vytvořte houskové knedlíky, v případě potřeby se přelévejte do mouky.

Z hotového vývaru byste měli dostat kuřecí maso a položit knedlíky. Vařte 10 minut. K ochutnání přidejte trochu zelenou. Během exacerbace choroby by měl být bujón částečně zředěn vodou.

Dietní kuličky

Zbývající vařené maso by mělo být nakrájeno nakrájené nožem nebo mleté, smícháno se zbytky rýže, přidáno vejce a připraveno do dvojitého kotle.

Pečený květák

Květák by měl být vařený v lehce slané vodě a rozložen na malé květy. Pak se ve tvaru, nalijte s rozbité vejce a pečte, vyhýbat se vzhledu kůry (nebo vařit pro pár).

Sazenice z mrkvové kadičky

Oloupaná velká mrkev by měla být nakrájena na malé kousky a vařena do mléka, pak se dobře protřepe sítem a přidá se 50 g tvarohu důkladně hnětené vidličkou. Ve výsledné hmotě přidejte cukr na chuť, zbité vejce, 10 g krupice, kousek másla, promícháme a vaříme pár.

Zeleninová polévka

Vařte dvě lžíce vyprané rýže v malé vodě. Naplňte vývar a jemné síto protřete kousky. Pak mícháme ve stejném poměru s bramborovou kaší a mrkví a umístíme do odvaru. Přidejte mléko podle chuti, přiveďte k varu. Připravená polévka na plnění žloutku a másla.

Tipy pro začátečníky

Vzhledem k jedinečnosti každé osoby, z různých důvodů a pro průběh onemocnění, neexistuje žádná strava vhodná pro všechny základy vyloučení. Lékaři někdy doporučují, aby si v jídelním deníku vytvořili vlastní menu.

Překonání problémů "přechodného období" pomůže některým instalacím:

  • vést aktivní životní styl, transformovat stres do rozumné fyzické námahy;
  • neočekávejte okamžité výsledky;
  • být disciplinovaní a konzistentní v dietě;
  • zachovat pozitivní postoj;
  • GERD - osobní "akvizice" a pouze pacient se může zbavit;
  • házet slanou třepačku.

Nedodržení stravy bude nevyhnutelně vést k počátku nemoci, ale již v komplikované verzi.

Zdraví je nenahraditelným zdrojem, jehož uchování závisí převážně na samotné osobě. Přísné dodržování zásad stravovací výživy může účinně snížit frekvenci a trvání refluxních epizod.

Dieta pro GERD

Výživová výživa pro GERD je povinnou součástí integrované léčby této nemoci. Obvykle je striktní dieta s GERD s vysokou kyselostí předepsána všem pacientům během období výrazného zhoršení nemoci, tj. Se zřetelným zhoršením zdraví a zvýšením intenzity všech příznaků onemocnění. Pokud závažnost klinických příznaků klesá, je docela možné, že je možná postupná expanze přísných dietních omezení, jejichž možnost musí být koordinována se svým lékařem. Možná, že určitá osoba nebude mít určité potraviny v potravě, stane se povinnou a trvalou, a tak zabrání progresi onemocnění.

Dieta pro GERD - obecná doporučení

V případě gastroezofageálního refluxu je ovlivněna nejen složení stravy, ale také celý nutriční systém. Budete muset zvyknout na nezbytné změny, neboť v mnoha případech tento okamžik pomůže výrazně zlepšit vaši pohodu. Pacient s GERD potřebuje:

  • jíst pravidelně v pravidelných intervalech, vyhýbat se dlouhým přestávkám mezi užíváním jakéhokoli druhu jídla;
  • Večerní jídlo (tj. Večeře) by mělo být plánováno a provedeno nejpozději 2 hodiny před spaním;
  • většina pokrmů by měla být teplá, jmenovitě pokojová teplota, je nutné se vyvarovat příliš horkých a nadměrně studených potravin;
  • noční občerstvení a nedostatek snídaně jsou přísně vyloučeny;
  • ihned po jídle nesmí být horizontální, musíte sedět po dobu půl hodiny, aby nedošlo k vyvolání refluxu.

Všechna doporučení by se měla stát trvalým zvykem pro pacienta s GERD.

Potraviny s GERD s vysokou kyselostí

Ve skutečnosti je dieta pro GERD s ezofagitidou léčivou tabulkou číslo 1 (od 1A do hlavní varianty). GERD je extrémně zřídka spojena s nízkou kyselostí žaludku, takže se pacientovi doporučuje použít varianty tabulky č. 1 a nikoliv č. 2.

Cílem terapeutické výživy pro GERD s ezofagitidou je maximalizovat mechanickou, tepelnou a chemickou konzervaci trávicího kanálu. To přispívá k rychlejšímu hojení poškozené sliznice jícnové trubice, ke snížení reflexní excitability žaludku a jícnu, což vede ke snížení intenzity bolesti a dalších klinických příznaků onemocnění.

Omezení energetické hodnoty se provádí hlavně díky složkám sacharidů, v menší míře tukovým a bílkovinným látkám. Je nutné vyloučit ty potraviny, které jsou aktivním stimulantem sekrece žaludeční kyseliny, dráždit sliznici membrány žaludku tepelně, chemicky nebo mechanicky.

Co můžete jíst s GERD?

Tato otázka se stává hlavním problémem pro většinu pacientů, což často vede k zbytečnému ostření problému. Výjimkou jsou pouze určité druhy výrobků, ale to neznamená, že by bylo hladové. Naopak, nedostatek požadovaného počtu produktů nezbytných pro životnost těla pacienta bude pouze přispívat ke zhoršení jeho stavu.

Změny platí také pro vaření jídla. Je třeba upřednostňovat drcení, vaření, pečení, úplné vyloučení nebo co možná největší snížení postupu smažení.

Dieta pro GERD je poměrně rozmanitá nabídka, která zahrnuje následující skupiny potravin:

  • pečivo vyráběné z pšeničné mouky, ale poněkud sušené, tzv. "včerejší", to samé platí pro pečení chlebů suchého pečiva, suchého sušenku,
  • všechny verze chudého masa (králíka, hovězí, telecí), včetně drůbeže (kuřecí maso, krůtí) ve formě páry na rohlík, masové kuličky, bestroof; mohou být zahrnuty do stravy v omezeném množství nízkotučného šunka, klobásky, pálené játry;
  • jakékoliv možnosti pro chudé ryby (nejlépe mořské ryby) ve formě aspiku, parmice nebo vařené;
  • vejce mohou být součástí kuchařských jídel nebo jako nezávislé produkty ve formě parní omelety nebo vařené měkké vařené (ne více než 2 za den);
  • mléčné výrobky z převážně fermentovaného mléčného plánu, ale s nízkým obsahem tuku: tvaroh (loupané knedlíky, kastrol, pudink), kyselé mléko, zakysaná smetana, smetana, mléko, nízkotučný nepiřitelný sýr;
  • pro oblékání a vaření kulinárních jídel lze použít v malém množství rostlinných olejů a másla;
  • obiloviny se doporučují v podobě kaše nebo hrnců, soufflé, pudinků, ale pouze herkules, pohanky, krupice, rýže;
  • téměř jakákoli zelenina je povolena (opatrnost by měla být pozorována pouze u rajčat), ale ve formě zeleninové dušené, tj. vařené nebo vařené;
  • polévky by měly být na stůl pacienta s GERD každý den, mělo by být upřednostněno mléko, obilovina a zelenina na nízkotučných a tenkých půdách;
  • ovoce musí být zralé a sladké, doporučuje se, aby nebyly surové a vyráběly pěny, želé, krémy;
  • med, džem a marmeláda, marshmallow, marshmallow lze doporučit ze sladkostí;
  • z nápojů může pacient s GERD používat slabý čaj, sladké šťávy, kakao s mlékem nebo smetanou.

Dieta pro GERD (je to také menu pro GERD) vylučuje následující komponenty:

  • buchty, palačinky, čerstvé pečivo;
  • tučné ryby a maso, droby, okurky, uzené maso;
  • mastné mléčné výrobky včetně kondenzovaného mléka;
  • všechny tuky pro vaření jídla;
  • surová zelenina;
  • polévky na "strmém" bujónu, Navara;
  • surové a kyselé druhy ovoce, bobuloviny;
  • smetanové cukrovinky (koláče, pečivo);
  • všechny omáčky a koření;
  • silný čaj a káva.

Dieta pro GERD - týdenní menu

Nabídka pro týden v GERD by měla být poměrně různorodá, kombinovat různé druhy produktů, poskytovat potřebnou rovnováhu bílkovin, tuků a sníženého množství sacharidů. Příkladné menu pro GERD (tato volba se může opakovat 1-2 krát týdně) je následující.

  • tvarohové nebo lehké knedlíky;
  • buď vinaigrette a sendvič s nízkým obsahem tuku;
  • nebo rýžová kaše nebo ovesné vločky s ovocem;
  • Neslazený slabý čaj nebo kakao s mlékem.
  • jogurt a ovocné želé;
  • nebo obilninové kastroly a růžice s džemem;
  • malá část zeleninového gulášku;
  • zelený nebo černý čaj, bylinný odvar.

Oběd je vyžadován s 1. a 2. místem, by mělo být hlavní jídlo:

  • žádná polévka není horká teplota;
  • masové nebo rybí misky se zeleninovou oblohou;
  • dezert z pečeného ovoce nebo kompoty.

Večeře (nutně brzy) obsahuje jednu misku:

  • zeleninová nebo krkovitá obloha (nikoliv ta, která byla na obědě);
  • maso nebo rybí misky (jiné než večeře).

Pozdní večeře je vyloučena. Pokud je pacient s GERD naprosto nesnesitelný, může si popíjet sklenku kefíru bez kyselin s galetnickými sušenkami.

Tak, strava jídla s GERD - to není trest, který musíte vykonat a pokusit se podvědomě zbavit, ale správný postoj k vlastní stravě. Touha k potlačení onemocnění pomůže překonat obtíže zvyknout si na novou dietu. Zdravá a správná výživa bude klíčem k prevenci progrese onemocnění.

Co může a nemůže s GERD? Recepty jídel

Každý, kdo trpí gastrointestinálními chorobami, ví, že to není léčba sama o sobě obtížná a obtížná, ale dodržování stravy. Je velmi obtížné zvyknout si na nový způsob života, opustit obvyklé stravovací návyky, neustále si pamatovat, co nemůže být s GERD a co může být.

Nicméně není možné léčit GERD, zejména se zánětem jícnu, refluxy a jinými nepříjemnými příznaky bez diety. A naopak, přísné dodržování doporučení lékařů v oblasti výživy přispěje k rychlému oživení.

Proč je nutná strava

Strava pro správnou výživu zahrnuje nejen speciální seznam schválených potravin, ale také speciální druhy vaření a servírování jídel, speciální recepty pro GERD.

Samotná patologie není charakterizována pouze častým a opakovaným házením zpracovaných potravin nebo žaludeční hmoty do jícnu (v důsledku špatného fungování dolního jícnového svěrače), ale také výrazným zánětlivým procesem v hlenovitých stěnách jícnu, často doprovázených erozí.

To způsobuje konstantní pálení žáhy a bolest v hrudní kůře po jídle, a to i po jednoduchém nápoji. K odstranění těchto jevů je nutná strava se zvláštními principy obsluhy a vaření.

Vylučte ze stravy

Samozřejmě, každý pacient s GERD se nejvíce zajímá o to, jaké produkty by měly být vyloučeny, co je možné konzumovat s GERD, jaké produkty je třeba speciálně připravit, jídlo a schopnost plně jíst chutné jídlo, dokonce i z omezených povolených produktů.

V této patologii diety nedoporučují jíst potraviny a produkty:

  • Všechny produkty s vysokým obsahem tuku a v jakékoli formě: například máslo, sádlo, majonéza, guláš, masné maso, drůbež s mastnou pokožkou.
  • Solená a uzená ryba, klobása, jakékoliv konzervované potraviny.
  • Vařené vajíčka nebo ve formě smažených vajec.
  • Všechny druhy luštěnin - fazole, hrach, fazole.
  • "Těžká" kaše z kukuřice a perlového ječmene.
  • Houby v jakékoli formě.
  • Fermentované mléčné výrobky: tučná zakysaná smetana, ryaženka. Po hlavním jídle je povoleno malé množství kefíru
  • Potraviny, které způsobují hojné vylučování žaludeční šťávy, patří do seznamu věcí, které nemůžete jíst s GERD - kečupem, horkými omáčkami, hořčicí a kořeněnými bylinkami.
  • Všechny produkty obsahující extrakční přísady - sušené, uzené, polozené uzeniny, rychlé občerstvení (jako jsou nudle, polévky a ovesná kaše s ostrými dresinky, brambory), což způsobuje podráždění sliznice koření.
  • Alkohol je samozřejmě zakázán GERD.
  • Odstranit sladkosti co nejvíce, včetně džemu, který vyvolává refluxní útoky, zmrzlinu, koláče a pečivo, sladkosti, zejména čokoládu.
  • Z hotových pokrmů se nepoužívají polévky bohaté na kyselé, boršč, jako je solyanka, kapustová polévka apod. Zeleninové polévky se smaženými dresinky jsou také zakázány.
  • Červený boršec je absolutně kontraindikován, včetně polévky z červené řepy, zelí polévky, polévky ze všech druhů luštěnin, houbových polévek, jak ječmene, tak brambor. Takové jídlo je velmi těžké pro jícnu a žaludek.
  • Nedoporučuje se polévky a boršč, uvařené ve velkém masovém vývaru, vařené z kamenů.
  • Vylučuje použití jakýchkoli smažených potravin av době exacerbace projevů, útoků, dokonce i pečených potravin.
  • Je zakázáno používat kyselé a exotické ovoce.
  • Ořechy jsou zakázány po celou dobu léčby.
  • Zakázané produkty zahrnují ředkvičky a ředkvičky, zelí tvrdých odrůd, okurky, rajčata s kůží, okurky, banány pro GERD jsou zakázány (mohou způsobit pálení žáhy), kdoule.
  • Nabídka této patologie nezahrnuje: cibuli a česnek v surové formě, všechny fazole, kromě hrášku a zmrazený hrášek, chřest (ale bez kůry hrášku).

Tyto výrobky a nádobí by měly být co nejvíce vyloučeny u GERD, neboť významně snižují funkci dolního jícnového svěrače, což zabraňuje úplnému uzavření tohoto svalu po přemístění jídla do žaludku. Navíc všechny tyto výrobky a nádobí dráždí stěny jícnu, které vyvolávají záněty sliznic na stěnách. Toto všechno snižuje funkci celého gastrointestinálního traktu během období onemocnění. Otázka toho, co byste mohli jíst s GERD, by se proto měla brát velmi vážně.

Jezte, ale s funkcemi vaření

Nejdůležitější otázkou pro všechny pacienty s refluxním onemocněním, při dodržení správné výživy, je to, co lze jíst, jaké jsou předpisy pro GERD, jak se potraviny mění a chutná, a neruší stravu. Jak se ukázalo, existuje mnoho věcí pro pacienty s touto chorobou, ačkoli ve formě neobvyklé pro zdravého člověka. To zase nečiní jídlo méně chutné. Co můžete jíst s GERD? Většina pacientů je překvapena, když se toho velmi dobře učí.

  • Jídla z nízkotučného telecího masa, dokonce i vepřového, králíka a kuřecího masa jsou povoleny. Z těchto masných vařených kalkulátorů, pálených polévek, suflé, kaše, masových kuliček, kastrolů.
  • V malých množstvích jsou uvedeny jíst klobásy, vařená klobása.
  • Dokonce i při exacerbaci onemocnění a při takovém projevu komplikací, jako je například refluxní jícnová mozková příhoda v menu, můžete zadat tvaroh s nízkým obsahem tuku (ale ne s nejnižším obsahem tuku), kefír (po jídle hlavního jídla), kyselé mléko nebo mléko. Smetana (s nízkým obsahem tuku) může být použita pouze jako nádobí a v malých množstvích.
  • Je povoleno, aby takoví pacienti jedli ryby některých odrůd - tresku, biskupa, biskupa, pollock, sleď, kapra, ale pouze vařit nebo dusit.
  • Je přípustné a dokonce doporučeno používat z nich vajíčka jako součást jiných pokrmů nebo vařit z nich omelety. Nicméně je možné jíst nejvýše dvakrát týdně.
  • Také menu pro GERD umožňuje použití brambor ve speciálně připravených pokojích. Je možné jej vložit do menu jako vařené brambory, bramborová kaše, ale bez vajec a másla. Brambory jsou dovoleny k vaření knedlíků (vařený), použijte je pro pečivo.
  • Z koberců byla povolena krupice, ovesná kaše, pohanka nebo rýže. V těch situacích, kdy tělo dobře reaguje na mléko, neslazené (nebo s malým množstvím cukru a lepším medem) se do stravy zavádí mléčné kaše. Pro změnu je doporučeno naplnit je sušenými ovocemi (předparené). Není však nutné tyto pokrmy zneužívat - stačí jíst je jednou týdně.
  • Vermicelli a těstoviny mohou být konzumovány vařené, ale bez obvazu s živočišnými tuky, v extrémních případech můžete přidat trochu rostlinného oleje.
  • Nabídka pro GERD různé polévky, bramborová kaše, první kurzy na mléko, ovoce, vegetariánské polévky ze zeleniny, ryby, kuřecí maso s nízkým obsahem tuku, ale bez opékání.
  • Pití, jako je minerální voda s GERD, lze konzumovat pouze po konzultaci s odborníkem na výživu.

Dezerty, ovoce a zelenina

Ze zeleniny a ovoce je téměř všechno povoleno ve vařené a pečené formě (s výjimkou výše uvedených). Pečené jablka s GERD, ochucené medem a bobulí jsou velmi užitečné.

Po době léčby a oslabení hlavních příznaků onemocnění můžete postupně přidávat surovou zeleninu a ovoce do stravy, ale pouze místní odrůdy, aby nedošlo k poškození těla. Exotické ovoce jsou zcela vyloučeny.

Používání zeleniny není omezeno (s výjimkou pikantní), navíc může diverzifikovat všechny recepty pro GERD.

Je třeba si uvědomit, že velké množství rostlinných produktů konzumovaných v surovém stavu může vést k záchvatům bolesti na hrudníku, a proto je nejlepší jíst je po celou dobu léčby a období zotavení pouze pečené nebo vařené, ve formě sufle a bramborových kaší.

Sladkosti a dezerty pro GERD jsou "nejslabším místem" pro všechny sladké zuby. Koneckonců, obvyklé sladkosti - koláče a pečivo, čokolády a sladkosti, zmrzlina, džem - jsou zakázány a kategoricky. Ačkoli, někdy po hlavním jídle, máte dovoleno nechat si malý kus dortu nebo nečokoládové bonbóny. Ale na prázdný žaludek je zakázáno.

Ale v menu pro GERD je povoleno použití takových dezertů, jako je bobule a ovocná želé, různé bramborové kaše, sufle a krémy s nízkým obsahem tuku, a med v nich pro GERD v malých dávkách nahrazuje cukr.

Ve stravě se doporučují pečené bobule nebo ovoce. Z nich můžete také vařit řadu utěřených vařených pokrmů.

Suché a sladké sušenky jsou v nabídce, sušení s GERD je nežádoucí, může způsobit podráždění jícnu, zvýšit erozi.

Marmeláda nebo pastilka se dokonce doporučuje konzumovat, ale je dovoleno jíst 1-2 plátky denně.

Je to důležité! Všechny zákazy a povolení k přijímání tohoto nebo jiná jídla jsou zcela individuální a všechna jídla by měla být složena pouze z odborníků na výživu, kteří dohlížejí na pacienta.

Příklady nabídek pro GERD

V případě jakýchkoli příznaků a projevů GERD byste měli konzultovat s diety, jak si připravit menu, používat povolené potraviny, ale vařit vynikající pokrmy. A ukáže se, že dokonce i ze skromného seznamu produktů můžete udělat velmi slušné pokrmy. A se správným přístupem k jejich stravě se pacienti nemusí cítit zbytečně a omezeni v jídle. Zvažte příklady toho, co můžete jíst s GERD.

Snídaně

Dokonce i gurmán může uspokojit několik chutných možností snídaně:

  • mléčná krupice nebo ovesné vločky s rozinkami, sušenými švestkami nebo sušenými meruňkami;
  • pečené sýrové koláče s medem pro GERD jsou dokonce přínosné;
  • zeleninový salát s sendviči s domácí paškou;
  • Bylinný čaj s jednou lžící cukru a kousky marshmallow.

Druhá snídaně

Volba je také možná:

  • nekyslé jogurty;
  • Vařené ovocné želé;
  • tvaroh s nízkotučnou smetanou;
  • kompot;
  • zelený čaj

Oběd

Výběr prvních jídel s touto dietou je velmi velký:

  • polévky, dušená zelenina, vařená na mrkev a brambory, s malým množstvím vařeného masa a koření ze zelených;
  • dietní mléčné polévky.

Na druhém místě si můžete vybrat:

  • vařené brambory s kotlety, dušené ve smetaně nebo mléčné omáčce;
  • vařené makarony nebo vermicelli s parou omeletou;
  • ovocná šťáva;
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • zvědavý odvar;
  • suché sušenky.

Odpolední čaj

Čas čaje je třeba připravit s nízkým obsahem kalorií a světla:

  • jablečná dýňová pěna s cookies;
  • komponovat s soubory cookie;
  • pečená jablka s medem;
  • tvaroh s bobulemi;
  • čaje - zelené, ovocné, bylinné;
  • kompoty.

Večeře

Každá dietní večeře může být také různá:

  • pečené nebo vařené ryby nebo rybí guláš, kus vařeného hovězího masa s mrkví a zeleninou, s malým množstvím rýže (s recepty na GERD najdete na zvláštních místech);
  • ryby nebo nízkotučné vařené maso v krémové omáčce s vařenými brambory nebo salátem vařené, dušené zeleniny;
  • nudle s míchanými vejci;
  • čaj nebo kompot s plátkem bílého chleba.

Druhá večeře

Druhá večeře by měla být uspořádána 2-3 hodiny před spaním:

  • mléko (pokud jste předtím zjistili od lékaře, zda je mléko možné u GERD ve vašem případě) se sušeným bílým chlebem;
  • kefír s neslazenými sušenkami.

Nemusíte si myslet, že menu s správnou stravou, čerstvou nebo nekastrovanou, a že s GERDem nic nemůžeme jíst. Existuje mnoho receptů, které umožňují rozmanitost s použitím pouze schválených produktů. Ve všech pokrmech můžete v případě potřeby přidat bylinky, byliny, omáčky, přírodní mírné koření.

Pacienti s diagnózou tohoto onemocnění by měli kontaktovat odborníka na výživu, doporučují lepší dietu a pomohou připravit si menu pro každý týden.