8 nízkokalorických sýrů pro hubnutí

Kalorie (energetická hodnota) potraviny - množství energie přijaté tělem po jeho úplné asimilaci. K určení energetické hodnoty výrobku se spaluje v kalorimetru. Potom určete množství tepla, které se uvolňuje do životního prostředí. Pokud osoba jedí více kalorií denně, než vyčerpá, objeví se nadváha.

Maximální počet kalorií produkovaných v procesu trávení tučných potravin, jsou na těle dodatečné "záhyby". Snít o zbavení se několika kilo navíc, musíte vyzvednout nízkokalorické potraviny. Je přijatelné volat racionální výživu, což znamená dodržení poměru mezi živočišnými a rostlinnými bílkovinami 55% až 45%, rostlinných a živočišných tuků jako 30% až 70%.

Dietní potraviny - potraviny s negativním nebo minimálním množstvím kalorií. Dietní výživa zahrnuje použití významného množství tekutiny, nejméně 1,5 litru denně a nízkokalorických potravin.

Je možné snižovat váhu tím, že jíte sýr?

Sýr je mléčný nesladený produkt, který obsahuje významné množství bílkovin. Mezi hlavní nevýhody sýrů patří vysoký obsah tuku. Zvýšený obsah kalorií tohoto produktu již dávno z jídelníčku vyloučil.

V současné době jsou nabízeny speciální diety, které umožňují použití speciálních sýrů s nízkým obsahem tuku.

Problém nákupu sýra s nízkým obsahem tuku

Jaká je účinnost sýrové stravy? Podobně, různé bílkoviny, můžete zkusit na "sýr" verzi ztráty hmotnosti.

Mezi schválenými a účinnými variantami sýrové stravy je 7-10 denní nízkokalorická strava založená na sýru a dalších bílkovinných produktech, což znamená přísady ze zeleniny a ovoce. Kalorický obsah této potraviny je 1500-1900 kcal, předpokládá se další fyzikální zatížení. Pobyt na takové stravě po dobu 10 dnů snižuje hmotnost o 3-5 kilogramů. Taková výživa není vyvážená, ale dává vynikající výsledek.

Méně časté jsou považovány za delší sýry, což znamená výrazné omezení typu konzumovaného sýra. Možnosti, které mají minimální obsah tuku, se zřídka nacházejí na regálech běžných obchodů s potravinami. Většina zákazníků nabízí odrůdy sýrů, jejichž obsah tuku je více než 40%. Například takový oblíbený sýr jako "Maasdam", který má obsah tuku 45%, má obsah kalorií 348 kcal na 100 gramů. Tyto charakteristiky nenaznačují, že jde o sýr s nejnižším obsahem kalorií a nestojí za to doporučit stravu.

Jak si vybrat nízkokalorický sýr?

Dlouho se odborníci na výživu nemohou rozhodnout o nejrůznějších sýru s nízkým obsahem kalorií, jejich názory se liší. Řádky mezi "dietními" a "obyčejovými" sýry byly stanoveny na přibližně 30 procent. Někteří výrobci sýrů uvedli, že obsah tuku v jejich produktu je 29%, ale obsah kalorií bude přibližně 360 kcal, což přesahuje obsah kalorií maasdamu popsaný výše. Nezapomeňte se ujistit, že výrobek obsahuje "správná" čísla, protože jinak riskujete, že neztrácíte váhu, a získáte další kilo.

Osm nejslabších sýrů

Uvádíme některé možnosti pro sýry s nízkým obsahem kalorií, jejichž použití vám pomůže udržet štíhlou a krásnou postavu. Chcete-li to provést, namísto Roquefort, musíte mít tvaroh. Takové výrobky najdete na regálech velkých supermarketů:

  1. Nízkotučný tofu s obsahem tuku 1,5-4%. Je vyroben ze sójového mléka, je považován za tvaroh, konzistence připomíná nesolený nízkotučný sýr. Tofu je vysoce kvalitní bílkoviny, takže bude vynikající náhražkou masa. Významné množství vápníku je vynikajícím produktem pro starší lidi, pomáhá předcházet osteoporóze. Tofu obsahuje 90 kalorií na 100 gramů, považuje se za ideální produkt pro měřenou dietu.
  2. Syrový zrn, jehož obsah tuku je 5%. Tento sýr je tvaroh, který je smíchán s malým množstvím krému. Je vhodný pro výrobu salátů a může být také použit jako samostatný pokrm. V naší zemi byl tento produkt nazván "litovský tvaroh". 100 gramů obsahuje 85 kalorií a 17 gramů bílkovin, které jsou vhodné pro přísné stravování.
  3. Sýr Gaudetta, jehož obsah tuku je 7%. Gaudetta obsahuje malé množství tuku, je vhodný pro ty, kteří dávají přednost zdravému životnímu stylu.
  4. Chechilový sýr s obsahem tuku 5 až 10% je produkt ze slaných vláken, který se podobá suluguni v jeho konzistenci. Vyrábí se ve formě vláknitých hustých nití, které jsou zkroucené do těsných pramenů (pigtail). Čajlka se často mísí s tvarohem. Na 100 gramů produktu je 10% vlhkosti.
  5. Sýr Fitness Viola Polar má obsah tuku přibližně 5-10%. Tento produkt je ideální pro aktivní dietu, korekci diety, při níž je kombinována s mírným cvičením v tělocvičně.
  6. Sýr Ricotta (13% tuku) používají Italové ke snídani. Pro přípravu takového sýra se používá syrovátka, která zůstává po výrobě více tukových druhů. V plátku ricotty obsahuje asi 49 kalorií, pouze 4 gramy tuku. Obsahuje minimální množství sodíku, stopové prvky, vitamíny, způsobuje rychlý pocit nasycení. Ricotta obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.
  7. Feta, lehký sýr s obsahem tuku 5-15%. Tento sýr je považován za tradiční produkt Řeků. Fetu považují mnozí za vysoce kalorický výrobek, ale ve skutečnosti můžete najít lehkou (bez výživné) volby. Tento produkt je zřídka nabízen ve velkých supermarketech. Pro přípravu lehké verze používá přírodní kozí mléko, které obsahuje 30% tuku. Tradiční verze je vyrobena z ovčího mléka, které má obsah tuku 60%. V důsledku toho je obsah tuku v konečném produktu výrazně snížen.
  8. Oltermani - 16-17% tuku. Tento sýr má příjemnou chuť mléka, má hustou, jednotnou strukturu, vhodnou pro milovníky správné výživy.

Výběr vlastního nízkotučného lehkého sýra, nezapomeňte, že pro ztrátu hmotnosti, pouze pozorování smyslu pro poměr v procesu "jíst lehký sýr", poskytne požadovaný výsledek - hubnutí. A sýrová strava neznamená, že potřebujete jen sýr - musíte je harmonicky kombinovat s množstvím zeleniny a ovoce.

Sýry s nízkým sýrem pro dietní stravu

I syry s nízkým obsahem tuku mají malé procento tuku, ale procento tuku je jiné.

Existuje mnoho druhů sýrů, více než 400. Jsou vyráběny nejen z kravského mléka, ale také z kozy, koně, ovce, velblouda. Odlišují se v technologii výroby, chuti.

Sdílet na:

  1. Rennet - enzym syřidla používaný při jeho výrobě,
  2. Fermentované mléko - fermentujte v mléce.

Lidé, kteří opravdu pečují o své zdraví, konzumují potraviny se sníženým obsahem tuku. To je správná taktika.

Dokonce i vás zbožňoval, ale vysoce kalorický produkt, je lepší nahradit ho například nízkotučným, například tvarohovým sýrem nebo jakýmkoli jiným nízkým obsahem tuku. Standardní tuk - 90 kcal na 100 gramů produktu. Potřebujeme obsah kalorií menší než 90 kcal.

Mohu jíst sýr při dietě?

Odpovím okamžitě: můžete a měli byste. Sýr je velmi užitečný, snadno stravitelný produkt. Má hodně hořčíku, jódu, železa, fosforu, bílkovin, zinku, vápníku. Vitamíny ze skupin A, E, F, D, PP, C, B a mnoho dalších užitečných složek.

Vzhledem k tomu, sýr, a to i s nízkým obsahem tuku, docela výživný produkt. Hlavní věcí je správné vybírání a konzumace v přiměřených množstvích, pokud uvažujete o stravování kvůli špatnému zdravotnímu stavu, dodržujte zdravý životní styl, chtějí ztratit unavené extra kilogramy atd.

Okamžitě rozhodněte, zda můžete sýr použít, nebo ještě lépe se zdržet. Kontaktujte svého rodinného lékaře.

Během stravy lze použít:

  1. Tofu - má nejnižší obsah tuku, pouze 4%.
    Můžete jíst denně:

  • posiluje lidskou kostru;
  • má jedinečné léčebné vlastnosti;
  • významně snižuje špatný cholesterol v krvi;
  • Zrno tvaroh - můžete konzumovat, pouze procento tuku by nemělo být více než 5%.
  • Sýr Gaudetta - nový nízkotučný typ sýra 6%.
  • Můžete si koupit Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sýr, jen světlo.
  • Sýry s nízkým obsahem tuku jsou bohaté na dietu. Kromě toho jsou mléčné tuky užitečné a snadno absorbovány tělem.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

    Sýry s nízkým obsahem tuku jsou vyrobeny z odstředěného mléka. To znamená, že mléko je nejprve odstraněno smetanou a poté se sýr vyrábí.

    Jen to bude těžké nazývat to úplně nemastné, protože obsah tuku bude stále přítomen, ale s různými procenty:

    1. nízkotučný obsah tuku nižší než 15%;
    2. plic - obsah tuku 15-40%;
    3. normální - obsah tuku 40-60%;

    Sýr s nízkým obsahem tuku v chuti a užitných vlastnostech téměř není nižší než mastné odrůdy. A někteří ukazatelé je dokonce překonávají.

    Zde jsou některé z nich:

    • Známý sójový tofu má obsah tuku 2 až 4%;
    • V granulovaném tvarohu nejvýše 5% tuku;
    • Sýr Riccotte má pouze 9%;
    • Uzený Chechil Sýr - 10% tuku;
    • V mozzarelle není sýr vyšší než 15%;
    • Sýr Viola Polar má obsah tuku 16%;
    • Chechil běžný sýr obsahuje 18% tuku;
    • Sýr Feta Arla Apetina má obsah tuku nejvýše 20%;
    • Sýr Arla Apetina Light -25%;
    • Sýr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
    • Favita salátový sýr - 30% tuk;
    • Chevrefin - 40% tuk;
    • Sýr Kaserei Champignon - 15% tuku;
    • Sýr Gaudetta - jeho obsah tuku je pouze 12%.

    Tvrdé sýry

    Tvrdé sýry jsou nejčastější, včetně Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien atd. Složení tvrdých sýrů obsahuje lecitin, ovlivňuje správný metabolismus tuků.

    Výroba sýrů je dlouhý proces. A zrání trvá až 3 měsíce nebo déle.

    Vlastnosti sýra:

    • Švýcarsko - masivní část tuku 45%, zraje za 5-6 měsíců. Má tvar válečku v řezaných malých očích. Sladká chuť, příjemná pachuť.
      Nejslavnější: Moskva, Altaj, švýcarský, sovětský.
    • Typ Parmesan - velmi slavný a milovaný všemi. Jeho struktura se mírně rozpadá, snadno se rozpadá. Zůstat nejméně šest měsíců. Jeho chuť a pachuť jsou jemné, dlouho nezapomenutelné.
    • Holandský - malé oči na řezu, barvy od jasně žluté až tmavě žluté. Slaná chuť a jemná jemná pachutí.
      Populární druhy: Kostroma, holandština.
    • Typ Cheddar - hlava je kulatá, lehce obdélní po stranách. S měkkou konzistencí chybí oči při řezu. Má slanou chuť, trochu crazy.
    • Ruská - válcový tvar, příjemná konzistence. Krémová, sladká chuť, velmi příjemná. Nejvíce ctěná - ruština.
    • Údolný typ - má výrazně vyhlášenou chuť, hnědou barvu kůry, v sekci - žlutá barva.
      Oblíbené: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Měkké sýry

    Měkké sýry mají pastovitou konzistenci, mléčnou nebo krémovou chuť.

    Je vyroben z kravského mléka a bakteriálního starteru, který je klasifikován:

    Nejoblíbenější:

    • Dorogobuzh - kůra pokrytá hlenem, průhledná barva. Má pikantní a ostrý chuť, velmi výrazný, bez ocelli.
      Slavné druhy: silnice, Dorogobuzh, Kalininský.
    • Typ Camembert - sýrová hlava pokrytá bílou formou.
      Hlavní pohled: ruský Camembert.
    • Typ Smolensky - hlavy nejvýše 2 kg, na kůži jsou jasně viditelné skvrny hlenu. Nemusíte odstranit hlen před jídlem.
      Jeho zástupci: Hunter, Snack.

    Domácí sýr s nízkým obsahem tuku

    Nejužitečnější sýr je domácí. Jedná se o dobrou alternativu k obchodu, protože tam si můžete zakoupit staré a nekvalitní produkty. A doma můžete vždy řídit tento proces.

    Odrůdy sýrů s nízkým obsahem tuku, které lze zakoupit v obchodě

    Koupit v obchodě takové sýry není problém. Samozřejmě, že je obtížné najít v běžných obchodech s potravinami, ale jsou ve velkých supermarketech.

    Tofu

    U tuku s nízkým obsahem tuku se obsah tuku pohybuje mezi 2 až 4%. Má hodně bílkovin a vápníku, má léčebné vlastnosti. To je také nazýváno sójové sýřeniny, protože je vyrobeno ze sójového mléka.

    Jedná se o tvarohový sýr s konzistencí a barvou připomínající nesolený a beztučný sýr. Jeho vkus je neutrální, to je téměř nepřítomný. Prodává se ve vakuových obalech, ve kterých je určena kapalina.

    To se liší v konzistenci a způsobu výroby:

    Tento sýr má mnoho odrůd, je vyroben i s přísadami: ořechy, koření, pepř, atd.

    Uzený tofu je populární, jeho druhy jsou:

    1. Hustá - má dvě odrůdy:
      1. Asijské
      2. západní.
    2. Hedvábí - měkké, podobné pudinkům.
    3. "Smelly" - silná vůně, čínská verze.

    Bohatá v rostlinných bílkovinách, obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, dodavatel železa, vápníku. Absolutně žádný cholesterol, nízká hladina kalorií. Získal celosvětovou distribuci.

    Gaudetta

    Slávný holandský sýr Gouda má nyní nízkotučný protějšek nazvaný Gaudette. Jedná se o nejnovější sýr od Scherdinger, obsahuje pouze 8% tuku (16% v suchém zbytku).

    Má klasickou jemnou sýrovou chuť. Má vysoký obsah vápníku, je snadno a zcela absorbován.

    Chechil

    Chechil má zajímavý tvar ve formě dlouhých nití různé tloušťky. Chuť je výrazná, kyselé mléko. Tuk - až 11%.

    Struktura je mírně drsná, vrstvená, může být:

    • pletené věnce nebo opletky;
    • kroutit do svazků nebo koulí.

    Jeho odrůdy:

    • v obvyklé uzené formě;
    • slané

    Viola

    Má nádhernou mléčnou chuť, vyrábí:

    • v plastových nádobách o objemu: 100 g, 200 g, 400 g;
    • ve formě trojúhelníků;
    • řezání.

    S plniva: šunka, houby, čokoláda, jen krémová, atd. Zhotovte salát a polévky. Pro jejich výrobu si vezměte tvrdé sýry, přidejte máslo a další přírodní ingredience. Obsah tuku činí 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italský deli mléčný výrobek. Vyrobte ji ze syrovátky zbývající po výrobě jiných sýrů. Mléko na syrovátce se liší. Mohou dokonce použít směs mléka, několik druhů najednou.

    Její chuť je mírně sladká, obsah tuku:

    • 9% z kravského mléka;
    • až do 25% ovčího mléka;
    • 15% kozí mléko;
    • 28% z byvolého mléka.

    Kalorie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíku v tom je nejnižší v porovnání s jinými sýry. Ve svém složení působí působivé složení stopových prvků a vitamínů, zejména hodně vápníku.

    Je přítomen i metionin - je to aminokyselina obsahující síru, která chrání játra před nepříznivými faktory prostředí.

    Typy sýrů:

    • Ricotta Forte - chuťové vlastnosti jsou vynikající, trvají dlouho a jsou vyrobeny pouze z ovčího mléka.
    • Ricotta Fresca - používají pouze čerstvě připravený sýr, nepotřebují stárnutí.
    • Ricotta Affumicata - vyrobené ze směsi kozího a kravského mléka, jsou uzené druhy.
    • Ricotta al Forno - je připravena ze směsi kozího mléka, buvolů, krav, držených v pecích. Není to jen klasika, ale s různými chutí: vanilka, citron, čokoláda atd.
    • Ricotta Romana - potřebujete dlouhou expozici, tvrdý sýr, slanou chuť.

    Feta

    Feta je řecký polotvrdý sýr vyrobený pouze z kozího a ovčího mléka. Stojte ve fyziologickém roztoku po dobu nejméně 4 měsíců. Obsah tuku je od 40 do 60%.

    Odrůdy:

    1. Připravené z ovčího mléka obvyklým způsobem.
    2. Z kravského mléka použijte jiné technologie.
    3. Klasická cesta.

    Venku vypadá jako sněhově bílá, polotuhá hmota, trochu jako tvaroh, ale jeho chuť je jasnější, slaná, mírně kyselá.

    Má mnoho užitečných mikroorganismů, které syntetizují konkrétní antibiotika, které pomáhají lidem čelit otravě potravinami.

    Existuje jiná možnost - je to feta-světlo, ale nalezení na regálech nebude tak snadné. Nicméně doba strávená při hledání vyhledávání je zcela opodstatněná.

    Suluguni

    Suluguni je slaný sýr, hustý, dokonce i trochu tvrdé konzistence. Má bílou nebo krémovou barvu, je-li kouřová, pak žlutá. Vyrábí se z kravského, ovčího, kozího nebo buvolového mléka. Tuk v něm málo, 30-40%.

    Výrobní technologie:

    1. Do pasterizovaného mléka se přidávají kmeny kyseliny mléčné a aromatické bakterie, pepsin, chlorid vápenatý, zahřátý na 38 ° C.
    2. Oddělíme sýrovou vrstvu a podrobíme chedarizaci.
    3. Nakrájejte na kostky a roztaví se v syrovátce nebo okyselené vodě.
    4. Míchání na jednotnou konzistenci, rozložení na lisovacího stolu, rozdělení na kusy a ruční kuličky, inkubace po dobu 2 dnů v syrovátkové solanky.

    Arca

    Sýr Arca má snížený obsah tuku, pouze 17-35%, příjemná chuť, hustá uniformní struktura s malými oči. Nepostradatelné pro potraviny, lidé, kteří opravdu záleží na jejich zdraví.

    Sýry s nízkým obsahem tuku

    Sýr - od dávných dob byl vytvořen člověkem, byl vždy oceňován a milován.

    Nyní zjišťujeme obsah kalorií nejběžnějších sýrů s nízkým obsahem tuku:

    1. Tofu je bohatý na vysoce kvalitní bílkoviny, může nahradit maso. Ideální pro dietní potraviny.
      Obsah kalorií: 100 gramů obsahuje 90 kcal.
    2. Sýr Ricotta je vyroben ze syrovátky. Obsahuje nejcennější aminokyselinu - methionin, bohatou na vitamín A, B, vápník.
      Kalorie - 160 kcal na 100 gramů.
    3. Sýr Mozzarella se vyrábí pouze z odstředěného mléka. Sýrové kuličky se uchovávají ve fyziologickém roztoku.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    4. Granulovaný tvaroh nebo sýr - je vyroben z nízkotučného mléka s přídavkem čerstvé smetany. Možnosti jeho spotřeby, existuje mnoho.
      Kalorie - 130 kcal na 100 gramů.
    5. Chechilský sýr má podobnou strukturu jako sýr Uluguni C. Je vyroben ve formě pigtailu a namočený pro zrání v solanky. To je také kouř.
      Kalorie - 310 kcal na 100 gramů.
    6. Sýry Fitness, Valio, Grünlander, Polar - podívejte se na ně v drahých supermarketech.
      Kalorie - 148 kcal na 100 gramů.
    7. Feta je dietní produkt. Nyní v obchodech najdete náhradníka za něj: feta-světlo. Tento sýr má obsah tuku 6 až 15%.
      Kalorie - 150 kcal na 100 gramů.
    8. Sýry Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chuť jako čerstvé mléko.
      Kalorie - 250 kcal na 100 gramů.
    9. Suluguni je gruzínský nakládaný sýr s výhřevností 285 kcal na 100 gr.

    V tomto seznamu sýrů nyní můžete snadno nalézt sami sebe "svůj" sýr, který vás uspokojí z hlediska užitečnosti, chuti a ceny.

    Závěr

    Není divu, že tak uctívané nízkotučné sýry a jsou považovány za elixír zdraví a dlouhověkosti. Jsou hlavním stavebním materiálem pro kosti, zlepšují metabolismus a trávení.

    Sýr nasytí organismus nezbytnými vitamíny a stopovými prvky, zlepší náladu. Jezte s potěšením!

    Sýr s nízkým obsahem tuku při dietě 5

    Který sýr je nejsnadnější? Sójový tofu, granulovaný tvaroh, ricotta a buvolí mozzarelly. a nejen to! Syr s nízkým obsahem tuku existuje! Ten, kdo se stará o své tělo, si vybere kvalitní výrobky s nízkou kvalitou. A to je správná taktika. Méně tuku, mouky a sladké. a více pohybu - to je ono, vzorec harmonie. Chcete-li zachovat tenkou siluetu, je lepší vyměnit si Roquefort a Maasdam, které jste si zbožňovali s něčím méně kalorickým, například s tvarohem a granulovaným tvarohem.

    Je třeba poznamenat, že standardní obsah tuku v sýru je 50-60 g nebo 50-60% v sušině, zatímco v sušině nabízíme sýry s nízkým obsahem tuku až do 30 g tuku. Tyto sýry je třeba hledat buď v hypermarketech nebo v drahých obchodech s potravinami.

    Sýr s nízkým obsahem tuku, seznam příkladů ve vzestupném tuku

    g tuku ve 100 gramech sýra

    1. Sójový tofu (1,5-4% tuku)

    Ačkoli je vyroben na bázi sójového mléka, tofu je považován za tvaroh, protože ve své barvě a konzistenci připomíná chudé a nesolené sýry. Tofu je bohatý na kvalitní bílkoviny v jeho obsahu, takže mohou úspěšně nahradit maso. Vápník, který je hojně přítomen v tomto produktu, má vynikající účinek na kostní kostru, což činí tofu ideálním produktem, který má být konzumován starším lidem, aby se předešlo onemocněním, jako je osteoporóza. Navíc 100 gramů tofu obsahuje pouze 90 kalorií, proto doporučujeme, aby byl zařazen do menu diet. Mnoho osobností nahradilo ve své stravě mléčné výrobky a sýry se sójou, takže nyní byly vyvinuty mnohé diety, které vyžadují sníženou spotřebu klasických sýrů, zatímco tofu se doporučuje pro každodenní konzumaci spolu s potravinami rostlinného původu. Řada odborníků na výživu tvrdí své léčebné vlastnosti, protože již bylo prokázáno, že pomáhá snižovat hladinu "špatného" cholesterolu (LDL) v krvi, která slouží k prevenci mnoha kardiovaskulárních onemocnění.

    Co a jak jíst? Vhodné pro miso polévku, pro saláty.

    2. Tvaroh, sýr rustic, granulovaný tvaroh - v angličtině. tvaroh (obsah tuku 4-5%)

    Zrno tvaroh je druh s nízkým obsahem tuku. Je to tvarohové zrno smíchané s čerstvým, mírně slaným krémem. Může být použit jako samostatný pokrm, stejně jako pro přípravu různých salátů (například zeleninový salát s granulovaným tvarohem). V Rusku se někdy nachází pod neformálními názvy "granulovaný tvaroh" a "litovský tvaroh". V USA, Evropě a Asii se granulovaný tvaroh nazývá tvaroh. To se často nazývá domácí sýr. Na první pohled vypadá chata sýr jako čerstvý tvaroh, ale jeho struktura je mnohem jemnější, dá se dokonce říci krémově a chutí trochu slané. 100 g granulovaného sýra poskytne našemu tělu 85 kalorií a 17 g bílkovin, proto doporučuje výživáři i při nejpřísnějších dietách.

    Co a jak jíst? Bez přísad, v salátech, v omletých tvarohách.

    3. Smetanový sýr (7,5% tuku)

    V prezidentském sýru je procentuální obsah tuku "roztaveného krémového světla" ztěžující štípačky! Na 100 gramů se jednalo pouze o 7,5 gramů tuku! Nízká hladina kalorií - další plus! Sýr pro milovníky taveného sýra.

    Co a jak jíst? S kašou a chlebem.

    4. Syrovátka s nízkým obsahem tuku - ricotta (obsah tuku 9-18%)

    Ricotta je stálou součástí italské snídaně. Často se říká sýr, ale to není zcela pravda: koneckonců, není připravena z mléka, jak jsme si mysleli, ale ze syrovátky zbývající po vaření jiných sýrů. V obsahu tohoto sýra není sůl. Vzhledem k vysoké nutriční hodnotě a působivému složení vitamínů a stopových prvků dává ricotta rychlý pocit plnosti. Kromě toho je tento druh tvarohu uznáván jako ochránce našich jater, protože obsahuje methionin, aminokyselinu obsahující síru.

    Co a jak jíst? Tento sýr je dobrý s čerstvou zeleninou a ovocem, medem, šunkou, těstovinami, bazalkou, lososem, brokolicí. Rozhodli se, že budou mít palačinky a palačinky.

    5. Sýr feta s nízkým obsahem tuku - lehká brynza, feta (obsah tuku 11-18%)

    Tento sýr je tradičním řeckým produktem. Ale je šťastný, že jíst v mnoha dalších zemích, včetně našeho. Feta se považuje za mastný produkt s vysokým obsahem cholesterolu a asi 260 kcal / 100 g v kaloriích. Ale ne každý ví, že feta sýr, který obdivují, je vyráběn v lehké verzi, ačkoli, připustit, je to taková odrůda, kterou je těžké najít na regálech supermarketů. Snahy, které jste vynaložili při hledání, se ovšem zcela ospravedlní. Feta-světlo se obvykle vyrábí z kozího mléka a obsahuje pouze 30% tuku, zatímco při výrobě tradičního feta je použito ovčí mléko a jeho obsah tuku je 60%. To je obvykle dáván do řeckého salátu se zeleninou a olivami, nebo se používá v salátu Caprese, kde nahrazuje mozzarellu. Pokud konzumujete feta v kombinaci s produkty s vysokým obsahem tuku, pak ji lze doporučit jako zcela vhodné pro stravu.

    Co a jak jíst? Obvykle podáváme s olivami. Takové sýry jsou dokonale kombinovány s rajčaty, sladkou paprikou, cibulí, melounem, špenátem, rozmarýnem, mátou, oreganem, tuňákem, pečeným kuřetem. A při vaření řeckého salátu je prostě nenahraditelná!

    6. Nízkotučný polotvrdý sýr - sýr podle chuti, na který jsme zvyklí (obsah tuku 9-17%)

    Lehký sýr s nízkým obsahem tuku, obvykle označovaný jako Světlo, Světlo, Světlo, je cenově dostupný pro ty, kteří hledají zdravý životní styl. Tyto sýry s nízkým obsahem tuku mají jemnou příjemnou chuť přírodního mléka, struktura je hustá, rovnoměrná, s malými rovnoměrně rozloženými očima. Skvělé pro lidi, kteří se o jejich zdraví starají. Vhodný pro výrobu sendviček a sendvičů, například na základě chleba, stejně jako občerstvení v práci nebo na pikniku. Takové sýry - jen bohoslužba pro ztrátu váhy! Ale musí hledat ve velkých obchodech. Další informace o opačné straně balení - štítek, v některých sýrech na obalu se objevuje 5% jogurt, ne tučný! Tento typ sýru s měkkou tenkou, poněkud slanou chutí je snadno trávený a má vysoký obsah vápníku. Proto musí být tento sýr přítomen ve stravě každého milovníka sýrů.

    Co a jak jíst? Sýr pro štíhlost může být zabalen do listů salátu.

    7. Smetanový sýr, smetanový sýr (12% tuku)

    Tento sýr typu Philadelphia (lehký) se skládá z netučného pasterizovaného mléka a mléčného tuku, koncentrátu syrovátkové bílkoviny, sýrové kultury, soli, syrovátky.

    Co a jak jíst? S toastem, chlebem, zeleninou.

    8. Čerstvý sýr mozzarelly (18% tuku)

    Může se nalézt ve formě bílých kuliček, namočených ve slaném nálevu, sýr je dlouhodobě skladován. Nejchutnější jednodenní mozzarella, ale prozatím ji lze ochutnat pouze v Itálii. Nyní se vyrábí buvolová mozzarella po celém světě. Nezaměňujte s mnohem pevnější variantou mozzarelly, která se používá při přípravě pizzy. Obsah tuku je 23%.

    Co a jak jíst? Nejlepší možnost - s olivovým olejem, černým pepřem, bazalkou a rajčaty. Dokonce i tento sýr lze rychle marinovat v olivovém oleji s bylinkami, česnekem a sušenými rajčaty a pečenými.

    9. Sýr s nízkým obsahem tuku - chechil (18% tuk)

    Chechil - vláknitý nakládaný sýr, konzistence Suluguniho. Vyrábí se ve formě husté, vláknité struktury, vlákna zkroucené do těsných opletek ve formě pigtailu, často ve tvaru kouře. Chechil se často mísí s tvarohem nebo jiným sýrem a plní do džbánů nebo vodních kůží. Ve vzhledu tento sýr nemá nic společného s žádným jiným. Vyrábí se ve formě vláknitých vláken spojených ve svazku. Chechil dozrává v slaném nálevu, ale často se mísí s tvarohem nebo jiným sýrem a plní se v neglazovaných džbáncích nebo kůžích.

    Co a jak jíst? Svačina z nudy - s umírněností, vhodná pro salát. Zkontrolujte množství soli. Jak víte, sůl zachovává kapalinu.

    10. Slaná, nezralá mladá sýra - Suluguni, Adygei (obsah tuku 18-22%)

    Tradičně byl sýr Suluguni vyráběn pouze pomocí přírodního kvašení ze syřidla a pouze ručně bez použití mechanických zařízení. Připravený sýr může být konzumován syrový, pečený, uzený nebo smažený. Adygei je měkký sýr s kyselým mlékem a jemnou konzistencí. Upravuje skupinu měkkých sýrů bez zrání.

    Co a jak jíst? Je kombinován s okurkami, pikantními greeny, olivami, rajčaty, sladkou paprikou, medem a zeleným čajem. Dobře pečené a roztavené. Velké plněné pro khachapuri.

    Sýr s nízkým obsahem tuku při dietě a ztrátě hmotnosti

    Lidé, kteří mají dietu nebo dodržují správnou výživu, často odmítají mnoho výrobků, včetně sýrů. To je špatné, protože obsahuje mnoho bílkovin a dalších látek potřebných pro zdraví. V prodeji najdete sýr s nízkým obsahem tuku, který tělu dodá potřebné tuky a nepoškozuje toto číslo. Po přezkoumání kritérií pro výběr nízkotučných odrůd fermentovaných mléčných výrobků se učíte, jak je učinit doma, můžete snadno stravovat a jíst chutné jídlo.

    Je možné sýr na dietu

    Většina odborníků na výživu jednohlasně souhlasí s tím, že sýry s nízkým obsahem tuku pro výživu mohou být nejen použity, ale měly by být použity. Jsou snadno absorbovány tělem, obsahují vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápník, draslík, fosfor, zinek, železo) a bílkoviny. Specialisté dokonce vyvinuli sýrovou stravu, více než třetinu stravy, která se skládá z různých odrůd.

    Zbylých 2/3 zaujímá ovoce, zelenina a další bílkovinné produkty. Po dobu 10 dnů takového úbytku hmotnosti se můžete zbavit 5 kg nadváhy. Pokud přiměřené množství jíst kvalitní produkt, který neobsahuje rostlinné tuky, nebude mít vliv na obrázku. V průběhu hubnutí je povoleno těchto odrůd Gaudette, tofu, Oltermani, Chechil, způsobilost, feta sýr, tvaroh korálky (ne více než 5% tuku), Ricotta a další.

    Co je nízkotučný sýr při dietě

    Sýr bez tuku je produkt vyrobený z odstředěného mléka, mléčných bakterií a koagulantních enzymů. Krém se odstraňuje z nápoje a pak se používá k výrobě fermentovaného mléčného výrobku. Ačkoli neexistují zcela odrůdy s nízkým obsahem tuku, existují dietní látky obsahující v průměru až 30 g tuku v sušině.

    Seznam sýrů s nízkým obsahem tuku

    Po obdržení odpovědi na otázku, zda je možné jíst nízkotučné odrůdy sýrů při dietě, je třeba podrobněji vědět o typech těchto fermentovaných mléčných výrobků. Patří sem:

    1. Tofu je nízkokalorický sýr vyrobený ze sójového mléka. Obsah tuku 1,5-4%, obsahuje 73 kcal / 100 g. Odkazuje na tvaroh, má texturu podobnou sýru. Obsahuje mnoho bílkovin, vápníku, které přispívají k prevenci osteoporózy, posilují kostní kostru.
    2. Zrnitý tvaroh s 5% tukem a 105 kcal na 100 g. Často se používá v dietách, které se používají k výrobě salátů, připravené přidáním solené smetany. V anglicky mluvících evropských zemích je známá jako tvaroh (rustikální).
    3. Goudette - nízkotučný sýr (7%), polotuhý, kalorický obsah - 199 kcal / 100 g. Má mírnou chuť s kořeněnou poznámkou, obsahuje velké množství vápníku.
    4. Chechil, obsah tuku 5-10%, obsah kalorií 253-313 kcal / 100 g. Připomíná Suluguni v konzistenci, prodává se ve formě svazků vláknitých vláken, obsahuje hodně soli.
    5. Ricotta (obsah tuku 13%, 49 kcal / 100 g). Svalnatý sýr. Je vyroben ze syrovátky, obsahuje minimální množství sodíku, mnoho vitamínů, stopových prvků a methioninu (aminokyselina obsahující síru), užitečná pro játra.
    6. Mozzarella (22,5% tuku, 149-240 kcal na 100 g). Vyrábí se na základě odstředěného mléka, prodávaného ve formě kuliček v baleních se solným roztokem.
    7. Feta (obsah tuku 24%, 290 kcal / 100 g). Tento řecký sýr považují mnozí za vysoce kalorický, ale vyrábí se také v lehčí verzi. Je vyroben z přírodního ovčího mléka a nízkokalorické mléko je vyrobeno z kozího mléka. Obsahuje beta-karoten, vitamíny (A, D, E, K, B), draslík, železo, hořčík, mangan, vápník, sodík, mnoho užitečných živých organismů. Užitečné pro poruchy gastrointestinálního traktu.
    8. Oltermani (obsah tuku 16-17%, 270 kcal / 100 g). Má hustou strukturu rovnoměrného charakteru s rovnoměrnými otvory po celém povrchu, má jemnou mléčnou chuť.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g). Jeden z nejoblíbenějších diet. Některé odrůdy namísto tuku obsahují jogurt, což činí produkt ještě příznivější pro zdraví a ztrátu váhy.
    10. Adygei (14% tuku, 240 kcal / 100 g). Ideální pro zdravou snídani na dietu, která neobsahuje uhlohydráty. Má jemnou strukturu, kyselou mléčnou chuť, která se vyrábí fermentováním kravského mléka s bakteriemi.

    Tvrdé diety s nízkotučným sýrem, které často mají vysokou energetickou hodnotu, ale v malém množství neškodí tvaru, jsou vynikající pro stravu. Obsahují lecitin, zlepšují metabolismus tuků, stimulují procesy jejich rozpadu, normalizují hladinu cholesterolu. Patří sem:

    1. Švýcarský (45% tuku, 380 kcal / 100 g). Má malé oči, sladkou chuť.
    2. Parmezán (32% tuku, 292 kcal / 100 g) má specifický zápach, lehkou pachuť.
    3. Holandský (45% tuku, 345 kcal / 100 g). Sýr žlutý (tmavý nebo světlý), má slanou chuť. Je považován za potravu, dobře vstřebává, kompenzuje nedostatek energie v těle.
    4. Cheddar Stává se ve verzi stravy (obsah tuku 33%, s výhřevností 380 kcal / 100 g). Má jemnou, mírně kyselou ořechovou chuť. Je vyroben z kravského mléka.
    5. Ruský - polotvrdý sýr s krémovou sladkou chutí, obsah tuku 50%, kalorie 360 ​​kcal / 100 g. Barva - žlutá.

    Jak to vyzvednout

    Sýrový sýr by měl být vybrán podle procentuálního podílu tuku, pokud chcete ztratit a ne zvětšit hmotnost, budete potřebovat produkt obsahující nejvýše 30% tuku. Stává se, že na obalu některých odrůd uveďte menší množství, ale pak musíte věnovat pozornost obsahu kalorií. Často tato hodnota přesahuje přípustnou míru ztráty hmotnosti. Výrobky s ostrým nebo přehnaně slaným vkusem nejsou vhodné pro stravu.

    Vysoce kvalitní sýry by měly mít jednotnou barvu (bez skvrn, známky mytí, čištění), čerstvý zápach, kompletní balení a neobsahující palmový olej, tuky rostlinného původu. Dávejte pozor na řez produktu: hladké, nerozpadlé hrany mluví o čerstvosti (s výjimkou Idiazabalu). Důležité je také, aby se při konzumaci nepřehánělo množstvím sýra, jinak by i extra nízkotučné sýry přidávaly extra centimetry při dietě.

    Domácí recept na vaření

    Vysoce kvalitní sýr s nízkým obsahem tuku pro stravu je často drahý a některé typy jsou obecně obtížné najít. Z tohoto důvodu není vhodné odmítnout stravu, můžete si připravit dietní produkt doma. Takže si můžete být jisti čerstvostí, přirozeností a nepřítomností škodlivých konzervačních látek. Tento proces netrvá dlouho, ale pak by mělo být umožněno, aby se s nízkotučným domácím sýrem podal infuze.

    Tvrdé domácí sýry

    • Čas: 12,5 hodiny.
    • Počet porcí: 10 osob.
    • Kalorické nádobí: 78 kcal / 100 g
    • Účel: snídaně, oběd, večeře.
    • Kuchyně: mezinárodní.
    • Obtížnost: snadné.

    Pro přípravu nízkotučného tvrdého sýra budete potřebovat mléko, tvaroh, sódu, sůl a vejce. Případně můžete přidat jemně nasekané čerstvé zeleniny, nakrájenou mrkvu nebo česnek. Tyto ingredience dávají pokrmu nádhernou vůni, slanou chuť. Není nadbytečné pikantní byliny, koření. Je lepší vybrat mléko a tvaroh s minimálním obsahem tuku, aby se snížil obsah kalorií v budoucím sýru.

    Složení:

    • mléko (0,5%) - ½ l;
    • tvaroh (0%) - ½ kg;
    • vejce - 1 ks;
    • sůl, soda - pro ½ lžičky;
    • koření - chuť.

    Způsob přípravy:

    1. Zahřejte nějaké mléko ve vodní lázni.
    2. Nalijte tvaroh, míchat hmotu s rukama až do homogenní konzistence.
    3. Složte gázu do několika vrstev, přemístěte do ní směs mléčné sračky, jakmile se zahřeje. Suspendované na sklo zbytečné sérum.
    4. V samostatném kontejneru porazte vejce se sodou, sůlmi a kořením.
    5. Když je syrovátka vyčerpaná z tvarohu, přeneste hmotu do mísy a nalijte vejce.
    6. Nádobu umístěte do vodní lázně, zahřejte a neustále a intenzivně promíchejte, aby nedošlo k hromadění. V této fázi můžete přidat koření.
    7. Když se hmota stává homogenní, ochlaďte ji při pokojové teplotě a pak ji přeneste do jiné nádoby pokryté přilnavou fólií.
    8. Dejte do ledničky na noc.

    Jaké sýry můžete jíst s dieta číslo 5?

    Jaké sýry můžete jíst s dieta číslo 5?

    Související články

    Jedním ze základních principů tabulky 5 - stravování, které lidé s onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku následují, je omezení tuků a cholesterolu obsahujících potravin. V článku "Deset nejchladnějších cholesterolu" jsem napsal, že tvrdé sýry mají vysoký obsah bílkovin, minerálů, mléčných tuků a cholesterolu.

    Tento výrobek zjevně nejezdí hodně, vzhledem k tomu, že denní množství tuku je omezeno na 90 gramů, přičemž 30 by mělo být rostlinného původu. Jak to být? Je možné odeslat sýr v rezignaci z postavení hlavního ranního výrobku? Chcete-li začít, zkuste se podívat do obchodu na další police. Jako alternativa k Gouda, Emmental, holandskému a dalším vysoce kalorickým sýrům nabízíme dietní Adyghe, ricotta a feta.

    Feta - 290 kcal, tuky - 24%, bílkoviny - 17 g

    Začneme od konce: pět nejlepších sýrů s nízkým obsahem tuku zavírá feta - ta, bez níž si nelze představit řecký salát. Feta feta může dosáhnout až 50%, jsme s touto možností spokojeni z 24%.

    Okamžitě provést rezervaci: tabulka číslo 5 nepovoluje otevřeně slané sýry, jako je sýr. Feta, i když je uložena ve slaném nálevu, jemná na chuť. Proto neexistuje žádný přísný zákaz.

    Feta vezme hodně z ovčího mléka, což je jeho základ. Tento sýr je bohatý na beta-karoten a vitaminy A, E, K, D, skupina B, fosfor, draslík, hořčík, železo, mangan, selén, ale především vápník a sodík.

    Existuje tolik užitečných bakterií mléčného kvašení ve fetě, které stačí k odstranění gastrointestinálních poruch, včetně těch způsobených otravou potravinami. Pouze ovocná feta z přírodního a nepasterizovaného ovčího mléka má však takové vlastnosti.

    Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bílkoviny - 28 g

    Italská mozzarella čistě formálně v našem žebříčku na čtvrtém místě. Ve skutečnosti sdílí jednu pozici s feta, protože její obsah tuku může dosáhnout až 24%. Ale pokud se pokusíte, můžete najít více dietní produkt se 17% tuku.

    Co je to dobrá mozzarella? Tento mladý sýr je kombinován s téměř veškerou zeleninou, bylinami a dokonce i plody. Stejně jako všechny přírodní sýry je mozzarella bohatá na fosfor a vápník, obsahuje snadno stravitelné bílkoviny a užitečné mastné kyseliny. Současně stojí za zmínku, že mozzarella není zdrojem užitečných bakterií mléčného kvašení: mléko je fermentováno kvůli enzymům syřidla bez další mikroflóry.

    ! Přírodní mozzarella má velmi krátkou skladovatelnost - 5-7 dní.

    Pokud označení označuje dobu trvanlivosti více než týden, do této mozzarelly se rozhodně přidávají konzervační látky.

    Syr Adygei - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bílkoviny - 19 gr

    Další v řadě je sýr Adyghe. Co se týče mě, je to ideální volba pro snídani. Předchozí dvě možnosti jsou spojeny spíše s odpoledním čajem nebo pěti hodinovým čajem - to je spíše lehké občerstvení. Od Adyghe je snadné začít svůj den. On, na rozdíl od mozzarelly, se vyrábí zavedením bakterií z fermentovaného mléka do pasterizovaného mléka. Současně je chuť téměř stejná jako její italský protějšek.

    Adygea sýr je nedílnou součástí stravy, nejen pacientů po dietě číslo 5, ale všechny hubnutí. Je to jen 14% tuku, 19 gramů bílkovin a bez sacharidů.

    Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, bílkoviny - 11 gramů

    Naše hodnocení nejchudších sýrů řídí italská ricotta. Často se říká sýr, ale buďme upřímní, je to spíš tvarový tvar. Ricotta je vyrobena ze syrovátky, která zůstává po vaření dalších sýrů - mozzarellou. Ve svém složení neexistují běžné mléčné bílkoviny, jen bílkoviny albuminů, které jsou přítomné v lidské krvi (a proto je její vstřebávání rychlejší a snazší).

    Co ricotta neodstraňuje, jsou užitečné mikroelementy, vitamíny a vápník. Kravské mléko má nižší obsah tuku - 8% (pro srovnání, kozí mléko - až 24%).

    ! Měkké odrůdy ricotty mají trvanlivost nejvýše 3 dnů, tvrdá je skladována až dva týdny.

    Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku až 5%, bílkoviny - 8 g

    Samostatně řečeno o sojovém sýru - tofu. Ano, má nejmenší obsah tuku mezi všemi sýry, které jsem uvedl a měl by přijít jako první, ale existuje jeden "ale": tofu přispívá k nadměrné tvorbě plynu, a proto pro nemoci gastrointestinálního traktu je nutné jíst ve velmi omezeném množství.

    Zbytek tofu - žádná cena. Jedná se o antioxidant, který odstraňuje dioxin z těla, což způsobuje rakovinu, a také snižuje hladinu "špatného cholesterolu". Současně je tofu nejen dietou, ale super potravou: obsah kalorií - 73 kcal, bílkoviny - 8 g, tuky - 4,5 g, uhlohydráty - 0,8 g. Takže příležitostně, pro změnu, si můžete dovolit tofu. Přidání do salátů je hezké, řeknu ti to.

    Shrneme: Syr Adyghe a ricotta splňují kritéria páté stravy nejlepší ze všech. Nejsou slané, nejsou tučné, neobsahují příliš mnoho bílkovin a jsou skvělé pro snídani. Co nařídil lékař. Jen nezapomeňte denně počítat kalorie (je to mnohem pohodlnější pomocí kalkulačky) a užívejte si hepatoprotektory. Stejně jako dieta je základním prvkem programu obnovy jater.

    Jaké sýry můžete jíst s dieta číslo 5?

    Nabízíme Vám článek na téma: "Jaké druhy sýrů můžete jíst při dietě číslo 5?" na našich internetových stránkách věnovaných léčbě jater.

    Tabulka č. 5 léčby je určena pro pacienty trpící chorobami jater a žlučových cest, s chronickou kolitidou (v kombinaci s tendencí k zácpě), s "stagnující" játrou a gastritidou mimo akutní fázi.

    Co je povoleno ve stravě a co by mohlo být menu?

    Dieta a pravidla výživy

    Hlavním cílem stravy je usnadnit práci v játrech, zmírnit metabolismus cholesterolu / tuku, přirozeně stimulovat činnost gastrointestinálního traktu.

    Klíčová pravidla tabulky č. 5:

    • Omezení: cholesterol, tuky, kyselina šťavelová, sůl (10 g / den), stejně jako purinové báze.
    • Pro denní dávku postačuje 70 g tuku, 50 g sacharidů a 100 g bílkovin.
    • Plně vyloučené: vejce a fazole, vdolky, játra, všechny smažené, studené pokrmy a máslo.
    • Preferujeme ovoce se zeleninou, lehké rybí pokrmy, vegetariánská jídla, mléčné výrobky.
    • Produkty doporučené specialisty jsou produkty, které obsahují kapalné a lipotropní látky, pektiny s vláknem.
    • Metody vaření - vaření a pečení, vařené, vařené.
    • Další pravidla: Doporučuje se jíst 5-6krát denně. Zelenina a mouka není třeba sešit. Pro tvrdou zeleninu a příliš tvrdé maso se doporučuje sekání. Na nádobí není žádná "chutná" kůrka.

    Co je možné jíst?

    Jaké potraviny můžete jíst během stravy číslo 5

    • Polévky: ze zeleniny a mléka, ovoce, na zrno. Červená řepa, borščová a zelná polévka jsou přijatelná, ale bez masa. A žádný polévka na polévku!
    • Maso: lehké a štíhlé. Například vařený jazyk nebo šunka, hovězí maso a drůbež jsou také povoleny. Je vhodnější vařit pro pár, nebo podávat pokrmy vařené.
    • Z ryb: také - jen lehké odrůdy. Doporučujeme navaga s treskou, treskou, štikozubcem, polokošlem. Vaříte rybí těsto nebo pečte tento výrobek do trouby.
    • Mléko: "limit" pro kefír, tvaroh a mléko - maximálně 200 ml / den. Z tvarohu je lepší vařit koláčové knedlíky a pečivo, můžete si lehké knedlíky. Sýr - měkký a lehký, ostře zakázaný. Mléko - pouze kaše a jiné pokrmy.
    • Mouka: klasika žánru - včerejší chléb. Předpokládejme také, že chléb otrub. Pokud jde o pečení - ne více než 2 p / týden, za předpokladu, že v těstě není žádný olej. Nezapomeňte na sušenky, sušenky a sušenky.
    • Vejce: opatrně. Lepší v omeletu. "Limit" - 1 ks / den.
    • Zelenina a zelenina: nutné. Surové a vařené, v různých pokrmech. Zaměřte se na řepu s mrkví.
    • Ovoce / bobule - pouze sladké a zralé, omezené.
    • Černý kaviár
    • Jam a marshmallow, stejně jako jiné sladkosti (marshmallows, med, marmelády) - asi 70 g / den.
    • Olej (oba typy) - výhradně ve formě čerpacích stanic.
    • Povolené vermicelli, těstoviny.
    • Nápoje: nejprve voda. Její sazba / den - od 1,5 litru. Čaj - slabý, na bylinkách, mlékem. K mléce lze přidávat také mléko. Ze šťávy - přírodní. Nebuďte víc než odvar z divoké růže.
    • Omáčky - s mlékem, ovocem a bobulem.
    • Z koření: petržel s koprem, omezenou - vanilka a skořice, bobkový list.

    Zakázáno ve stravě

    Co nežít během stravy

    • Všechny smažené a mastné potraviny.
    • Uzené maso a konzervy.
    • Maso / ryby - výjimečně nízkotučné odrůdy.
    • Pikantní pokrmy.
    • Jakékoliv alkoholické, sýtené a studené nápoje. Kakao se také nedoporučuje.
    • Luštěniny
    • Droby, kaviár a slanina.
    • Ovoce a houbové nádobí.
    • Nakrájené marinády.
    • Ze sladkostí - zmrzlina s čokoládou.
    • Zeleninové pokrmy s česnekem / cibulí, špenátem a šťovíkem, řepou a ředkvičkou, květákem a ředkvičkou.
    • Čerstvý chléb, smažený / chléb.
    • Silné bujóny, kapustová polévka a okroska, houbové vývary.
    • Smetana a zakysaná smetana / tvaroh, ryaženka s tukovým sýrem, mléko s obsahem tuku nad 6 procent.
    • Míchaná vejce a vařené vajíčka.
    • Pepř, hořčice s křenem.
    • Kulinářské a živočišné tuky.

    Všechny možnosti menu dieta číslo 5 pro pacienty pro každý den

    Při sestavování menu má terapeutická strava číslo 5 své vlastní malé vlastnosti pro každou konkrétní nemoc. Dieta je vyrobena na základě problémů těla.

    Dieta č. 5 pro nemoci žlučníku a pankreatu (pankreatitida)

    Pokud je zánět pankreatu přibližně v denním menu následující:

    • V 1. snídani: slabý čaj + kaše (ovesné vločky), můžete s mlékem + nízkotučný domácí tvarohový tvar s 10-20 g zakysané smetany.
    • Pro 2. snídani: pečené jablko.
    • Na oběd: lehká zeleninová polévka + rýže na obloha + 150 g vařeného kuřete + kompot.
    • Na oběd: 150 gramů odvaru z šípky.
    • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb + slabý čaj s tvarohem tvarohu.
    • Před spaním: 150 g kefír.

    Dieta číslo 5 po odstranění žlučníku po operaci.

    Přibližné týdenní menu po operaci:

    Pondělí

    • Při 1. snídaní: Kaše (rýže) v mléce + čaj + 120 g tvarohu.
    • Pro 2. snídani: kompot + pár st / l otrub a krekry 50 g.
    • Na oběd: zeleninová polévka s ovocnou kaší + čaj + kotlety (maso) + vermicelli.
    • Na oběd: želé z hroznů, 100 g
    • Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (brambory) + masové kuličky (ryby) + pudink (tvaroh).

    Úterý

    • V 1. snídani: káva s mlékem + pohanka s 5 g másla + parní omeleta.
    • Pro 2. snídani: ne více než 100 g tvarohu + čaj.
    • Na oběd: zeleninová polévka + obloha (rýže) + 150 g vařeného masa + divoká růže (vývar).
    • Na oběd: kompot + salát z červené řepy.
    • Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (mrkev) + dušená ryba.

    Středa

    • Pro první snídani: káva s mlékem + 60 g sýra (nízkotučná odrůda) + ovesné vločky s 5 g másla.
    • Pro 2. snídani: plátek včerejšího chleba s nízkým obsahem tuku + čaj + pár pečených jablek.
    • Na oběd: kaše s mlékem (rýže) + bramborová kaše (cuketa) + kuřecí masové kuličky + kompot.
    • Na oběd: želé + sušenky / sušenky.
    • Na večeři: slabý čaj + dušené zelí (190 g, barva) + sleď (namočte do mléka).

    Čtvrtek

    • Na 1. snídani: slabý čaj + kaše (rýže) + masové kuličky (maso, ne více než 150 g).
    • Na 2. snídani: čaj + pečená hruška + 60 g tvarohu.
    • Na oběd: zeleninová polévka + vařená zelenina + masové kuličky (maso) + kompot.
    • Na oběd: čerstvě vymačkaná šťáva (zředěná vodou) + krekry + džem.
    • Na večeři: slabý čaj + vařená mrkev + treska (pečeme).

    Pátek

    • V 1. snídani: káva s mlékem + kaše (pšenice) + bramborová kaše (maso).
    • Pro 2. snídani: rajčata + čaj + domácí jogurt.
    • Na oběd: smetanová polévka (zelenina) + 140 g květáku (pečené) + kotleta (maso) + kompot s brusinkami.
    • Na oběd: čerstvá šťáva (zředěná) + krekry a marmeláda.
    • Na večeři: slabý čaj + bramborová kaše (dýně) + kotleta (ryby).

    Sobota

    • Na 1. snídani: kaše (kukuřice) + káva s mlékem + paštika (maso).
    • Na 2. snídani: okurky (100 g) + slabý čaj + otruby (2 lžíce / l).
    • Na oběd: kompot (jablka) + vegetariánská polévka (s rýží) + bramborová kaše (řepa) + vařené maso.
    • Na oběd: čerstvě vymačkaná šťáva (zředěná vodou) + sýrový koláč s 50 g nízkotučnou smetanou.
    • Na večeři: čaj + obloha (bramborová kaše, brambory) + kus vařených ryb.

    Neděle.

    • V 1. snídani: káva s 10 g mléka + hrnec (tvaroh) + kaše (s ječmenem).
    • Pro 2. snídani: pár mandarinek + domácí jogurt + slabý čaj.
    • Na oběd: okurka + kompot (lingonberries) + obloha (těstoviny) + hovězí stroganoff.
    • Na oběd: pudink (rýže) + sušenky + džus.
    • Na večeři: slabý čaj + dýně (pečeme) + zelí.

    Dieta číslo 5 pro onemocnění jater

    Pondělí

    • V 1. snídani: měkké vařené vejce + kaše (rýže) s 5 g másla + čaje.
    • Na 2. snídani: kastról (tvaroh) + slabý čaj.
    • Na oběd: zeleninová polévka + příloha (dušená mrkev) + kus vařeného hovězího masa + kompot.
    • Na oběd: houbový dort + čaj.
    • Na večeři: kompot + makaróny s nízkým obsahem tuku.

    Úterý

    • Pro 1. snídani: čaj + salát (mrkev / jablko) + kotleta (maso, vařené).
    • Pro 2. snídani: pár čerstvých jablek.
    • Na oběd: smetanová polévka (brambory) + obloha (dušené zelí) + kus vařených ryb + slabý čaj.
    • Na oběd: sušenky s kompotou.
    • Na večeři: kastrol (pohanka) + čaj.

    Středa

    • Na 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + proteinová omeleta).
    • Pro 2. snídani: pečené jablko.
    • Na oběd: zeleninová polévka + příloha (rýže) + kus vařeného kuřete + kompot (sušené meruňky).
    • Na oběd: džus se sušenky.
    • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařené ryby + čaj.

    Čtvrtek

    • Při 1. snídaní: slabý čaj + domácí tvaroh s 50 g zakysané smetany.
    • Na 2. snídani: těstoviny s 5 gramami másla + čaje.
    • Na oběd: zeleninová polévka (ovesná kaše) + kompot + zelí.
    • Na oběd: kefír.
    • Na večeři: kaše (rýže) + sýr + čaj.

    Pátek

    • Pro 1. snídani: pohanka s 5 g másla + slabý čaj + domácí tvaroh.
    • Pro 2. snídani: bramborová kaše (mrkev).
    • Na oběd: polévka (na vodě) + nudle + kus vařeného masa + kompot (lanýž).
    • Na oběd: pár jablek.
    • Na večeři: salát (čerstvá zelenina) + bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb.

    Sobota

    • Na 1. snídani: ovesné vločky + slabý čaj + měkké vařené vejce.
    • Pro 2. snídani: pečené jablko.
    • Na oběd: nudlová polévka (v mléce) + kompot + hrnec (tvaroh) s 20 g zakysané smetany.
    • Na oběd: sušenky s džusem.
    • Na večeři: švestky + čaj + kaše (krupice, mléko).

    Neděle.

    • Na 1. snídani: salát (brambor) + h / l rostlinného oleje + slabý čaj.
    • Při 2. snídani: domácí tvaroh s 50 g nízkotučné smetany.
    • Na oběd: zeleninová polévka + příloha (vermicelli) + masové kuličky (maso) v páře + kompot.
    • Na oběd: pečené jablko.
    • Na večeři: čaj + knedlíky (tvaroh).

    Dieta číslo 5 s žaludečním vředem

    Pondělí

    • Na 1. snídani: kaše (rýže) v mléce + mléko (100 g) + bílkovinná omeleta.
    • Při 2. snídani: tvarohový krém + čaj.
    • Na oběd: polévka (na ovesné vločce) + bramborová kaše (brambory) + masové soufflé + jablečný kompot.
    • Na oběd: mléko (sklo).
    • Na večeři: pohanka (s mlékem) + mléko (sklo) + měkké vařené vejce.

    Úterý

    • Na 1. snídani: krupice + mléko + bílkovina omelet.
    • Pro 2. snídani: tvaroh + čaj s mlékem.
    • Na oběd: polévka se zeleninou (ovesná kaše) + bramborová kaše (brambory) + kompot.
    • Na oběd: sušenky + mléko.
    • Na večeři: kaše (ovesné vločky) + slabý čaj + vejce.

    Středa

    • Na 1. snídani: kaše (krupice), můžete mléko + čaj s mlékem + měkké vařené vejce.
    • Pro 2. snídani: tvaroh + čaj.
    • Na oběd: zeleninová polévka + kousek vařeného hovězího masa + bramborová kaše (brambory) + kompot.
    • Na oběd: mléko s koláčky.
    • Na večeři: kaše (rýže) + bílkovina omelet + slabý čaj.

    Čtvrtek

    • Na 1. snídani: ovesné vločky + čaj s mlékem + bílkovinnou omeletu.
    • Pro 2. snídani: domácí tvaroh s 50 g zakysané smetany + mléko.
    • Na oběd: zeleninová polévka + syrniki + bramborová kaše (brambory) + kompot (jablka).
    • Na oběd: mléko s koláčky.
    • Na večeři: pohanka (s mlékem) + slabý čaj + měkké vařené vejce.

    Pátek

    • V 1. snídani: krupice + mléko + měkké vařené vejce.
    • Pro 2. snídani: domácí tvaroh + slabý čaj.
    • Na oběd: polévka s ovesným vločkem (zelenina) + soufflé + dušená mrkev + čaj.
    • Na oběd: mléko s sušenkami.
    • Na večeři: kaše (rýže) + mléko + bílkovina omelet.

    Sobota

    • Na 1. snídani: kaše (rýže), můžete s mlékem + čaj s mlékem + bílkovinnou omeletu.
    • Pro 2. snídani: syrniki + čaj s mlékem.
    • Na oběd: mléčná polévka (ovesná kaše) + bramborová kaše (brambory) + kousek vařeného hovězího masa + slabý čaj.
    • Na oběd: mléko + suché sušenky.
    • Na večeři: pohanka + mléko + měkké vařené vejce.

    Neděle.

    • Na 1. snídani: kaše (ovesné vločky) + čaj s mlékem + měkké vařené vejce.
    • Při 2. snídani: tvarohová pasta + mléko.
    • Na oběd: polévka z mléka (rýže) + filetová holubice (soufflé) + čaj s mlékem.
    • Na oběd: mléko s koláčky.
    • Na večeři: krupice + čaj + bílkovina omelet.

    Dieta číslo 5 pro gastritidu a gastroduodenitidu

    Dva přibližné možnosti nabídky:

    1. možnost nabídky:

    • V první snídani: vinaigrette (dresink - 10 g zakysané smetany) + 20 g sleďů (namočte do mléka) + včerejší chléb + čaj s mlékem.
    • Na 2. snídani: kus vařeného hovězího + pohankového + zeleninového džusu.
    • Na oběd: zeleninová polévka s 10 g zakysané smetany + bramborová kaše (brambory) + vařená zelenina + kus vařených ryb + kompot.
    • Na oběd: sušenky + želé.
    • Na večeři: kastrol (tvaroh) + slabý čaj.

    2. možnost nabídky:

    • Na 1. snídani: ovesné vločky + domácí tvaroh + čaj s medem.
    • Pro 2. snídani: pečené jablko.
    • Na oběd: polévka (na zelenině) + příloha (rýže) + kus vařeného kuřecího masa + kompot.
    • Na oběd: kefír se sušenkami.
    • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařené ryby + čaj.
    • Doba pohotovosti: zvědavá odvar.

    Co je součástí nabídky terapeutické hypoalergenní stravy č. 5 pro děti a těhotné ženy?

    Nastávající matky předepisuje pouze lékař pro dietu č. 5.

    Základní pravidla: omezení množství soli, zaměření na mléčné výrobky, zeleninové / ovocné pokrmy, vařené ryby / maso.

    Hlavním jídlem jsou pudinky a pečivo, viskózní kaše, med, obiloviny.

    Samozřejmě, žádné rychlé občerstvení, koláče a čokoláda. Nesmíme zapomenout na příjem komplexů minerál-vitamín.

    Přibližné jednodenní menu pro budoucí matku - dieta číslo 5:

    • V 1. snídani: černý chléb (plátek) + 5 g másla + čaj.
    • Pro 2. snídani: ryaženka + ovoce.
    • Na oběd: polévka na zeleninu + bramborová kaše (brambory) + řepa (vařená) + kus vařeného hovězího masa + kompot (sušené švestky, jablka).
    • Na oběd: domácí jogurt + pečené jablko.
    • Na večeři: pohanka + slabý čaj + sýr (pevný, nízkotučný) + zeleninový salát.

    Kids menu pro dieta číslo 5 není příliš odlišný.

    Dvě možnosti pro hrubé menu pro děti:

    Možnost 1:

    • Pro 1. snídani: pohanka s 10 g másla + 100 g tvarohu + čaj s mlékem.
    • Pro 2. snídani: jablko (pečeme).
    • Na oběd: zeleninová polévka s 15 g zakysané smetany + nudle + 80 g vařeného hovězího masa + kissel (jablka).
    • Na oběd: sušenky s čajem.
    • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařené tresky + minerální voda (sklo).
    • Doba pohotovosti: kefír.

    Možnost 2:

    • Při 1. snídani: slabý čaj + těstoviny + 80 g vařeného hovězího masa.
    • Na 2. snídani: mléko + domácí tvaroh.
    • Na oběd: zeleninová polévka (brambory, ovčený ovsa) + plněné zelí + želé z bobulí.
    • Odpoledne: jablko.
    • Na večeři: kaše (rýže), můžete mléko mléko + minerální vodu.
    • Doba pohotovosti: kefír.

    Dietitians Recenze

    Samozřejmě by měla být dieta kombinována s předepsanými léky. A nezávislý přechod na dieta číslo 5 se nedoporučuje.

    Navíc si uvědomím, že nemám "čistotu" s chlebem a buchty. Jezte včerejší chléb. V extrémních případech vysušte v pánvi. Muffin nevyužívá tuto stravu.

    Při dodržování stravy můžete rychle vrátit své tělo zpět do normálu a současně vyřešit další problémy v těle (nadměrná tekutina, nadváha, problémy s kloubem atd.).

    Trpělivost nestačí pro každého, ale zdravotní výživa je opravdu účinným opatřením k získání normálního stavu. Proto má smysl trpět. Všechno zdraví.

    Co jíst s dieta číslo 5.

    Nyní média, tisk, internet jsou plné materiálů o různých druzích stravy, odlišných ve své nabídce, trvání a účinnosti. A málo, snad, kdo ví, že existuje zvláštní věda - dietologie. S jeho pomocí lidé zhubnout, zapomenout na exacerbace nemoci, zotavit se. Koneckonců, člověk se skládá z toho, co jí. A můžete jíst správně, a co je nejdůležitější - chutné.

    Jak jíst při chorobách jater, žlučových cest

    Při léčbě pacientů s onemocněním jater a žlučových cest je kromě užívání léků důležité dodržování zvláštní stravy. Ve výživě je takové výživě přiděleno číslo pět. Hlavním principem této stravy je částečná konzumace jídla v intervalu 3-4 hodin. Tato metoda byla vyvinutá před více než 80 lety dietytem M.I. Pevznerom, ale jeho výhody jsou prozatím relevantní.

    Dieta pacientů trpících chorobami jater a žlučových cest musí splňovat fyziologickou normu. Co to znamená? To znamená jíst tolik kalorií, kolik spotřebuje vaše tělo denně. Přejídání, dokonce i dietní výživa, může způsobit bolest, nadýmání, zhoršovat játrovou koliku.

    Tam je mylný názor, že pokud lékař stanovil stůl nebo menu 5, pak tato strava se skládá z jednoho ovesné vločky a parní kotlety, ale můžete udělat velmi pestrou, chutnou a zdravou stravu po dobu jednoho týdne.

    Hlavní pravidla pro šetrnou stravu číslo 5 (s exacerbací)

    1. Frakční výživa. Spotřeba jídla by měla být rozdělena na 5 recepcí;
    2. Důležitým bodem je kulinářské zpracování. Připravené nádobí jsou vařené nebo párané a ujistěte se, že jste je otřeli. Nezahrnuje: stewing, mokré a hlavně pečení;
    3. Jídlo by nemělo být příliš horké, maximálně 62 stupňů, nemůžete jíst a příliš studené jídlo, minimálně 15 stupňů;
    4. Potraviny by měly být fyziologicky kompletní a současně šetřeny. Je nutné snížit spotřebu tuku, soli a zvýšit počet spotřebovaných tekutin.

    Výživa mimo akutní fázi

    1. Potraviny nejsou otřeny, s výjimkou drůbežího masa a zeleniny bohaté na vlákno: zelí, mrkev, řepa;
    2. Pokrmy mohou po vaření vařit, vařit a pečeme v troubě;
    3. Je nutné omezit sůl, těžební látky, které jsou bohatými ochucovadlami a výrobky obsahující esenciální oleje;
    4. Povinné dodržování schématu zlomkového výkonu.

    Jídla pro lahodné a plné snídaně, obědy, večeře

    Podané ověřené recepty standardní stravy 5 jídel na týden zmírní "bolesti hlavy" o tom, co vařit pro milovaného, ​​který potřebuje zvláštní jídlo. Tabulky ukazují vyvážené jídlo po dobu tří dnů, jídlo se může během týdne opakovat, ale pouze snídaně by měla odpovídat menu snídaně, obědy a večeře apod.

    Nezapomeňte, že musíte jíst najednou, v malých porcích 5-6krát denně. Rozvrh jídla je rozdělen:

    • pro dvě snídaně: první v 7.30 - 8.00, druhý 10-11 hodin;
    • oběd: od 13:30 do 14:00;
    • občerstvení: v 16:00;
    • Večeře číslo 1: 18.00-18.30.