Jak rychle a správně vařit řepu

Otázka, která se netýká jen "figuríny" z vaření.

Jak rychle a správně vařit řepa - otázka, která je požadována nejen "varné konvice" z vaření. Při přípravě řepy je dostatek jemných odstínů a triků. Jejich znalosti usnadní dosažení výsledků, udělají je chutné a užitečné. Tak, jak vařit cuketa rychle a snadno?

Jak dlouho trčí cukrová řepa?

Řepa se vaří od 20 minut do 3 hodin v závislosti na způsobu, velikosti a věku.

Co je zde:

Vařte 2-3 hodiny

Pokud je položíte do hrnce se studenou vodou a položíte ji na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny (v závislosti na velikosti). Rychlá vaření řepy nebude fungovat, ale, odborníci na výživu říkají, některé vitamíny zůstanou.

Vaříme 1 hodinu

Pokud je ve vroucí vodě - pak hodinu. Ale proces může být urychlen.

Profesionální přístup k vaření řepy

Profesionální kuchaři vaří takovou řepu: po asi 30 minutách vaření vypouštějí vodu a dávají ji pod proud studené vody (chladnější než je) po dobu 15 minut. Teplotní rozdíl přináší cukrovou řepu. Takže celý proces trvá 40-50 minut.

Vařte cukrovou řepu za 15-25 minut!

Pokud chcete vařit ještě rychleji, položte je na vysokou teplotu, aniž byste redukovali a nepokrývali pánvi víko. (Nicméně z vitamínu C v tomto případě nic nezůstane). Ale pak by měla být spousta vody, měla by pokrývat kořeny o 8 centimetrů vyšší, jinak se bude vařit před zeleninou vařit. Po 15 minutách - pod ledovou vodou po dobu 5-10 minut. Všechno, řepa je připravená.

Vařte 40 minut +

Metoda "dlouhého přehrávání": velký ohň (pokud je vhazen do studené vody) před vařením - střední teplo (40 minut) - tichý požár (dokud není hotový). Voda současně nalít centimetry 5 nad úroveň řepy.

Proces vždy ukončete studenou vodou. Pak řepa, s výjimkou skutečnosti, že "přijde", se snadno čistí.

Není rychlá, ale chutná - v mikrovlnné troubě

Není to nejrychlejší, ale velmi chutný způsob vaření řepy - nevarujte, ale pečte v mikrovlnné troubě nebo troubě při teplotě 200 stupňů, umístěte do pytle na pečení. Trvá to asi 25-30 minut; pokud teplota není tak vysoká nebo je velká a stará řepa, bude to trvat déle.

  • Je to důležité! Vitamin C je zničen při 190 ° C.

Mimochodem, pečená řepa je sladší než vařená řepa. A doporučujeme ji použít v receptech na saláty a vinaigretty.

Více o nuance rychlé kuchyně:

Vyberte malé zploštělé kořeny s tenkou kůží odrůdy Bordeaux, jsou chutnější, krásnější a vaří rychleji.

Nalijte lžíci rostlinného oleje ve vroucí vodě s červenou řepou (našel jsem doporučení na internetu, sám jsem se to nepokusil).

Barbarská cesta: oloupeme řepu, nakrájíme na kousky, slovem, chováme se jako s bramborami. V tlakovém sporáku ho varte po dobu 20 minut, předem nakrájíme na pásy.

10 tajemství, jak vařit řepa, a to nejen

1. Čistění nečistí. Pevně, se štětcem, umyjte. Neodstraňujte kůru, vařte s ní. Chvost není odříznuta. Pokud je celistvost řepy zlomená, bude z ní vytékat džus a bude to vodnaté a bělavé. Řepy jsou oloupány, pokud mají být uhaseny.

2. Sůl, ne sůl. Řepa není na začátku vaření solené, protože sůl je stále odpařována a nemá smysl. Kromě toho bude sůl vyrábět zeleninu, což znamená, že prodlouží již dlouhou dobu vaření. Salt přímo řepné misky. Ale ne všechny ženy v domácnosti souhlasí s tím. Někteří věří, že je nezbytné přidat sůl na začátku vaření, jinak nebude mít dobrý vkus.

3. Jak zachovat barvu. Pokud chcete, aby cukrová řepa zachovala krásnou jasnou barvu, přidávejte ji po vaření po dobu 1/2 lžičky. ocet nebo čaj cukr nebo nějaká citronová šťáva.

4. Jak neutralizovat zápach. Ne každý má rád vůni řepy. Chcete-li ho neutralizovat, hodte kůrku chleba do hrnce.

5. Jak zkontrolovat připravenost. Řecká připravenost je kontrolována vidličkou: měla by se jemně a snadno vložit do zeleniny.

6. Pokud máte oloupanou čerstvou řepu, nemůže být uchovávána ve vzduchu, aby nedošlo k ničení vitamínu C.

7. Pokud je řepa suchá. Pokud vaše červená řepa uschla, nepokoušejte se ji vyhazovat: zaparkujte vroucí vodou, zakryjte ji vodou při pokojové teplotě a nechte ji nabobtnat. Pak ho zapálit, aniž byste změnili vodu.

8. Jak ne natírat zeleninu v vinaigrettu. Chystáte uvařit vinaigrette? Smažená nebo zapečená řepa nakrájíme na kousky a okamžitě posypeme rostlinným olejem, pak se nedá namalovat jiná zelenina (např. Brambory).

9. Výhody řepného vývaru. Nenechte řepný vývar, který zůstane po vaření řepy! Je lepší přidat stejné množství citronové šťávy, skořice a zázvor (kolik - přizpůsobte se, závisí na množství odvaru). Bude to chutný a léčebný osvěžující nápoj, nikoliv horší než kvasová řepa, jejíž příprava je obtížnější. S diuretikem, laxativním, antihypertenzním a lipotropním účinkem.

10. O vrcholcích řepy. Ujistěte se, že se učíte, jak vařit jídla z vrcholků řepy, např. Přidat k borščímu a červené řepě, protože řepa je užitečná a vrcholky řepice jsou ještě užitečnější - tam je zaváděcí dávka vitamínů. Pouze jídlo půjde do mladých vrcholů, starý není dobrý.

Jak vařit řepa?

Vařené repa, jako součást, jsou součástí řady různých pokrmů (vinaigrettes, saláty, boršč), tolik se zajímá o to, jak vařit řepu. Pokud ho nevaříte, bude nepohodlné žvýkat, budete trávit - některé živiny se zhroutí, chuť se zhorší, a opět žvýkání na strávené kořenové zelenině není příliš příjemné.

Chcete-li vyrobit nádobí, které obsahují vařenou řepu v jejich složení, chutná a zdravá, vyberte si ovoce, které nejsou příliš velké a žádoucí - ne krmné odrůdy (tmavé), nejlepší kořenová zelenina je nejlepší. nejsou tak chutné. Kromě toho se standardy pro zavádění chemických hnojiv pro krmné plodiny poněkud liší od norem používaných pro krmení potravinářských plodin. To znamená, že v krmné řepu může obsahovat větší množství nezdravých látek.

Jak vařit řepa?

Zvažte způsoby, jak řádně a rychle vařit řepy. Někteří doporučují vařit cukrovou řepu až 2 nebo dokonce až 3 hodiny. Samozřejmě, že užitnost výrobku po tepelném ošetření po takovou dobu již nemůže být myšlenka. Kolik vaří cukroví v čase, závisí na odrůdě a velikosti kořenů. Profesionální kuchaři vaří středně velké řepy po dobu 20-40 minut, aniž by řezali ocas, v kůži, pak nalít do studené vody a po 15 minutách je řepa hotová, právě kvůli teplotnímu kontrastu procedur. Zbývá to pouze vyčistit a nakrájet nebo roštovat. Nechť se vám nezdá, že by se řepa stala příliš tvrdá - máme zuby jen pro žvýkání, kromě toho se zachová více vitamínů.

Vyberte si ovoce přibližně stejné velikosti a důkladně umyjte. Nalijte cukrovou řepu do hrnce se studenou vodou, přivedete k varu na vysokou teplotu a poté snížíte oheň. Při vaření by měla voda plně zakrývat ovoce. Vaření je nejlepší v případě nízkého nebo středně nízkého tepla. Tato metoda tepelného zpracování je optimální. Pokud jsou kořeny velké, mohou být samozřejmě vyčištěny a nakrájeny na kusy, ale je lepší jen vařit trochu déle, myslím, že 40-60 minut bude dost.

Chcete-li zlepšit chuť při vaření řepy, můžete přidat malé semena fenyklu a kopru (asi 1 čajová lžička na 2 litry vody). Tato technika nejen zlepšuje chuť hotového výrobku, ale také přispívá k absorpci vitaminů a dalších živin.

Kolik vaření opékané řepy opět závisí na druhu a velikosti ovoce. Oloupaná středně velká řepa je vařena po dobu 20-30 minut, nic víc, to je docela dost, zvláště pokud je řepa mladá. Takže při vaření vyčištěné řepy neztrácejte svou charakteristickou jasnou vínovou barvu, můžete přidat 1-2 lžičky octa na 1 litr vody.

Chcete-li zjistit, kolik chcete vařit řepu na salát, musíte se rozhodnout, zda vaříte celé ovoce nebo je předem nakrájejte. Obecně platí, že řepačka na salát je vařena po dobu, která je k vaření ostatních pokrmů.

Jak vařit mladou řepu?

Chcete-li vařit mladou kořenovou zeleninu, vařte je po dobu 20 minut. Poté ochlaďte řepu ve studené vodě po dobu 10 minut, oloupejte a můžete použít: kotlety, rošty, punč přes mixér.

Mnozí se zajímají o to, jak vařit v obalu řepu. Některé kuchařské řepy v plastových taškách a dokonce i plastové. Zdá se, že tato metoda není příliš zdravá, nicméně celofán může být použit nějak více, ale polyethylen bude přesně přidávat nezdravé látky do cukrové řepy při zahřátí. Vložte řepu do sáčku, vytvořte párátko několik děr, vložte do hrnce s vařící vodou a vařte jako obvykle. Je však lepší vytvořit fóliový sáček, umístit do něj řepu a pečeme v troubě při průměrné teplotě 40-60 minut. Tato metoda je skvělou alternativou k vaření.

Obsah kalorií vařené řepy je přibližně 44 kalorií na 100 g produktu.

Jak vařit řepu

Řepa je jedinečná zelenina, bez níž není možné si představit slovanskou kuchyni. Je součástí mnoha oblíbených jídel - boršč, vinaigrette, polévka z červené řepy, sleď pod kožešinovým kabátkem a různé saláty. Proto se mnozí zajímají o to, jak správně a co je nejdůležitější, rychle připravit řepu a bylo by dobré zachránit všechny vitamíny, s nimiž je tato zelenina tak bohatá.

Jak vybrat cukrovou řepu pro vaření

Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo z řepy, musíte si vybrat mladou kořenovou zeleninu: jsou měkčí a chutnější. Vybrané kořenové plodiny by měly být středně velké, husté, s tenkou kůží tmavě červené barvy, bez stop a škrábanců.

Silně velké kořenové plodiny jsou odloženy - možná to vůbec není řepa, ale krmivo.

V zásadě je možné jíst různé druhy potravin, ale kromě toho, že nejsou tak sladké, chemické složení hnojiv, se kterými rostliny rostly během růstu, je alarmující. Je třeba si uvědomit, že složení hnojiv pro potraviny a krmné plodiny je odlišné, takže je lepší nechat se o ni riskovat.

Nejlepší je považováno za odrůdu bordeaux - malé zploštělé kořeny světlé vínové barvy s tenkou kůží.

Máte-li možnost koupit řepu s vrcholy, je to skvělé. Zelení vám ukáží svěžest kořene, navíc vrcholy samy o sobě jsou velmi užitečné a z něho můžete vařit některé velmi chutné pokrmy.

Jak vařit řepu

Tato otázka je nejen zajímavá pro amatéry ve vaření - koneckonců, musí být vařena tak, aby si zachovala maximální užitečné látky. Existuje několik způsobů, jak vařit cukrové řepy rychle a chutně.

1 způsob

Tento recept bude trvat spoustu času, ale umožní vám zachránit všechny vitamíny, které jsou tak bohaté na cukrovka.

Kořenová plodina se úplně nalije studenou vodou a zapálí kamen, vystavuje maximální teplotu. Po varu se teplota snižuje a řepa se vaří po mírném požáru po dobu dalších 2-3 hodin, v závislosti na velikosti.

2 způsoby

Proces vaření může být zkrácen na jednu hodinu nalitím vařené vody na řepu. Aby teplota vody byla ještě vyšší, musíte přidat tři až čtyři lžíce rostlinného oleje.

3 způsoby

Tuto metodu používá profesionální kuchaři. Řepa se vaří při maximální teplotě s rostlinným olejem přidaným do vody asi 20-30 minut, v závislosti na velikosti, pak se vyjme ze sporáku a nalije studenou vodou dalších 10 minut. Ostrý teplotní rozdíl přinese koreň na plnou připravenost. Jediným negativním faktorem - při takovém zpracování je úplně zničen vitamin C.

4 způsoby

Tuto metodu nelze nazvat rychle, ale bude to velmi chutné. Řepy jsou zabaleny do papíru na pečení a umístěny v mikrovlnné troubě po dobu 25-30 minut.

Zeleninu můžete zabalit do fólie a pečeme ji v troubě o 200 stupňů. Ale vitamín C s touto metodou, bohužel, také nepřežije - to se zhroutí již 190 stupňů.

Pečená řepa je vždy sladší než vařená, takže tato metoda je dobrá, pokud bude zelenina použita k výrobě salátů v budoucnu.

Jak a kolik vaření řepy v hrnci, multi-sporák, mikrovlnná trouba, tlakový hrnec

Na začátku mají hostesky někdy otázky, které je dávají na konec. A mezi nimi, jak a kolik vařit cukrovou řepu až do okamžiku připravenosti, aby proces probíhal správně, co nejrychleji, a zachovaly se všechny vitamíny. Jedinečná kořenová zelenina, bez níž je těžké si představit naši slovanskou kuchyni. Zelenina je součástí přísad různých pokrmů, které jsou součástí zlaté sbírky národní kuchyně. Vinaigrette, studená řepa a boršč, slavný sleď pod kožich, zdravé dietní saláty - to je malý seznam pokrmů s řepou.

Takže úkol: zachovat užitečné kvality řepy, získat šťavnaté a chutné, a nejlépe neztratil barvu.

Jak připravit řepu na připravenost

Možnosti vaření pro řepu pro různé pokrmy hodně. Mnoho vaří celou zeleninu jen v hrnci na plynovém sporáku nebo pečeme v troubě.

Moderní kuchyňské asistentky vám umožňují urychlit a usnadnit proces vaření. Nedávno jsme se naučili vařit zeleninu v mikrovlnné troubě, pomalém sporáku, a od sovětských časů byl horkovzdušný hrnec oblíbený u hostesky.

Jak říkají ctihodní kuchaři, trvá 30 minut až 2 hodiny vařit celou řepu. Doba vaření závisí na mládí a velikosti kořene. A také zvolený způsob vaření.

Přečtěte si níže o všech tajemstvích správného vaření červené řepy, tam najdete tipy na výběr kořenové plodiny, ale zatím odpověď na pár nejzajímavějších otázek.

Měl bych před vařením vyčistit řepu:

Neodporuji. Zelenina ztratí bohatou barvu a ztratí šťavnatost, a to i v případě, že jste právě ocitli ocas. Před vařením ho důkladně opláchněte a musíte ho oloupat během vaření.

Jak pochopit, že řepa je připravená

Použijte nůž nebo párátko. Pierce řepu. Pokud je zařízení snadné zadat - kořen je připraven. Tip: často nekontrolovat, jinak řepka propíchnuta na několika místech ztratí šťavnatost.

Jak vařit řepu v pánvi

Profesionální kuchaři vědí několik způsobů, jak vařit zeleninu na plynovém kameně v hrnci. V době, kdy jsou rozděleny na rychlé a ne moc.

  1. Metoda číslo 1. Dlouhá cesta k hotové řepy, ale umožňuje uložit užitečné vlastnosti. Smažte vypranou, ale nezralou kořenovou zeleninu do pánve a zakryjte studenou vodou. Vložte plyn a počkejte na vaření. Nesolejte. Vařte na nízké teplotě po dobu 2 hodin, v závislosti na velikosti.
  2. Metoda číslo 2. Zpočátku vyplňte kořeny vroucí vodou, ne studenou vodou. Do pánve nalijte pár lžíce slunečnicového oleje. Olej vytváří na povrchu povlak na zadržování tepla. Doba vaření asi hodinu.
  3. Metoda číslo 3. Tajemství od profesionálů: nalít vařící vodu na řepu, přidat olej, vařit po dobu 30 minut. pak vypusťte vroucí vodu, nalijte studenou vodu a nechte 10 minut. Teplotní rozdíl bude znamenat dobrý skutok - zelenina "dosáhne" připravenost bez dlouhého vaření. Nevýhoda: vitamíny jsou zcela zničeny.

Cook brambory, mrkev a řepa

Tyto metody vaření řepy jsou vhodné, pokud si připravíte na salát. Ale co když uděláte vinaigretu nebo sleď pod kožich?

Cook zvlášť? Je jasné, že nechci používat několik hrnců ve stejnou dobu, i když by bylo správnější. Většina žen v domácnosti připravuje zeleninu - brambory, mrkev a řepu dohromady.

  • Vařte v kůži, ne oloupejte. Dali dohromady studenou vodu. A pak zvažte přibližnou dobu vaření.
  • Brambory - 25 minut, mrkev - 45, poslední kořen přijde na připravenost.
  • Nechci poradit, aby se brambory a mrkev držely déle, než je nutné - osaďte se, jakmile budou připraveni.

Jak vařit řepu v troubě

Rychlá a snadná volba pro vaření kořenové zeleniny na salát, vinaigrette, kožichy. Pohodlně vařit, když potřebujete velké množství řepy. Pečená kořenová zelenina je mnohem sladší. Doba vaření 20-25 minut.

  • Předehřejte troubu na 190-200 o C.
  • Zahalte každou kořenovou zeleninu ve fólii, namáčíme vnitřek rostlinným olejem a rozšiřujeme na plech. Vypadněte po 25-30 minutách.

Jak vařit řepu v pomalém sporáku

Významně zjednoduší proces vaření multicookeru. Kromě toho můžete vařit celou řepu a předřezané plátky.

Dejte kořeny na spodní část misky, naplňte vodou a vyberte režim "Steamed". Tento režim není poskytován? Vložte "Vaření" nebo "Polévka". Kolik času:

  • V režimu "Steam" - 40 minut.
  • "Polévka" a "Vaření" - 60 minut.

Jak vařit řepu v tlakovém sporáku

Tlakový hrnce - další zázrak technologie, který dává příležitost rychle vařit kořenovou zeleninu pod vysokým tlakem. Doba vaření v tlakovém hrnci se liší a závisí na modelu technologie. U moderního modelu sporáku s víceprskovou tlakovou nádobou nezapomeňte zakoupit kovový parní stojan, pokud není součástí sady.

  1. Položte zeleninu, nalijte vroucí vodu (to zkrátí dobu vaření). Další tajemství: Tlakový hrnec rychle zvedne tlak, pokud vylijete nějakou vodu, kolem sklenice. Uzavřete víko a tlakový ventil, dokud se nezastaví.
  2. Nastavte režim "Vaření" nebo "Steam" po dobu 30 minut.
  3. Na konci neponáhlejte okamžitě vypustit páru, nechte stát.

Vaření v tlakovém hrnci starého sovětského typu na plyn není také obtížné. Naplňte zeleninu vodou, uzavřete tlakový ventil a vařte půl hodiny.

Jak vařit v mikrovlnné troubě

Skvělá varianta vaření řepy, alternativa k pánvi. Chcete rychle vařit, použijte moderního asistenta, pevně usazený v našich kuchyní. Existuje několik výhod takové přípravy: čisté nádobí a rychlost připravenosti.

  • Umyjte, ale oloupejte. Vložte misku do mikrovlnné trouby. Ve středu je třeba umístit nejmenší zeleninu, velké na boky.
  • Nalijte do nádoby několik lžiček vody a zakryjte speciální kryt mikrovlnné trouby.

Doba strávená na vaření závisí na velikosti kořene a síle mikrovlnné trouby. V gadget s kapacitou menší než 1000 wattů získáte konečný výsledek za 15-20 minut. V mikrovlnné troubě 1000 wattů nebo více se zelenina vaří dvakrát rychleji, po dobu 8-10 minut.

Jak vařit v obalu v mikrovlnné troubě

  1. Umyjte kořenovou plodinu, aniž byste vyčistili tenkou pokožku a neřízli ocas.
  2. Sklopte do běžného sáčku a pevně jej připevněte.
  3. Vložte do mikrovlnné trouby. Vařte malou řepu 15 minut, větší zeleninu 20 minut.

Jste-li opravdu ve spěchu, než je vložíte do brašny, nakrájejte zeleninu na kusy. Pierce to na několika místech uvolnit páru. Doba vaření se sníží na 10-15 minut.

Tajemství vaření řepy

Jsem si jist, že i zkušení ženy v domácnosti nevědí, kolik času vaří. Mnozí nejsou obeznámeni se všemi tajemstvími správného vaření zeleniny.

  1. Nesolejte vodu. Sůl přidá ke cukrovce tuhost a prodlužuje dobu vaření. Kromě toho jsou kořeny méně šťavnaté.
  2. Poté co je řepa hotová, vypusťte vroucí vodu a okamžitě ji naplňte studenou vodou - zelenina se jednoduše vyčistí.
  3. Chcete-li zachovat barvu, přidejte do vařící vody trochu kyseliny citronové nebo malé lžíce octa. Některé hostesky dávají na stejný účel nějaký cukr. Pokud se rozhodnete vyčistit kořen před vařením, je to předpoklad pro správné vaření.
  4. Nelíbí se vůně vařených řepy - hodí kůru chleba do vody.
  5. Pokud je řepa měkká, nevyhazujte je, opláchněte je vařící vodou a poté je dejte do vody při pokojové teplotě. Hold, brzy se kořenová plodina zvětší. Bez výměny vody ji vložte do plynové varu.

Výběr řepy pro vaření

Je možné vařit měkkou řepu? Ano, je přípustné, ale je třeba mít na paměti, že v kořenové zelenině je málo konzervovaných vitamínů. Na konci sezóny je často těžké najít hustou červenou řepu na prodej. Jak obnovit měkký kořen použít podle určení, přečtěte si tajemství vaření. Abyste se ale dostali do jídelny, snažte se striktně přistupovat k výběru zeleniny.

  • Vyberte si mladou červenou řepu, ne nutně velkou velikost. Dlouho bylo zjištěno, že malé nebo střední jsou mnohem chutnější a rychle se uvaří. Navíc při výběru velkých vzorků riskujete získání krmivového stupně.
  • Kůra by měla být tenká, tmavě červená, bez hniloby a stopy poškození.
  • Viděl jste kořenovou zeleninu s vrcholy? Skvělé! Řepa je mladá, silná a obsahuje nasycovací dávku vitamínů, pokud je řádně vařená, přirozeně. Rostlina se používá pro vaření borůvky červené řepy a dalších lahodných pokrmů.

Jako vždycky jsem požádal o radu, jak a jak hodně vařit řepa na saláty, kožichy a vinaigrette mé milované Ilya Lazerson. Podívejte se na video, které si o tom myslí. Je pravda, že o nás ženy nereaguje příliš láskavě, ale já mu všechno odpustím a zkoumám některé triky.

Jak vařit mladý buryak. Kolik a jak vařit řepu: tajemství vaření.

Všechny ženy v domácnosti si dobře uvědomují, že řepa je vařená po dlouhou dobu a neexistuje přesná odpověď na otázku "Kolik je cukrová řepa?", Protože doba vaření pro cukrovou řepu závisí na velikosti zeleniny. Pokud je řepa velká, pak, a to bude vařit déle.

Jak vařit řepa?

Pokud se rozhodnete vařit cukrovou řepu, nezapomeňte: tato kořenová zelenina by měla být vařena odděleně od ostatních, protože řepa má silné barvicí vlastnosti.

  • Je nutné vybrat středně velká řepa pro vaření, barva kořene musí být tmavě červená.
  • Pokud můžete zjistit tloušťku kůry, pak vědět, že by měla být tenká.
  • Nejprve je třeba umýt kořen dobře, pomocí houby pro mytí nádobí. Není nutné odřezávat kořeny a kořeny, proto v průběhu vaření ztratí cukrová řepa veškerou svou šťávu a tím i užitečné vlastnosti a ve skutečnosti samotnou chuť.
  • Nezkontrolujete připravenost zeleniny příliš často. Vařená řepa je měkká, když je propíchnuta nožem.
  • Vařené řepy v nesolené vodě. Faktem je, že kořenová plodina má jasnou, sladkou chuť a přidáním soli to může zkazit. Pokud je to nutné, můžete smažte již uvařený kořen.
  • Dalším důležitým bodem při vaření řepy - voda v pánvi by měla zcela zakrýt. Pokud se v procesu vaření voda začne odpařovat, můžeme ji bezpečně přidat.

Jak dlouho trvá vaření řepy?

Obvykle proces vaření cukrové řepy trvá od 40 minut do 1 hodiny (v závislosti na velikosti zeleniny). Po uplynutí stanovené doby je třeba hrnčířskou kávu odstranit z ohně a umístit 10 minut pod studenou vodu a poté ji odstranit z kůže, která bude velmi snadno odloupána.

Pokud potřebujete vařit velké řepy, pak po hodině vaření vylejte zeleninu studenou vodou a znovu ji ohřejte 20 minut. Poté bude cukrová řepa znovu ochlazena vodou.

Nejkvalitnější řepa - mladá, prodloužená, má tmavě červenou barvu. Taková řepa je navíc mnohem rychlejší. Vařená řepa by měla být uchovávána v chladničce maximálně dva dny, protože třetí den začne dělat šťávu a ztrácí chuť a příznivé vlastnosti.

Voda, ve které byla řepa uvařená, nebo, jak se také nazývá, řepný vývar, nelze nalit, je to vynikající laxativum a diuretikum. Dokonce i tento vývar má pozitivní účinek na játra, jeho čištění a všechny škodlivé látky se přirozeně vyskytují.

  1. Vařte řepu nejen obvyklým způsobem - pomocí sporáku a pánve, ale také pomocí mikrovlnné trouby. Proces takové zeleniny vaření trvá mnohem méně času a konečný výsledek nebude horší než při vaření řepy na sporáku.
  2. Chcete-li připravit řepu v mikrovlnné troubě, potřebujete: mikrovlnnou troubu (požadovaný výkon zařízení je 700-800 W), skleněné nádobí pro mikrovlnné trouby a ve skutečnosti řepa, můžete také použít speciální plastové sáčky na vaření.
  3. Chcete-li začít, umyjte zeleninu pomocí houbové moučky, poté vezměte vidličku nebo stůl a vytvořte více otvorů v řepce piercingem. Pak přidejte řepu na talíř nebo do sáčku na vaření, není třeba nikde nalévat vodu!
  4. V mikrovlnné troubě nastavte časovač na 10 minut s výkonem 800 wattů, pokud je výkon vašeho mikrovlnného troubu menší, pak vložíte papriku do trouby delší dobu. Po této době bude řepa připravena k čištění a další spotřebě!
  • Další řepa může být vařena v pomalém sporáku. Nejrychlejší způsob, jak používat tento typ technologie při vaření řepy je vařit cukrovou řepu pro pár, budete trávit jen 20-30 minut na to.
  • Můžete také vařit tuto kořenovou zeleninu pomocí multicookeru v režimu "Quenching" nebo "Soup", ale to jsou nejdelší procesy. Režim s vícenásobným sporákem, který při vaření řepy trvá méně času: "Steaming / Steamer", ale nezapomeňte, že byste neměli vařit cukrovou řepu v parním koši, ale v samotném multi-sporáku.
  • Pro každý z těchto režimů by měla být řepa důkladně omyta, ale v žádném případě by neměla být čištěna a ponořena do vody. Velmi vysoká kořenová zelenina je nejlépe řezaná. Proces vaření může trvat 40 až 60 minut, zatímco v režimu "Chladnutí" trvá 3 hodiny.
  • Kromě vaření může být řepa v pomalém sporáku pečená. Chcete-li to provést, vyberte režim "Pečení / pečení". Čas trvá 60 až 80 minut.

Řepa je velmi užitečný produkt, kromě toho má jasnou chuť. Vařte to s radostí!

Kuchařské tipy hospodyně při správné přípravě řepy. Například, co dělat, aby se zajistilo, že cukrová řepa při vaření neztrácí barvu. Několik užitečných tipů.

Před vařením se dobře umyjí bukem, neříznou kořeny a kořeny, jinak ztratí své nutriční vlastnosti.

Aby si cukrová řepa zachovala svou šťavnatost a měkkost, vložili ji do vroucí vody a uvařili ji v uzavřeném kontejneru.

Aby byla řepa šťavnatá a chutná, vařte ji, aniž byste oloupali pokožku a neřízli kořeny.

Bastard je vařený a má nejlepší chuť, protože řepa je malá, tmavě červená, ne okrouhlá, ale podlouhlého tvaru.

Neměli byste opékat nebo dusit řepu v kovové misce nebo na pečícím plechu, což degraduje její chuť.

S Veklou to bude chutnější, pokud bude vařeno v nesolené vodě.

Ocelový nebo citronový džus nebo kyselá kyveta nebo kyselina citronová se přidává do vody, aby se při vaření a sušení zachovala barva řepy.

V průběhu doby může být vařená řepa snížena. Vaříme cukrovou řepu po dobu jedné hodiny, poté vyjměte z ohně a 10 minut pod proudem studené vody.

Při čištění řepy nerezeme kořen do konce, jinak se řepka rozjasní, protože veškerá šťáva vyteče.

Nejlepší odrůdy řepy mají tmavé peelingy a mírně zploštělou kořenovou zeleninu.

S červenou řepou byla nejprve opařena vroucí vodou, pak byla nalita vodou při pokojové teplotě a ponechána nabobtnat. Vařit ve stejné vodě ke ztrátě živin byl nejmenší.

K červené červené řepy je vařený nerafinovaný, a cukr musí být vyčištěn, protože kůže mu dává hořkou chuť.

D la saláty, vinaigrettes je lepší použít pečené řepy.

V aréně, nakrájená řepa pro vinaigrette, před kombinací s jinou zeleninou, by měla být rozmazána s rostlinným olejem, pak vinaigrette bude krásnější.

A s řepným vývarem můžete udělat příjemný osvěžující nápoj, pokud přidáte drcený zázvor, skořici a kyselinu citronovou.

Chcete-li zachovat barvu, víno je dušené, dokud nebude hotové v malém množství vody a přidá se k budoucímu boršč spolu s bramborami.

Pokud při vaření řepy dává kůrka chleba do pánve, absorbuje nepříjemný zápach.

Vzhledem k tomu, že se víčko rychleji čistí, když jej ponoříte do studené vody, odstraňte ji z vroucí vody. Nezapomeňte, že řepa bude mít lepší chuť, pokud přidáte špetku cukru v koření.

Chcete-li vařit rychleji, umyjte je, odlupujte je z kůže, nakrájejte na kostky, dejte je do hrnce a zakryjte je horkou vodou, aby uzávěr zavírali pouze. Vařte pod víkem, občas mícháme a pomalu přidáváme vodu. V době, kdy je řepa hotová, by měla voda téměř úplně vařit. Pak přidejte 1 lžičku octa do pánve, abyste obnovili předchozí barvu řepy a promíchali.

Při skladování vyčištěné řepy ve vzduchu se v něm zničí vitamin C, který interaguje s kyslíkem ve vzduchu.

Odsouzené pro vaření řepy by měly být správně vybrány podle objemu, takže je k dispozici méně prostoru pro vzduch.

Pro snížení kontaktu řepy s kyslíkem ve vzduchu musí být nádobí při vaření řepy uzavřeno.

Aby se při vaření nechtěla ztrácet krásná tmavě červená barva, můžete přidávat do vody nebo vývaru trochu cukru ve výši 1/2 čajové lžičky na 2 litry vody.

Jaké by mělo být právo řezat řepu, je rozřezáno podél slámy.

Výborný (4) Špatný (0)

K jednoduché otázce, kolik vaří cukrová řepa, reagují různé recepty jinak. Kolik kuchařů, tolik názorů. Ve skutečnosti je doba vaření stanovena způsobem přípravy a je v rozmezí od 10 minut do 3 hodin. To také závisí na věku kořene a jeho velikosti.

Umístěný v studené vodě, je vařený až do úplného vaření dostatečně dlouhý - 2-3 hodiny. Stejný proces trvá pouze 1 hodinu, pokud je kořen vložen do vroucí vody.

Můžete se vypořádat po dobu půl hodiny, proto musí být cukrová řepa umístěna do vroucí vody a dále vařena v hrnci s víkem odstraněným po dobu 15 minut a pak vypuštěno do vroucí vody a opláchnuté čtvrt hodiny s velmi studenou vodou.

U dvojitého kotle nebo pomalého sporáku je třeba řezat řepu po dobu 30-60 minut.

Nejlepším způsobem, jak rychle vařit cukrovou řepu, je vařit v mikrovlnné troubě. Pak se můžete setkat za 10 minut.

Zde jsou některé recepty, které pomohou jasně prokázat vlastnosti různých způsobů vaření vařené řepy.

Mikrovlnná vařená řepa

Takto zpracovaná cukrová řepa je velmi chutná a zachovává její výživové vlastnosti v co největší míře. Proto je nejen vložit do salátu a vinaigrette, ale také jako nezávislý pokrm. Kromě toho recept na jeho přípravu nejlépe odpovídá na otázku, jak rychle vařit cukrovou řepu.

Seznam potřebných komponent dostáváme docela krátký:

  • Kořenové plodiny střední velikosti - 3-4 kusy.

Napište proces vaření tohoto jídla postupně:

  1. Před vařením řepy v mikrovlnné troubě ji pečlivě umyjte.
  2. Vložili jsme plastový sáček, nalepili ho nebo ho zavírali speciálním klipsem určeným pro použití v mikrovlnné troubě.
  3. Pro odstranění páry vytvoříme otvor v obalu.
  4. Položte na talíř a vložte do trouby. Kolik času vařit závisí na síle pece. Při 1000 W bude kořenová zelenina vařena za 10-16 minut. Při 750 wattech to bude trvat déle - 12-18 minut.
  5. Vyjmeme kořeny a necháme pár minut v balíčku, aby se dostali lépe.
  6. Nahraďte proudem studené vody a vyčistěte pokožku.

Dalším způsobem, jak vařit řepu v mikrovlnné troubě, je použít nádobu pokrytou mikrovlnným víkem namísto balíčku. V tomto případě by měl být kořen na několika místech propíchnut pomocí jehly nebo pletací jehly.

Ale tyto recepty na vaření řepy v mikrovlnné troubě nejsou vyčerpány. Zvažte dalšího z nich.

Řepa, vařená na vodě v troubě - mikrovlnná trouba

Metoda se obvykle používá, když chcete vařit větší kořenovou zeleninu. Seznam složek potřebných pro tento pokrm

Sekvence akcí je následující:

  1. Vezměte cukrovou řepu, pečlivě aplikujte tuhý kartáč, umyjte jej. A řepa musí vybrat červenou, s tenkou slupkou. Příliš mnoho je lepší nakrájet na několik kusů.
  2. Položte kořenovou zeleninu do skleněné nádoby s víkem navrženým speciálně pro použití v mikrovlnné troubě a naplňte ji vodou.
  3. Zapněte kamen 10 minut. v plné kapacitě, pak otočte kořen na druhé straně. Nyní by měl být vařený ve stejnou dobu až do úplné připravenosti. Chcete-li zjistit míru připravenosti, řepa musí propíchnout vidličkou. Pokud zástrčka pronikne maso bez velkého úsilí, je připravena.
  4. Nádoba s kořenovou plodinou by neměla být z komory pece okamžitě po její vypnutí vyčkávána. Kolik času musíte počkat, závisí na velikosti cukrové řepy a na spotřebě pece. Pak odtrhněte kořeny, ponořte je do studené vody na několik minut a uvolněte je z kůry.

Hosteska, která čelí potřebě rychle připravit salát, vinaigrette nebo jiné pokrmy, si tyto recepty plně uvědomuje.

Řepa vařená v dvojitém kotli

U dvojitého kotle se zelenina nejedná tak rychle jako v předchozím případě, ale to je vyváženo skutečností, že pokrmy na vaření jsou pozoruhodné pro svou jemnou chuť. Navíc tento způsob vaření přispívá k maximální konzervaci vitaminů v konečném produktu. O tom nezapomeňte připomenout pokaždé, když všechny recepty věnované vaření pár.

Pro vaření kořenové zeleniny v dvojitém bojleru potřebujeme:

Pro přípravu tohoto jídla postupujte takto:

  1. Co nejdůkladněji umýt kořenovou plodinu pod silným proudem vody, pokud je to nutné, pomocí štětce. Odřízněte horní špičky.
  2. Nyní se musíte rozhodnout, zda chcete kořeny očistit před jejich umístěním do dvojitého kotle. Odpověď na otázku bude mít na základě toho, kolik času očekáváte z vaření. V celozrnné kořenové zelenině se vitamíny lépe konzervují, ale pak se oloupaná a nakrájená zelenina neváří tak dlouho.
  3. Naplňte spodní komoru dvojitého kotle vodou asi tři čtvrtiny objemu a přivést ho do varu a přidat slanou šťávou.
  4. Rozmístíme kořeny na roštu nebo děrovaný plech, umístěme na spodní úroveň dvojitého kotle a zavřete jej. Zapněte elektrický parník nebo nasaďte obvyklý oheň.
  5. Pokud jsou kořeny měkké, parník může být vypnutý.

Kolik minut strávíme kuchařskou řepu v dvojitém kotelně závisí na velikosti kořenové plodiny, která bude vařena. Malé - můžete vařit po dobu půl hodiny, velké velikosti - musíte vařit až 45 minut. Osvobozená od slupky a nakrájené kořenové plodiny se vařila docela rychle a dosáhla plné připravenosti za čtvrt hodiny.

Zelenina na vinaigrette vařená v pomalém sporáku

Odpověď na otázku je velmi jednoduchá. Promývaná zelenina se umístí do misky s vícem místem a naplní se vodou nahoře. Jak dlouho trvá vaření, závisí na režimu. Je-li zvolen režim "Steamed", zelenina se vaří po dobu 30 minut. Pokud je režim v pomalém sporáku nastaven na pozice "polévka" a "pečení", bude trvat 45 minut až hodinu.

Pokud hodláme vařit v pomalém sporáku, budeme potřebovat:

  • Dvě mrkev;
  • Pět brambor;
  • Polévka cibule;
  • Fazole - 250 g;
  • Polovička slunečnicového oleje;
  • Sůl a koření - podle vašeho uvážení.

Sekvence akcí pro vaření bude vypadat takto:

  1. Před vařením řepy v pomalém sporáku ho umyjte štětcem. Děláme totéž s bramborami. Mrák nakrájíme na polovinu.
  2. Položte kořenovou zeleninu do nádržky s vícedílnou nádobou a naplňte ji vodou. Z výše uvedeného vyplývá kapacita dvojitého kotle s bramborami a mrkví.
  3. Na pomalém sporáku nastavíme režim "Steamed" a vařeme zeleninu po dobu 30 minut a podle potřeby přidáme vodu. Pokud se za půl hodiny ukáže, že zelenina nedosáhla stavu, proces vaření zeleniny v pomalém sporáku by měl být prodloužen o dalších 30 minut.
  4. Poté odložte zeleninu, oloupejte brambory a řepu a jemně je nakrájejte.

Připravená zelenina, která je míchá s odděleně vařenými v pomalých fazolech, můžete vyplnit vinaigrette. Budou také užitečné pro vaření, například bramborový salát.

Všimněte si, že z různých variant koření vaření, vaření v pomalém sporáku poskytuje největší pohodlí.

Řepa vařená v hrnci


Množství receptů, jak vařit řepa, se svrhnout na klasickou metodu, která spočívá v tom, že umyté kořeny se vaří asi hodinu ve vařící vodě. Existují však recepty, které mění tuto praxi.

Takže poměrně rychle se kořenová zelenina může vařit v jednoduché hrnce. Chcete-li vařit tento pokrm, musíme provést následující produkty:

  • Řepa - 4 kusy;
  • Voda - 1,5 litru.

Pořadí činností při vaření tohoto nádobí je následující:

  1. Moje kořeny je nerezávají.
  2. Vložte hrnci vody do ohně.
  3. Když voda vaří, odkapávejte kořenovou zeleninu a pak ji vaříme čtvrt hodiny. Pokud se vrátíte k otázce, jak vařit cukrovou řepu, měli byste také výslovně zmínit, že vývar není nutné sůl, protože sůl ze slupky v procesu vaření je hrubší a chuť zeleniny se zhoršuje.
  4. Vezměme zeleninu a necháme ji pod silným proudem studené vody po dobu 5 minut. Díky ostrému teplotnímu rozdílu dosáhne plné připravenosti.

Některé recepty naznačují místo toho, že vařená řepa mrazí 20 minut. Ukázalo se, že není tak rychle, ale chuť se zlepšila. Vinaigrette to nedělá, stejně jako salát, to není moc vhodné. Ale pro boršč to bude správné.

Video recept: Kolik času vaříme řepu

Chutná a vysoce kvalitní řepa má tenkou slupku rovnoměrně tmavé barvy bez zelených inkluzí a viditelného poškození. Pokud na peeling pokožky uvidíte tmavě červenou nebo kaštanovou buničinu, pak je zelenina dostatečně sladká a může být použita k přípravě nějakého salátu. Bledě vypadající řepa je příliš velká, nejpravděpodobněji krmná a její chuť bude nevýrazná a její použití je minimální.

Jak vařit řepa - základní pravidla

1. Řepy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a použijte tuhý kartáč, pokud jsou silně znečištěné. K odstranění pokožky ze zeleniny nebo oříznutí ocasu v žádném případě nemožné.

Vařet můžete vařit a mnohem rychleji (40 až 60 minut), ale pak ho musíte nechat studené, ale ve vařící vodě.

4. Nalejte hotovou řepu po dobu 15 minut ledovou vodou - bude to mnohem jednodušší.

Alternativa k vaření - pečení

Ne každý ví, že pokud má cukrová řepa po tepelném ošetření zachovat maximum svých příznivých vlastností, je lepší nechat je vařit, ale pečeme. To lze provést jak v mikrovlnné troubě, tak v troubě. Při použití trouby by měla být umývaná a sušená zelenina obalena dvěma vrstvami fólie a umístěna v tepelně odolné podobě, jejíž dno je pokryto hrubou solí (vrstva tlustého prstu). Pečte na 200 stupňů asi 1 hodinu. Při pečení v mikrovlnné troubě musí být cukrová řepa zabalena do teplovzdorného plastového sáčku a za 25 minut při maximálním výkonu trouby bude připravena.

Je nutné skladovat hotovou řepu v těsně uzavřeném obalu a ne déle než 2 dny, pak prostě ztrácí své prospěšné a chuťové vlastnosti.
Samozřejmě, nejoblíbenější jídlo červené řepy je

Řepa je jedinečná zelenina, bez níž není možné si představit slovanskou kuchyni. Je součástí mnoha oblíbených jídel - boršč, vinaigrette, polévka z červené řepy, sleď pod kožešinovým kabátkem a různé saláty. Proto se mnozí zajímají o to, jak správně a co je nejdůležitější, rychle připravit řepu a bylo by dobré zachránit všechny vitamíny, s nimiž je tato zelenina tak bohatá.

Jak vybrat cukrovou řepu pro vaření

Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo z řepy, musíte si vybrat mladou kořenovou zeleninu: jsou měkčí a chutnější. Vybrané kořenové plodiny by měly být středně velké, husté, s tenkou kůží tmavě červené barvy, bez stop a škrábanců.

Silně velké kořenové plodiny jsou odloženy - možná to vůbec není řepa, ale krmivo.

V zásadě je možné jíst různé druhy potravin, ale kromě toho, že nejsou tak sladké, chemické složení hnojiv, se kterými rostliny rostly během růstu, je alarmující. Je třeba si uvědomit, že složení hnojiv pro potraviny a krmné plodiny je odlišné, takže je lepší nechat se o ni riskovat.

Nejlepší je považováno za odrůdu bordeaux - malé zploštělé kořeny světlé vínové barvy s tenkou kůží.

Máte-li možnost koupit řepu s vrcholy, je to skvělé. Zelení vám ukáží svěžest kořene, navíc vrcholy samy o sobě jsou velmi užitečné a z něho můžete vařit některé velmi chutné pokrmy.

Jak vařit řepu

Tato otázka je nejen zajímavá pro amatéry ve vaření - koneckonců, musí být vařena tak, aby si zachovala maximální užitečné látky. Existuje několik způsobů, jak vařit cukrové řepy rychle a chutně.

1 způsob

Tento recept bude trvat spoustu času, ale umožní vám zachránit všechny vitamíny, které jsou tak bohaté na cukrovka.

Kořenová plodina se úplně nalije studenou vodou a zapálí kamen, vystavuje maximální teplotu. Po varu se teplota snižuje a řepa se vaří po mírném požáru po dobu dalších 2-3 hodin, v závislosti na velikosti.

2 způsoby

Proces vaření může být zkrácen na jednu hodinu nalitím vařené vody na řepu. Aby teplota vody byla ještě vyšší, musíte přidat tři až čtyři lžíce rostlinného oleje.

3 způsoby

Tuto metodu používá profesionální kuchaři. Řepa se vaří při maximální teplotě s rostlinným olejem přidaným do vody asi 20-30 minut, v závislosti na velikosti, pak se vyjme ze sporáku a nalije studenou vodou dalších 10 minut. Ostrý teplotní rozdíl přinese koreň na plnou připravenost. Jediným negativním faktorem - při takovém zpracování je úplně zničen vitamin C.

4 způsoby

Tuto metodu nelze nazvat rychle, ale bude to velmi chutné. Řepy jsou zabaleny do papíru na pečení a umístěny v mikrovlnné troubě po dobu 25-30 minut.

Zeleninu můžete zabalit do fólie a pečeme ji v troubě o 200 stupňů. Ale vitamín C s touto metodou, bohužel, také nepřežije - to se zhroutí již 190 stupňů.

Pečená řepa je vždy sladší než vařená, takže tato metoda je dobrá, pokud bude zelenina použita k výrobě salátů v budoucnu.

Chutné, šťavnaté a krásné: tajemství rychlovarné vařené řepy pro různé pokrmy

Na vařená řepa byla sladká a šťavnatá, musíte při nákupu zvolit správné kořeny. Vysoce kvalitní zelenina má malou velikost a krásnou jednotnou barvu.

Kůže je tenká a jemná, bez černých skvrn a známky vyblednutí. Nízká cena, snadná příprava a možnost skladování řepy je oblíbeným výrobkem pro ženy v domácnosti.

Sklad vitaminů

Přes sladkou chuť řepa je nízkokalorická a má pozitivní vliv na práci trávicího traktu. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, které přispívají k absorpci potravin, a také:

  • obsahuje draslík, zinek, hořčík, jód, železo a různé vitamíny;
  • posiluje krevní cévy a snižuje tlak, podporuje tvorbu krve;
  • Má pozitivní vliv na práci svalů, včetně srdce.

Kolik času vaří čerstvá řepa

Doba vaření je určena nejen velikostí kořene. Důležité je také, zda je mladý nebo starý a jak dlouho už sklízel. Použití moderních kuchyňských spotřebičů provádí vlastní úpravy.

Dokud nebude připraven

Protože řepa může vařit od 20 minut do 3 hodin, je problematické stanovit její připravenost časovačem.

Je lepší to udělat ručně, piercing zeleniny s nožem nebo vidličkou a ocenit její měkkost.

Dokonce i s dlouhou dobou vaření zůstane většina vitaminů.

Mladý

Mladá řepa - sezónní zboží. Objeví se na polích uprostřed léta a vyznačuje se přítomností zelených vrcholků. Taková zelenina je velmi chutná a jemná. Po vaření je dostatečně k vaření po dobu asi 20 minut. Poté se horké hlízy nalije ledovou vodou a nechávají se vychladnout.

Čerstvé

Nedávno vybral řepu v zahradě vařil rychleji než staré. Během skladování se slupka stává silnější a jádro ztuhne a lehce dehydratuje. Specifická doba vaření je v tomto případě určena velikostí zeleniny.

Velké

Řepa s velkou velikostí chuti se téměř neliší od menší. Ale musíte ho vařit po dlouhou dobu, a proto se hosteskám takové případy nelíbí. Uložením zeleniny do pánve je třeba naladit nejméně dvě hodiny. Obzvláště tvrdá kořenová zelenina může vařit po dobu tří hodin.

Bez kůry

Někdy je řepa předem vyčištěna, ačkoliv se v zásadě nedoporučuje. Oloupaná řepa se vaří trochu rychleji. Středně velké kopie budou připraveny za 30 až 40 minut. Po dlouhém vaření se zelenina bez kůry hnědá. Abyste tomu zabránili, přidá se do vody octová nebo citronová šťáva.

Strouhaný

Když potřebujete strouhanou řepu, je lepší vařit celý a pak rošt. Pokud ho rozdrtíte surovou a poté vaříte, pak zmizí jak jasná barva, tak většina vitamínů. Ale tato metoda má jednu nespornou výhodu - strouhaná zelenina rychle získá jemnost a bude připravena k použití.

V polévce

Broušená řepa se vaří odděleně a pak se přidá do pánve před koncem vaření. Ale někdy nakrátko nakrájené kostky jsou přidány přímo do zeleninové polévky, kde budou připraveny asi za 10 minut. Aby se zpočátku jasná zelenina nestala úplně bledá, polévka je okyselena citrónovou šťávou.

Jak můžete vařit cukroví rychle

Než začnete vařit kořeny, jsou důkladně omyty. Řezání horní a dolní části hlíz není nutné, můžete zkrátit pouze ocas. Rovněž se nedoporučuje oříznout poškozená místa. To lze provést později odlupováním vařené zeleniny.

Klasický způsob

Obvyklý a známý způsob vaření řepy je v hrnci na sporáku. Zelenina se vloží do misky a nalije se vodou tak, aby je velice pokrývala. V průběhu dlouhého vaření se část vody vaří.

Pro snížení odpařování kapaliny zakryjte pánvi víkem.

  • Při maximální teplotě je voda přivedena do varu.
  • Poté je oheň snížen na minimum.
  • Pomalu vaříme, vaříme zeleninu hodinu nebo dvě, v závislosti na velikosti.
  • Když jsou hlízy snadno narezány nožem, nádoba se vyjme ze sporáku a umístí se pod ledový proud.

Ve studené vodě zůstává řepa až do úplného ochlazení. Nyní se dá vyčistit a použít v salátu nebo jako přílohu.

Jak urychlit vaření

Chcete-li vařit cukrovou řepu rychle, můžete ho vložit do již vařící vody a vařit s vařícím vařícím místem, aniž byste ohněm zmenšili. Jednoduchým způsobem, jak dále zvýšit teplotu vody, je nalít do pánve pár polévkových lžic rostlinného oleje, které vytvoří film na povrchu. Tato příprava trvá asi hodinu.

Pokud je čas velmi krátký, lze zeleninu předem vyčistit a nakrájet na kusy. Tím se zhorší chuť a vzhled, ale zkrátí dobu vaření na 20 minut.

Mladá řepa se připravuje rychlou šokovou metodou: varí ji asi půl hodiny a okamžitě ji nalije do ledové vody. Prudký teplotní rozdíl přináší kořen připravenosti. Celý proces trvá 40-50 minut.

Různé způsoby vaření

Ve snaze o diverzifikaci chuti zeleniny a rychlé vaření večeře používají ženy v domácnosti moderní kuchyňské spotřebiče. Například pečení dává řepě hustší texturu a sladkou chuť.

V pánvi

Tradiční a nejjednodušší způsob, jak přinést cukrovou řepu je vařit je v hrnci. Je třeba pouze zapomínat na to, že kořenová zelenina vaří dlouho na desce. Tento proces je vždy dokončen ponořením zeleniny do studené vody. Takže dosáhnou nejen dokonalého stavu, ale budou lépe vyčištěni.

V mikrovlnné troubě

Salátové recepty často obsahují zapečená řepa. Můžete ho vařit v mikrovlnné troubě, to bude trvat asi 30 minut. Pokud mikrovlnná trouba nemá moc energie a chcete urychlit proces, vložte řepu do plastového pouzdra pro pečení. Bude chutnat jako vařený, ale sladší.

V multicookeru

Vaření řepy v pomalém sporáku je velmi jednoduché. Měl by být čistý, umístit do misky a zapnout režim "Chladnutí" nebo "Vaření" po dobu jedné hodiny.

Připravenost lze kontrolovat propíchnutím zeleniny vidličkou a v případě potřeby spustit pomalý sporák ve stejném režimu po dobu půl hodiny.

Někteří zabalit každou kořenovou zeleninu do fólie a vařit ji v režimu "Pečení".

V dvojitém bojleru

Chcete-li vařit cukrovou řepu pro pár, potřebujete dvojitý kotel nebo pomalý sporák s funkcí páry. Zelenina je rozložena na stojanu a sklenice vody je nalita na dno misky. Po 40-50 minutách zkontrolujte, zda je nádoba připravená. Tímto způsobem dobře provedená šťavnatá řepa.

V tlakovém sporáku

Vaření řepy v tlakovém sporáku trvá asi 35 minut. Před zelenou zeleninu můžete nakrájet a nakrájet na proužky. Takže se připravují rychleji, za 20 minut.

Video obsahuje pokyny a tipy na vaření cukrové řepy v mikrovlnné troubě.

Pravidla pro ukládání

Pokud surová řepa perfektně snáší dlouhodobé skladování, pak vařená z velké části ztrácí tuto užitečnou kvalitu.

  • Při pokojové teplotě by měla být vařená zelenina spotřebována během několika hodin.
  • Oloupaná řepa leží v chladničce 1-2 dny.
  • Celá zelenina ve své slupce a bez zářezů může být uchovávána v chladu ještě déle, ale obvykle po třech dnech skladování začíná ztrácet chuť a zdravé vlastnosti.

Současně může být čerstvá i vařená řepa zmražena v plátku. Doba skladování v mrazáku je mnohem delší. Po rozmrazení by měla být použita zelenina, kterou nelze zmrazit.

Užitečné tipy

Není pochyb, že každý může vařit řepu. Ale v každém případě vznikají otázky, které mohou odpovědět pouze zkušenosti.

Ve všech případech, bez výjimky, se bezprostředně po vaření doporučuje, aby řepa byla pod proudem ledové vody. Studená sprcha nejen ochladí kořeny, ale přináší je do nejlepšího stupně připravenosti a usnadňuje odlupování kůže.

Voda, ve které se řepka vaří, nemusí být slaná. Ze solné zeleniny se ztíží a jejich doba vaření se zvyšuje. Připravená řepa bude tvrdá a méně šťavnatá. Jeho specifická sladká chuť nevyžaduje přísady během vaření.

Před vařením se cukrová řepa nečistí a horní část a ocas nejsou odříznuty. Přírodní nedotčená kůra dokonale udrží zdravou šťávu a bohatou vínovou barvu uvnitř kořene. Řezané nebo loupané řepy budou bělavé a vodnaté a ztratí také svou sladkost.

  1. Jak se zbavit vůně.

Když je cukrová řepa po dlouhou dobu v kuchyni, není příliš příjemná vůně. Abyste to neutralizovali, doporučuje se dát kůrku chleba do pánve se zeleninou. A někteří hospodyně položí řepu do plastového sáčku a pak do hrnce s vodou.

  1. Jak zkontrolovat připravenost.

Vzhledem k tomu, že jedna řepa se vaří rychle a druhá mnohem déle, je kontrola připravenosti tím, že klepá na kořenovou zeleninu s něčím. Pro tento účel, nůž, vidlice nebo dokonce i párátko. Pokud hrana objektu snadno a hladce vstupuje do buničiny, je zelenina připravena. Pokud ne, počkejte půl hodiny.

Není třeba, aby se do řepy dostávalo příliš často, z toho vyteče velké množství šťávy.

Vařené řepa nejen zdobí stůl díky své nádherné barvě. Přináší tělu velké výhody a dodává jí nezbytné vitamíny a minerály. S velmi malým úsilím získáváme skvělý produkt, který je vhodný pro salát, polévku nebo zdravou svačinu. Z odvaru, který odešel po vaření, můžete udělat lahodný léčebný nápoj, přidáním citronové šťávy, skořice a zázvor.